Kişniş balı və onun faydalı xüsusiyyətləri

2025 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:51

Qafqazda cilantro adlanan keşniş kimi ədviyyatlı birillik bitki haqqında çoxumuz bilirik. Onun ətirli göyərti salatların, ət və tərəvəz yeməklərinin dadını zənginləşdirəcək və bu bitkinin quru meyvələrindən müxtəlif kolbasaların hazırlanması prosesində, həmçinin çörək, zəncəfil və zəncəfil çörək bişirilərkən geniş istifadə olunur.

Lakin Rusiyanın cənub bölgələrində arıçılar tərəfindən toplanan keşniş balı kimi sağlam və dadlı məhsul haqqında az adam bilir.

Şərqin dadı

Kişniş kimi heyrətamiz bitki çoxdan yeməkdə geniş istifadə olunur. Xüsusilə tez-tez Qafqaz, Meksika, Hindistan və bir çox Asiya mətbəxlərində istifadə olunur. Bəziləri onun yarpaqlarından kulinariya məqsədləri üçün istifadə etməyə üstünlük verir, bəziləri isə toxumları ilə daha çox maraqlanır. Maraqlıdır ki, kolandra, cilantro, kişnişi və çin cəfəri kimi də adlandırılan keşniş həm ədviyyat (yarpaqları istifadə edildikdə), həm də ədviyyat (toxumu istifadə edildikdə. Amma) olan az sayda bitkilərdən biridir.əvvəlcə yeməkdə deyil, tibbdə istifadə olunurdu. Kişnişin müalicəvi xüsusiyyətləri qədim Misirdə və Romada məlum və tibbi məqsədlər üçün istifadə olunurdu və antik dövrün böyük şəfaçısı Əbu Əli İbn Sina (İbn Sina) "Tibb Kanonu"nda bunu qeyd etmişdir. Bundan iştahı artırmaq, mədə və bağırsaq xəstəliklərini müalicə etmək və ürək fəaliyyətini yaxşılaşdırmaq üçün istifadə olunurdu və Çində keşniş yeməyin insanı ölümsüz etdiyinə inanılırdı. Bu bitkidən əldə edilən keşniş balı heç də az unikal xüsusiyyətlərə malikdir - "bədənlərin və ruhların" təbii müalicəçisi.

Bu qədər nadir və qeyri-adi

Mağazada bu növ gül balı ilə rastlaşmaq mümkün deyil, onu müxtəlif "bal" sərgi və yarmarkalarında nadir hallarda görə bilərsiniz. Bu, onu yığmağın çətin olması və son məhsulun kiçik olması ilə izah olunur. Belə bir fikir var ki, arılar hansı çiçəkli bitkilərdən tozcuq toplamaqla maraqlanmırlar, lakin arıçılar bunu yekdilliklə təkzib edirlər. Yayın ortalarında ağ və çəhrayı çiçəklənmələrini ortaya qoyan keşniş həşəratlar üçün dəfedici və xoşagəlməz qoxuya malikdir və onun üzərində oturmamağa çalışırlar. Keşniş balı əldə etmək üçün arıçılar pətəkləri mümkün qədər bu zavodun yerləşdiyi yerlərə “köçürməlidirlər”. İyunun ortalarından avqustun əvvəlinə qədər keşniş çiçəklərindən bal toplamaq vaxtıdır.

Xüsusiyyətlər

Kişniş çiçəklərindən alınan balın tərkibində dəmir, mis və manqan kimi mikroelementlərin olması səbəbindən balın rəngiaçıq qəhvəyi. Təxminən 1-2 ay ərzində baş verən yüksək kristallaşma dərəcəsi, keşniş balının qaba taxıl kimi bir xüsusiyyətinin səbəbidir. Tərkibində efir yağlarının olması səbəbindən qoxusu kifayət qədər spesifik və bir qədər ədviyyatlıdır. Bu bal növünün turş, müalicəvi-karamel dadı heç vaxt başqa heç bir bal ilə qarışdırılmayacaq.

Faydalı xüsusiyyətlər

Hətta qədim dünyanın həkimləri və şəfaçiləri həm cilantronun özünün, həm də ona əsaslanan müxtəlif infuziya və resepturanın gətirdiyi şübhəsiz faydaları qeyd edirdilər.

Müasir tədqiqatlar göstərdi ki, keşniş balı həqiqətən faydalı xüsusiyyətlərə malikdir və insan orqanizminə aşağıdakı təsirləri göstərə bilir:

• antiseptik;
• yaraların sağalması;
• ağrıkəsici;
• antispazmodik;
• bronxodilator;
• həzm sisteminin sekresiyasını yaxşılaşdırır;
• xoleretic;
• ürək sürətini azaldır;
• bəlğəmin xaric olmasını təşviq edir;
• potensiyası artırır.

