Cökə balı: müalicəvi xüsusiyyətləri, əks göstərişləri və xüsusiyyətləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Cökə balı Uzaq Şərqdə və Başqırdıstanda ən çox yayılmış çoxillik odunsu bitkinin - cökənin çiçəklərindən hazırlanır. Tərkibində insan orqanizmi üçün lazım olan çoxlu faydalı maddələr, vitaminlər və minerallar var. Cökə balının bütün xüsusiyyətləri, müalicəvi xüsusiyyətləri və əks göstərişləri məqalədə ətraflı nəzərdən keçiriləcək.

Təsvir

Bu arı məhsulu ənənəvi olaraq ölkəmizin iki regionunda - Uzaq Şərq və Başqırdıstanda yığılır. Məhz bu yerlərdə cökə meşələri geniş yayılmışdır və son məhsul cökə çiçəklərindən əldə edilir.

Cökə balı uzun müddətdir ki, ən faydalı bal növlərindən biri hesab olunur. Cökə balının rəngi çox açıq və şəffafdan yaşılımtıl çalarlı kəhrəbaya qədər dəyişə bilər. Bu məhsul nanə notları ilə ədviyyatlı parlaq ətir və zəngin dada malikdir.

Balın tərkibində qlükoza və fruktoza kimi monosaxaridlər üstünlük təşkil edir. Çeşidlər haqqında daha çoxbu arı məhsulu aşağıda danışacaq.

Uzaq Şərqdən bal

Uzaq Şərqin cökə balı nadirliyinə görə əsl maraq sayılır. Bu, qısa yay ilə əlaqədardır, bu müddət ərzində çiçəkli ağaclardan nektar toplamaq üçün vaxt lazımdır. Buna görə də, az sayda arıçı qısa müddət ərzində çox iş görməlidir.

Cökə meşələri Xabarovsk diyarının yaxınlığından başlayır və əsasən dağlarda bitir. Bu arı məhsulunun rəngi açıq sarıdan gözəl kəhrəba rənginə qədər dəyişir. Məhsulun ətri zəngin çiçək notlarına malikdir.

Başqırdıstandan bal

Başqırdıstandan, yəni Burzyanski rayonundan olan cökə balı bu məhsulun Rusiya istehlakçıları arasında ən populyardır. Bu, ölkəmizin cökə meşələrinin əsas hissəsinin orada cəmləşməsi ilə əlaqədardır. Buna görə də cökə balının əsas hissəsi Başqırdıstanda istehsal olunur.

Qeyd etmək lazımdır ki, başqırd balının rəngi şəffafdan açıq qızılıya qədər dəyişir. Məhsulun dad xüsusiyyətlərində, yabanı cökə çiçəkləri səbəbindən görünən yüngül bir acı hiss edilə bilər. Balın ətri zəngin, mentol notları ilə çiçəklidir.

Daraqlarda xüsusilə faydalı bal. Əgər bu məhsulu almaq şansınız varsa, o zaman bilməlisiniz ki, siz onu pətəklərlə birlikdə istifadə etməlisiniz, o zaman orqanizm üçün faydaları əvəzsiz olacaqdır.

Aral südü ilə cökə balı

Arı südü hələ də qalırqalın konsistensiyalı ağ maye olan arıçılığın bir qiymətli məhsulu. Arılar tərəfindən sürfələrini qidalandırmaq üçün istehsal olunur. Arı südü uzunmüddətli saxlanmaya dözmür, ona görə də raf ömrünü uzatmaq üçün adətən kristallaşmış cökə balına əlavə edilir. Nəticədə qarışıq bir sıra faydalı maddələrə, vitaminlərə və mikroelementlərə malikdir, kosmetologiyada fəal şəkildə istifadə olunur və bədəni mükəmməl tonlayır.

Arı südü nadir və bahalı məhsuldur, çünki arılar onu az miqdarda istehsal edir və hər arıçı bu faydalı maddəni toplaya bilmir.

Faydalı xüsusiyyətlər

Cökə balının faydalı xassələri qədim zamanlardan bəri geniş şəkildə məlumdur. Tərkibində B, C, H vitaminləri, nikotinik turşu, eləcə də kalium, natrium, kalsium, xlor, fosfor, yod və bir çox başqaları kimi bir çox iz elementləri var.

Cökə balının müalicəvi xüsusiyyətləri çox müxtəlifdir. Məsələn, müxtəlif soyuqdəymələri müalicə etmək üçün istifadə edilə bilər. Sadəcə unutmayın ki, bal isti suda həll edildikdə bütün faydalı xüsusiyyətlərini itirir.

Həmçinin bu arı məhsulu orqanizmdə metabolik prosesləri aktivləşdirməyə kömək edir və tonik təsir göstərir. Bu xüsusiyyətlər onu arıqlamaq və formada olmaq istəyən hər kəs üçün əvəzolunmaz edir.

Böyrək və mədə-bağırsaq traktının xəstəliklərində mütəxəssislər baldan istifadə etməyi tövsiyə edir, o, həmçinin beyin fəaliyyətini aktivləşdirir və ürək-damar sisteminin fəaliyyətini yaxşılaşdırır.

Çiçəkli cökə balı furunkuloz və irinli yaralar üçün xaricdən istifadə oluna bilər. Yaşlanma əleyhinə maskalar kimi kosmetologiyada geniş istifadə olunur. Bal sarğıları bədəndən toksinləri çıxarmağa kömək etdiyi üçün məşhurdur.

Mütəxəssislər bu məhsulu yuxu pozğunluqları, eləcə də yaşanan stresli vəziyyətlərdən sonra tövsiyə edirlər. Bu halda ilıq südə bal əlavə edin və yatmazdan əvvəl için.

