Müasir salatlar: salatların növü, tərkibi, inqrediyentləri, fotoşəkilləri ilə addım-addım resept, bişirilmənin nüansları və sirləri, qeyri-adi dizayn və ən dadlı reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Hər bir evdar qadın bayram süfrəsini bəzəmək və ya sadəcə ailəsini gözəl və dadlı salatla sevindirmək istəyir. Bu günə qədər çox sayda resept var, lakin çoxları vərdişdən kənarda "Olivier", "Xəz p alto altında siyənək" və ya "Mimoza" kimi klassik reseptlərə üstünlük verirlər. Ancaq eyni yeməklər cansıxıcı olur və belə bir fikir yaranır ki, daha müasir salatlar və qəlyan altılar bişirmək lazımdır.

Bu məqalə sizə həm bayramda, həm də iş günü verilə bilən ləzzətli və orijinal salatların necə hazırlanacağını izah edəcək. Aşağıda fotoşəkilləri olan müasir salatlar üçün reseptlər və onların hazırlanması üçün addım-addım təlimat tapa bilərsiniz. Şübhəsiz ki, hər bir evdar qadın onlardan ən azı bir resept tapacaq və ailəni yeni və dadlı yeməklə təəccübləndirməyə cəsarət edəcək.

Krevet, xiyar və avokado salatı: resept

Bu yemək karidesin zərif dadını, xiyarın yüngüllüyünü və avokadonun özünəməxsus notlarını qiymətləndirənlərin xoşuna gələcək. Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 400 qramkrevet (qabıqda);
• 300 qram təzə xiyar;
• 2 əd avokado;
• 4 xörək qaşığı balzam sirkəsi sarğı;
• 4 çay qaşığı zeytun yağı;
• ½ limon;
• dadmaq üçün ədviyyat və duz.

İlk addım krevetin üzərinə qaynar su töküb tam soyuyana qədər suda saxlamaq və sonra qabıqlarını soymaqdır. Bundan sonra, avokadonun qabığını soymaq, içindəki daşı çıxarmaq, boşqablara kəsmək və yarım limonun suyu ilə səpmək lazımdır. Xiyar axan suyun altında yaxşıca yuyulmalı və yarım halqalara kəsilməlidir.

İndi salatı yığmağa başlamaq lazımdır. Avokado, xiyar və karides boşqablara (hissələrə) qoyulur. Sonra, salat duzlanmalıdır, hər hansı bir sevimli ədviyyatdan bir az əlavə edin, zeytun yağı və balzam sirkəsi sousunu tökün. Bu sadə, lakin çox müasir salat əla yüngül şam yeməyi və ya ailə naharı üçün hazırdır.

Pendir və bişmiş çuğundurlu salat üçün resept

Bu dadlı və yüngül müasir salat qida anbarıdır. Sağlam yeməkləri sevənlər üçün çox uyğundur. Bu salatın əsas tərkib hissələrindən biri qovrulmuş çuğundurdur. Bir çox evdar qadın qəlyan altılar və salatlar hazırlamazdan əvvəl çuğunduru qaynatmağa vərdiş edir. Ancaq hər kəs yemək hazırlayarkən bir çox faydalı maddələrin sadəcə buxarlandığını bilmir. Bişdikdə bu unikal məhsulun faydalarını qorumaq və bədəni onunla doldurmaq mümkündür.

Deməli, salat üçün sizə lazım olacaq:

• 2 çuğundur (tercihen ortaölçüsü);
• 150 qram evdə hazırlanmış yumşaq pendir və ya feta pendiri (əgər yoxdursa, onu sərt pendirlə əvəz edə bilərsiniz);
• 100 qram kahı yarpaqları;
• 3-4 çay qaşığı balzam sirkəsi sarğı;
• dadmaq üçün ədviyyat və duz.

Çuğundur yuyulmalı, quyruğu kəsilməlidir, çörək qabına qoyulmalı və bir saat yarım sobaya göndərilməlidir. Bu vəziyyətdə sobada temperatur 180-200 dərəcə olmalıdır. Əgər çuğundur kiçikdirsə, o zaman bişirmə müddəti 60 dəqiqəyə endirilməlidir.

