Dadlı mayonez sousu necə hazırlanır

2025 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:51

Mayonezdən çoxlu nifrət edənlər var, lakin o, ən çox yayılmış soyuq sous olmaqda davam edir.

Bu məhsulu sevənlər onu çörəyin üstünə yayaraq belə yeyirlər. Bəziləri pomidor və ya xiyar ilə istifadə edirlər. Ancaq az adam bilir ki, evdə dadlı mayonez sousu bişirmək olar, bu həm salat sarğı, həm də əsas yeməyə əlavə olaraq mükəmməldir. Bir çox resept var və onlardan hər hansı birini seçə bilərsiniz. Hər kəs tartar və aioli souslarını bilir. Niyə daha orijinal bir şey sınamırsınız?

Ən asan və dadlı seçim

Ən asan yol xama və mayonez sousunu öz əlinizlə hazırlamaqdır. Yalnız bir sarğı kimi təqdim edilə bilər və ya pendirli makaronda tərkib hissəsi kimi istifadə edilə bilər. Onun hazırlanması üçün sizə lazım olacaq:

• İstənilən keyfiyyətli mayonez.
• Xama.
• Sarımsaq tozu.
• Qara bibər.
• Dadmaq üçün istənilən qurudulmuş otlar.

İnqrediyentləri istədiyiniz nisbətdə qarışdırın. Bu sous ilə makaronu ədviyyat etmək istəyirsinizsə, onu incə rəndələnmiş sərt pendirlə qarışdırın və təzə hazırlanmış makaronun üzərinə əlavə edin.

Xardal variantı

Xardalsouslar hər yerdə tapıla bilər və çox vaxt dəniz məhsulları, toyuq və ya fast food ilə verilir. Onlar adi ketçupu uğurla əvəz edən kartof qızartması ilə xüsusilə yaxşı gedir.

Mayonez xardal sousunu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 1 1/4 fincan mayonez;
• Dörddə bir fincan xardal (şirin);
• 1 xörək qaşığı şirin paprika;
• 1-2 çay qaşığı qurudulmuş ot çox məqsədli ədviyyat;
• 2 çay qaşığı rəndələnmiş horseradish;
• 1 çay qaşığı acı sous (tercihen Tabasco);
• 1 böyük sarımsaq, xırda doğranmış.

Bütün inqrediyentləri bir qabda qarışdırın. Dadların qarışmasına imkan vermək üçün bu mayonez sousunu bir neçə saat tərk etmək yaxşıdır. Ciddi şəkildə soyuducuda saxlayın.

Xardal və xama ilə variant

Bu çoxfunksiyalı mayonez sousu reseptinə çoxlu inqrediyentlər daxildir. Bu ətir buketi sayəsində hər şey üçün uyğundur - kartof qızartması, hamburger və qızardılmış toyuq, həmçinin salatlar. Siz həmçinin şəxsi zövqlərinizə uyğun olaraq hər bir inqrediyentdən az və ya çox əlavə edə bilərsiniz.

Bu sousu xüsusilə bişirməkdən və ya pancakedən qalan ayran varsa hazırlamaq asandır. Bu reseptdə xama ilə ayran əvəz olunur. Qalan hər şey yalnız dadmaq üçün əlavə olunur. İstəyirsinizsə, yeməyi xırda rəndələnmiş mavi pendirlə tamamlaya bilərsiniz.

Klassik resept üçün inqrediyentlər:

• 1 xörək qaşığı xama və ya yunan qatığı;
• yarım stəkanmayonez;
• 1/8 çay qaşığı paprika;
• 1/4 çay qaşığı xardal tozu;
• 1 çay qaşığı limon suyu;
• 1/2 çay qaşığı duz;
• 1/8 çay qaşığı qara bibər;
• 1 xörək qaşığı incə doğranmış təzə cəfəri;
• 1 çay qaşığı doğranmış təzə yaşıl soğan;
• 1/4 çay qaşığı qurudulmuş şüyüd (və ya bir çay qaşığı təzə doğranmış).

Orta bir qabda xama və mayonezi hamarlanana qədər qarışdırın. Məbləğini zövqünüzə uyğunlaşdıraraq digər inqrediyentləri əlavə edin. Hazır mayonez sousu soyuducuda saxlanmalıdır.

Fransız Seçimi

Çox az adam zəngin dadı olan soussuz kartof qızartması və ya hamburger yeyir. Fast foodsevərlərin çoxu daha maraqlı ləzzət kombinasiyası haqqında düşünmədən bərabər hissələrdə ketçup və mayonezi qarışdırırlar.

Orijinal kartof mayonez sousuna aşağıdakı maddələr daxildir:

• 1/4 fincan mayonez;
• 2 xörək qaşığı ketçup;
• 1 çay qaşığı balzam sirkəsi;
• 1/2 çay qaşığı üyüdülmüş qara bibər;
• 1/2 çay qaşığı dəniz duzu.

Bütün inqrediyentləri kiçik bir qabda qarışdırın. Lazım olduqda onların nisbətlərini dadmaq üçün tənzimləyin. Hazır məhsulu qapalı qabda 3 gün saxlaya bilərsiniz (soyuducuda).

Klassik və ya tartar variantı

Mükəmməl evdə hazırlanmış sous yaratmaq üçün sizə lazım olan hər şey mayonez, turşu və limon suyudurbütün sevimli balıq reseptlərinizə ləzzətli dad əlavə etmək üçün əladır.

Sadəcə aşağıdakı maddələri qarışdırın:

• 1 fincan yüngül mayonez;
• 1/4 fincan şirin xiyar turşusu;
• 2 xörək qaşığı təzə limon suyu.

Seçim sarımsaq və ya aioli sousu

Bu məhsul yuxarıda göstərilənlərdən bir qədər fərqlidir ki, onu sıfırdan bişirmək arzuolunandır və mağazada alınmış mayonezdən istifadə etmək olmaz. Əks halda, hazır sousun dadı o qədər zəngin olmayacaq. Aşağıdakı məhsulları götürün:

• 2 diş sarımsaq, əzilmiş;
• 1 çay qaşığı dəniz duzu;
• 2 yumurta sarısı;
• 1 stəkan zeytun yağı;
• 1 xörək qaşığı limon suyu;
• 2 çay qaşığı tam taxıl xardal;
• 1 xörək qaşığı su.

Sarımsağı, duzu və yumurta sarısını yemək prosessorunun kiçik qabında hamarlanana qədər qarışdırın. Cihazı söndürmədən, yavaş-yavaş bir boru vasitəsilə yağı əlavə edin, qalın mayonez yaranana qədər döyün. Yaranan məhsulu bir qaba köçürün.

Limon suyu və xardalı qarışdırın və qarışığı mayonezin üzərinə tökün. Dadmaq üçün su əlavə edin. Sos qabının səthini plastik sarğı ilə örtün və xidmət edənə qədər soyuducuda saxlayın.