Daxili istifadənin xüsusiyyətləri

Kişniş balı haqqında uzun müddət danışa bilərsiniz. Sahib olduğu faydalı xassələri sadalamaq daha uzundur. Ancaq yadda saxlamaq lazımdır ki, bu olduqca "ciddi" bir məhsuldur və onu yalnız həkiminizlə məsləhətləşdikdən sonra dərman kimi istifadə edə bilərsiniz. Keşniş çiçəklərindən alınan bal bir anda insan orqanizminin bir neçə sisteminə təsir göstərir: həzm, ifrazat, sinir, ürək-damar.damar, endokrin. Yalnız mütəxəssis terapevt sizi testlərə göndərdikdən və allergik reaksiyalar və fərdi dözümsüzlük ehtimalını aradan qaldırdıqdan sonra onu qəbul etməyiniz lazım olan dozanı təyin edə bilər.

Hansı xəstəliklər kömək edəcək?

Keşniş balı həkim nəzarəti altında qəbul edilir, stress səviyyəsini əhəmiyyətli dərəcədə azalda bilər, psixo-emosional tonusu artırır və xroniki yorğunluğa qarşı kömək edir. Bu təsir onun tərkibində yüksək miqdarda qlükoza olması ilə bağlıdır. Bundan əlavə, arıların həyati fəaliyyətinin bu qeyri-adi məhsulu immuniteti yaxşılaşdırır və antioksidant təsir göstərir. Kompleks müalicə apararkən, keşniş çiçəklərindən balın gündəlik istifadəsi yalnız normallaşdırmaqla yanaşı, görmə qabiliyyətini də yaxşılaşdıra bilər. Alimlər keşniş balının şəkərli diabet xəstələri üçün faydalarını sübut ediblər. Onun nəzarət edilən qəbulu qan şəkərinin səviyyəsini əhəmiyyətli dərəcədə azalda bilər. Bu cür bal da kömək edə bilər:

• anemiya və anemiya üçün;
• bağırsaq, həzm sistemi, mədə altı vəzi və qaraciyər xəstəlikləri üçün;
• xroniki bronxit və astma üçün;
• helmintozların müalicəsində və qarşısının alınmasında;
• cinsi disfunksiyalar üçün;
• ürək-damar sisteminin müxtəlif xəstəliklərində ürək dərəcəsini normallaşdırmaq üçün də istifadə edə bilərsiniz;

Xarici istifadə

Müxtəlif makro və mikroelementləri ehtiva edən unikal kompozisiya sayəsində sizkeşniş balını xaricdən istifadə edin. Müxtəlif dəri problemləri və ya allergik reaksiyalarla qarşılaşmamaq üçün onun istifadəsinə faydalı xüsusiyyətlər və əks göstərişlər əvvəlcədən öyrənilməlidir. Fərdi dözümsüzlük yoxdursa, keşniş balı stomatit, tonzillit və digər xəstəliklərlə ağız və boğazı yaxalamaq üçün istifadə olunan antiseptik və yara iyileştirici vasitə kimi istifadə edilə bilər. Belə durulamalar üçün infuziya aşağıdakı kimi hazırlanır: bir kaşığı əczaçılıq çobanyastığı bir stəkan qaynar qaynadılmış suya dökülür və israr edilir. Məhlul istiləşdikdə, bir kaşığı bal əlavə edin və göstərişlərə uyğun olaraq istifadə edin. Keşniş balı dəridə müalicəvi təsirə malikdir və ondan yerli isti losyonlar sızanaqlardan xilas olmağa kömək edəcək.

Kişniş balı: əks göstərişlər

Yuxarıda qeyd etdiyimiz kimi bir çox müalicəvi xassələrə malik olan keşniş çiçəyi balından yalnız həkimlə əvvəlcədən məsləhətləşdikdən və onun nəzarəti altında istifadə etmək olar.

Həddindən artıq ehtiyatla hər hansı xroniki xəstəlikləri olanlar, eləcə də hər hansı bir şeyə allergiyası olanlar tərəfindən istifadə edilməlidir. Dəri xəstəlikləri olan və ya hələ də olanlar belə nadir arı məhsulundan çox ehtiyatla istifadə etməlidirlər ki, mövcud xəstəliyi ağırlaşdırmasın. Hamilə qadınlar və süd verən analar, keşniş balını sınamazdan əvvəl, faydalı xassələri və istifadə üçün əks göstərişləri, həmçinin istifadənin mümkünlüyünü sadəcə olaraq müzakirə etməlidirlər.həkiminiz.