Hazır çuğundurlar soyudulmalı, qabıqları soyulmalı və qalınlığı 2-3 santimetrdən çox olmayan dilimlərə kəsilməlidir. Sonra, kahı yarpaqlarını kəsin və bir qaba qoyun. Üstünə çuğundur əlavə edilir və pendirin hazırlanmasına davam edir. Orta ölçülü kublara kəsilməlidir. İstəyirsinizsə, pendir ədviyyatlara yuvarlana bilər. Beləliklə, gözəl, ədviyyatlı kublar alırsınız. Bütün inqrediyentlər salat qabında qarışdırılır və sousla tökülür.

Bekonlu toyuq salatı

Şəkilli bu sadə müasir salat resepti bütün ailə üçün həm böyüklərin, həm də uşaqların xoşuna gələcək dadlı yemək hazırlamağa kömək edəcək. Yeməyin əsas tərkib hissəsi toyuq filesidir. Bu sağlam məhsul zülalla zəngindir və bədəndə asanlıqla sorulur. Ümumiyyətlə, bu salat çox iştahaaçan və zərif görünür, ona görə də tez-tez hətta restoranlarda hazırlanır.

Hazırlanması üçün sizə lazım olacaq:

• 200 qram toyuq filesi;
• 100 qram donuz (hisə verilmiş);
• 8 bildirçin yumurtası;
• 4pomidor;
• 100 qram pendir (sərt);
• 4 dilim ağ çörək;
• 100 qram kahı yarpaqları;
• 4 çay qaşığı balzam sirkəsi sarğı;
• dadmaq üçün duz.

Çörək, tercihen qızartmaq üçün kiçik parçalara kəsilməlidir və yağsız tavada qızılı rəng alana qədər qızardılmalıdır.

Bekon nazik zolaqlara kəsilməlidir. Toyuq filesi yumşalana qədər bişirilir, soyudulur, 2 sm qalınlığında kublara kəsilir və sonra donuz zolaqlarına bükülür. Yaranan bağlamaları diş çubuğu ilə bərkitmək və fileto və donuz ətini tavada qızartmaq tövsiyə olunur.

Bildiçin yumurtasını qaynadıb soyudub yarıya bölmək lazımdır. Pomidorlar axan suyun altında yuyulur və kiçik kublara kəsilir. Bu müasir salat üçün albalı pomidorları seçmək məsləhətdir.

Kahı yarpaqları kəsilərək parçalanıb salat qabına qoyulmalıdır. Sonra, hazırlanmış maddələrin qalan hissəsi bir boşqaba qoyulur. Salat duzlanmalı, balzam sirkəsi ilə tökülməlidir və xidmət edilməlidir. Yaxşı olar ki, salatı yeməkdən əvvəl hazırlayın və sonraya buraxmayın. Krutonlar pomidor suyunu tez hopduracaq, çox yumşaq olacaq və salatın quruluşu o qədər də xoş olmayacaq.

Çiyələk və raket salatı

Bu müasir salat əsl ləzzətlidir. Bu gün dəbli restoranlarda ən məşhur yeməklərdən biridir və bunun yaxşı bir səbəbi var. Zövqlərin bu birləşməsi çox qeyri-adi, lakin çox orijinaldır və salatın müasir dizaynı istəyi artırır.yeməyi yeməyə tələsin.

Beləliklə, yemək üçün sizə aşağıdakı inqrediyentlər lazımdır:

• 1 orta dəstə təzə rukkola;
• 150 qram çiyələk (təzə olmalıdır);
• 15 qram rikotta;
• 15 qram badam ləpəsi;
• 0, 5 çay qaşığı şəkər;
• 30 ml limon suyu;
• dadmaq üçün ədviyyat və duz.

Arugula yuyulmalı, kağız dəsmal ilə qurudulmalı və salat qabına qoyulmalıdır. Çiyələkləri bir süzgəcə atmaq, axan su ilə yaxalamaq, üzüklərə kəsmək, arugula əlavə etmək lazımdır. Sonra, salat qabına badam ləpələrini əlavə edin və yumşaq qarışdırın.

