2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
"Yaşıl pivə" adı çox vaxt pivə yarımfabrikatına, yəni yetişməmiş içkiyə aiddir. Bununla belə, pivə istehsalçılarının məharəti sayəsində hazır məhsulun son rəngi dəyişdirilə bilər, ona zümrüd çalarları verilir. Yaşıl ale qeyri-adi, ekzotik bir içkidir. Çexiya, Çin, İrlandiya, Avstraliya, Almaniya, Yaponiya və Rusiyada istehsal olunur.
Yaşıl pivə nədən hazırlanır?
Çox vaxt yemək hazırlamaq üçün ənənəvi inqrediyentlər (səməni, şerbetçiotu, maya) və gizli inqrediyentlərdən istifadə edilir. Məsələn, Çində bambuk, Yaponiya və Avstraliyada dəniz yosunu, Rusiyada əhəng suyu əlavə edilir.
Lakin bütün bu əlavələr içkinin dadını dəyişə bilər. Buna görə İrlandiyada ale mavi boya ilə rənglənir, çünki bu, ilkin pivə dadını saxlamağa imkan verir. Çexiyada gizli reseptə əsasən xüsusi pivə dəmlənir - onun açıq yaşıl rəngi və acı dadı var.
Çindən yaşıl pivə
Tanuki beş dərəcədən çox olmayan gücü olan ənənəvi Çin parlaq yaşıl bambuk pivəsidir. Bu içkinin dadı kifayət qədər adi deyil, kifayət qədər yumşaq və dadlıdırxoş, ot notları ilə. Tanukinin köpüyü sıx deyil və tez dağılır. Bu içki karides, suşi, əriştə, rulon, qızardılmış donuz əti və ya mal əti ilə yaxşı gedir.
Tanuki Çində bitən Psyllostachys bambukunun xüsusi sortundan istifadə etməklə hazırlanır. Sentyabr-oktyabr aylarında yarpaqlar kəsilir, diqqətlə çeşidlənir, qurudulur və sonra çeşidlənir. Gələcəkdə ağac bu bölgələrdə böyümədiyi üçün ABŞ və Avropaya tədarük edilən bambuk yarpaqlarından ekstrakt əldə edilir. Kanadada onlar istixanalarda yetişdirilən bambukun şirəsi və yarpaqlarından istifadə edirlər.
Çin pivə istehsalçıları içkinin tərkibində cüzi dəyişikliklər etməklə ənənəvi dəmləmə üsullarına sadiq qalırlar.
Pivə dənli şərabın (düyü və ya arpa) mayalanması, ona mayaotunun əlavə edilməsi ilə hazırlanır. Və əsas tərkib hissəsi kimi şirəsi və ya bambuk ekstraktı istifadə olunur. Qarışıq qaynadılır, süzülür və soyuduqdan sonra oksigenlə doyurulur və pivə mayası (adətən dibdən fermentləşdirilmiş) əlavə edilir. Bir neçə həftə sonra püresi barellərə, sonra isə qarışığın yüksək təzyiq altında və iki dərəcədən çox olmayan bir temperaturda yaşlandığı xüsusi çənlərə tökülür. Yaşıl pivə daha sonra süzülür və şüşələrə qoyulur.
Çin bambuk pivəsi kifayət qədər sağlam məhsuldur, çünki tərkibində yalnız təbii maddələr var və spirtin faizi azdır. Belə bir içki bədəndən toksinləri və toksinləri çıxarmağa qadirdir.
Fresh kokteyli sınaya bilərsiniz. Bunun üçün inqrediyentlər cin (bir hissə), yaşıl pivə (dörd hissə), buz və bir budaq nanədir.
Yaşıl Cümə axşamı vəYaşıl pivə
Bir müddət əvvəl (2006-cı ildən) Çexiyada qeyri-adi bir ənənə yarandı: Yaxşı Cümə axşamı (Pasxa gecəsi) restoranlarda yaşıl pivə verilir. Bu onunla izah olunur ki, Yaşıl cümə axşamı (biz onu Saf deyirik) ölkə keşişləri yaşıl p altar geyinirlər.
Yaşıl pivə (adı Zelene pivo) ənənəvi inqrediyentlərdən hazırlanan, lakin bitki ekstraktı əlavə edilən on üç dərəcə köpüklü içkidir. Pivəyə təbii yaşıl rəng verən də budur. Starobrno şirkəti onun hazırlanmasının sirrini ən ciddi şəkildə saxlayır.
Starobrno ilə yanaşı, yaşıl pivə Lobcowicz pivə zavodu tərəfindən istehsal olunur. Burada içki vermək üçün iki seçim var: şəffaf tünd zümrüd pivəsi və qırmızı (qəhvəyi-qırmızı) və yaşıl pivədən ibarət iki qatlı içki.
