Yaşıl soğanı dondurmaq mümkündürmü və necə - müxtəlif üsullar və rəylər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Qış üçün yaşıl soğanı dondura bilərəm? Bu sual bir çox evdar qadın tərəfindən soruşulur. Həqiqətən, qış mövsümündə belə ətirli və təbii məhsul tapmaq olduqca çətindir. Buna görə də, onu yaydan toplamaq daha yaxşıdır. Təqdim olunan məqalədə bunu necə düzgün edəcəyinizi sizə xəbər verəcəyik.

Əsas məlumat

Yaşıl soğanı dondurmağın mümkün olub-olmaması sualına cavab verməzdən əvvəl bu məhsulun hansı xüsusiyyətlərə malik olduğunu söyləməlisiniz.

Heç kimə sirr deyil ki, soğan lələkləri insan orqanizmini müxtəlif virus xəstəlikləri və infeksiyalarından qoruya bilir. Bu, tərkibində fitonsidlərin olması səbəbindən mümkündür. Məhz buna görə də qrip və kəskin respirator infeksiyaların aktiv yayıldığı dövrdə bir çox mütəxəssis yaşıl soğan ilə salatı daha tez-tez yeməyi tövsiyə edir.

Həmçinin, sözügedən məhsulda hematopoez prosesində böyük rol oynayan xlorofil var.

Tərkibi

Yaşıl soğanı dondurmaq olar? Əlbəttə edə bilərsən. Üstəlik, bu cür emal məhsulun xüsusiyyətlərinə heç bir şəkildə təsir göstərmir. Əzdirildikdən sonra tərkibində eyni vitaminlər varvə donmadan əvvəl:

• NS və beyin fəaliyyəti üçün son dərəcə faydalı olan B vitaminləri. Xüsusilə, B1 vitamini insan orqanizminin turşuluğuna nəzarət edir və xolesterol səviyyəsinin normallaşmasına kömək edir, B5 vitamini isə zülalların, yağların və karbohidratların mübadiləsini yaxşılaşdırır.
• Vitamin A redoks proseslərinin aktiv iştirakçısıdır. O, həmçinin yeni hüceyrələrin böyüməsini və metabolizmini stimullaşdırmaq üçün lazımdır.
• Vitamin C bədəndəki bütün proseslərdə iştirak edir.
• Vitamin E insanın reproduktiv funksiyasına müsbət təsir göstərən güclü antioksidantdır. Həmçinin, bu element dərinin, saçın və dırnaqların vəziyyətini yaxşılaşdırır.

Nə vaxt toplamalı?

Yaşıl soğanı dondura bilərəm və bunu nə vaxt etmək daha yaxşıdır? Şübhəsiz ki, hər kəs bilir ki, bu cür göyərtilər artıq mayın ortalarında çarpayılarda yetişməyə başlayır. Məhz ilin bu vaxtında yaşıl soğan xüsusilə yumşaq və şirəli olur. Gənc göyərtilərdə insan orqanizmi üçün zəruri olan çoxlu faydalı maddələr var.

Beləliklə, yazda, oxlar maksimum hündürlüyə çatmamış və sərtləşməmiş soğan lələklərini sonrakı dondurma üçün toplamaq daha yaxşıdır.

Necə toplamaq olar?

Yaşıl soğanı bütöv dondura bilərəm? Əlbəttə edə bilərsən. Bunu etmək üçün, birbaşa kökdən qoparılır və sonra kənarları boyunca yerləşən qaba lələklər diqqətlə çıxarılır. Belə bir proses yalnız yaşıllıqların sapını deyil, həm də hələ güclü olmadığını təmizləməyə imkan verəcəkdirrizom.

Mayın ortalarında və ya iyunun əvvəlində yaşıl soğan toplamağa vaxtınız yox idisə, onu köksüz seçmək daha yaxşıdır, çünki o, artıq kütləvi olacaq. Lələklərin sonradan dondurulması üçün onlar ehtiyatla əsasdan qoparılmalı və ya bunun üçün qayçı istifadə edilməlidir.

Necə hazırlanmalı?

Yaşıl soğanı soyuducuda dondura bilərəm? Belə bir məhsulun bütün faydalı keyfiyyətlərini uzun müddət saxlaması üçün onu soyuducuda 5-9 gündən çox saxlamaq olmaz. Əks halda, o, sadəcə axsayacaq və xarab olacaq. Yaşıl soğanı uzun müddət yalnız dondurucuya qoyun.

