Dəniz kokteyli şorbası: yemək reseptləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Az adamlar heç bir fərq qoymadan dəniz məhsullarına dözə bilməyəcəklərini bəyan etməyə hazırdırlar. Demək olar ki, hamı onları sevir. Düzdür, təbii formada dəniz məhsulları minalandığı yerə yaxın yaşayanlar üçün ən əlçatandır. Ucqar rayonların sakinləri bu delikatesi yalnız dondurulmuş yarımfabrikat şəklində ala bilərlər. Amma bunda səhv bir şey yoxdur. Texnoloji prosesin qaydalarına riayət etməklə hazırlanan dəniz kokteylləri öz keyfiyyətlərinə görə heç bir halda “canlı” məhsuldan geri qalmır. Və belə dəniz məhsullarından hər hansı bir şey hazırlaya bilərsiniz - şorba, əla məzə və çox dadlı ikinci yemək.

Bu gün biz dəniz kokteyli şorbası kimi yeməkdən danışacağıq. Bir neçə böyük resept verəcəyik, həmçinin onu yeni açılmış möcüzə qazanında - yavaş ocaqda necə bişirəcəyinizi söyləyəcəyik. Beləliklə, başlayaq. Ancaq əvvəlcə mövzuda kiçik bir təhsil proqramı: "Dəniz kokteyli şorbası nədir."

Bişirmə sirləri

Dəniz kokteylinin ilk kursunu hazırlamaq üçün çoxlu reseptlər var. Hər bir sahibənin artıq öz, sınaqdan keçirilmiş və bəzən onun əsasında təcrübələr aparır, çıxarır və ya əlavə edir.müxtəlif maddələr və sonda tamamilə fərqli bir yemək yaradır. Bununla belə, dəniz kokteylindən şorba hazırlamağa qərar verdiyiniz halda nəzərə alınmalı olan bir neçə əsas qayda var.

• Bir yeməkdə nə qədər əsas inqrediyent varsa, o qədər dadlı və ətirli olur.
• Hər hansı birinci yemək kimi, bu şorba da bulyon əsasında hazırlanır. Nə olacağı reseptdən asılıdır.
• Dəniz kokteylinə, bir qayda olaraq, aşağıdakı dəniz məhsulları daxildir: istiridyə, balıq, karides, midye, kalamar. Əgər sahibə çantada hazır kokteyl almağa deyil, özü hazırlamağa qərar veribsə, bunu bilmək lazımdır.
• Dəniz kokteyli şorbası süd və ya pomidor əsasında da hazırlana bilər. Hamısı seçilmiş reseptdən asılıdır. Bundan əlavə, bəzən pendir, makaron və hətta dəniz yosunu əlavə inqrediyentlər kimi əlavə edilə bilər.

İndi isə birbaşa reseptlərimizə keçirik. Hazırsınız?

Dəniz kokteyli püresi şorbası

Dərhal razılaşaq ki, reseptlərimizin hər biri əsas tərkib hissəsi kimi - dəniz kokteyli - hazır dondurulmuş yarımfabrikatdan istifadəni nəzərdə tutur. Biz onu alırıq və eyni zamanda ehtiyat yığırıq:

• toyuq bulyonu;
• krem 20% yağ (200 q);
• quru ağ şərab (sizə 250 ml lazımdır);
• şampinonlar (150 q);
• yağ (50 q);
• kərəviz.

Biz necə bişirəcəyik

Dəniz kokteylini əridin, kimi qaynadınpaketdə göstərilmişdir. Kərə yağı tavada əridin, üzərinə göbələkləri və kokteylimizi qızardın. Bu beş dəqiqə çəkəcək. Və sonra bir kubdan (250 ml) şərab, toyuq suyu tökün, qaynadıqda, kərəviz, duz əlavə edin. İyirmi dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Biz yeməyi sərinləşdiririk, kərəvizdən xilas oluruq və qabın qalan hissəsini bir qarışdırıcıya göndəririk. Bundan sonra krem əlavə edin. Bitdi!

Bəzi evdar qadınlar yanılır, bu yeməyi yalnız “qaymaqlı şorba” adlandırırlar. Kremlə hazırlanmış dəniz kokteyli, həqiqətən istəsəniz, qaymaqlı şorba demək daha düzgün olardı. Ancaq ilk tərif bu cür şorba hazırlamaq üçün reseptlərin mövcudluğundan daha çox kulinariya savadsızlığına dəlalət edir. Yaxud bəlkə də sahibələr sadəcə olaraq bizim mətbəximiz üçün o qədər də ənənəvi olmayan hansısa resept tapmağa çalışırlar, kim bilir. Yeri gəlmişkən, əgər sonuncudursa, dəniz məhsulları şorbaları hazırlamaq üçün reseptlərin donuz bankını doldurmağa kömək etməkdən məmnun olarıq. Bunun üçün şərq mətbəxinə nəzər salaq. Orada mütləq öyrənməli çox şey var.

Tom Yum

Bu ekzotik yeməyi hazırlamaq üçün biz özümüzü aşağıdakı məhsullarla "silahlandırırıq":

• ətirli bibər - 2 q;
• çili bibəri - 1 əd.;
• sarımsaq - 4 diş;
• soya sousu - 50 ml;
• əhəng - 1 ədəd;
• uzun taxıllı düyü - 100q;
• cəfəri - 1 dəstə;
• pomidor - 1 əd.;
• duz (lazım olan qədər).

Bişirmə prosesi

Sarımsağı bıçaqla çox incə doğrayın, su (bir litr kifayət edəcək), duz olan bir qazana göndərin. İçindəkilər qaynadıqdan sonra düyü ora atın və beş dəqiqədən çox olmayan bişirin. Əvvəlcədən defrost edilmiş dəniz kokteyli əlavə edirik, üç dəqiqədən sonra əhəng suyu tökürük və çili bibərinə atırıq, nazik zolaqlara kəsirik. Bibər ilə səpin, doğranmış pomidor əlavə edin. Daha üç dəqiqə bişirin. Süfrəyə verməzdən əvvəl cəfəri səpin.

Və, əlbəttə ki, bu gün çox populyarlaşan multivarişə diqqət yetirməmək olmaz. Buna görə də, yekunda, onda belə bir şorbanı necə bişirmək barədə bir neçə kəlmə.

Yavaş ocaqda dəniz kokteyli

Deməliyəm ki, dəniz kokteyli şorbası üçün tamamilə bütün reseptlər möcüzə qazanına uyğundur. Yəni, sadə desək, praktiki olaraq heç bir spesifik, xüsusən də multivark üçün yoxdur. Kulinariya forumlarında təklif olunan və yavaş ocaqda yemək resepti kimi şərh edilən hər şey ənənəvi reseptə əsaslanır. Buna görə də, xüsusilə başınızı sındırmayın! Mətbəxinizdə artıq yavaş sobanız varsa, onda dəniz kokteyllərindən bəyəndiyiniz şorba növlərini bişirməkdən çəkinməyin. Sadəcə bir qaydaya əməl edin: məhsulları qızartmaq lazımdırsa, bunun üçün "Pişirmə" rejimindən istifadə edin və bişirmək üçün "Şorba" düyməsini sıxın. Pişirmə vaxtının özünə gəlincə, o, adi reseptdə göstərildiyi kimi olacaq.