İrlandiyadan pivə
Hər il martın 17-də bütün İrlandiya yaşıl geyinir və Müqəddəs Patrik Gününü qeyd edir. Əvvəllər bu günün sırf dini əhəmiyyəti var idi, lakin bu gün İrlandiya meyxanaları şənliklərin mərkəzi yerinə çevrilib. Bayrama bir neçə gün qalmış İrlandiyada sözün əsl mənasında hər şey yaşıllaşır - saqqallardan və kostyumlardan tutmuş pivəyə qədər.
Tərkibi adi haldan heç nə ilə fərqlənməyən İrlandiya yaşıl pivəsi mavi qida boyası ilə rənglənib, bunun sayəsində gözəl zümrüd rəngi əldə edir.
Zümrüd pivəsi. Evdə yemək
Qonaqları təəccübləndirmək və ya Müqəddəs Patrik Gününü parlaq şəkildə qeyd etmək istəyirsinizsə, evdə yaşıl pivə hazırlaya bilərsiniz.
Bunun üçüntələb olunur:
- pivə şüşəsi;
- az miqdarda yaşıl boya (təbii ki, yemək);
- müntəzəm yüngül pivə;
- əldə edilən içkini qarışdırmaq üçün qaşıq.
İstehsal prosesi:
- Piyvəni yavaş-yavaş stəkana tökmək lazımdır (qabın yarısını və ya üçdə birini doldurmaq daha yaxşıdır).
- Üç-dörd damcı boya əlavə edin.
- Tərkibini qaşıqla yavaş-yavaş qarışdırın.
- Qalan pivəni stəkanın üstünə tökün.
Qida boyası əvəzinə Blue Curacao mavi likörünü (yarım litr pivə üçün 20 ml likör) istifadə edə bilərsiniz. Əlavə edildikdə, içki də yaşıllaşacaq (yeri gəlmişkən, bu kokteyl "Yaşıl Əjdaha" adlanır).
Maraqlı
Yuxarıda təsvir edilən yaşıl pivədən başqa, Kilkenny red ale və Hamanasu (müvafiq olaraq İrlandiya və Yaponiyada istehsal olunur), Ryuho Draft mavi pivə (Yaponiya) və Belçika Lindemans Kraek-dən tünd çəhrayı pivə var. İstehsalçılar pivə istehsalçılarını təkcə sevimli içkilərinin müxtəlif rəngləri ilə deyil, həm də hər cür qeyri-adi ləzzətləri (süd, şokoladlı pivə və s.) ilə təəccübləndirirlər.
Tövsiyə:
Yaxşı pivə nədir? Rusiyada ən yaxşı pivə hansıdır? Ən yaxşı pivə
Bizdə pivə içirdilər, hələ də içirlər, yəqin ki, içəcəklər. Ruslar onu çox sevirlər. Bu köpüklü içki ilk dəfə beş min il əvvəl dəmlənib
Ev pivə zavodları: rəylər. Ev mini pivə zavodu. Evdə pivə zavodu: reseptlər
Evdə pivə zavodlarını bu qədər yaxşı edən nədir? Artıq bu maşınları pivə hazırlamaq üçün istifadə edənlərin rəyləri, müxtəlif vacib nüanslar və belə bir alışın üstünlükləri - bütün bunları aşağıdakı mətndə oxuya bilərsiniz
"Lipetsk Pivo" pivə fabriki: istehsal olunan pivə növləri və onun istehsal texnologiyası
Lipetsk Pivo hansı növ pivə istehsal edir? Zavod pivə içkilərindən başqa nə istehsal edir? Lipetsk pivəsinin istehsal texnologiyası nədir? Hazır məhsulun tərkibinə hansı kimyəvi elementlər daxildir? Aşağıda bütün bu suallara cavab tapacaqsınız
"Pivə evi", Praqa: menyu, rəylər. "Pivə karuseli" Pivə əyləncəsi
Praqadakı Pivə Evi (həmçinin Pivə zavodu kimi tanınır) hətta ən mürəkkəb pivə gurmesinin tələblərini ödəyə bilir. Bu qurum hər kəsə məlumdur: həm yerli sakinlər, həm də Çexiya paytaxtının qonaqları, hətta bir dəfə oraya səfər etmək şansı olsa belə. İndi çoxları bunu “pivə attraksionu” adlandırır. Praqada bu, hər bir pivə həvəskarının mütləq ziyarət etməli olduğu ən yaxşı yerlərdən biridir
Yaşıl çay - zərərli və ya faydalı? Üz üçün yaşıl çay. Yaşıl çay - reseptlər
Bir minillikdən artıqdır ki, cəmiyyət zəngin faydalı xüsusiyyətlərinə görə yaşıl yarpaq çayını yüksək qiymətləndirir və sevir. Bu münasibət sizi bu içkidə həqiqətən faydalı maddələrin olub-olmaması barədə ciddi düşünməyə vadar edir. Yaşıl çayın zərərli və ya faydalı olması sualına cavab verməyə çalışacağıq
