Ətirli treska şorbası

2025 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:51

Bütün ailə üzvlərinin sağlamlığını və rifahını düşünən hər bir hörmətli evdar qadının menyusunda mütləq ilk yeməklər var. Qışda isti şorba və ya borsch xüsusilə məşhurdur. Amma gec-tez hər zaman eyni şeyi bişirmək darıxdırıcı olur və ev təsərrüfatları artıq beşinci dəfə göbələk güveç təklif edəndə qaşıqları o qədər də aktiv şəkildə döymürlər.

Əgər getdikcə daha çox ilk yeməklər icad etmək üçün kifayət qədər təsəvvürünüz yoxdursa, sizə balıq şorbasını cod ilə bişirməyi məsləhət görürük. Asanlıqla həzm olunur və faydalıdır, bundan əlavə, olduqca sadə və çox tez hazırlanır. Bu şorbanı daddıqdan sonra, yəqin ki, onu bir dəfədən çox bişirmək istəyəcəksiniz.

Bişirmək üçün nə lazımdır?

Beləliklə, cod şorbası hazırlayırıq. Ancaq əvvəlcə bu gözəl balıq haqqında bir neçə söz deyək. Cod sıx ağ ətli çox dadlı dəniz balığıdır. Yod və xrom, flüor və kob alt, kalium və fosfor, kükürd və kalsiumla zəngindir.

Cod tərkibində B12, PP, A, C, H və E vitaminləri var. Bu balığın ətini yemək oynaq və ürək xəstəlikləri ilə mübarizə aparmağa kömək edir. Xərçəngin qarşısının alınması, həmçinin yaddaşı yaxşılaşdırmaq üçün də yaxşıdır. Ümumiyyətlə, cod ən azı bəzən hər bir insanın, xüsusən də menyusunda görünməlidiruşaq. Düşünürük ki, bu məlumatı oxuduqdan sonra daha da böyük şövqlə treska şorbası hazırlamağa başlayacaqsınız. Biz sizə onu necə düzgün bişirəcəyinizi göstərəcəyik.

Bu yemək üçün sizə lazım olacaq: cod filesi - yarım kilo, orta boy kartof - 3-4 kök yumruları, bir kök və soğan, ağ lobya - 100 q, pomidor - 3 ədəd, həmçinin duz, bibər, sevimli ədviyyatlar, bitki yağı, dəfnə yarpağı, şüyüd və ya cəfəri.

Birinci kursun bişirilməsi

Bildiyiniz kimi lobya həmişə uzun müddət bişirilir, ona görə də onları əvvəlcədən sərin suda isladıb bir gecədə saxlamaq lazımdır. Sonra paxlalılar yuyulmalı, yenidən su ilə tökülməlidir və bişənə qədər qaynadılmalıdır.

Bu, təxminən 1,5 saat çəkəcək. Fasulye yumşaq olduqda, ocaq söndürülə bilər. Və yalnız indi cod şorbası bişirməyə başlayırıq. Kartof, yerkökü və soğanı soyun. Kartofu kublara kəsin, yerkökü sürtgəcdən keçirin və soğanı nazik yarım halqalara çevirin. Sonra pomidorları ağardın. Bunu etmək üçün pomidorları yuyun, hər birində çarpaz iki kəsik edin. Suyu qaynadın və pomidorların üzərinə qaynar su tökün, bir neçə dəqiqə buraxın. Sonra onları bir dəqiqə soyuq suya qoyun. Bitdi - pomidorların dərisi demək olar ki, öz-özünə çıxarılır! Pomidorların qabığı soyulduqdan sonra rəndələnməlidir.

Növbəti addım

Və qızartmağa başlayın. Bitki yağı ilə bir qızartma qabı qızdırın, orada soğan göndərin. Bir az qızardıqdan sonra yerkökü əlavə edin və yumşaq olana qədər bir neçə dəqiqə qovurun. Sonra orada rəndələnmiş pomidorları əlavə edin, hər şeyi qarışdırın və qaynamaqaz odda 10 dəqiqə, duz və istiot əlavə edin.

Tərəvəzlər bişirilərkən treskanın özünü tutun. Fileto yuyulmalı və kiçik parçalara kəsilməlidir. Bəzi sümüklər varsa, onları çıxarmaq daha yaxşıdır. Kartofu bir tencereye qoyun, sonra su ilə doldurun və qaynamağa icazə verin. Bir neçə dəqiqədən sonra dəfnə yarpağı, lobya və qovurma əlavə edin.

Son bişirmə addımı

Hamısı birlikdə təxminən on dəqiqə bişirin, sonra şorbaya cod atın. Duz, istiot, sevimli ədviyyatlarınızı əlavə edin və daha 8-10 dəqiqə aşağı istilikdə qaynatmaq üçün kartof ilə cod şorbasını buraxın. Bu vaxt göyərtiləri xırda doğrayın və istəsəniz bir-iki diş sarımsağı sıxın.

Bütün bunları şorbaya əlavə edin, ocağı söndürün və qazanın qapağını bağlayın. Cod şorbası ən azı iyirmi dəqiqə dəmlənməlidir. Bundan sonra o, tamamilə hazırdır! Ailənizi şam yeməyinə çağırıb onları ətirli, buxarlanan, sağlam və dadlı şorba ilə ikram edə bilərsiniz. Sizə bol iştaha arzulayırıq!