Yulaflı peçenye: maddələr və reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Primitivizm nöqtəsinə qədər bütün sadəliyə baxmayaraq, yulaf peçenyeləri pəhriz çörəkləri arasında lider mövqeyini möhkəm saxlamağa davam edir. Və bu təsadüfi deyil: yulaf ezmesi, hətta un halına salınsa da, bədənə böyük faydalar gətirməyə davam edir və yulaf ezmesi peçenyesi üçün sadə reseptə əlavə tərkib şəklində bir az ləzzət əlavə etsəniz, faydaları ikiqat artıra bilərsiniz. hətta üç dəfə artdı.

GOST resepti

Ənənəvi versiyada yulaflı peçenyelərin tərkibinə kərə yağı daxildir, baxmayaraq ki, bəzi aşpazlar marqarində israr edirlər. Əslində, hazır məhsullardakı fərq azdır: yağla hazırlanmış xəmirlər yağın obsesif qoxusu ilə deyil, daha aromatikdir. Ədviyyatları düzgün nisbətdə istifadə etsəniz, fərq demək olar ki, hiss olunmayacaq.

Dövlət standartına uyğun olaraq yulaflı peçenye hazırlamaq üçün lazım olan inqrediyentlərin siyahısı:

• 350 qram buğda unu;
• 150 qram yulaf ezmesi;
• 170 qram kərə yağı;
• 150 qram içməli su;
• 350 qram şəkər;
• 50 qram kişmiş;
• çayqaşığıdarçın slaydı ilə;
• 1/4 ç.q vanil;
• 1 çay qaşığı duz və soda.

Klassik yulaf ezmeli peçenye yumurtasızdır, buna görə də reseptlərdə kərə yağı əvəzinə bitki marqarini və ya kokos yağından istifadə edən vegeterianlar arasında bu qədər məşhurdur, onlar misilsiz dadları və bişmiş məmulatlar hazırlamaqda heyrətamiz qabiliyyəti ilə məşhurdurlar. xırda və yumşaq.

Evdə yulaf ezmesi necə hazırlanır?

Yulaflı peçenyelərin reseptə uyğun hazırlandığını müşahidə edə bilərsiniz, lakin eyni zamanda onu həmişə mağaza rəflərində, xüsusən də kiçik şəhərlərdə tapmaq olmur. Problem deyil. Ani yulaf ezmesi hazırlamaq üçün istifadə edilən ən çox yayılmış yulaf ezməsindən hazırlana bilər.

Tam taxıllı yulaf un hazırlamaq üçün ideal olardı, lakin onu tapmaq daha çətindir. Buna görə də, evdə un hazırlamaq üçün sadəcə bir qəhvə dəyirmanında taxıl üyütmək lazımdır. Həm də nəzərə almaq lazımdır ki, üyüdərkən kütlə təxminən üçdə bir ölçüdə azalır, ona görə də əvvəlcə reseptin nisbətlərinin uyğun olması və xəmirin lazımi tutarlılığa sahib olması üçün daha çox götürməlisiniz.

Cookie Bişirmə

Yuxarıdakı reseptə uyğun olaraq yulaflı peçenye hazırlamaq üçün bu addımları addım-addım edin:

1. Kişmişləri blenderlə özlü bir kütlə halına gətirin, ədviyyatlar əlavə edin.
2. Oraya şəkər, duz və kərə yağı göndərin və yenidən yüngülcə çalın.
3. Hər iki növ unu soda ilə qarışdırın, süzün və şirin kütləyə əlavə edin.
4. Kxəmir yoğuraraq kiçik hissələrə su əlavə edin.

Masa üzərində bir az yoğurun, sonra xırda parçalara bölün, hər birini yulaflı peçenyelər əmələ gətirərək, çubuqla tort halına salın. Bunu iki perqament təbəqəsi arasında etmək çox rahatdır. Sonra xəmir yapışmır və peçenyeləri çörək qabına köçürmək asandır. Zəriflik 200 dərəcə temperaturda açıq qəhvəyi olana qədər bişirilir, adətən 15 dəqiqədən çox vaxt tələb olunmur.

Asan taxıl resepti

Bir sıra səbəblərə görə evdə yarmanı un halına gətirmək üçün heç nə yoxdursa, o zaman tam taxıldan peçenye hazırlaya bilərsiniz. Bu seçim üçün yulaf peçenyelərinin tərkibi bir qədər fərqli olacaq:

• 2 stəkan yulaf ezmesi;
• 1 yumurta;
• bir ovuc qoz;
• 150 qram kərə yağı;
• 1/2 fincan dənəvər şəkər;
• bir limonun qabığı.

Necə bişirilir?

İlk addım yulaf ezmesini adi ələkdən süzmək və əldə edilən una qənaət etməkdir. Sobaya qoyduğumuz, 190 dərəcəyə qədər qızdırılan çörək qabının səthinə təmiz lopa paylayırıq. Ara-sıra qarışdıraraq, açıq qəhvəyi rəngə və qozlu bir ləzzətə qədər qurudulmalıdırlar. Orta hesabla bu, yarım saatdan çox çəkmir, lakin məhsulun yanmasına imkan verməmək vacibdir, əks halda yulaflı peçenyelər acı dad verəcəkdir.

