Evdə kruasan bişirmək

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Özünüzü və yaxınlarınızı ləzzətli bir şeylə sevindirmək üçün həmişə çətin reseptlərə müraciət etmək, eləcə də bütün günü sobanın yanında dayanmaq lazım deyil. Bu gün mətbəxdə vaxta qənaət etmək üçün bir çox fəndlər var. Bundan əlavə, çox səy tələb etməyən, yüksək yemək xərcləri tələb etməyən sevimli yeməklər üçün ən əlverişli reseptlər tapa bilərsiniz və onların dadı bütün ailəni sevindirəcəkdir. Buna görə də evdə piroq və ya kruvasan bişirmək üçün ən əsası sahibənin istəyidir.

Kruasan xəmiri

Kruasanlar simit formasına malik olan çörək qənnadı məmulatlarına aiddir. Onlar Fransa xalqı arasında böyük şöhrət qazanıblar. Fransızlar üçün süd, qəhvə və ya kakao ilə birlikdə bu pasta mükəmməl səhər yeməyidir. Doldurulmuş və ya doldurulmamış, bu qənnadı məmulatlarının populyarlığı artırbir çox Avropa ölkələri.

Ev şəraitində kruvasan bişirərkən əmin ola bilərsiniz ki, ailə üzvləri onlara biganə qalmayacaq. Bu qənnadı məmulatlarını bişirmək üçün şiş və ya mayalı xəmir uyğun gəlir. Sahibənin ümumiyyətlə bişirməyə vaxtı yoxdursa, siz həmişə mağazalardan və ya supermarketlərdən blanklar ala bilərsiniz.

Xəmirin doldurulması və kəsilməsi

İçlikdən asılı olaraq evdə hazırlanmış kruvasanlar təkcə desert deyil, həm də əsas yeməyə çevrilə bilər. Hər şey insanın təxəyyülündən asılıdır. Buna görə də, içlik müxtəlif meyvələr, giləmeyvə, mürəbbə, qatılaşdırılmış süd, kişmiş, qoz-fındıq, quru ərik, badam, gavalı, şokolad, xaşxaş toxumu, balqabaq, ispanaq, pendir, kəsmik və daha çox ola bilər. Bişirildikdən sonra hazır məhsullar tez-tez şəkər, şəkər tozu, küncüt toxumu ilə səpilir. Siz həmçinin əvvəlcədən hazırlanmış pudra ilə yaxalaya bilərsiniz.

Hazır xəmir bulka və piroqlarda olduğu kimi kəsilmir. Təxminən bir santimetr qalınlığında düzbucaqlı bir təbəqəyə yuvarlandıqdan sonra eyni üçbucaqlara kəsilir. Sonra doldurma onların bazasına qoyulur. Bundan əlavə, enli kənardan ensizə qədər üçbucaqlar kruvasanlara bükülür və çörək qabına düzülür.

Şişmiş xəmir kruvasanları

Çox kulinariya təcrübəsi tələb etməyən gözəl desert üçün ən yaxşı variant evdə kruvasan hazırlamaqdır. Bu şirniyyatlar üçün şiş pastası bu şəkildə hazırlanır. Un süzülür və duz və 50 ilə qarışdırılırqram kərə yağı. Maya, şəkər isti süddə seyreltilir və 15 dəqiqə buraxılır. Una bir yumurta əlavə edilir. Südün içinə çıxan maya onlara tökülür. Xəmir yaxşıca yoğrulur və yuvarlanır. Sonra onun çox hissəsi yağlanır və qalan hissəsi ilə örtülür. Sonra xəmir düzbucaqlı şəklində yayılır, perqamentlə örtülür və soyuducuda bir saat çıxarılır. Bundan sonra yenidən yuvarlanır və bütün prosedur yenidən təkrarlanır. Xəmir yenidən soyuducudan çıxarıldıqdan sonra kruvasan hazırlaya bilərsiniz.

Bişirmək üçün 0,5 kq un, 1,5 çay qaşığı duz, 200 qram yağ, bir stəkan süd, 1 yumurta və 15 qram quru maya lazımdır.

Şişmiş xəmir kruvasanları

Mayalı xəmirdən həmişə qeyri-adi yumşaq və dadlı kruvasanlar hazırlanır. Evdə çörək bişirmək üçün resept bir çox maraqlı məqamları ortaya qoyur. Belə ki, mayalı xəmir hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələr lazımdır: 0,5 kq buğda unu, 1 stəkan süd, 80 qram şəkər, 250 qram marqarin və bir çimdik duz. Sonra bu şəkildə hərəkət etməlisiniz. Maya ilıq süddə həll edilir, onlara şəkər, 50 qram yumşaldılmış marqarin, un və duz əlavə edilir. Qarışıq dəmləndikdən sonra xəmir yoğrulur və düzbucaqlı təbəqə şəklində açılır. Orta hissəsinə kublara kəsilmiş 100 qram yumşaq marqarin qoyun. Sonra, təbəqənin yan hissəsi bükülür, ortasını örtər və yumşaq bir şəkildə yuvarlanır. Yenə də üstünə qoydularqalan marqarin parçaları və bir təbəqə ilə örtün. Sonra xəmir yuvarlanır və ən azı iki dəfə bükülür. İyirmi dəqiqə soyuducuya qoyulur. Aldıqdan sonra onu da yuvarlayırlar, bükürlər və yenidən sərinləyirlər. Test ilə bu prosedur daha üç dəfə edilir. Onun şişkinliyi və həssaslığı rulonların sayından çox asılıdır - nə qədər çox olsa, bir o qədər yaxşıdır. Kruvasanlar evdə qatıq xəmirindən demək olar ki, eyni şəkildə hazırlanır.

Sonra, bişmənin formalaşmasına davam edə bilərsiniz. Su ilə nəmlənmiş bir çörək qabına qoyulur və iyirmi dəqiqə buraxılır. Fırında kruvasanlar qızılı rəng alana qədər 230 dərəcə temperaturda saxlanılır. Hazır xəmir xörəkləri su ilə yağlanır və üzərinə şəkər tozu səpilir.

Qozlu kruassanlar

Evdə çox zərif və ağızda əriyən kruvasanları xəmirə qoz-fındıq əlavə etməklə hazırlamaq olar. Onlar belə hazırlanır. Marqarin və şəkər dərin bir qabda hamarlanana qədər üyüdülür. Sonra sarısı, xama, qoz-fındıq əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Sonra unu əlavə edib xəmir yoğururlar, bundan sonra iki-üç saat soyuducuya qoymaq lazımdır.

Göstərilən vaxtdan sonra xəmir yayılır, kruvasanlar hazırlanır və marqarinlə yağlanmış çörək qabına düzülür. Bişirdikdən sonra onları bir spatula ilə diqqətlə çıxarın, çünki isti xəmirlər çox kövrək olur. Tamamilə soyuduqdan sonra kruvasanlara şəkər tozu səpin.

Xəmiri yoğurmaq üçün sizə aşağıdakılar lazımdırməhsullar: 0,5 kq un, 400 qram marqarin, 140 qram şəkər tozu, bir stəkan qoz, 2 sarısı və 0,5 stəkan xama.