Müasir tort istənilən hadisə üçün ən yaxşı desertdir

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Müasir tort: bu nədir? Bu gün bir desertə ahəngdar şəkildə qarışan bir neçə fərqli ləzzət, xəmir növləri və rənglər daxil ola bilər. Əsasən müasir tortlar, reseptləri olduqca sadədir, biskvitli tortlar, xırtıldayan, jele və ya kremli içlik, köpük və üst təbəqə dekorasiyasından ibarətdir. Qarşıdan gələn tədbirdən asılı olaraq tortun dadı və görünüşü tənzimlənə bilər.

Şokoladlı Biskvit

Müasir tort təlimatlara ciddi əməl edilməklə hazırlanmalıdır. Şokoladlı Biskvitli Tort Reseptində Tərkibi var:

• şəkər - 60 q;
• yumurta - 4 əd;
• bal (trimolin) - 15q;
• un - 35 q;
• kakao tozu - 15q;
• soda/qabartma tozu - 2q

2 sarısını ümumi şəkərin yarısı ilə birləşdirin. Qatı köpüklənənə qədər çalın və 2 yumurta əlavə edin. Başqa bir konteynerdə şəkərin ikinci yarısı ilə 2 zülal üyüdün. Hər şey çırpılır və bal və ya trimolin əlavə edilir. Nəticədə hər iki nəticədə bir kütləni birləşdirin və hərtərəfli qarışdırın.

Un, qabartma tozu, kakao tozu yavaş-yavaş əlavə olunur. Xəmir maye olmalıdır. Bir qəlibə tökün vəsobaya qoyun və 200 dərəcədə beş dəqiqə bişirin.

Alma jeli

Desertə ləzzət oyunu vermək üçün müasir torta alma jeli əlavə edilir. Bunu etmək üçün hazırlamalısınız:

• jelatin - 4q;
• su - 24q;
• alma suyu - 180 ml;
• şəkər - 250 q;
• viski - 20ml.

Jelatin suda isladılmalıdır. Alma suyunu bir qaynadək gətirin və ona viski əlavə edin. Əgər resept uşaq şənliyi üçün oğlan və ya qızlar üçün müasir tortlar tələb edirsə, onda viski alma suyu ilə əvəz olunur. İndi quru karamel hazırlanır. Şəkəri bir qazana tökün, tavanın bütün dibinə bərabər paylayın və sobaya qoyun. Tencerenin içindəkiləri qarışdırmamaq çox vacibdir, əks halda karamel dərhal sərtləşəcəkdir. Kütləvi istənilən intensivliyin karamel rəngini alan kimi, kənara qoyulmalı və dərhal qaynar alma suyu əlavə edilməlidir. Hərtərəfli qarışdırın.

Alınan maye jeli diametri biskvit tortlarının ölçüsündən bir qədər kiçik olan qəlibə tökün və soyuqda bərkiməsi üçün göndərin.

Xırtıldayan qat

Xırtıldayan təbəqə ilə müasir tort reseptləri şirini sevənlər arasında daha populyardır.

Quru pralinlərin hazırlanması. Bunun üçün qabıqlı qoz-fındıq (sevdiyiniz çeşiddən istifadə edə bilərsiniz, lakin müasir tortların klassik hazırlanması badamların istifadəsini tələb edir) orta ölçülü parçalara kəsilməlidir. Onlar bir qızartma qabda qoyulur, əvvəlcədən qızdırılır və şəkərlə səpilir. Nisbəti birdən ikiyə (bir hissəsi şəkərin iki hissəyə qoz-fındıq) götürməsi tövsiyə olunur. Hər şey şəkərin tam əriməsinə gətirilir. Hazır kütlə silikon lövhəyə və ya istənilən konteynerə düzülür, soyudulur və əzilir.

Vafli qırıntıları 50 qram miqdarında alınan qarışığa əlavə edilir, hər şey qarışdırılır və blenderlə əzilir. Sonda xırdalamaq üçün şəkər (2 xörək qaşığı) əlavə edin.

Tat şokoladı su hamamında əridin, hazır tortları yağlayın və üstünə 1-21 mm qalınlığında hazır pralin səpin.

Vanilli mus

Bu komponent tortu müasir və orijinal və müəyyən dərəcədə aristokratik edəcək. Mus üçün hazırlayın:

• sarı - 4 əd;
• şəkər - 30q;
• süd - 150 ml;
• yağ kremi (35%) - 650 ml;
• jelatin - 4q;
• şokolad - 0,5 kq.

Sarısı şəkərlə birləşdirin və bərk ağ köpüklənənə qədər çalın. Kremi 150 ml həcmdə və südü sobada qızdırın, vanil əlavə edin (istəsəniz) və sarısı kütləsinə tökün. Təxminən 85 dərəcə bir temperaturda aşağı istilik üzərində qızdırın. Proses zamanı çəngəl ilə davamlı qarışdırın.

Yaranan kremin içinə jelatini daxil edin. Şokoladı incə doğrayın, hazırlanmış dərin qaba qoyun və üzərinə qaynar krem tökün. Bütün maddələr tamamilə həll olunana qədər hər şeyi qarışdırın. Ağır kremi 450 ml həcmdə çırpın və diqqətlə şokolad kreminə qatın. Mus hazırdır.

Necə yığılmalıtort

Müasir tort ən çox yuvarlaq formaya malikdir, lakin istəsəniz, onu başqa formada da hazırlaya bilərsiniz. Moussun yarısı hazırlanmış formada düzülür və bərabər paylanır. Kalıbı 10 dəqiqə soyuducuya qoyun. Vaxt keçdikdən sonra, ələ keçirilmiş moussun üzərinə, çox diqqətlə dondurulmuş jele qoyun və mərkəzə paylayın. Sonra qalan köpüyü qəlibə tökün. Biskvit xırtıldayan tərəfi aşağı qoyularaq üstünə qoyulur və iş parçası bütün gecə soyuducuya göndərilir. Tortun ən azı 14 saat soyuqda qalması məsləhətdir. Daha sonra tələb olunan mövzuda deserti mastika ilə bəzəmək qalır.

Mastika

Oğlanlar üçün müasir tortlar hazırlamağı planlaşdırırsınızsa, o zaman onları buna uyğun bəzəməlisiniz. Mastikadan super qəhrəman fiqurları və ya avtomobillər düzəldə və bütün deserti onlarla bəzəyə bilərsiniz.

Başqa dekorasiya edə bilərsiniz, lakin fondansız müasir tortlar o qədər də populyar deyil.

Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• zefir - 200 q (1 paket);
• şəkər tozu - 400 q;
• limon suyu - 15q;
• yağ - 10 q;
• qida boyası.

Zefir qızdırmaq üçün qabda düzülür. Ona reseptdə göstərilən həcmdə limon suyu və yağ əlavə edilir. Qarışıq mikrodalğalı sobaya və ya sobaya 1-2 dəqiqə qoyulur. sonra kütləyə boyalar əlavə edilir. Bir neçə rəngdə tort hazırlamağı planlaşdırırsınızsa, o zaman mastik lazımi sayda hissəyə bölünür.

Mastika yoğrulur, üzərinə yavaş-yavaş şəkər tozu əlavə edilir. Qarışıq yapışqanlığını itirənə qədər hər şey yoğrulur.

Hazırlanmış mastikadan lazımi fiqurlar kəsilir və ya qəliblənir və ya bütün tortu əhatə edən kətana yuvarlanır.

Üstünə yazı əlavə edə bilərsiniz. Yeməli muncuqlar və ya hər hansı digər bəzək - zövqə və arzuya görə.