Otaq temperaturunda ərimiş kərə yağını şəkərlə birlikdə vahid tüklü kütlə halına gətirin, qabıq və yumurta əlavə edin. Qarışdırın və qoz-fındıq əlavə edinəvvəlcədən kiçik parçalara kəsin. Sonra kütləə yulaf əzməsinin süzülməsi ilə əldə edilən unu əlavə edin və homojen bir tutarlılığa qədər hər şeyi yaxşıca qarışdırın və yulaf ezmesi ilə birləşdirin, xəmir yoğurun. Olduqca yumşaq olacaq, ona görə də yeməyin üstünü yapışqan filmlə örtərək iyirmi dəqiqə buraxmalısınız.

Soba vərəqini perqamentlə düzün. Bir xörək qaşığı ilə üzərinə xəmir parçalarını yayın, yuvarlaq peçenyelər əmələ gətirin. 200 dərəcə qızdırılmış sobada qızılı rəng alana qədər bişirin. Qırılanda belə peçenyelər quru və xırtıldayan olacaq, onları süddə islatmaq çox dadlıdır, bu da uşaqlar tərəfindən çox sevilir. Eyni prinsipdən istifadə edərək, kişmişli yulaflı peçenye hazırlaya bilərsiniz, biz onları bişirməzdən əvvəl hər bir məhsula sıxırıq (hər tort üçün 4-5 ədəd).

Quru meyvələrlə

Bu reseptə uyğun olaraq hazırlanmış kişmiş və albalı ilə yulaf ezmesi peçenyeləri iş günü ərzində yaxşı güc stimullaşdırıcısı olacaq: bir stəkan isti çay ilə cəmi iki və ya üç peçenye sizə bir neçə saat aktivlik verə bilər. Onların sirrinin nə olduğunu başa düşmək üçün resepti daha ətraflı öyrənməlisiniz:

• 3 stəkan taxıl;
• 2 yumurta;
• 180 qram buğda unu;
• 180 qram kərə yağı (yağ və ya kokos);
• 50 qram bal;
• 1 stəkan qurudulmuş albalı;
• bir ovuc kişmiş;
• 130 qram şəkər;
• 10 qram darçın;
• bir çimdik muskat;
• 1 çay qaşığı çörək soda.

Belə pəhrizli yulaflı peçenyelərdə istəyirsinizsəbal lopaları şəkəri tamamilə əvəz edir, onda siz onun miqdarını ikiqat etməlisiniz.

Cookie Bişirmə

Şəkər, bal və yağ, həmçinin ədviyyatlar bir qabda birləşdirilib mikserlə tüklü kütlə halına gətirilir, toyuq yumurtası əlavə edilir və yenidən yüngülcə çalınır. Yarım porsiya yulaf ezmesini qəhvəçəkən maşında doğrayın və buğda unu və soda ilə qarışdırın. Sonra hər iki qarışığı birləşdirin: un və şirin birlikdə və hərtərəfli qarışdırdıqdan sonra lopa və quru meyvələrin qalan hissəsini əlavə edin. Ənənəyə görə, çörək vərəqini perqamentlə düzün və üzərinə xörək qaşığı ilə kiçik yuvarlaq tortlar şəklində peçenye qoyun. 180 dərəcədə qızılı rəng alana qədər bişirin. Ballı və albalı ilə belə yulaflı peçenyelər çoxdur, ona görə də xəmirlərin xırdalanma vəziyyətini itirməməsi üçün artıqlığı hermetik bir qabda saxlamaq daha yaxşıdır.

Müxtəlif növ toxumları olan enerji peçenyeləri

Pəhrizli yulaf peçenyelərinin reseptini sağlam və vegetarian pəhriz tərəfdarları da əldə edə bilərlər: onlar yalnız minimum kalorili faydalı maddələrlə maksimum zənginləşdirilmiş meqa-sağlam yeməklər bişirməyə çalışırlar.

Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 1, 5 stəkan yulaf ezmesi;
• 3 yemək qaşığı. xörək qaşığı soyuq preslənmiş kokos yağı;
• 3/4 fincan qarabaşaq və ya qarğıdalı unu;
• 5 xörək qaşığı. xörək qaşığı bal və ya ağcaqayın siropu;
• 1 iri alma, incə rəndələnmiş;
• 1/2 çay qaşığı darçın və vanil mahiyyəti;
• bir ovuc günəbaxan tumunun qarışığı, kətan,balqabaq və küncüt;
• 50 qram kişmiş və ya gavalı, dilimlənmiş;
• bir çimdik soda və rəndələnmiş muskat qozu.