Sousu ayrıca qabda hazırlamaq üçün rikotta, duz, ədviyyat, şəkər və limon suyunu qarışdırın. Nəticədə qarışıq salat ilə ədviyyatlı, hərtərəfli, lakin diqqətlə qarışdırılır və xidmət edilir. Bu ləzzətli, müasir salat yay istisində aclığınızı kəsəcək.

Toyuq və qoz salatı

Bu heyrətamiz resept bütün dad qönçələrini vurur və sizə ləzzətli sarımsaq ilə ədviyyatlı zərif toyuq və üç növ qozun qeyri-adi dadının mükəmməl birləşməsindən həzz almaq imkanı verir.

Salat üçün sizə lazım olacaq:

• 1 toyuq döşü;
• bir ovuc şam qozası, anakardiya və fıstıq;
• soyunma üçün zeytun və küncüt yağı;
• ½ qırmızı bolqar bibəri;
• 1 diş gənc sarımsaq;
• 1 pırasa;
• dadmaq üçün duz.

Tavada başlamaq üçün qoz-fındıqları qızardmaq lazımdır5-7 dəqiqə ərzində (yağsız), qaraldıqda, bir müddət yan tərəfə çıxarıla bilər. Sonra tavaya zeytun yağı əlavə etməli, qızdırmalı və incə doğranmış sarımsaq qoyun. Yanğını minimuma endirməli və yaxşı qaynatmalısınız.

Sarımsaq qovrularkən toyuq və tərəvəzləri hazırlayın. Fileto və bibər kiçik kublara kəsilir. Pırasa kiçik halqalara kəsilməlidir.

Toyuq doğrandıqda sarımsaq, duzlu tavaya qoyulmalı, odunu artırmalı və davamlı qarışdıraraq 5 dəqiqə qızardılmalıdır. Sonra, tərəvəzlər toyuğa əlavə edilir və 2 dəqiqədən çox olmayaraq qızardılır. Göstərilən vaxtın sonunda tərəvəzli toyuq oddan çıxarılır və bir qaba qoyulur. Üzərinə əvvəlcədən hazırlanmış qoz-fındıq əlavə edilir, üstünə salat küncüt yağı ilə tökülüb süfrəyə verilir.

Yastıq bayramında karides üçün addım-addım salat resepti

Bu müasir bayram salatı süfrə bəzəyi olacaq və qonaqları və ailəni sevindirəcək.

Salat üçün sizə lazım olacaq:

• 400 qram pendir;
• 8 qaynadılmış toyuq yumurtası;
• 800 qram karides;
• kahı;
• 10 bildirçin yumurtası;
• 300 mililitr bitki yağı;
• 2 çay qaşığı xardal;
• 2 çay qaşığı şəkər;
• bir limonun qabığı və suyu;
• dadmaq üçün göyərti (şüyüd və cilantro);
• çəkilmiş istiot və dadmaq üçün duz.

Əvvəlcə pendiri rəndələmək lazımdır. Haşlanmış yumurta zülal və bölünməlidirsarısı və bir-birindən ayrı rəndələyin. Qızardılmış pendirə sarısı əlavə edilməli, zülal isə bir müddət kənara qoyulmalıdır. Karides bişənə qədər qaynadılır, sonra soyudulur və təmizlənir.

İndi siz salat sosu hazırlamalısınız. Bunu etmək üçün xardal, duz, şəkər və bildirçin yumurtalarını ayrı bir qabda birləşdirməlisiniz. Hər şey bir dəqiqə mikserlə yaxşıca çırpılır. Mikserin işini dayandırmadan, bitki yağı nazik bir axınla tökün və kütlə homojen olana qədər döyməyə davam edin. Bundan sonra sarğıya doğranmış göyərti və limon suyu əlavə edilir.

Sonra, yeməyi düzməyə başlamalısınız. Qabaqcadan rəndələnmiş yumurtanın ağı bütöv kahı yarpaqlarının üzərinə yastıq şəklində düzülür. Bundan sonra, zülalın üzərinə sarısı ilə pendir, sonra isə karides qoymaq lazımdır. Salatanı limon suyu ilə doldurun və qabığı ilə səpin. Salat sousu ayrıca qabda və ya souslu qayıqda verilməlidir.

