2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Soylu balıq hazırlamaq heç də çətin deyil. Duz ilə səpilmiş qızılbalıq - və 48 saatdan sonra dadlı qəlyan altı var. Kremlə səpilir və sobaya qoyulur, nahar üçün incə bir ləzzət alın. Ancaq təcrübəli evdar qadınlar ən sadə balığa belə xidmət etməyi bilirlər ki, tüpürcək axacaq. Bu gün biz crucian sazanını həqiqətən dadlı etmək üçün necə turşu hazırlamağı öyrənirik.
Evdar xanımlara qeyd
Təbii ki, balıq sümüklüdür. Bu xüsusilə kiçik fərdlər üçün doğrudur. Əgər əriniz balıqçılıqdan kiçik bir tor gətirdisə, onu danlamağa tələsməyin. Crucian sazanını necə turşulamağı öyrənərək, əla yemək alacaqsınız. Marinadın mənası nədir? Sazan əti bir az şirindir, hamı onu sevmir. Həm də palçıq buraxır, bu heç də yaxşı deyil. Məhz bu təbii kölgəni aradan qaldırmaq, həmçinin ətin sulu və yumşaq olması üçün və bu prosedur həyata keçirilir.
Ən yaxşı seçim
Sazan balığını bir çox üsullarla marinatlaya bilərsiniz. Bu gün bir daşla bir neçə quş öldürməyə çalışacağıq. Kiçik sümüklərdən qurtulun, balıqları ədviyyatlı edin vəşirəli və gələcəyə hazırlayın. Bunun üçün təzə balıq lazımdır. Tanış bir balıqçı ilə danışıqlar aparmağa çalışın. Əgər crucian bir gün havada yatsa, dadı heç də eyni olmayacaq. Sizə lazım olacaq:
- Sazan balığı - 1 kq.
- Limon - yarım.
- Ajika - 2 xörək qaşığı.
- Quru reyhan və suneli mayaotu - hər biri 1 çay qaşığı.
- Oregano - yarım çay qaşığı.
- Bitki yağı və soya sousu - hər biri 20q
- Cəfəri və şüyüd - hər biri 20q
Başlanır
Karkasın ilkin hazırlanmasından sonra sazan balığı marinatlayın. Balıq hələ də sağdırsa, hamamın hər yerində çırpınan sazan tutmamaq üçün onu bir neçə saat dondurucuya qoyun. Bıçaqla təmizləyin və içini çıxarın. Balıq yaxşı yuyulmalı və salfetlə qurudulmalıdır. İndi son hazırlıqlara. Sümüklərdən qurtulduqdan sonra crucian sazanını marinat etmək məsləhətdir. Ailəniz balığın az və ya çox olmasından çox məmnun qalacaq.
Karkas çentikləri
Xaç sazanının arxa və quyruq boyunca çoxlu kiçik sümükləri var. Onlardan aşağıdakı şəkildə xilas ola bilərsiniz. Balıqları kəsmə taxtasına qoymalı və kəskin bıçaqla karkas boyunca kəsiklər etməlisiniz. Aralarındakı məsafə 5-7 mm-dir. Ancaq nə qədər kiçik olsa, bir o qədər yaxşıdır. Beləliklə, hər iki tərəfdən bütün karkası doğramaq lazımdır. Qızartma, bişirmə və ya bişirmə prosesində kəsilmiş sümüklər yumşalır və demək olar ki, hiss olunmur.
Sazan balığını necə turşu etmək olar
İndi qarışığı hazırlamaq lazımdırduzlama. Yaşılları doğramaq, adjika və soya sousu, ədviyyat və bitki yağı ilə qarışdırmaq lazımdır. Limonu qabığı ilə birlikdə incə doğrayın. Balıqlarımızı təəccüblü dadlı yeməyə çevirəcək ətirli bir kompozisiya ortaya çıxır. Nəticədə qarışıq hər bir karkas üzərində sürtgəcdən keçirilməlidir. Əgər onu indi qızdırmağa hazır deyilsinizsə, o zaman dondurucuya qoyun. Acılı və çox dadlı balıq indi istənilən vaxt hazır olacaq.
Tez Marinad
Başqa reseptə baxaq. Marinated crucian sazan ailənizə aşiq olacaq, çünki bu, həqiqətən çox yaxşıdır. Ancaq həmişə əlində çoxlu miqdarda ədviyyat yoxdur. Gəlin evdə olanlarla kifayətlənək. Marinad üçün quru nanə və balzam sirkəsini götürmək kifayətdir. Nanə karkas üzərində parçalanır, duz və bir neçə qaşıq sirkə əlavə edin. Bir saatdan sonra una səpib qızdırılmış yağda qızardmaq olar.
Qrildə hazırlanmış balıq
Qrildə bişəndə çox dadlı çıxır. Mümkünsə, bu seçimi sınadığınızdan əmin olun. Evdə marinadlanmış crucian sazan balıq ovu və çay sahilində yanğını xatırladacaq. Bir sıra sadə addımları yerinə yetirməli olacaqsınız:
- Balığın içini çıxarmaq, təmizləmək və yumaq lazımdır.
