Şokoladlı Tort: İstənilən hadisə üçün dadlı və asan desert

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Şənlik günündə qonaqlar üçün təamlar hazırlayan hər bir evdar qadın desertə dadlı nəsə təklif edərək dostlarını sevindirməyə çalışır. Ənənəvi olaraq, bu yemək tortdur. Ancaq məlum oldu ki, çox incə və dadlı desertin böyük maliyyə xərcləri tələb etməyən və hazırlamaq olduqca asan olan başqa bir versiyası var: şokoladlı pasta. Sonra onu necə bişirəcəyinizi nəzərdən keçirin.

Şokoladlı piroq hazırlamaq üçün nə lazımdır

Şokolad yeməyi yaratmaq üçün heç bir ekzotik alət tələb olunmur. Hər hansı bir mətbəxdə olan əşyaların köməyi ilə belə bir tort bişirmək olar. Sizə lazım olacaq:

• 2 qarışdırma qabı;
• çörək qabı;
• çay və xörək qaşığı;
• ölçü qabı;
• həmçinin mikser və ya çırpıcı.

Belə çörək bişirmənin üstünlüyü ondan ibarətdir ki, şokoladlı tort hazırlamaq üçün fotoşəkili olan resept tələb olunmur - eləcə də hər hansı xüsusi kulinariya bacarıqları. Hətta təcrübəsizHeç vaxt xəmirlə işləməmiş sahibə bu ləzzətli yeməyi asanlıqla hazırlaya bilər.

Şokolad və ya kakao: müsbət və mənfi cəhətləri

Tort həm əsl şokolad, həm də kakao ilə əladır. Hər iki üsulun həm tərəfdarları, həm də əleyhdarları var. Şokoladlı tort evdə hazırlanmış bir ziyafət üçün hazırlanırsa, daha ucuzdur və adi tozdan istifadə etmək daha asandır. Unla qarışdırmaq və ya maye bazaya tökmək kifayətdir. Əvvəlcə buxarda və ya su banyosunda əridilməli olan şokoladdan fərqli olaraq, orta hesabla 5-15 dəqiqə çəkir.

Lakin istənilən reseptdə kakao asanlıqla bir bar qara şokoladla əvəz olunur. İstehsal zamanı şokoladın tərkibinə ətirli maddələr və kakao yağı əlavə edildiyi üçün bu halda tortun dadı daha sıx olacaq.

Smetanlı şokoladlı tort

Bu xəmir çox yumşaq və yumşaqdır və çox az vaxt aparır. Sizə lazım olacaq:

• 250 ml (tercihen çox turşu olmayan) xama;
• 1 yumurta;
• 200-220q dənəvər şəkər;
• 4 çay qaşığı kakao;
• yarım çay qaşığı soda;
• 160q (və ya 1 standart stəkan) un;
• və 1 çay qaşığı duz.

Bu test üçün ən yaxşısı mikserdən istifadə etməkdir. Qalın çıxacaq, çırpma ilə qarışdırmaq çətin olacaq. Əvvəlcə yumurtanı şəkər və xama ilə çalın. Qarışığı duz edin. Unu süzün: bu onu hava ilə dolduracaq və tort daha tüklü olacaq. Una kakao tozu əlavə edin.

İndi mikseri aşağı səviyyəyə keçirinsürətləndirin və xama qarışdıraraq, unu nazik bir axınla tökün, heç bir topaq əmələ gəlmədiyinə əmin olun. Konsistensiya homojen olduqda, xəmir hazırdır.

Keksi hündür etmək üçün dibi diametri 20-22 sm olan dərin çörək qabı götürün, altını xəmir perqamenti ilə örtün, kənarlarını marqarinlə diqqətlə yağlayın. Sonra xəmiri formaya qoyun və qaşıqla diqqətlə düzəldin.

Şokoladlı tort çox istilik və ya temperatur dəyişkənliyini sevmir. Fırını 190 ⁰С-dən çox olmayan qədər qızdırın və yalnız bundan sonra xəmiri ona göndərin. 40 dəqiqə kifayət edəcək.

