2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Pikuli eyni kiçik parçalara kəsilmiş turşu tərəvəzlərdir. Çox vaxt onlar qəlyan altı kimi və ya ət və balıq yeməklərinə xidmət etmək üçün istifadə olunur. Turşuların tərkibi çox müxtəlif ola bilər: çeşiddə qarğıdalı, gül kələm, xiyar, pomidor, acı bibər, kiçik alma və digər meyvə və tərəvəzlər var. Biz qorumağın bir neçə yolunu təklif edirik.
Ədviyyatlı turşu (şəkilli resept)
Çoxlu tərəvəz hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- kiçik yaşıl pomidor - 10 ədəd;
- kiçik qırmızı pomidor - 10 ədəd;
- 300 qram ağırlığında gənc kələm;
- orta ölçülü çuğundur - 1 ədəd;
- gənc yerkökü (orta ölçülü) - 2 ədəd;
- xırda soğan - 5 ədəd;
- gənc sarımsaq - 1 baş;
- çili bibəri - 1 ədəd;
- bir neçə budaq cəfəri.
Marinad üçün (hər litr suya göstərilir):
- süfrə duzu - 2 xörək qaşığı (tam, masa);
- dənəvər şəkər - 2 qaşıq(tam, cədvəl);
- stəkanın üçdə biri 6% sirkə;
- şüyüd, lavruşka, mixək qönçələri, ətirli noxud çətirləri.
Texnologiya
1 addım
Turşuları necə bişirmək olar? Resept tərəvəzlərin hazırlanması ilə başlamağı tövsiyə edir. Bütün maddələr yuyulmalıdır. Kələm (qırmızı ala bilərsiniz) kublara (təxminən 5x5 sm), yerkökü və çuğunduru - nazik dairələrə kəsin. Bibər və soğanı bütöv buraxın. Yaşılları incə doğrayın.
2 addım
Doğranmış tərəvəzləri litrlik bankalara yayın, ora kiçik pomidorları göndərin. Göstərilən maddələrdən marinad hazırlayın. Odun üstünə qoyun və 10 dəqiqə qaynadın. Ocaqdan götürməzdən əvvəl sirkə tökün və cəfərini tutun. Turşuları tökün. Resept açıq bankaların bir həftə saxlanmasını tələb edir. Bu müddət ərzində fermentasiya prosesi başlayacaq. Maye azaldıqca qablara soyuq duzlu su əlavə edin.
3 addım
Göstərilən vaxtdan sonra hazır turşuları plastik qapaqlarla bağlayın və soyuq yerə qoyun. Siz güclü alkoqollu içkilərlə verilə bilən gözəl qəlyan altı hazırladınız.
Marinated turşu resepti
Tərəvəz qabı üçün aşağıdakı maddələr tələb olunur:
- 2 kq ağırlığında gənc kiçik balqabaq;
- 200 qram ağırlığında xırda soğan;
- sarımsaq dişləri - 10 ədəd;
- 200 qram ağırlığında kornişon xiyar;
- kiçik pomidor (yaxşısı albalı) 200 ədədqram;
- 200 qram ağırlığında gül kələm;
- 200 qram ağırlığında yetişmiş gavalı;
- litr su;
- üçüncü stəkan (50 qram) duz;
- yarım stəkan (100 qram) şəkər;
- 50 ml meyvə (məsələn, alma) sirkəsi;
- seçdiyiniz göyərti.
Texnologiya
Tuzlu turşu necə bişirilir? Tərəvəzləri duzlamaq üçün resept əvvəlcə şoraba hazırlamağı tələb edir. Bunu etmək üçün suya şəkər, duz qoyun. Mayeni bir neçə dəqiqə qaynadın, sirkə əlavə edin. Kələmi hissələrə ayırın (inflorescences görə). Gavalıdan çuxurları çıxarın. Tərəvəzləri və gavalıları bir neçə dəqiqə qaynadın, sonra dərhal suda soyudun. Hazırlanmış inqrediyentləri, göyərtiləri bankalara düzün. Marinad tökün (isti). Konteynerləri pasterizə edin, sonra metal qapaqlarla bağlayın. Çox gözəl duzlu turşularınız var. Bu yeməyin resepti xüsusilə İngiltərədə məşhurdur. Kiçik tərəvəzlər ləzzətli dadına və sağlamlıq faydalarına görə qiymətləndirilir. Turşu ət və quş əti ilə yaxşı gedir.
Tövsiyə:
Qış üçün turşu tərəvəzlər
Turş tərəvəzlər nəinki çox dadlı, həm də sağlam olan məhsullardır. Əksər dietoloqlar qış üçün həm tərəvəz, həm də meyvə yığarkən fermentasiyanın faydalı vitamin və maddələrin qorunmasının ən yaxşı yolu olduğuna inanırlar. Skeptiklərə marketlərdə turşu tərəvəz satanlara da yaxından baxmaq tövsiyə olunur. Belə məhsulların ən yaxşı reklamı onların sağlam və çiçəklənən görünüşüdür
Turşu tərəvəzlər: resept və tövsiyələr. Qış üçün marinad edilmiş müxtəlif tərəvəzlər
Marinasiya edilmiş tərəvəzlər ənənəvi olaraq payızda və yazın sonunda hazırlanır. Qışda boşluqlar qəlyan altı kimi istifadə olunur və onlardan salatlar və ilk kurslar da hazırlanır. Bu yazıda sizə tərəvəzləri necə duzlamaq lazım olduğunu ətraflı izah edəcəyik ki, onlar dadlı olsunlar və faydalı xüsusiyyətlərini saxlasınlar
Turşu kələm suyu. Turşu kələm və onun şirəsinin kişilər və qadınlar üçün faydaları, müalicəvi xüsusiyyətləri
Alternativ təbabətdə kələm şirəsi müxtəlif xəstəliklərin müalicəsi və qarşısının alınması üçün istifadə olunur. Hər birimiz uşaqlıqdan bunun qurdlar və digər parazitlər üçün çox təsirli bir vasitə olduğunu bilirik. Amma məlum olur ki, duzlu kələm duzlu suyu artıq çəkidən əziyyət çəkən insanlar üçün, eləcə də qastrit, pankreatit və digər sağlamlıq problemləri üçün heç də az faydalı deyil. Yaxşı, duzlu kələm suyunun nə faydası var? Maraqlıdır? Daha çox oxu
İnci arpa və turşu ilə dadlı turşu: resept
Hər bir rus ailəsinin zövqlə bişirdiyi sevimli şorba mirvari arpa ilə turşu və turşudur. Yeməyin resepti dad üstünlüklərindən, fəsillərdən və ya dini inanclardan asılı olaraq dəyişə bilər. Bu yazıda inci arpa ilə dadlı bir turşu bişirmək üçün sizə xəbər verəcəyik. Şorbanın fotolarına da səhifəmizdə baxa bilərsiniz. Əgər belə bir yeməyi ilk dəfə hazırlayırsınızsa, onda təlimatlara əməl edin və əla nəticədən həzz alın
Turşu arpa və turşu ilə necə bişirilir: fotoşəkilli resept
Əgər kimsə turşunu heç bir formada sevmədiyini söyləyirsə, sadəcə olaraq turşu bişirməyi bilmirlər ki, təkrar-təkrar yemək istəyirlər. Üstəlik, onu bişirmək çətin deyil, resepti və bir neçə bişirmə sirlərini bilmək kifayətdir
