Heyva ilə şərabda toyuq

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Ləzzətli toyuq yeməkləri müxtəlif üsullarla hazırlana bilər: qızardın, güveç, qaynadın və ya bişirin. Ancaq bəzən yeni və ya qeyri-adi bir şey sınamaq istəyirsən. Aşağıdakı toyuq resepti bu işdə sizə kömək edəcək.

Şərabda olan toyuq xüsusi diqqətə layiqdir. Çox sulu, yumşaq və çox dadlı olur.

Heyva ilə şərabda toyuq

Bu yeməyi hazırlamaq üçün bizə aşağıdakı inqrediyentlər lazımdır:

• toyuq və ya xoruz cəmdəyi;
• üç böyük heyva;
• yarım darçın çubuğu;
• bir acı bibər;
• yağ (yağ);
• hisə verilmiş donuz, təxminən 100 q;
• soğan;
• yarım şüşə qırmızı şərab və ya bir stəkan yarı şirin şeri;
• dəfnə yarpağı, duz, kəklikotu, qara bibər.

Heyva ilə şərabda toyuq: resept

Darçını məhlulda əzin və orada isti qurudulmuş bibər əlavə edin. Cayenne bibərindən və ya bir çimdik çox isti qırmızı bibərdən də istifadə edə bilərsiniz. Toz alınana qədər hər şeyi əzin.

Bir iri heyvanı səkkiz hissəyə kəsin, sonra hər dilimi yenidən eninə kəsin. Dərin bir qızartma qabda heyva qızardılmış kərə yağında qızılı rəng alana qədər qızardılır. Heyva qovurarkən əlavə edinbizim tərəfimizdən əvvəlcədən darçın və istiot qarışığı hazırlanır. Heyvanı boşqaba qoyun və soyumağa qoyun.

Toyuqu yuyub soyudulmuş heyva ilə doldururuq, qanadları və ayaqları asılmaması üçün quşu bağlayırıq.

Hisə verilmiş bekonu zolaqlara kəsin. Tavanı kağız dəsmal ilə qurulayın, sonra üzərinə donuz əti qızardın. Yaranan xırtıldayanlar toyuqun bişiriləcəyi keramika səthi olan qaba köçürülür.

Bekondan alınan yağda toyuq ətini qızılı rəng alana qədər qızardın. Hər dəfə karkası çevirəndə üzərinə duz səpin.

Bir çörək qabına dəfnə yarpağı, bir neçə qara istiot əlavə edin və hamısını incə dilimlənmiş qırmızı soğan halqaları ilə doldurun.

Sonra toyuq ətini formada yan tərəfə düzün və qalan heyvanın incə dilimlənmiş halqalarını ətrafa yayın. Formada boş yer qalmaması üçün bunu etməlisiniz.

Sonra toyuğun üzərinə duz səpin, qırmızı şərab tökün.

Kalıbı sobaya qoyun və 180 dərəcədə bişirin. Təxminən 20 dəqiqə sonra bütün spirt şərabdan çıxandan sonra toyuq ətini sobadan çıxarırıq, üzərinə bir neçə budaq kəklikotu əlavə edirik, lazım olan miqdarda su əlavə edirik və daha 40 dəqiqə bişiririk. Sonra yenidən çıxarırıq, digər tərəfə çevirib, bir az duz əlavə edirik, örtürük və daha yarım saat bişiririk.

Sonra toyuq ətini qəlibdən çıxarın, isti boşqaba qoyun və dəsmal ilə örtün.

Sonra mayeni qəlibdən süzürük vəHəcmi yarıya qədər azalana qədər bir qazanda qaynadırıq. Şirəsi buxarlananda, sıxlıq üçün bir az un əlavə edin. Nəticə çox ətirli sousdur.

Heyva ilə qırmızı şərabda toyuq bişmiş balqabaq və ya kartofla yaxşı gedir. Süfrəyə verməzdən əvvəl toyuq ətini yarıya bölün, sonra heyvanı çıxarın və boşqaba qoyun.

Xörəyi təzə alma və ya yemişanla bəzəmək olar (bu giləmeyvə həm bişmiş, həm də təzə dadlıdır). Sousu ayrıca təqdim etmək lazımdır.

Heyva ilə şərabda toyuq hazırdır! Xoş iştahalar!