Bişməmiş şirniyyat verməmək üçün diqqətlə bir şiş və ya uzun bir diş çubuğu götürün və onunla xəmiri çox diqqətlə deşin. Çıxardıqdan sonra barmağınızla onun üzərində gəzdirin: səth qurudursa, deməli tort hazırdır. Sobadan götürdükdən sonra üzərinə suya batırılmış fırça ilə örtün və 4-7 dəqiqə dəsmal ilə örtün. Bundan sonra şokoladlı tortu qəlibdən çıxarıb, gözəl bir qaba köçürmək və süfrəyə vermək olar.

Kəsmik və şokoladla qeyri-adi tort necə hazırlanır

Uşaq bayramı üçün əla seçim şokoladlı kəsmikli tortdur. Bu delikatesin resepti unikaldır ki, sadəcə bir inqrediyent əlavə etməklə siz bahalı kremli tortlar kimi dadlı inanılmaz dadlı desert yarada bilərsiniz.

Proqanın xarici və orta hissələri ayrı hazırlanır. Test üçün aşağıdakı məhsullar tələb olunacaq:

• 180 q (standart paket) kərə yağı;
• 200 q un;
• 4-5 çay qaşığı kakao;
• və bir stəkan şəkər.

İçliyi hazırlamaq üçün götürməlisiniz:

• yarım kilo yumşaq kəsmik və ya kəsmik;
• 3 orta toyuq yumurtası,
• bir stəkan dənəvər şəkər;
• qoxu üçün bir az vanil tozu;
• 100 q xama;
• və 2 xörək qaşığı (20 q) nişasta.

Hər "qat" ayrıca hazırlanır, bundan sonra növbə ilə biri üst-üstə düzülür. Belə bir incəliyin özəlliyi ondan ibarətdir ki, bu möhtəşəm ətirli desertdə şokoladlı tortu az adam tanıya bilər. Bu xəmirin fotoşəkilləri tez-tez qara və ağ qaymaqlı təbəqələrin xarakterik birləşməsinə görə "Quş südü" tortunun təsviri ilə səhv edilir. Dadı tamamilə unikal və çox zərifdir: “tort” sözün əsl mənasında ağzınızda əriyir.

Kesmikli şokoladlı tort necə hazırlanır

Bir paket kərə yağı qızdırmaq üçün əvvəlcədən çıxarın. Onu əridə bilməzsən. Əvvəlcə xəmiri hazırlayın: kərə yağı şəkərlə çalın, sonra unu kakao tozu ilə qarışdırın və bu qarışığı yağın içinə qoyun. Sonra xəmiri əllərinizlə yoğurun, inqrediyentləri üyüdərək və qarışdırın.

Xəmir hazır olduqdan sonra içinə keçə bilərsiniz. Yumurtaları döyün, onlara tədricən şəkər və vanil əlavə edin. Əvvəlcədən nişasta ilə qarışdırılmış kəsmik və xama qoyun. Və yaranan kütləni yaxşıca qarışdırın.

İndi həlledici an gəlir. Dəyirmi dərin bir çörək qabını götürün və bunun üçün nəzərdə tutulmuş kağızla örtün. Dibinə bir az daha qoyunxəmirin yarısını, əlinizlə düzəldin və kəsmik saxlamaq üçün divarlar boyunca bir növ yan düzəldin. Daxili hissə tərəflərlə təmasda olmamalıdır. Yarım maye içliyi tökün və üzərinə qalan xəmiri əlavə edin.

Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırmaq lazımdır. Xəmiri içəriyə qoyun və təxminən 40 dəqiqə bişirin. Əgər tort hələ bişməyibsə, onu bir neçə dəqiqə daha sobada saxlaya bilərsiniz.

Şokoladlı tortu qəlibdən çıxararkən diqqətli olun: o, çox yumşaq və zərif olur və diqqətsiz işləmədən qırıla bilər. Xəmirlərin üzərinə buxar banyosunda əridilmiş şokoladı tökmək olar (bu halda tortu bir-iki saat soyuducuya qoymalı olacaqsınız ki, qlazur bərkisin).