Oftolmoloqlar iş fəaliyyəti kompüterdə daimi işləməkdən ibarət olan bütün insanlara baldan istifadə etməyi tövsiyə edir, çünki bu məhsul görmə qabiliyyətinə müsbət təsir edir və yorğunluğu aradan qaldırmağa kömək edir.

Bir çox evdar qadın yemək bişirərkən baldan istifadə edir. Bununla siz, məsələn, kvas, müxtəlif desertlər və daha çox bişirə bilərsiniz.

Balın saysız-hesabsız faydalı xüsusiyyətlərini nəzərə alaraq, hər evdə bu məhsulun bir bankasını ehtiyatda saxlamağı məsləhət görə bilərik.

Cökə balı: əks göstərişlər

Bu məhsulun bütün faydalı xüsusiyyətləri ilə birlikdə balın çox güclü allergen olduğunu unutmayın. Buna görə də, süd verən analara və üç yaşından kiçik uşaqlara bu arıçılıq məhsulundan istifadə etmək qadağandır.

Qeyd etmək lazımdır ki, böyüklər üçün təxminən yüz qram, uşaqlar üçün isə əlli qram olan bal istehlakı normasını aşsanız, ishal, ürək döyüntüsünün artması və qan şəkərinin artması kimi arzuolunmaz nəticələr yarana bilər.. Tam olaraqbuna görə də şəkərli diabet diaqnozu qoyulmuş insanlar bal yeməyi dayandırmalıdırlar.

Həmçinin xatırladaq ki, əhəng balı isti çaya əlavə edilməməlidir, çünki o, faydalı xüsusiyyətlərinin çoxunu itirir. Buna görə də, içkinin temperaturu qırx dərəcədən çox olmamalıdır.

Cökə balının istifadəsi ilə bağlı hər hansı şübhəniz varsa, o zaman bu halda mütəxəssisə müraciət etməlisiniz.

Kalori

Cökə balı kifayət qədər yüksək kalorili məhsuldur. Məhsulun yüz qramında kilokalori miqdarı 330-a çatır. Ancaq buna baxmayaraq, diyetoloqlar onu diyetlərdə istifadə etməyi məsləhət görürlər. Bədəndən toksinləri mükəmməl şəkildə çıxarır və tonik təsir göstərir. Balın tərkibində çoxlu faydalı maddələr, vitaminlər və mikroelementlər olduğuna görə ümumi gücləndirici təsirə malikdir.

Beləliklə, bu arı məhsulunu dənli bitkilərə, kəsmikə və ya bitki mənşəli və yaşıl çaylara əlavə etmək məsləhətdir. Beləliklə, pəhrizə riayət edərək və bal istehlakını aşmadan, bir həftə ərzində təxminən üç kiloqram arıqlaya bilərsiniz.

Saxlama şəraiti

Az sayda istehlakçı bilir ki, bal xüsusi saxlama şəraiti tələb edir, o cümlədən xüsusi qabların seçimi. Bu şüşə, gil, taxta və ya paslanmayan polad qablar üçün mükəmməldir. Mükəmməl yuyulmalı və qurudulmalıdır, əks halda məhsul dərhal pisləşəcəkdir. Siz plastik qablardan istifadə edə bilərsiniz, lakin bal belə qabda yalnız bir il saxlanıla bilər.

Qeyd etmək lazımdırbal bütün qoxuları özünə hopdurur, ona görə də onun saxlanması üçün hermetik qapaqlardan istifadə etmək lazımdır və onu kəskin qoxu olan maddələrin yaxınlığında qoymamaq lazımdır.

Balın parlaq işıqdan qorxduğunu bilmək vacibdir, ona görə də şəffaf qabda saxlanılırsa, onu qaranlıq yerə qoymaq lazımdır. Soyuq temperaturlara məruz qalma məhsulun faydalı xüsusiyyətləri üçün də əlverişsizdir, ona görə də balı heç vaxt soyuducuda saxlamaq və ya dondurmaq olmaz.

Daraqlardakı bal əvvəlcə doğranmalı, sonra qaba qoyulmalı və qaranlıq yerə qoyulmalıdır.

Keyfiyyətli məhsul seçərkən necə səhv etməmək olar?

Yüksək keyfiyyətli cökə balı necə seçilməlidir? Bu suala bu məqalədə cavab verəcəyik. Əvvəlcə balın olduqca tez kristallaşdığını bilməlisiniz. Bu proses üç ay ərzində baş verir və bu baş vermədisə, o zaman kifayət qədər keyfiyyətli olmayan bir məhsul almısınız. Bundan əlavə, bu arıçılıq məhsulunun rəngi zaman keçdikcə tündləşir, konsistensiya isə qalınlaşır. Amma eyni zamanda həm faydalı xüsusiyyətlərini, həm də dadını itirmir.

Həmçinin hər kəs bilir ki, balın çəkisi suyun çəkisini bir yarım dəfə üstələyir. Beləliklə, tərəzilərin köməyi ilə məhsulun təbiiliyini yoxlamaq asandır.

Ayrıca qeyd etmək lazımdır ki, bəzi vicdansız satıcılar sizi çaşdırmağa və məhsulun təbii olduğuna inandırmağa çalışaraq arı, ot və ya digər arı məhsullarını bal bankalarına qoyurlar.

Hazırda satışda bir çox müxtəlif göstəricilər peyda olub, lakin bu üsul mütəxəssislər üçün daha uyğundur, nəinkiadi istehlakçılar.