Addım bişirmə

İnqrediyentlərin çoxluğuna baxmayaraq, yulaflı peçenye üçün bu resept sadədir: bir qabda unu ədviyyat və soda ilə, digərində isə bal, sürtgəcdən keçirilmiş alma, yağ və toxumları qurudulmuş meyvələrlə qarışdırın. Sonra hər iki kütləni bir qabda birləşdirin, qarışdırın, lopa əlavə edin və xəmiri on-on beş dəqiqə gözləyin.

Soba vərəqini perqament kağızı ilə düzün, tortları bir-birindən müəyyən məsafədə qaşıqla yayın (xəmir bişərkən bir az üzəcək). Yulaflı peçenyeləri sobada (180 dərəcə) xarakterik qırmızı rəng alana qədər bişirin.

Şokolad damcıları və limon qabığı ilə

Evdə hazırlanmış yulaf ezmesi peçenyeləri təkcə adi kişmiş və ya qoz-fındıq ilə deyil, həm də şokolad damcıları (kiçik parçalara doğranmış adi tünd şokoladla əvəz edilə bilər), marmelad və hətta M&M's şirniyyatları ilə də hazırlana bilər.

Addım-addım addımlar bir anda yemək bişirməyin öhdəsindən gəlməyə kömək edəcək:

1. 130 qram herkul kofe dəyirmanında üyüdün, 250 qram buğda unu və bir çimdik limon turşusu ilə qarışdırılmış 1/2 çay qaşığı soda ilə qarışdırın.
2. Ayrı bir qabda 250 qram yumşaq marqarini və bir stəkan qamış şəkərini vahid konsistensiyaya qədər çalın, iki yumurta və bir xörək qaşığı bal əlavə edin.
3. Eyni kütləyə unlu qarışığı və bir limonun rəndələnmiş qabığını tökün. Sonra 120 qram bütöv lopa tökünhercules, hərtərəfli qarışdırın və yarım saat isti yerdə buraxın.
4. Daha sonra xəmirə 30 qram üyüdülmüş qoz, 50 qram şokolad damcısı əlavə edin və yenidən yaxşıca qarışdırın.

Sobanı 190 dərəcə yandırın, çörək vərəqini perqament kağızı ilə düzün. Bir kaşığı istifadə edərək, xəmirdən parçalar hazırlayın və bir-birindən orta məsafədə bir çörək qabına yayın. On beş dəqiqə bişirin və süfrəyə verməzdən əvvəl şəkər tozu və vanil ilə yüngülcə səpin. Bu resept yaxşıdır, çünki təcrübələr üçün sərbəstlik verir: ləzzət vanil və ya darçın ilə mixək, şokolad qoz-fındıq ilə - gavalı və marmelad ilə əvəz edilə bilər. Hər dəfə peçenyelərin dadı fərqli olacaq, müxtəlif bişmiş məmulatların illüziyası yaradacaq. Əlbəttə ki, harmoniya uğrunda döyüşçülər üçün bu seçim artan kalorili məzmuna görə ən yaxşısı deyil, lakin hər halda kremli tortlar və tortlardan daha yaxşıdır.

Küncüt toxumu və kokos lopa ilə yumşaq peçenye

Bu ballı yulaf peçenyesi adi peçenyedən ənənəvi taxıl çörəkləri kimi sıx və xırtıldayan deyil, yumşaq olması ilə fərqlənir. Bu, yeni tərkib hissəsi sayəsində əldə edilir: kəsilmiş süd.

• 3 stəkan yulaf ezmesi un halına salın.
• 250 qram kərə yağı su banyosunda əridin və 2 xörək qaşığı ilə qarışdırın. qaşıq bal.
• 2 yumurta və 120 qram kəsilmiş süd hamarlanana qədər çalın.
• Yulaf ununu 260 qram şəkər və 380 qram buğda unu ilə qarışdırın, 50 qram kokos əlavə edin.
• Qatığın içinə bir çimdik soda tökün, dərhal bal və un qarışığı ilə birləşdirin. Hərtərəfliqarışdırın, yumşaq xəmir yoğurun.

Bir çörək qabını yüngülcə yağlayın və ya perqament kağızı ilə örtün, xəmiri stolüstü tennis topu ölçüsündə kiçik toplar şəklində düzəldin və bişirmə zamanı bir-birinə yapışmaması üçün onları bir-birindən ayırın. Yüngül küncüt toxumu ilə səpin, xəmirə bir qaşıq ilə yüngülcə basdırın. Peçenyeləri sobada (190 dərəcə) açıq qəhvəyi olana qədər bişirin.

Yuxarıdakı hər hansı reseptə uyğun olaraq hazırlanmış hazır yulaflı peçenyeləri buzlanma və ya pudra ilə tökmək olar. Təzə süd, ətirli çay və ya sadəcə dəmlənmiş kakao ilə bu sadə desert çoxlu xoş dad və estetik təəssüratlar verə bilər, həmçinin uzun iş günü ərzində xoş beş dəqiqəlik fasiləyə çevrilə bilər. Bu məqalədəki reseptlər şirin dişlər arasında məşhur olan bu xəmir üçün mümkün variantların yalnız kiçik bir hissəsini təqdim edir.