14 Fevral üçün "Ürək" tortu: yemək reseptləri və dekorasiya

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Sevgililər Günü həmişə bəzi xüsusi hazırlıqlar tələb edir - hədiyyələr almaq, sonra bayram yeməyi hazırlamaq lazımdır. Biz isə sizə daha maraqlı və yaradıcı alternativ təklif edirik - ailənizə və dostlarınıza olan bütün hədsiz məhəbbətinizi ifadə etmək üçün sadəcə olaraq belə bayram üçün düzgün dizayna malik "Ürək" tortu bişirin.

Niyə tort?

Bişirmə prosesinin özünə keçməzdən əvvəl seçimimizi sizə izah etmək istəyirik. Şübhəsiz ki, bir çox insanlar dadlı bir hədiyyə almağa üstünlük verirlər, məsələn, bir neçə yeməkdən hazırlana bilən bayram naharı və ya şam yeməyi. Fərqli qeyri-adi məhsullardan istifadə edin və sonra hamısını gözəl təqdim edin.

Ancaq biz yenə də inanırıq ki, ən maraqlısı yalnız əsas yeməkdən sonra başlayır. Çay içməyin vaxtıdır və ona qayğıkeş əllərinizlə hazırladığınız "Ürək" tortundan gözəl nə ola bilər?

Desertləri bəzəmək də asandır,onların birbaşa məqsədini vurğulamaq üçün və yeməyimizin qeyri-adi forması sayəsində 14 fevralı qeyd etmək istəyən hər kəsi mütləq heyran edəcəksiniz.

İnqrediyentlərin siyahısı

Bu məqalədə naviqasiyanı asanlaşdırmaq üçün onu elə parçalayacağıq ki, istifadə olunan komponentlər dərhal işə düşsün. Buna görə də, ən vacib şeydən, testdən başlayacağıq. Sizə lazım olacaq:

• toyuq yumurtası - 4 ədəd;
• şəkər - 150 q;
• un - 100 q;
• vanillin - 1 ç.q

Birinci addım: biskvitin hazırlanması

• Zülalları sarısından ayırın və əvvəllər sudan silinmiş ayrı qablara qoyun.
• Unu yaxşıca süzün ki, heç bir topaq qalmasın.
• Yağ və un ilə "Fransız köynəyi" düzəldərək formanı əvvəlcədən hazırlayın. Sadəcə bütün səthləri yağlayın, sonra un səpin, bundan sonra artıq hissəsini çıxarırıq.
• Ayrı bir qabda sarıları iki növ şəkərlə həll olunana və ümumi kütlə yüngülləşənə qədər çalın. Bu zaman siz təkcə əl qarışdırıcıdan deyil, həm də adi çırpıcıdan istifadə edə bilərsiniz, onun köməyi ilə də istədiyiniz nəticəni əldə etmək asan olacaq.
• Ağları şəkərlə ayrıca yumşaq zirvələrə qədər döyün, sonra üç bərabər hissəyə bölün.
• Sarı qarışığa zülalın bir hissəsini əlavə edin, bütün unu əlavə edin, səpilməməsi üçün yavaş-yavaş qarışdırın və sonra qalan zülalları əlavə edin.
• Xəmiri formaya qoyun və göndərinsobada, 30-35 dəqiqə 180 dərəcəyə qədər qızdırılır. Unutmayın ki, hər soba fərqlidir, ona görə də 25 dəqiqə bişdikdən sonra tortu uzun bir şişlə deşərək yoxlayın.
• Hazır biskvitin üstünü dəsmal və ya filmlə örtdükdən sonra gecəyə buraxın.
• Hazır torta hazır və ya evdə hazırlanmış kağız trafaretindən istifadə edərək forma veririk. Bu yolla biz ürək şəklində tort əldə edirik.