Beləliklə, bu məhsul daha sonra dondurulmaq üçün necə düzgün hazırlanmalıdır? Birincisi, lələklər qurdların və kirlərin olması üçün diqqətlə araşdırılmalıdır. Sonra məhsul soyuq suya batırılmalı və bu formada yarım saat buraxılmalıdır.

Soğan islandıqdan sonra yaxşıca yuyulmalıdır. Əgər rizomla birlikdə qoparılıbsa, yuyulma zamanı onun kök hissəsini açmaq lazımdır, çünki onun içində çoxlu miqdarda kir yığılır.

Yalnız lələklərdən istifadə etmək qərarına gəlsəniz, lazımsız ipuçlarını qoparıb onları yaxalamaq kifayətdir.

Göyərtilər işlənən kimi bir az qurudulmalıdır. Bunu etmək üçün, soğanı lavabonun üzərində yaxşıca silkələyin və sonra böyük bir dəsmalın üzərinə yayın. Bu formada məhsul bir neçə saat, yəni bütün nəmini itirənə qədər saxlanılır.

Necə dondurulmalı?

Yaşıl soğanı dondurucuda dondura bilərəm? Siz edə bilərsiniz, ancaq bütün lazımi qaydalara əməl etsəniz.

Bu məhsulu necə düzgün hazırlamaq barədə yuxarıda təsvir etdik. Ancaq bundan sonra onu necə donduracağınıza dəqiq qərar verməlisiniz. Bəzi evdar qadınlar bütövlükdə qış üçün yaşıl soğan yığmağa üstünlük verirlər, amma onları əvvəlcədən doğrayanlar da var. Gəlin hər iki variantı daha ətraflı nəzərdən keçirək.

Yaşıl soğanı bütövlükdə dondurucuda dondura bilərəm?

Bütün yaşıl soğanı dondurmaq doğranmış soğandan daha az vaxt aparır. Bunu etmək üçün, emal edilmiş məhsul diqqətlə salfetlər ilə silinir və sonra diqqətlə dondurulmaq üçün xüsusi çantalara qoyulur. Bu vəziyyətdə paketlər tamamilə doldurulmur. Yaşıl soğan əzilməməlidir. Torbada kiçik bir təbəqə ilə örtülür, bundan sonra dondurucuya göndərilir.

Təxminən bir saat soyuqda göyərti saxladıqdan sonra onu çıxarıb düz torbanın içində xovlu halına salıb yüngülcə döyürlər. Bundan sonra onlar yenidən dondurucuya göndərilir və birbaşa istifadə olunana qədər orada saxlanılır.

Doğranmış yaşıl soğanı dondura bilərəm?

Çox vaxt müasir evdar qadınlar doğranmış yaşıl soğanı dondururlar. Axı, çox rahatdır. Siz sadəcə çantadan çıxarıb istənilən yeməyə ədviyyat edə bilərsiniz. Bəs necə əmin olmaq olar ki, soğan dondurma zamanı bir-birinə yapışmır, ancaq əzilmiş formada saxlanılır?Bunu etmək üçün hazırlanmış göyərti bir dəsmalda yaxşıca qurudulmalı, sonra bir kəsmə taxtasında doğranmalıdır. Sonra, böyük bir plastik torbaya qoyulmalı, nazik bir təbəqəyə döyülməli və yarım saat dondurucuya qoyulmalıdır. Vaxt keçdikdən sonra soğanı silkələmək, yenidən kiçik bir təbəqəyə qoymaq və dondurmağa davam etmək lazımdır.

Belə hərəkətləri təxminən 4-5 dəfə təkrarlamaq məsləhətdir. Yalnız bu halda siz xırdalanmış dondurulmuş soğan alacaqsınız.

Rəylər

İndi yaşıl soğanın dondurulub-dondurulmayacağını bilirsiniz. Bunu necə düzgün etmək olar, yuxarıda təsvir etdik.

Sahibkarların rəylərinə görə, belə bir məhsulu dondurucuda təxminən bir il saxlaya bilərsiniz. Bir qayda olaraq, ikinci və birinci kursları bişirmək üçün istifadə olunur. Doğranmış soğan sadəcə çantadan çıxarılır və gulaş və ya şorbaya əlavə edilir. Əgər bütövlükdə dondurulubsa, o, əvvəlcədən kəsilib.

Həmçinin, aşpazlar belə bir məhsulu müxtəlif salatlara əlavə etmək olar. Bununla belə, qeyd etmək lazımdır ki, əridikdən sonra o, axsayır və gözəl görünüşünü itirir. Baxmayaraq ki, belə bir yayın faydalı xüsusiyyətləri eyni qalır.