Taylanddan Matum çayı: necə dəmləmək olar?

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Çay bazarı müxtəlifliyi ilə diqqəti cəlb edir. Burada yalnız adi qara və yaşıl sortları tapa bilərsiniz. Bu yaxınlarda çeşid çoxlu sayda ekzotik növlər, o cümlədən Tayland matum çayı ilə tamamlandı.

Bail Tree Meyvələri: Tarixi Faktlar

Hindustan yarımadası girov ağacının doğulduğu yerdir, onun başqa adları da var: ağac və ya daş alma, matum. Onun meyvələrindən dərman çayı hazırlanır. Bitkinin dərman xassələri haqqında qeydlər Sanskritdə yazılmış Ayurveda tibb sisteminin qədim traktatlarında tapıla bilər. Zəmanət meyvələri sağlam qida kimi istifadə olunurdu və tibbi praktikada da istifadə olunurdu.

Zaman keçdikcə zavod Tayland da daxil olmaqla Cənubi Asiyanın digər bölgələrinə yayıldı.

Zavodun təsviri

Girov ağacı rue ailəsinin nümayəndəsidir. Onun meyvələri sağlamlıq üçün çox faydalı hesab olunur, ona görə də Taylandlılar onlardan matum çayı hazırlayırlar.

Meyvənin görünüşü alma və ya heyvaya bənzəyir. Çapı təxminən 20 sm. Rəng diapazonu arasında dəyişirboz-yaşıldan sarı-qəhvəyiyə qədər. Meyvələr kobud və sıx bir qabığa malikdir, strukturunda onu qoz qabığı ilə müqayisə etmək olar. Yetişməmiş bir meyvəni açsanız, meyvənin pulpası portağal seqmentlərə bölünəcəkdir. Sümüklər ağdır. Yetkin bir meyvədə pulpa yapışqan bir quruluşa malikdir və qəhvəyi rəngdədir. Yetişmiş meyvə şirin və turş dadlıdır.

Meyvələr harada istifadə olunur?

Bitki bir çox Asiya ölkələrində becərilir:

• Şri-Lanka.
• Tayland.
• Malayziya.
• Hindistan.
• İndoneziya.

Ağaca çox vaxt vəhşi təbiətdə rast gəlmək olar.

Meyvələrin çox sərt qabığı var, buna görə də bitki çox vaxt daş və ya taxta alma deyilir. Xüsusi alətlər olmadan onları açmaq çox çətindir.

Meyvələr müxtəlif qida və içkilərin istehsalında istifadə olunur. Onlardan dondurma, kompot və mürəbbələr, meyvə salatları hazırlanır. Lakin qara ağacının qurudulmuş meyvələrindən istifadə edən matum çayı xüsusi populyarlıq qazanıb. Tayland bazarlarında təzə meyvə almaq demək olar ki, mümkün deyil. Meyvələr qurudulmuş və ya çay şəklində satılır.

Faydalı xüsusiyyətlər

Girov ağacının meyvələri, Ayurvedada qeyd edildiyi kimi, ən faydalı on meyvə arasındadır. İshal, mədə və onikibarmaq bağırsağın xorası, dizenteriya və digər həzm pozğunluqları kimi xəstəliklər matum çayı ilə müalicə olunurdu. Zavodun xüsusiyyətləri həqiqətən unikaldır:

• Meyvələrdə çoxlu miqdarda faydalı minerallar, həmçinin vitaminlər var.
• Girov ağacının quru meyvələrindən içmək bağırsaq hərəkətliliyini bərpa etməyə, həzm sistemini normallaşdırmağa kömək edir. Bu vasitə mədə ağrısı, şişkinlik, kolik və ishal üçün təsirlidir.
• Matum çayı iltihabəleyhinə və bəlğəmgətirici təsirə malikdir, ona görə də soyuqdəymələrin müalicəsində istifadə olunur. Onlar bronxit, tonzillit, tonzillit və digər tənəffüs yolları xəstəlikləri ilə müalicə olunur.
• Quru meyvələr ürək-damar sisteminə müsbət təsir edir, orqanizmdə immun prosesləri yaxşılaşdırır.
• Çox siqaret çəkən şəxs müntəzəm olaraq matum çayı qəbul edərsə, ağciyərləri nikotindən təmizlənəcək.