Emprenye üçün maddələrin siyahısı

Keksləri bişirib dincəlməyə qoyduqdan sonra onları daha şirəli və yumşaq edəcək hopdurma hazırlamaq vaxtıdır. 14 Fevral üçün "Ürək" tortu bəzi xüsusi və parlaq notlar tələb etdiyi üçün biz onları spirtin köməyi ilə yaradacağıq.

Ancaq narahat olmayın, o, tamamilə yox olacaq və geridə yalnız ətirli ədviyyatların fərqli notları qalacaq. Beləliklə, sizə lazımdır:

• şəkər - 130 q;
• su - 120 ml;
• spirt - 1 osh qaşığı. l.

Şərbətin hopdurulmasının hazırlanması

1. Şəkəri təmiz kiçik bir qazana tökün, sonra su ilə tökün.
2. Mayeni güclü bir qaynağa gətirmədən şəkər suda tamamilə həll olunana qədər gözləyirik və ocaqdan uzaqlaşmırıq.
3. Şərbəti olan qabı sobadan çıxarın, sonra otaq temperaturuna qədər soyudun.
4. Maye soyuyan kimi ona spirt əlavə edin, onu asanlıqla meyvə suyu və ya qəhvə kimi hazır içki ilə əvəz etmək olar. Beləliklə, zövqləri müstəqil şəkildə tənzimləyə bilərsiniz vəyeni əlavələrlə sınaq keçirin.

Krem maddələrinin siyahısı

Bu gün reseptini diqqətlə nəzərdən keçirdiyimiz "Ürək" tortu zərif və sıx krem olmadan əsl dadlı ola bilməz. İndi çox sadə və doğaçlama maddələrdən hazırlayacağımız budur. Bizə lazım olacaq:

• yağ - 200 q;
• qatılaşdırılmış süd - 1/2 fincan.

Zərif kremin hazırlanması

1. Kərə yağını əvvəlcədən soyuducudan çıxarırıq ki, təxminən 30 dəqiqə dayansın və bir az ərisin.
2. Yumşaq kərə yağı əl mikseri və ya çəngəl ilə yüngülləşənə qədər çalın, bundan sonra diqqətlə qatılaşdırılmış südü tökməyə başlayırıq, kütləni qarışdırmağa davam edirik.
3. Bütün komponentlər birləşdirildikdən sonra kremin hazır olduğunu düşünə bilərik. Həm tortların qatlanması, həm də xarici örtük üçün istifadə edilə bilər. Yeri gəlmişkən, "Ürək" tortunu bəzəmək kifayət qədər çətin olduğundan, kremə parlaqlıq vermək üçün ona bir neçə damcı maye boya əlavə edə bilərsiniz.

Keksin yığılması

• Bayat tortları götürürük və onlara ürək şəklini verib şərbətlə isladırıq. Çox əlavə etməyin, çünki tortlar islana bilər və "Ürək" tortu zəif çıxacaq.
• Öncədən hazırlanmış formada birinci tortu elə qoyun ki, xarici qabıq aşağı görünsün, sonra üstünə təzə hazırlanmış qaymaqdan yaxşı bir təbəqə ilə örtün. Əgər hazır formanız yoxdursa, o zamanonu asanlıqla evdə hazırlanmış folqa versiyası ilə əvəz edə bilərsiniz.
• İkinci tortu götürürük və bütün "tikinti" qabığımızın üzərinə qoyuruq.
• Üstünü jelatin və süddən hazırlanmış sufle ilə örtürük. Bunu etmək çox sadə və tezdir - jelatini bir stəkan süddə isladın, sonra 1-1,5 saat buraxın. Şişdikdən sonra mayeni bir qaynadək gətirmək və jelatini həll etmək lazımdır, sonra tez sobadan çıxarın. Ayrı-ayrılıqda soyuq kremi çalın və süd qarışığına əlavə edin. Yaranan sufle soyuducuda soyudun və yalnız bundan sonra növbəti qatı "Ürək" tortumuza çəkin.
• Mastikasız "Ürək" tortunu hazırladığımız üçün bu o deməkdir ki, giləmeyvə jeli üst bəzək rolunu oynayacaq. Siz hazır ala bilərsiniz və ya giləmeyvə suyu və jelatindən istifadə edə bilərsiniz. Hazırlanması onun adını tələffüz etmək qədər asandır və ən əsası, bunlar sufle yaradan zamanla eyni addımlardır. Təbii ki, krem əlavə etmədən, çünki onlar jele üçün tələb olunmur.
• Heç vaxt tortun üzərinə isti jele sürməyin, çünki beləliklə hər şeyi dərhal məhv edəcəksiniz. Sadəcə otaq temperaturuna gələnə qədər gözləyin, sonra soyudulmuş tort qabına tökün. Hazır deserti bir gecədə soyuducuya qoymaq daha yaxşıdır.

