İspanağın Kalorisi: Diyetisyen Məsləhəti

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Qida - bu sözdə çox şey var! Təsadüfi deyil ki, bir çox insanlar üçün həzm prosesi cinsi məmnunluğa oxşayır. Qurmanları da başa düşmək olar, çünki onlar mədəni "doldurmağa" deyil, hər dişləmədən həzz alırlar! Bəs necə arıq olmaq olar? Onlar üçün birinci amil dad deyil, kalori miqdarıdır! İspanaq onlar üçün dərdin dərmanıdır, amma cəza deyil! Axı, dadlı və orijinal hazırlana bilər. Bu alaq otu nə yaxşıdır və o, süfrədə hansı formada görünə bilər?!

Nə haqqındadır?

İspanaq nədir? Bu aromatik otun kalori miqdarı nisbətən azdır - 100 qrama cəmi 23 kkal. Ancaq bu, yeganə artıdan uzaqdır. İspanaq həm faydalı, həm də zərərli bitkidir, ona həm bağlarda, həm də mağaza rəflərində tez-tez rast gəlmək olar. İndi o, şüyüd və cəfəri ilə populyarlıq qazandı, baxmayaraq kiAlaq otlarının mənşəyi hələ çox az məlumdur. İspanağın özü Amaranth fəsiləsinə aid İspanaq cinsinə aid birillik ot bitkisidir.

Tərəvəz göyərtiləri arasında bu, ən çox yayılmış və qidalı növüdür. İspanaq Asiyada vəhşi şəkildə böyüyür və Fars bitkinin vətəni hesab olunur. Eramızın 6-7-ci əsrlərində ispanaq Çinə gəldi və ona "Fars tərəvəzi" adı verildi. Demək olar ki, 6 əsr ərzində Avropaya "gedib" və ilk dəfə Siciliya və İspaniyada dadılıb. Burada iti toxumlu bitki becərilirdi. Yeri gəlmişkən, indi bu forma unudulub. İtaliyada ispanaq yaz göyərti hesab olunurdu və oruc zamanı süfrəyə verilirdi. Rusiyaya 18-ci əsrdə gəldi və uzun müddət aristokratların yeməyi hesab edildi. Monarxlar yumurtalı və krutonlu ispanaqı çox sevirdilər.

Rəqəmlərdə yaşıllar

Təzə ispanağın kalorili olması onu çəki izləyənlər üçün ləzzətli edir. Zavodun şirəli yarpaqları çox dadlıdır və bir çox salatların və isti yeməklərin dadını mükəmməl şəkildə qoyur. Bitkinin faydaları və zərərləri onun kimyəvi tərkibi ilə müəyyən edilir. Bəs, ispanaqı bədənimizə nə verir? 100 qramın kalori miqdarı 23 kkal təşkil edir. Eyni porsiyada 8 qram protein, 39 qram yağ və 4 qram karbohidrat var. Bitki çox miqdarda vitamin, makro və mikroelementləri ehtiva edir. Xüsusilə, kalsium, maqnezium, dəmir, manqan, mis və natrium mənbəyidir.

Bəzi üstünlüklər

Bu sirli otun tərkibində xərçəng şişlərinin inkişafının və görünüşünün qarşısını alan fitonutrientlər də var. Hüceyrələrin başqa bir formaya keçməsinin qarşısını alırlar. Təhlükəli yüksəlişhüceyrələr mümkün deyil. K vitamini kalsiumun udulmasına kömək edən qanın laxtalanması üçün faydalıdır. İspanaq sümüklərin kövrəkləşməsinə və dişlərin boşalmasına səbəb olan osteoklastların inkişafına mane olur. İlk baxışdan belə görünür ki, ispanaq öz xüsusiyyətləri ilə o qədər də cəlbedici deyil. 100 qramda kalori miqdarı çox yüksək olmaya bilər, lakin sağlam zülalın məzmunu depressiyaya səbəb olur. Ancaq burada demək lazımdır ki, bitki istilik müalicəsinə mükəmməl dözür və buna görə də onun faydaları istənilən formada dəyişməz qalacaq!

Həzm üçün

Kaloriya məzmununa üstünlük versəniz, ispanaq pəhrizin formalaşması üçün əla baza olacaq, lakin yalnız ona güvənmək ən azı qəribədir. Bitki bədəni faydalı maddələrlə doyurur və təhlükəli toksinləri və toksinləri çıxarır, ürək və qan damarlarının, beyin və qaraciyərin işinə müsbət təsir göstərir. Bundan əlavə, ispanaq enerji və canlılığı yaxşı doldurur. Lakin o, insan üçün lazım olan bütün elementləri əvəz edə bilməz, ona görə də pəhriz müxtəlif və iştahaaçan olmalıdır.

Bir qəlyan altı üçün

Nə yemək istərdiniz? İspanaq, soğan, xiyar və qaymaqlı sousdan ibarət təzə salata nə demək olar? Bu delikatesi hazırlamaq tez və asandır. Yeməkdə əsas amil aşağı kalorili məzmun olacaq. İspanağı əlimizlə qoparırıq ki, şirəsi gəlsin. Əvvəlcə yuyun və kağız dəsmalla qurudun. Yarım soğanı incə doğrayın və yumş altmaq üçün bir az duz səpin. Yaşıl lələk əlavə edə bilərsinizsoğan, o da incə doğranmalıdır. Xiyarları dairələrə kəsin və bütün maddələri dərin bir qabda birləşdirin. İndi kremli sousun növbəsi gəldi, o da mümkün qədər yüngül olacaq. Bunun üçün evdə hazırlanmış yağsız qatıq, xardal, bir az əzilmiş sarımsaq və zeytun yağı lazımdır. Hər şeyi birləşdiririk və yaxşı qarışdırırıq. Soyudulmuş sous istifadəyə hazırdır. Kalori baxımından o, mayonezdən və ya hər hansı alınmış analoqdan qat-qat "yüngüldür".