Faydalı xassələri yalnız girov ağacının meyvələrini ehtiva etmir. Cənubi Asiyalılar əsrlər boyu bu bitkinin qabığını, köklərini və yarpaqlarını müalicəvi məqsədlər üçün istifadə ediblər.

Vitaminlər və minerallar

Matum meyvələrinin tərkibinə insanın normal həyatı üçün lazım olan vacib iz elementləri və vitaminlər daxildir:

• Dəmir. Bu maddə bədəni oksigenlə zənginləşdirməkdən məsuldur. Onun çatışmazlığı anemiya kimi xəstəliklərə yol açır.
• Kalsium. Bu, sümüklərin əmələ gəlməsinə təsir edən, qan laxtalanma proseslərində və karbohidratlar, su və natrium xlorid mübadiləsində iştirak edən kifayət qədər vacib bir iz elementidir. Bir maddənin olmaması osteoporozun inkişafına səbəb olur, dişlərin vəziyyətinin pisləşməsinə səbəb olur, yaddaşı pisləşdirir və əsəbiliyi artırır.
• Fosfor. Bu mikroelementdirinsan orqanizmində metabolik proseslərdən məsul olan turşu olan ATP-nin tərkib hissəsidir. Fosfor genetik məlumatın daşıyıcısı olan DNT və RNT-nin bir hissəsidir, sümük və diş toxumalarının formalaşmasında iştirak edir.
• Vitamin C. Müxtəlif infeksiyalarla mübarizə aparmağa kömək edir və orqanizmə daxil olan vitaminlərin oksidləşməsinin qarşısını alır.
• Vitamin A immun proseslərin tənzimləyicisidir.

Matum çayı unikal xüsusiyyətlərinə görə Taylandda və ondan kənarda çox məşhur olmuşdur. Bu ölkəyə gələn, tətildən qayıdan bir çox turist onu dostlarına və qohumlarına hədiyyə olaraq gətirir. Həqiqətən də, bu əla hədiyyədir, çünki bu içki təkcə dadlı deyil, həm də sağlamdır.

Pivəbişirmə üsulları

Ekzotik meyvə dəmləməsi alın - bu, hamısı deyil. Matum çayını düzgün hazırlamağı bilmək lazımdır. Gəlin içkinin necə dəmlənməsinə daha yaxından nəzər salaq.

Bir neçə yemək üsulu var:

1. 2-3 dilim quru meyvə götürüb 1 litr qaynar su tökürük. İçkini 20-30 dəqiqə dəmləyin.
2. Bir qazana 1 litr su tökün. 3-4 ədəd matum çayı əlavə edin. Bir qaynadək gətirin və istidən çıxarın.
3. 200-300 ml-lik stəkana bir dilim ekzotik meyvə qoyun. Bir konteynerə qaynar su tökün və 5-7 dəqiqə dəmlənməsinə icazə verin.

Çay dadı xoş və şirindir, bir az da biyan kökünün dəmləməsinə bənzəyir. İncə vanil və darçın notları ilə aroma. İçkini daha zərifləşdirmək üçündad, nanə, əhəng və ya limon əlavə edilir. Çayı şəkər və ya bal ilə şirinləşdirə bilərsiniz.

İsti mövsümdə içkiyə bir neçə parça buz əlavə etmək adətdir.

Əks göstərişlər

Taylanddan gətirilən Matum çayı həm böyüklər, həm də uşaqlar üçün faydalıdır. İçkinin qəbulunun yeganə əks göstərişi meyvəyə fərdi dözümsüzlükdür.

