Anis tincture: resept, tərkibi, faydalı xassələri və əks göstərişlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Anis tincture mövcud olan ilk spirtli içkilərdən biri idi. Anis hazırlamaq üçün klassik resept qədim zamanlardan bəri ötürülür. Alkoqol yaratmaq üçün müxtəlif üsullardan istifadə edilməsinə və müxtəlif ədviyyatlardan istifadə edilməsinə baxmayaraq, bu içkini digəri ilə qarışdırmaq sadəcə mümkün deyil. Həmçinin, hər bir ölkədə cirənin dadını yaxşılaşdırmağa, gücünü artırmağa və kölgəsini dəyişməyə çalışırlar. Lakin bütün bunlar razyanın ətrini və onun heyrətamiz dadını keçə bilməz.

İçkinin doğulması hekayəsi

Bir çox insanlar anis tincture və eyni adlı araq anlayışlarını eyniləşdirir. Ancaq bunlar tamamilə fərqli içkilərdir, onları qarışdırmaq olmaz. Hər iki mayenin əsas tərkib hissəsinin anis olmasına baxmayaraq, onların hazırlanması reseptləri bir-birindən fərqlənir.

Tincture 17-ci əsrin əvvəllərində Avropa və Rusiyada məşhurlaşdı. Bu dövrdə şərq dövlətlərindən Avropa qitəsinə karvanlar,ədviyyatlar daşıyır. Eyni zamanda, anis tincture pastalara əlavə edilə bilən və araq hazırlamaq üçün istifadə edilə bilən əla tərkib hissəsi olduğunu sübut etdi. O günlərdə belə tincture iki növ var idi: yaşıl anisdən hazırlanmış eliksir (müasir Rusiya ərazisində böyüyürdü) və Çin anisindən (ulduz anis) hazırlanmış maddə.

İki növ cirədən eyni vaxtda istifadə edilərək hazırlanmış şəkərlə rəngsiz infuziya xüsusilə uğurlu oldu. Bu gün anis tincture Asiya və Avropada spirt istehsalında lider mövqe tutur. Ancaq Rusiya Federasiyasının ərazisində alkoqollu məhsulların çeşidində belə bir içki yoxdur. Buna görə də, özünüzü dadlı və sağlam içki ilə müalicə etmək istəyirsinizsə, bunun üçün ya xarici ölkələrə getməli olacaqsınız, ya da onu evdə bişirməli olacaqsınız ki, bu da, yeri gəlmişkən, heç də çətin deyil.

İçkinin tərkibi və müsbət keyfiyyətləri

Anis tincture tibb sahəsində geniş istifadə olunur. Məhsulun tərkibində çoxlu efir yağları olduğundan həzmi yaxşılaşdırır və dezinfeksiyaedici kimi də istifadə oluna bilər. Eliksir həmçinin qəbizlik və ya ishaldan qurtulmağa kömək edir. Bunun üçün yeməkdən əvvəl bir xörək qaşığı içki içmək lazımdır.

Anisin tərkibində üzvi turşular, protein maddələri, yağlı yağ və şəkər var. Anis əsasında tincture bronxit, traxeit, laringit və öskürəkdən qurtulmağa kömək edir. Belə ki, yemişan, St John's wort və yabanı güldən çaya beş-on damcı əlavə edilir. Dərman təşviq edirsakitləşdirici öskürək, bəlğəm ifrazı və patogen bakteriyaların aradan qaldırılması.

Menstruasiya zamanı qadınlara rifahı yaxşılaşdırmaq üçün anis içmək məsləhət görülür, çünki o, bel və qarın altındakı ağrıları və krampları aradan qaldırır. Süd verən analar hər çaya bir çay qaşığı anis tincture əlavə edə bilərlər. İçki sayəsində laktasiya artır və süddə spirtin belə aşağı olması uşağa heç bir şəkildə zərər verməyəcək.

Bir stəkan suda 20 damcı razyana tincturasını seyreltsəniz və dişlərinizi fırçaladıqdan sonra yaranan kompozisiya ilə ağzınızı yaxşıca yaxalasanız, diş əti problemlərindən və ağız qoxusundan xilas ola bilərsiniz.

Anis üçün əks göstərişlər və zərərlər

Anis tinctures reseptini aşağıda verəcəyik, lakin hələlik sağlamlıq problemlərindən qaçmaq üçün içkinin istifadəsinin təhlükələri və əks göstərişləri haqqında öyrənməlisiniz. Anisdən sui-istifadə etsəniz, alkoqol asılılığına səbəb ola bilərsiniz. Allergiyaya meylli insanlar belə bir eliksirdən istifadə etməkdən mütləq çəkinməlidirlər. Anisovka, artan sinir həyəcanlılığı və epileptik tutmalara meylli şəxslər üçün də əks göstərişdir.

