Ətirli lingonberry sousu necə hazırlanır

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Kərəviz çox faydalıdır. Taninlər, vitaminlər və minerallarla zəngindir. Ateroskleroz, hipertoniya və qastritin müalicəsində istifadə olunur. Lingonberries-dən şirələr, mürəbbələr, souslar və daha çox şey hazırlanır. Bu yazıda biz müxtəlif yeməklərlə yaxşı gedən lingonberry sousunu necə hazırlaya biləcəyinizi nəzərdən keçirəcəyik. Pişirmə prosesi olduqca sadədir. Gəlin başlayaq.

Cowberry Sousu KlassikResept

Əsas maddələr:

• təzə zoğal (500 q);
• ətirli bibər (2q);
• yaşıllıq (reyhan, cəfəri);
• muskat;
• şəkər (400q);
• bal (1 xörək qaşığı);
• sarımsaq mixək;
• zəncəfil;
• dəniz duzu;
• darçın.

Pişirmə texnologiyası

Mənim balqabaqlarımı blenderdə doğrayın (ətçəkəndə ola bilər). Bir tencere götürürük və ortaya çıxan kütləni içinə tökürük. Biz şəkərlə yuxuya gedirik. Yandırırıq, şəkər olana qədər qızdırırıqhəll edin, ancaq bir qaynağa gətirməyin. Sonra bibər, doğranmış sarımsaq və göyərti, zəncəfil, muskat, dəniz duzu əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın.

Bir az soyusun. Sonra sous qabına töküb xidmət edin. Cowberry sousu xidmətdən bir gün əvvəl ən yaxşı şəkildə hazırlanır, çünki bu müddət ərzində dəmlənəcək, daha dadlı və aromatik olacaqdır. Soyuducuda iki həftəyə qədər saxlayın.

Ət üçün cowberry sousu

Əsas maddələr:

• lingonberry (stəkan);
• bal;
• ət suyu;
• kartof nişastası;
• şərab sirkəsi (1/2 xörək qaşığı).

Pişirmə texnologiyası

Giləmeyvələr püre halına gələnə qədər əzilir. Bir süzgəcdən və ya qarışdırıcıdan istifadə edin. Sonra bal əlavə edin (əgər deyilsə, adi şəkərlə əvəz edin). Lingonberry püresinə ət bulyonunun bir hissəsini tökün. Lingonberry kütləsini tavaya tökün və şərab sirkəsi əlavə edin. Ocağın üstünə qoyun. Hər şey qaynadıqda, bulyonda həll olunan nişastanı tökün, sousu daha da bişirməyə davam edin. Daim bir qaşıqla qarışdırın (təxminən beş dəqiqə). Hər şey hazırdır! Kütləni silə bilməzsiniz, ancaq bütün giləmeyvələrdən bişirin, amma bu artıq onu sevən biridir. Sousu balıq və quş əti yeməklərinin üzərinə də tökmək olar. Həm də deyirlər ki, lingonberry sousu dondurma ilə yaxşı gedir. İstənilən yeməkləriniz, əmin olun, bu sousla kulinariya şah əsəri olacaq!

Linqonberrydən nə hazırlana bilər

Giləmeyvanı bişirmək olmazyalnız sous, həm də qışa hazırlıq: cem, marinad, şirələr, cem.

Ən sadə variantı - suyu nəzərdən keçirək. Yetişmiş giləmeyvə lazımdır. Onları yaxşıca yuyun. Zoğalları 5 sm təbəqə ilə üç litrlik bir bankaya tökün, suyu görünənə qədər taxta pestle ilə sıxın. Başqa bir təbəqə qoyun. Giləmeyvəni yenidən sıxın. Bütün banka lingonberries ilə doldurulana qədər bu addımları davam etdirin. Sərin yerdə buraxın - iki gündən sonra şirəsi fərqlənməlidir. Onu cuna ilə sıxın. Tencereye tökün, nanə yarpaqlarını əlavə edin və 60 dərəcəyə qədər qızdırın. Bir az sərinləyin və sonra sterilizasiya edilmiş şüşələrə tökün. Onları mantarlarla bağlayın. Cowberry suyu otaq temperaturunda təxminən bir il saxlanıla bilər. Süfrəyə verərkən içkiyə bal və ya şəkər əlavə edə bilərsiniz.

Bağgiləmeyvə qış üçün də qurudula bilər. Bunu etmək üçün giləmeyvə çeşidləyin, yuyun və qurudun. Sonra bir çörək qabına yayın və isti sobaya qoyun. Qurudulmuş giləmeyvə adətən gil qablarda saxlanılır. Belə lingonberries qəhvə dəyirmanında üyüdülə bilər. Yaranan toz beş ildən çox müddətə çay və ya qəhvə qutularında saxlanılır. Doğranmış lingonberries müxtəlif qənnadı məmulatları, kompotlar, şirələr, souslar, meyvə içkiləri və s. üçün əla xammaldır. Lingonberries-dən nə bişirmək və necə, özünüz qərar verin. Əsas odur ki, sınaqdan keçirin!