Tort bəzəyi

"Ürək" tortu necə hazırlanır ki, dadçılar bir baxışda nəfəslərini kəssinlər? Əlbəttə, onu ən yaxşı şəkildə bəzəyin!

Deserti bəzəmək üçün bir neçə variant var,və hansını seçəcəyinizə qərar vermək sizin ixtiyarınızdadır, lakin əminik ki, hər şey çəhrayı və qırmızı rənglərdə saxlanmalıdır.

1. İlk fikir. Qatılaşdırılmış südlü ev kremimizdən istifadə edə bilərsiniz. Yaxşı soyudulursa, həmçinin maye boyaların köməyi ilə rəng verilirsə, o zaman yanlardakı bütün pozuntular mükəmməl şəkildə maskalana bilər. Xəmir torbası və ya həddindən artıq hallarda adi bir qaşıq istifadə edərək, bəzi orijinal relyefin kənarlarına xəyanət edə və ya hətta qızılgüllə əvəz edə bilərsiniz.
2. İkinci fikir. Parlaq yaşıl nanə yarpaqlarının belə bir tort ilə yaxşı görünəcəyinə heç kim şübhə etmir. Onlar yalnız bəzək üçün üstünə qoyula bilməz, həm də yanlarda bəzi yerlərdə krem ilə sabitlənə bilər. Ancaq yenə də diqqətli olun və həddindən artıq çox olmayın, çünki nanə çox acı ola bilər.
3. Üçüncü fikir. Üst son qat üçün giləmeyvə jele istifadə edərək, bəzək üçün asanlıqla təzə giləmeyvə və meyvələri götürə bilərik. Böyük çiyələk, böyürtkən və moruq xüsusilə gözəl görünəcək, lakin onları tapmaq kifayət qədər çətindirsə, onları adi kivi, şaftalı və ya banan ilə əvəz edə bilərsiniz. Və bütün strukturun möhkəm tutması və düşməməsi üçün onu kremlə bərkitmək olar.
4. Dördüncü fikir. Şokolad çipləri və digər şirniyyatlardan istifadə etsək, ürək formalı tort çox gözəl görünəcək. Birinci halda, onunla kənarları bəzəyə bilərsiniz, velor effekti və çox gözəl bir toxuma yarada bilərsiniz. İkinci halda, sadəcə olaraq üstü şokoladlar, müxtəlif barlar və şirniyyatlarla bəzəyə bilərsiniz.diqqətli olun, çünki onlar əllərinizin istiliyindən əriməyə başlaya bilər.

Son çarə olaraq, bu günlərdə çox asan tapılan şəkər tozu və dekorativ qənnadı əlavələrinin köməyindən hər zaman istifadə edə bilərsiniz. Yeməli muncuqlar, şokolad qıvrımları və müxtəlif rəngli səpilmələr xüsusilə gözəl görünəcək.

Beləliklə, siz nəinki istədiyiniz "Ürək" tortunu, həm də unudulmaz təəssüratlar və ürəyinizi mütləq isitəcək çoxlu xatirələr əldə edəcəksiniz. Beləliklə, bu məqalə burada başa çatır və onunla birlikdə çörək və xəmir bişirmə imkanlarınız artır!