Müasir Çiy Tərəvəz Salatı

Bu salat yüngül qəlyan altı və ya nahar üçün idealdır. Onun hazırlanması üçün sizə lazım olacaq:

• 2 təzə xiyar;
• 1 kiçik gənc kələm;
• 7 zeytun;
• yaşıl soğan;
• 1 xörək qaşığı şərab sirkəsi;
• ½ limon;
• 40 ml zeytun yağı;
• 2 budaq nanə;
• ½ çili;
• dadmaq üçün duz.

Kələm xırda doğranmalıdır. Xiyar, yaşıl soğan və çili bibəri xırda doğranmalıdır. Sonra zeytunu qaşıqla əzin və onlara şərab sirkəsi əlavə edin.

ÜçünSousu hazırlamaq üçün kərə yağı, doğranmış nanə və limon suyunu qarışdırın. Bütün inqrediyentləri bir salat qabına birləşdirin və sarğı əlavə edin. Salat qarışdırılır və süfrəyə verilir.

Müasir tendensiyalar

Yuxarıdakı reseptlərdən də göründüyü kimi, müasir salatlar süfrələrimizdə çox olmayan məhsulları birləşdirir. Əvvəllər salatları mayonez və ya adi bitki yağı ilə bəzəmək adət idi. Bu gün ən yaxşı aşpazlar vərdişdən əl çəkməyi və p altarları daha yüngülləşdirməyi tövsiyə edirlər.

Bu dəb ona görədir ki, getdikcə daha çox insan düzgün qidalanmaya üstünlük verməyə və asan həzm olunan qidalar yeməyə çalışır. Hər hansı bir şəxs ən azı bir dəfə çoxlu maddələrin olduğu mayonez sarğı ilə hazırlanmış bir salatdan mədədə ağırlıq hiss etdi. Dünya kulinariya mütəxəssislərinin məsləhətlərini dinləməklə siz bu xoşagəlməz sensasiyadan qaça bilərsiniz.

Bişirmə Məsləhətləri

İlk və ən vacib məsləhət odur ki, bütün məhsullar təzə olmalıdır. Bu an salatların hazırlanmasında çox vacibdir. Pis göyərti və ya xarab tərəvəz almayın.

Əlinizdə təsvir olunan reseptlərin əksəriyyətində olan balzam sirkəsi yoxdursa, onu şərabla əvəz etməyə cəhd etməlisiniz. Otlar üçün əvvəlcədən şərab sirkəsini israr etsəniz, daha dəqiq dada yaxınlaşa biləcəksiniz.

Yeməkləri böyük kəsməkdən qorxmayın. Onları, məsələn, Olivier və ya Crab Salatındakı kimi incə doğramağa ehtiyac yoxdur. Ən çoxəsas odur ki, parçaları yemək üçün rahat olsun.

Ümumiyyətlə, əgər tərkib hissəsi şübhə doğurursa və ya ailə üzvləri onu bəyənmirsə, sınaqdan çəkinməyin. Axı, onu daha uyğun olanı ilə əvəz edə bilərsiniz. Ən vacibi məhsulların düzgün birləşməsini seçməkdir.

Dizayn

Müasir salatların əlavə dekorasiyaya ehtiyacı yoxdur. Ümumilikdə orijinallıq sayəsində bütün inqrediyentlər yuxarıda sadalanan yeməklərdən nəinki yaxşı dad almağa, həm də onları parlaq və gözəl etməyə imkan verir.

İstəyən salatı bir budaq göyərti ilə bəzəyə bilərsiniz. Bu dekor kifayət edəcək.

Nəticə

Sadalanan salatlar süfrəni bəzəyəcək və adi pəhrizə yenilik gətirəcək. Əsas odur ki, yaradıcılıqla məşğul olun və yemək hazırlamaq tövsiyələrinə qulaq asın.

Şübhəsiz ki, sahibənin səyləri yüksək qiymətləndiriləcəkdir. Yeni resept sınamaq və yemək bişirməyin yalnız aclığınızı doyurmaq üçün bir fürsət olmadığını, həm də özünüzü orijinal dad və qeyri-adi yemək birləşmələri ilə müalicə etmək şansı olduğunu başa düşmək həmişə xoşdur.