- Marinad üçün soğan halqaları və dəfnə yarpağı götürmək lazımdır. Bibər və mixək, yağ və bir az duz əlavə edin, yarım limonu sıxın.
- Balıqları qazana qoyun, sadalanan inqrediyentləri qoyun və yaxşıca qarışdırın. Bir az su əlavə edə bilərsiniz.
Balıq marinadlanarkən od yandırıb kömürləri bişirmək lazımdır. Balıqhər tərəfdən 15 dəqiqə qızardın. Çox gözəl çıxır, tüstü kimi iyi gəlir və çox dadlıdır.
Smetanda bişmiş sazan
Bu reseptdə marinad kimi qara bibər, duz və soğan istifadə olunur. Balzam sirkəsi əlavə edə bilərsiniz. Karkaslar təxminən bir saat şorabada saxlanılmalı, sonra una yuvarlanmalıdır və bitki yağı ilə qızardılmalıdır. Doldurma ayrıca hazırlanır. Bunun üçün tavada bir çay qaşığı unu qızardın, üzərinə 200 q xama, duz və istiot əlavə edin.
Bir çörək qabı götürün və içinə bir az sous, üstünə balıq, kənarına isə kartof kök yumruları qoyun. Hər şeyi sousun qalan hissəsi ilə doldurun. Çörək qırıntıları və sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə səpin. Üstünə kərə yağı parçaları qoyun. Sobada qızılı rəng alana qədər bişirin.
Nəticə əvəzinə
Əgər sazan balığı sevmirsinizsə, çox güman ki, onları necə bişirəcəyinizi bilmirsiniz. Buna görə də, sadalanan reseptləri götürün və mətbəxə gedin. Onlar sadə və dadlı yemək əldə etməyə və eyni zamanda minimal büdcə ilə idarə etməyə imkan verir. Yayda sazan tutmaq imkanı varsa, onu laqeyd qoymayın. Sümüklü və yararsız balıq düzgün bişirilməlidir.
Tövsiyə:
Şirniyyatlardan və nişastalı qidalardan necə imtina etmək olar? Şirin və unu necə əvəz etmək olar
Şirniyyatlar və nişastalı qidalar problemi həmişə çox kəskin olub. Xəmir və şirniyyatların əsl biliciləri çox vaxt sevimli yeməkləri ilə ayrılmaqda çətinlik çəkirlər. Ancaq onların istifadəsi həmişə faydalı deyil, üstəlik, rəqəmə pis təsir göstərir. Beləliklə, şirin və nişastalı qidalardan əbədi olaraq necə imtina etmək olar?
Batmış çörək: onu necə yumşaq etmək olar? Bayat çörəyi necə istifadə etmək olar?
Çörək çox sağlam və qidalı məhsuldur. Demək olar ki, bütün insanlar gündəlik yeyirlər. Və təbii ki, həyatımızda heç olmasa bir dəfə hər birimiz əsəbiləşdik. Məhsulu plastik torbaya bağlaya bilərsiniz. Bu halda, çörək uzun müddət yumşaq olacaq, lakin çox güman ki, kifləşəcək. Çörəyin tam gücü ilə nəfəs almasına icazə versəniz, quruyacaq. Bu baş verəndə üzülməyə ehtiyac yoxdur, çünki bu problem asanlıqla həll edilə bilər
Sobada qovrulmuş sazan. Bir tavada qızardılmış sazan. Xama içində qızardılmış sazan. Xəmirdə sazan
Hamı sazan balığını sevir. Kimi tutmaq, kimi yemək və kimi bişirmək. Balıqçılıq haqqında danışmayacağıq, çünki bu gün bu balığı mağazada "tuta" bilərsiniz, ancaq onu necə bişirəcəyinizi sizə xəbər verəcəyik
Süddə palma yağını necə müəyyən etmək olar? Evdə süddə palma yağının olmasını necə müəyyən etmək olar?
İstehsalçıların hazır məhsulun məhsuldarlığını artırmaq üçün sadə və tanış qidalara bitki yağları şəklində müxtəlif doldurucular əlavə edə biləcəyini heç düşünmüsünüzmü? Bu gün bu, hər yerdə baş verir və təbii məhsulları tapmaq getdikcə çətinləşir. Bu gün biz süd və süd məhsullarında palma yağını necə müəyyən etmək barədə danışacağıq
Sazan sümüklü yoxsa? Sazan balığı necə kəsilir? Sazan balığını necə dadlı bişirmək olar
Sazan müasir mətbəxdə ən məşhur balıq növlərindən biridir. Ondan çoxlu yeməklər hazırlanır, yeri gəlmişkən, olduqca dadlı olur. Təcrübə göstərir ki, bir çox evdar qadın çox vaxt sümüklü sazan olub-olmadığını düşünür və onu necə kəsmək barədə danışır. Bütün bunlar haqqında daha ətraflı danışaq və bu növ balıqdan yeməklər hazırlamaq üçün bir neçə resept nəzərdən keçirək
