2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Bir çoxumuz kartofla bişmiş yumurta kimi bir yemək hazırlamışıq. Ancaq az adam bilir ki, bunun yalnız "İspan omleti" adlanır. Düzdür, əsasən dünənki kartof və boş yumurtalardan ibarət yeməyimizin orijinal yeməklə ortaq cəhətləri azdır. Yeri gəlmişkən, İspaniyada İtaliyada pizza ilə təxminən eyni yerdə dayanan əsas milli yeməklərdən biri hesab olunur. Yəni demək olar ki, birincisi. İspan omletinə "tortilla" deyilir.
Təkcə adi kafe və barlarda deyil, bahalı restoranlarda da xidmət edin. Bu xörək orada bizdəki kimi, tələsik və “dünənki kartof itmir” prinsipi ilə deyil, yalnız sırf təzə məhsullardan və bişirmə texnologiyasına ciddi riayət etməklə hazırlanır. kifayət qədər uzun bir proses təmin edir.
Klassik İspan omleti soğan və kartofdan hazırlanır. Bununla belə, mövzu ilə bağlı müxtəlif varyasyonlar da var (pizzada olduğu kimi). Və sonra tərəvəz, vetçina, ət, göyərti, göbələk şəklində omletə müxtəlif əlavə maddələr əlavə olunur. Və dünənki kartof yoxdur! Bu tərəvəzə ehtiyac varyalnız təzə götürün və yeməyi ruhla hazırlayın.
Ona görə də gəlin İspan omleti hazırlayaq!
Klassik resept: inqrediyentlər
Əsl İspan omletinin hazırlanmasının sındırılmalı olmasına baxmayaraq, bu yeməyin inqrediyentləri sadə deyil. Sahibəyə yalnız kartof (beş- altı ədəd), soğan, beş yumurta və yüz qram zeytun yağı (İspaniyada tortilla bişirmirlər) yığmalı olacaq.
Bişirmə prosesi
Soyulmuş kartof nazik dilimlərə kəsilməlidir, soğan - istəyə görə. Qızardılmış yağın üzərinə qızardılmış tavaya kartof qoyun. Yuxarıda bir soğan var. Orta odda qapağın altında vaxtaşırı qarışdıraraq qızardın.
Unutmayın: heç bir halda kartofun üzərində hamının çox sevdiyi xırtıldayan qabığın görünməsinə imkan verməyin. Hazır olan kimi onu ələkdən keçirin, çünki indi artıq yağdan qurtulmaq lazımdır. Sonra kifayət qədər böyük bir qaba köçürün və üzərinə döyülmüş yumurta, istiot və duz qarışığı tökün. Kartofu tamamilə örtməlidir. Bu baş vermirsə, sonuncunu bir spatula ilə bir az batırın. Amma diqqətli olun ki, onu muşa çevirməsin.
İndi bütün bunları iyirmi dəqiqə islatmaq üçün buraxmaq lazımdır. Və yalnız bundan sonra qızartmaq olar. Kiçik bir atəşə bir qızartma qabı qoyun, çoxlu yağ əlavə edin və qarışığa tökün. Sonra, hərəkət etməli olacaqsınız. Çünki bizim ispan omletimizi çevirmək lazımdır. Və yalnız bir dəfə deyil. Bunu bıçaq və spatula ilə etməyə çalışmaq faydasızdır. Doğru olanı götürmək lazımdırplitə diametri. Və omletin dibinin kifayət qədər qızardıldığından əmin olduqdan sonra qabı ocaqdan çıxarın, silkələyin, tortillanın üzərinə boşqab qoyun və içərisinə çevirin. Sonra qaba çiy tərəfi aşağı qayıdın. Və belə manipulyasiyalar ən azı üç dəfə təkrarlanmalıdır.
Bu, əsl İspan omletini hazırlamağın yeganə yoludur. Gördüyünüz kimi, kifayət qədər təlaş var. Bütün əzablar bitdikdən sonra yeməyi boşqaba qoyun, göyərti səpin, pomidorla bəzəyin və süfrəyə verin.
Və indi İspan omletinin mövzusundakı dəyişiklikləri nəzərdən keçirin. İspaniyada bar və restoranlarda bu yeməyə Tortilla a su gusto deyilir. Rus dilindədirsə, bu, "sifariş vermək üçün yemək" kimi səslənir. Yəni konkret müştərinin istəyi ilə ona müxtəlif inqrediyentlər əlavə edilir. İspan omletini başqa nə ilə bişirə biləcəyiniz haqqında danışacağıq.
Göbələkli tortilla
Kartof və göbələkli ispan omleti artıq klassik deyil, lakin onun dadı heç də pisləşmir. Nə edilməlidir? Birincisi, kartofu ilk reseptdə göstərildiyi kimi, lakin soğansız qızardın. Sonuncu (bir şey) ayrı bir qabda qızardılmalıdır. Sonra ona 50 q xırda doğranmış donuz əti və göbələk dilimlərini (altı hissəyə kəsilmiş) əlavə edin.
Daha beş dəqiqə qızardın. Kartof əlavə edin, üç dəqiqə qızardın, sonra üzərinə dairələrə kəsilmiş iki pomidor qoyun, sevimli göyərti ilə səpin və duz və istiot ilə döyülmüş beş yumurta tökün. Daha bir neçə dəqiqə atəşdə saxlayın.üç, sonra rəndələnmiş pendir səpin, qapağı bağlayın və beş dəqiqədən çox olmayan bişirin.