İçmək

Ləzzətli salatı eyni universal bitki əsasında canlandırıcı suyu ilə yumaq olar. İspanaq suyu yorğunluğu aradan qaldırır və yuxululuğu aradan qaldırır. Digər maddələr olmadan etsəniz, kalori miqdarı dəyişməz qalacaq. İspanaq, yeri gəlmişkən, hər hansı digər şirələrlə yaxşı gedir, buna görə dadmaq üçün onu, məsələn, alma və ya xiyar ilə birləşdirə bilərsiniz. Bu, idmançılar üçün çox faydalıdır. Ofis işçiləri də təsirdən xoş təəccüblənəcəklər, çünki belə şirə pankreası stimullaşdırır, işi və bağırsaq mikroflorasını normallaşdırır. Yeri gəlmişkən, ispanaq böyrək daşlarının yaranmasının qarşısını alır, sinir sistemini sakitləşdirir və dincliyi bərpa edir. Məlum oldu ki, bu, sözün əsl mənasında, yaxşı əhval-ruhiyyə iksiridir!

Tələsin nahar

Biz universal ot əsasında yeməklər yaratmağa davam edirik. İndi ispanaqlı şorbanın kalori miqdarını hesablamağa çalışaq. Şorba içərisində çoxlu otlar xüsusilə estetik baxımdan xoş görünmür və buna görə də krem şorbası bişirmək daha yaxşıdır. Bunun üçün ət suyu tələb olunacaq. Toyuqdan istifadə edə bilərsinizdaha az kalori. Ədviyyat üçün arugula lazımdır. Kahı, iki kartof, soğan, sarımsaq, yağ (tercihen zeytun) və dadmaq üçün ədviyyatlar da faydalıdır. Bütün tərəvəzlər kəsilməlidir və qaynadılmalıdır. Soğan və sarımsaq əvvəlcə yağda qızardılmalı, sonra ümumi kütləyə əlavə edilməlidir. Hazır şorbanı bir qarışdırıcı ilə doğrayın və dərhal xidmət edin. Şorbaya krem əlavə edə bilərsiniz, lakin bu, kalori miqdarını çox artıracaq. Əsas resept 100 qrama 62 kalori "çəkəcək".

Gözəllikləri sevənlər üçün

Arıqlamağı bir kənara qoyaq və əsl kral yeməyi - ispanaqlı pasta bişirməyə çalışaq. Yeri gəlmişkən, onun kalori miqdarı gözlədiyiniz qədər yüksək deyil - 100 qrama cəmi 153 kalori. Bu, hətta tortun üzərinə kərə yağı əlavə etmək şərti ilə belə olur. Siz, əlbəttə ki, onsuz edə bilərsiniz, amma sonra tort bəzi incəlik və əzəmətini itirəcək. İspanaq doğranmalı, çiy yumurta, sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə ətirli olmalıdır. Kütləyə kəsmik əlavə olunur, hər şey yaxşı qarışdırılır. Bu vaxt, şirniyyat xəmirini yuvarlayın. Prinsipcə, siz hazır ala bilərsiniz və ya evdə un, yağ, duz və evdə hazırlanmış kəsmikdən tez bişirə bilərsiniz.

Xəmiri formada açın, üzərinə kərə yağı sürtün və üzərinə içlik qoyun. Xəmirin kənarlarını üstünə qoyun və tortu yarım saat sobaya göndərin. Hazır tort dadlı və çox ətirlidir. Çay ilə verilə bilər və ya qəlyan altı kimi isti yeməklərlə yeyilə bilər. Kalori miqdarını azalda bilərsiniz. Kəsmikdən imtina etsəniz və mümkün qədər yüngül götürsəniz, ispanaq doldurmanın əsas hissəsini tuta bilərPendir. Yumurta sarısı olmasa, daha da az kalori olacaq. Ancaq bunların hamısı xərclərdir. Əslində, hətta əsas resept təəccüblü dərəcədə asan, lakin eyni zamanda qənaətbəxş bir çörək bişirmə variantıdır. Bu tort ailənizi və bir fincan çay içməyə gələn qonaqlarınızı sevindirəcək.

Mükəmməl məhsul kimi görünür? Amma yox, mövzunun sonunda ispanaq yeyərkən bir sıra əks göstərişləri qeyd etmək lazımdır. Bu bitkidə çoxlu oksalat turşusu var ki, bu da xoraların və böyrək və sidik kisəsi xəstəliklərindən əziyyət çəkən insanların sağlamlığı üçün zərərlidir. İspanaq uzun müddət saxlanılmır - maksimum iki gün. Bu müddətdən sonra ot yararsız olur.

İspanaqı ət, quş əti və ya donuz ilə birləşdirin. Beləliklə, bitki udulmağa kömək edir və həzmi yaxşılaşdırır. Həddindən artıq ispanaq istehlakı allergik reaksiyaya səbəb ola bilər, ona görə də tədbiri bilməlisiniz.

İspanağı revmatizm, podaqra, qaraciyər və öd yolları xəstəlikləri ilə yemək olmaz. Böyrək daşları ilə ispanaq yalnız südlə və həkimlə məsləhətləşdikdən sonra yeyilə bilər. Həyat tərzi oturaqdırsa, o zaman bitkinin suyu həftədə yalnız bir neçə dəfə göstərilir, əks halda təzyiqin artmasının qarşısını almaq olmaz. Budur belə maraqlı bir bitki - bu ispanaq! Diqqətlə yeyin ki, yalnız faydası olsun!