Cod filesi: bişirmək üçün nə qədər, yemək xüsusiyyətləri, faydaları və zərərləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Qaynadılmış cod müstəqil yemək və ya garnitürə əlavə ola bilər. Bu, orijinal xoş dadı olan sağlam qidadır. Bu yazıda biz cod filetosunun nə qədər bişirilməsini və bu yeməyin hansı xüsusiyyətlərə malik olduğunu ətraflı nəzərdən keçirəcəyik.

Hansı balıq balığı?

Cod treska ailəsinə aid ağ balıqdır. Rəngi müxtəlifdir - sarımtıl, zeytun və ya qəhvəyi. Yetkin bir balığın ölçüsü olduqca böyükdür. Sənaye fərdlərinin çəkisi 10 kq-a çatır. Pəhrizli ət və yağlar və vitaminlərlə zəngin qaraciyər codda qiymətləndirilir.

Torqa balığının faydaları və tərkibi

Cod balığının qida dəyəri kifayət qədər yüksəkdir. Tərkibində vitaminlər (A, B, C, E və başqaları), mikroelementlər, yağlar, zülallar və karbohidratlar var. Kalori 100 qr. xam balıq - 68,9 kkal. Bişirildikdə kalori miqdarı bişirmə üsulundan asılı olaraq artır.

• Cod asanlıqla həzm olunan zülalların mənbəyi hesab olunur. Buna görə də həkimlər bunu həftədə iki dəfə idmançıların qida rasionuna daxil etməyi tövsiyə edir.
• Daimi treska istehlakı kömək edirberiberidən qaçın və normal həyat üçün lazım olan bəzi vitaminlərin çatışmazlığını kompensasiya edin.
• Cod əti pəhrizdir və artıq çəkili insanlar üçün tövsiyə olunur.
• Treska ətinin tərkibinə daxil olan vitaminlər və mikroelementlər maddələr mübadiləsini normallaşdırır, immuniteti gücləndirir və xəstəlikdən tez sağalmanı təşviq edir.
• Torqa əti və qaraciyər yemək dərinin görünüşünü və vəziyyətini yaxşılaşdırır.

Zərərlər və əks göstərişlər

Bu balığın yeyilməsinin əsas əks göstərişlərindən biri fərdi dözümsüzlük və ya allergik reaksiyadır. Allergiya həm prinsipcə bütün balığa, həm də ayrıca treska üçün ola bilər. Belə bir problem aşkar edilərsə, treskadan istifadədən imtina edilməlidir.

Öd yollarının, öd kisəsinin və qaraciyərin xəstəlikləri treska yeyərkən ehtiyatlı olmağı tələb edir. Mümkünsə, tamamilə tərk edilməlidir.

Orqanizmdə D vitamininin çox olması pəhrizinizdə balıqdan imtina etmək üçün yaxşı səbəbdir.

Balığın gündəlik payı 200 q-dan çox olmamalıdır (böyüklər üçün).

Cod parazitlərdən təsirlənə bilər, ona görə də yalnız istiliklə müalicə olunduqdan sonra yeyilir. Cod filetosunu bişənə qədər nə qədər bişirmək diqqətdən kənarda qalmayan vacib bir məsələdir. Yalnız tam bişmiş balıq təhlükəsizdir!

Bişirmə balıq seçimləri

Ən çox treskabalıq şorbası, qəlyan altılar və isti yeməklər hazırlamaq üçün istifadə olunur.

Dondurulmuş balıq bişməzdən əvvəl əridilməlidir. Karkasın təbii şəraitdə (otaqda və ya soyuducuda) əriməsini gözləmək yaxşıdır. Mikrodalğalı soba və ya isti sudan istifadə etmək tövsiyə edilmir, çünki bu, ətin teksturasına və dadına təsir edə bilər.

Seçilmiş xörəkdən asılı olaraq cod porsiyalara kəsilir. Onlar bişmiş, qızardılmış, ikiqat qazanda, yavaş ocaqda, təzyiq ocağında və ya adi bir tavada bişirilə bilər. Bir resept və yemək üsulunu seçərkən, ailənizin dad üstünlüklərinə diqqət yetirməlisiniz. Qaynatma cod ən sadə və asan bişirmə variantıdır.