Hamilə qadınlar və uşaqlar üçün faydalar

Zəfər ağacının meyvələrində mühüm, faydalı mikroelementlər və vitaminlər olduğundan hamilə qadınlara onlardan içki içmək məsləhət görülür. Çay gələcək ana və uşağın bədənini gücləndirməyə kömək edəcək.

Uşağın tam inkişafı üçün onun ana orqanizmindən aldığı çoxlu miqdarda iz elementləri və vitaminlər lazımdır. Matum çayı onların ehtiyatlarını doldurmağa kömək edəcək.

Zəfərin meyvələrində uşağın skeletinin və sümük toxumalarının formalaşması üçün çox zəruri olan kalsium var. Ancaq bu mikroelementin olmaması qadında dişlərin və saçların vəziyyətinin pisləşməsinə, kövrək dırnaqların meydana gəlməsinə səbəb olur. Hamilə qadınlara sadəcə icazə verilmir - onlara matum (çay) içmək lazımdır.

İçki rəyləri

Tay çayının təsirini sınamış bir çox soydaşlarımız bu içki haqqında yalnız müsbət rəylər buraxırlar. Onun qeyri-adi dad keyfiyyətləri, eləcə də müsbət xüsusiyyətləri yüksək qiymətləndirilir. Əksər istehlakçılar çayın soyuqdəymə üçün çox təsirli olduğunu qeyd edirlər. İçkinin bir neçə dozasından sonra xəstənin vəziyyətində yaxşılaşma müşahidə olunur. Həm də çaymədə-bağırsaq traktının fəaliyyətinə müsbət təsir göstərir və immunitet sisteminin güclənməsinə kömək edir.

Taylandın digər məşhur çayları

Taylandlılar ekzotik dadı olan müxtəlif çayları çox sevirlər (ən azı Rusiya və Avropa vətəndaşları üçün). Bu ölkənin ən məşhur içkilərini nəzərdən keçirin:

• Jenşen çayı. Bu içkinin özünəməxsus dadı və ətri var. Ancaq taylıların fikrincə, o, cavanlaşdırıcı təsirə malikdir və bədəni yaxşı vəziyyətdə saxlamağa kömək edir. Ginseng çayı görmə və qan əmələ gəlməsinə faydalı təsir göstərir, yaddaşı yaxşılaşdırmağa kömək edir. Taylandlı həkimlər immuniteti yaxşılaşdırmaq üçün bu içkini içməyi məsləhət görürlər.
• Oolong. Bu yaşıl çaydır. İçkinin qaymaqlı ətri və damaqda bir az süd rəngi var. Ona ədviyyat və ya şəkər əlavə etmək tövsiyə edilmir, çünki çay öz təbii ləzzətini itirəcək. İçkinin yumşaq dadı və bir qədər şirin dadı olsa da, güclü stimullaşdırıcıdır. İdmanla məşğul olan insanlar üçün tövsiyə olunur.
• Limonotu. Bu içki antidepresan və analjezik xüsusiyyətlərə malikdir. Qurudulmuş çay yarpaqlarından və limonotundan dəmlənir. Hazır içkinin limon aroması var və dadda limon-qəhvə qarışığı və ədviyyat notları var. Soyuq verilir.
• Tay mavi çayı. Bu ekzotik içki səhləb yarpaqlarından hazırlanır. Çayın özünəməxsus mavi rəngi var. Onun faydalı xassələrinə qanı təmizləmək, yaddaşı yaxşılaşdırmaq, tonu saxlamaq və görmə qabiliyyətini artırmaq daxildir.
• Jasmin çayı. İçkinin tərkibinə ləçəklər daxildirjasmin və gənc yaşıl çay yarpaqları. Qoxusu bir az şirindir, lakin dadı büzücüdür. İçki rahatlamağa kömək edir, nevrozlara, yuxusuzluğa və depressiyaya kömək edir.