Şənlik süfrəsi üçün isti yemək seçmək daha yaxşıdır

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Hər hansı bir qadın üçün bayram onun kulinariya bacarıqları ilə öyünmək üçün bir fürsətdir, buna görə də qonaqlar evə dəvət olunduqda sahibləri onları sevindirmək üçün əllərindən gələni edirlər. Məsələ “göstərmək” deyil, sadəcə olaraq bizim xalqımızda dostlara səxavətlə yanaşmaq adətdir, xüsusən də bayram zamanı! Buna görə də menyu diqqətlə tərtib olunur: salatlar, qəlyan altılar, isti yemək mütləqdir (bayram süfrəsi üçün xüsusi bir şey lazımdır, burada kotletlərlə dolana bilməzsiniz).

Bir qayda olaraq ikinci dəfə ət, toyuq və ya balıq verilir. Və bir çox nüanslar var - qonaqların sayı, fürsət, hətta qəlyan altıların sayı da rol oynayır. Süfrədə beş salat və altı qəlyan altı varsa, o zaman bayram süfrəsi üçün isti yemək diqqətdən kənarda qala bilər - orada olan hər kəs sadəcə çox yeyəcək.

Əgər siz dar bir dost və ailə dairəsinə gedirsinizsə, o zaman toyuq və ya hinduşka bişirə bilərsiniz. Ən sadə şey, toyuqu duzda bişirməkdir, bunun üçün bir çörək qabına və ya tavaya bir paket duz tökürük, üstünə bir quş düzürük, üzərinə heç bir şey sürtməyin, etməyin.ovuşdururuq. Fırına 200 dərəcəyə qoyduq, hazırlığı bir ponksiyonla yoxlayın. Şəffaf şirə axsa, toyuq hazırdır. Bir qayda olaraq, quşun ölçüsündən asılı olaraq bişirmək üçün bir yarımdan iki saata qədər vaxt lazımdır. Xırtıldayan qabığı və şirəli əti olan belə bir toyuq "Şənlikli isti yeməklər" kateqoriyasında öz layiqli yerini tutacaqdır. Bir hinduşka ilə bunu bir az fərqli etməlisiniz. Bir az qurudu, ona görə də folqa ilə möhkəm bağlayırıq, bir neçə qat sobaya qoyuruq, bir saat və ya iki deyil, bir saat bişiririk, hazırlığını yoxlayırıq. Hazırdırsa, duz səpin, qızarana qədər folqasız sobaya qoyun.

Əgər möhtəşəm ziyafət gəlirsə, o zaman bayram süfrəsi üçün isti yemək daha zərif, üstəlik, rahat şəkildə hissələrə bölünməlidir. Məsələn, gavalı ilə ət. Həm donuz əti, həm də mal əti götürə bilərsiniz. Birinci halda, ət döyülməlidir, duzlanmalıdır, ədviyyatlara səpilir, yüngülcə qızardılmalıdır. Sonra çörək qabına qoyun, üstünə buxarda hazırlanmış gavalı düzün, sobada bişirin, üstünə çıxan suyu tökün. Mal əti gavalı ilə güveç etmək daha yaxşıdır, daha sərtdir. Eyni donuz ətini folqa içində hissə-hissə bişirmək və hər qonağa ayrıca təqdim etmək olar.

Həm də bayram üçün yaxşı isti balıq yeməkləri. Adətən bütöv, doldurulmuş və ya tərəvəz ilə bişirilir. Daha çox rahatlıq üçün yenə də balıqları porsiyalarla, məsələn, müxtəlif içliklərlə rulonlarda bişirmək olar. Yerkökü və soğan ilə mövcuddur. Bunu etmək üçün, qızardılmış yerkökü və doğranmış soğanı yüngülcə qızardın, qoyunuzun filetoya sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edin, yuvarlayın, diş çubuğu ilə doğrayın, sobada bişirin. Belə yeməyi müxtəlif souslarla verin, qonaqlara bir neçə variant təklif edin və onlara hansı sarğı daha çox bəyəndiklərini seçmək imkanı verin.

Artıq başa düşdüyünüz kimi, şənlik süfrəsi üçün isti yemək hər şey ola bilər, əsas odur ki, onu canla-başla bişirək və gözəl xidmət edək. Hər bir sahibənin arsenalında həmişə mükəmməl bişirdiyi bir imza yeməyi var. Amma bu o demək deyil ki, hər bayramda eyni şeyə xidmət etməlisiniz. Axı, gözlənilmədən yeni resept həmişə uğurlu yeməklərinizin xəzinəsini doldura və başqa bir imza ola bilər.