Dərinin sürtülməsi üçün tincture istifadə etmək qərarına gəlsəniz, o zaman çox yüksək konsentrasiyaya malik olmadığından əmin olun. Əks halda yanıqlar baş verə bilər.

Öskürəyi müalicə etmək üçün anis qəbul edirsinizsə, o zaman onun tətbiq olunduğu nisbətlərə ciddi riayət etmək vacibdir. Əks təqdirdə, yalnız vəziyyəti ağırlaşdıra və daha çox müraciət edə bilərsinizsağlamlığa daha çox zərər.

Evdə hazırlanmış razyana araq tincture resepti

Ən məşhuru araq üzərində anis tincture reseptidir. Bu içkini evdə hazırlamaq çox asandır. Eliksir üçün sizə lazım olacaq:

• Bir çay qaşığı razyana.
• Beş qram ulduz anis.
• Bir çay qaşığı kimyon.
• 500 ml 40%-45% araq.
• Bir çay qaşığı dənəvər şəkər.

Dərin qazana razyana, ulduz anis və zirə tökün, araq əlavə edin və qabı qapaq ilə möhkəm bağlayın. Bundan əlavə, 14-16 gün ərzində gəmini qaranlıq yerdə gizlədirik və otaq temperaturu olduğundan əmin olun. Hər beş gündə bir konteyneri tincture ilə silkələmək lazımdır. 16 gündən sonra içkini dörd qat qatlanmış doka ilə süzürük. Yaranan məhlula şəkər əlavə edin, qarışdırın, şüşəni bağlayın və başqa bir günə buraxın. İndi evdə hazırlanmış anis tincture içməyə hazırdır.

Moonshine tincture mane deyil

Moonshine üzərində çox dadlı anis tincture çıxır. Bu reseptə uyğun içki hazırlamaq üçün sizə yarım litr təmizlənmiş moonshine, bir çay qaşığı zirə və razyana və iki ulduz ulduz anis lazımdır.

Ay işığında bütün ədviyyatları tökün, qabı möhkəm bağlayın və iki həftə qaranlıq yerdə qoyun. Bundan sonra, tincture bir kömür filtrindən keçirilməlidir və yenidən bir neçə gün, lakin sərin yerdə buraxılmalıdır. Bundan sonraiçki müddətində, bir çay qaşığı fruktoza, bal və ya şəkərdən çox əlavə edə bilərsiniz. Siz həmçinin bir və ya iki keşniş və ya şüyüd toxumu ilə spirtə "ədviyyat əlavə edə" bilərsiniz, bu da məhsula bir az kəskinlik və büzücülük verəcəkdir.

Moonshine üzərində "Petrovskaya" razyana

Moonshine razyana tincture üçün başqa bir resept var. Bu tincture "Petrovskaya" adlanır və onun hazırlanması üçün 50 qram razyana, 50 dərəcə qüvvətli iki litr moonshine, üç yüz qram şəkər və hər bir su hazırlamaq lazımdır.

Anis spirtlə tökülüb qaranlıq yerdə iki həftə dəmlənməlidir. Bu müddət keçdikdə, şərbəti su və şəkərdən qaynatmaq, soyumaq və tincture ilə tökmək lazımdır. Nəticədə içkini hərtərəfli qarışdırmaq və iki dəfə süzmək vacibdir.

Resept İtaliyadan gəlir

İtalyan anis tincture praktiki olaraq ənənəvi rus dilindən heç bir fərqi yoxdur. Ev şəraitində də hazırlana bilər. Bunu etmək üçün yalnız iki komponentə ehtiyacınız var: yarım litr araq və 50 qram anis toxumu. İçki on gün ərzində dəmlənir, lakin araqın gücündən asılı olaraq bu müddət artırılmalıdır: o, nə qədər yüksəkdirsə, cirəni bir o qədər uzun müddətə dəmləmək tövsiyə olunur.

İtaliyada daha bir içki istehsal olunur ki, o da anis tincture-nin "qohumu" sambukadır. Məhsulun əsasına iki növ anis daxildir: ulduz formalı və adi. Bu içki həm də zəngin tarixə, unikal dada və bir çox sağlamlıq faydalarına malikdir.