Bişirməyə hazırlıq

Cod filesi bişirmək üçün nə qədər sualı öyrənərkən, əvvəlcə balıqları diqqətlə hazırlamaq lazım olduğunu başa düşməlisiniz. O, təzə olmalıdır, xarici zərər və xoşagəlməz qoxu olmamalıdır.

1. Balıq yuyulmalı, təmizlənməlidir, başından, quyruğundan, bağırsaqlarından və üzgəclərindən azad edilməlidir.
2. Lazım olduqda hissələrə bölün.
3. Hər parçanı axan suyun altında yuyun.
4. Cod bişirmək üçün hazırdır, ona lazımi ədviyyatları və əlavə inqrediyentləri hazırlamaq qalır.

İndi gəlin cod filetosunun neçə dəqiqə bişiriləcəyinə daha yaxından nəzər salaq.

Bişirmə vaxtı

Cod filetosunun nə qədər bişirilməsi bir sıra amillərdən asılıdır:

• İlk olaraq hansı növ balıqdan istifadə olunur - təzə və ya dondurulmuş.
• Wo-ikincisi, balığın ölçüsü. Kiçik parçalar və bütün fileto bişirmək iki fərqli şeydir.

Fileni soyuq su ilə tavaya endirmək daha yaxşıdır - beləliklə fileto bərabər qaynayacaq.

Bişirərkən su filetoyu tamamilə örtməlidir. Dadmaq üçün duz, limon turşusu, dəfnə yarpağı, yerkökü, soğan, ətirli bibər əlavə edə bilərsiniz.

Bişirmə prosesində zeytun yağı əlavə edə bilərsiniz (allergiyanın olmaması şərti ilə).

Balıq filesi xırda tikələri bulyon qaynadıqdan sonra 5 dəqiqəyə hazır olur. Böyük parçalar və ya bütün filesi 20-25 dəqiqə bişirmək tələb olunur. Hazırlıq çəngəl ilə yoxlanılır - ət sümüklərdən və ya dəridən asanlıqla ayrılmalıdır.

Haşlanmış balıq filesi nahar və ya şam yeməyinə garnitür kimi verilə bilər. Bu yüngül, pəhrizli bir yeməkdir, ondan yaxşılaşmaq mümkün deyil. Yan yemək kimi tərəvəz, taxıl və ya makarondan istifadə edə bilərsiniz. Həmçinin, qaynadılmış cod souslar və gravies ilə birləşdirilə bilər.

Uşaqların pəhrizində balıq

Uşaq üçün balıq filetosunun nə qədər bişiriləcəyi, uşağının pəhrizinə balıq gətirən bütün valideynləri maraqlandıran sualdır. Hər kəs bilir ki, hər hansı balıq uşaqlar üçün faydalıdır və onlar tərəfindən həftədə ən azı bir dəfə istehlak edilməlidir.

Uşaq yeməkləri üçün treska ən azı 20 dəqiqə bişirilməlidir. Bişirildikdən sonra onu çəngəllə yoğurmaq və xırda sümüklərin olub olmadığını diqqətlə yoxlamaq lazımdır.

Uşaqlara treska ayrıca yemək kimi və ya tərəvəz yan yeməyi ilə birlikdə verilə bilər. Bu kartof püresi, təzə tərəvəz və ilə yaxşı gedirmakaron. Uşağa qarnir seçmək təklif oluna bilər, belə ki, hətta sevilməyən balıqları da yemək daha asan olacaq.

Nəticələr

Beləliklə, cod filetosunun nə qədər bişiriləcəyini anladıq. Birmənalı nəticə çıxara bilərik ki, fileto bişirmək və onun hazırlığına və təhlükəsizliyinə əmin olmaq üçün 15-25 dəqiqə kifayətdir. Daha dəqiq desək, treska filetosunun nə qədər bişiriləcəyini onun dondurulub-dondurulmamasına, bütöv və ya hissə-hissə bişirilməsinə və s.-dən asılı olaraq müəyyən etmək olar.