Pomidor və bibərli omlet
Bu tortilla içərisində tərəvəz olduğuna görə klassikdən daha şirəli olacaq. Onu bişirmək üçün bir neçə böyük kartofu kəsmək və klassik reseptdən danışdığımız zaman dediyimiz kimi soğan ilə qızartmaq lazımdır. Bundan sonra tavaya dairələrə kəsilmiş iki pomidor və bir bolqar bibəri əlavə edilməlidir. Hər şeyi beş döyülmüş yumurta ilə tökün və tortillanı ən azı bir neçə dəfə çevirməyi unutmayın, 10-15 dəqiqə bişirin.
Kartof və kolbasa ilə ispan omleti
Ümumilikdə tortillaya, eləcə də pizzaya ürəyinizin istədiyi hər şeyi əlavə edə bilərsiniz. Kartof və yumurta yeməyin çətin olduğunu düşünürsənsə, yeməyə ət komponenti əlavə edin. Məsələn, eyni kolbasa. Belə bir omletin hazırlanması prinsipi əvvəlkilərdən fərqlənmir. Əvvəlcə soğan ilə kartofu qızardın, sonra dairələrə kəsilmiş üç kolbasa əlavə edin, başqa beş dəqiqə qızardın, sonra döyülmüş yumurta tökün (4 ədəd). 15 dəqiqə bişirin, təbii ki, bir boşqab ilə çevirin. Pomidor, bibər, yaşıl noxud, göyərti və digər əlavə inqrediyentlər əlavə etməklə yeməyin dadını dəyişmək olar.
Yavaş ocaqda omlet
Bu gün çoxlarının sevdiyi möcüzəli sobada belə bir yeməyi bişirə bilərsiniz. Üstəlik, bu vəziyyətdə əlavə edə bilərsinizvə ət, beləliklə yeməyi doyurucu bir nahar üçün tam hüquqlu bir yemək halına gətirir. Üstəlik, heç bir hazırlıq proseduru tələb olunmur. Əti xırda-xırda doğramaq (istənilən, 200 qram), iki kartof, bir soğan və bir-iki pomidor kifayətdir.
dəqiqə. Və sonra rəndələnmiş pendirlə səpin və başqa on dəqiqə gözləyin. Prosedur, əlbəttə ki, çox vaxt tələb edir, ancaq sobanın yanında dayanmağınız lazım olmadığından, yavaş ocaq sizsiz də öhdəsindən gələ bilər, buna dözə bilərsiniz. Amma sonda yağsız bişirilmiş təəccüblü dərəcədə dadlı və doyumlu yemək əldə edirsiniz.
Tövsiyə:
Yataqda səhər yeməyi xəyal edirsiniz? Sevdiyiniz insan üçün yataqda səhər yeməyi hazırlayaraq necə sürpriz etmək olar?
Yataqda səhər yeməyi - daha romantik nə ola bilər? Ancaq təəssüf ki, bir çox insanlar bunun aristokratik bir lüks olduğuna inanır və yataqdan qalxmadan ləzzət almağa icazə vermirlər. Unutmaq olmaz ki, bir az səylə və bir az boş vaxt sərf etməklə digər yarınızın əhvalını xeyli yaxşılaşdıra bilərsiniz
Arıqlamaq üçün faydalı səhər yeməyi. Arıqlamaq üçün düzgün səhər yeməyi: reseptlər
Arıqlamaq üçün ən sağlam səhər yeməyini necə seçmək olar? Əsas odur ki, düzgün məhsulların seçiminə diqqətlə yanaşmaqdır. Səhər yeməyindən imtina, artıq çəkidən sürətli bir şəkildə itkiyə kömək etməyəcək, əksinə, parçalanmaya səbəb olacaq, buna görə hər kəs səhər yeməyi yeməlidir. Bu məqaləni oxuyun və ən yaxşı reseptləri tapacaqsınız
Böyüklər və uşaqlar üçün İtalyan səhər yeməyi. Ənənəvi italyan səhər yeməyi
Yəqin ki, İngilis səhər yeməyi haqqında hər şeyi bilirsiniz. İtalyan səhər yeməyinin nə olduğunu bilirsinizmi? Səhərə doyumlu yeməklə başlamağı sevənlər məyus ola bilər, şirniyyat və qəhvə həvəskarları isə ilham ala bilərlər. Bir sözlə, qorxuda bilər və ya heyran edə bilər (İtaliyada səhər yeməyi ənənəsi bizdən çox uzaqdır), lakin heç kəsi laqeyd qoymayacaq
Kişi üçün səhər yeməyi: dadlı və sağlam səhər yeməyi variantları
Səhər yeməyi orqanizmin normal fəaliyyəti üçün lazım olan çatışmayan enerjini doldurmağa imkan verən ən erkən yeməkdir. Dadlı, qidalı və asanlıqla həzm olunan olmalıdır. Bugünkü yazı bir kişi üçün səhər yeməyi üçün nə bişirəcəyinizi və bunu necə düzgün edəcəyinizi söyləyəcək
Ənənəvi rus səhər yeməyi. Dadlı və sağlam səhər yeməyi: hər gün üçün reseptlər
Rusiya çoxillik kulinariya ənənələrinə malik çoxmillətli ölkədir. Qədim zamanlardan yerli sakinlər əkinçilik və əkinçiliklə məşğul olublar ki, bu da süfrələrdə daim tərəvəz, meyvə, giləmeyvə, dənli bitkilər, ət və süd məhsulları olması deməkdir. Çünki onların qidası həmişə müxtəlif olub. Səhərlər adətən hər cür dənli bitkilərdən, pancakelərdən, pancakelərdən, köftələrdən və kəsmikli güveçlərdən istifadə edirdilər. Bugünkü məqalədə hər gün üçün dadlı səhər yeməyi üçün ən məşhur reseptlər var
