2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Darı sıyığı həm uşaqlar, həm də böyüklər üçün faydalı olan inanılmaz zəruri yeməkdir. O, müxtəlif vitaminlərlə zəngindir (xüsusilə B qrupunun beyin və əzələlərinin normal fəaliyyəti üçün lazım olanlar). Həmçinin, sıyıq hər hansı bir orqanizmin ehtiyac duyduğu bir çox makronutrientlərlə doyurulur. Ancaq təsirli faydalarına baxmayaraq, bu sıyıq müasir insanların gündəlik (və hətta aylıq) pəhrizində hər il daha az görünür. Bu arzuolunmaz hadisənin məntiqi izahı var. Səbəb bəzən hazır darı sıyığının acı olmasıdır. Niyə onun dadını pozan belə xoşagəlməz bir dad ola bilər? Gəlin bu sirri açmağa çalışaq və eyni zamanda həddindən artıq acıdan qurtulmağın yollarının olub-olmadığını öyrənək.
Darı sıyığı niyə acıdır?
Taxılın nə olduğunu xatırlayaraq, bir çox evdar qadınları narahat edən bu məsələ ilə daha ətraflı məşğul ola biləcəyik,darı sıyığı hazırlamaq üçün istifadə olunur.
Darı darı kimi bir bitkinin toxumudur. Darı dənələri daha sonra hazır xörək şəklində süfrəmizə çatmaq üçün xarici tünd qabıqdan təmizlənmə prosedurundan keçir. Bu taxılın bağırsaqlarında 4%-ə qədər bitki yağı olduğunu xatırlasaq, darı sıyığının niyə acı olduğunu düşünə bilərik. Bu yağ çox turşudur. Çox tez oksidləşməyə qadirdir (əslində bunu edir). Ona görə də darı sıyığı acı olur.
Sevdiklərinizin qayğısına qalın
Qayğımlı evdar qadınlar bir neçə sadə fənd bilirlər, bunun sayəsində yeməyi əla çıxır. Taxılları necə hazırlamaq olar ki, ailəniz darı sıyığını məmnuniyyətlə yesin və əlavə porsiya arzulasın? Razılaşın, yemək hazırlamağa vaxt sərf edəndə, ailənin necə sevinəcəyini təxmin edərək, aşpazı tərifləməyə başlayanda o qədər də xoş deyil, əvəzində belə bir sual yaranır: “Niyə darı sıyığı südlə belə acıdır?”.
Taxılların hazırlanması
Belə bəlaların qarşısını almaq üçün dənli bitkilərin ilkin müalicəsinə bir qədər vaxt ayırmaq lazımdır. Darı çeşidlənməlidir. Bu prosedur zamanı biz parlaq sarı dənli bitkilərin ümumi kütləsindən bütün atipik daxilolmaları çıxarırıq. Qaranlıq qabıqda olan taxıllar da gələcək sıyığa düşməməlidir.
İndi isə bütün zibillər çıxarıldıqdan sonra darı yarmalarının yuyulmasına davam edirik. Əvvəlcə bunu otaq temperaturunda suda edirik. Üç dəfə kifayət edəcək. Bununla belə, bu hamısı deyil. Növbəti üç dəfə yuyun.isti suda darı. Eyni zamanda, biz dənli taxılları əllərimizlə əzdik - oksidləşmiş bitki yağı onların səthindən belə çıxır. Əslində, bu yağın bir qədər yumşaldılması üçün qaynar su lazımdır. Təbii ki, bu proseslər gözə görünmür. Ancaq isti su ilə yuyulduqdan sonra, əksər hallarda, yemək yeyənləri (sahibi kimi) "Niyə darı sıyığı suda (və ya süddə) acıdır?" Sualı narahat etmir. Krup süd və su ilə eyni dərəcədə yaxşı işləyir.
Hazırlanmış sıyıqda incə acılıq hiss olunursa, vanilin, qoz-fındıq və ya giləmeyvə əlavə etməklə vəziyyəti xilas edə bilərsiniz.
Düzgün darı yarmalarının seçilməsi
Təzə taxılın acılığı ilə çox acı olması ehtimalı yoxdur. Yemək köhnə darıdan və ya qablaşdırma sexinə çatmazdan əvvəl düzgün saxlanmamışdan xarab ola bilər. Məhsulu satın alma mərhələsində belə acıdan qurtula bilərsiniz. Alqoritm sadədir.
- Malların qablaşdırılması tarixinin yoxlanılması (onun aydın şəkildə çap olunması və üstündə başqa qiymət etiketi ilə möhürlənməməsi vacibdir). Mütəxəssislər deyirlər ki, taxıllar artıq saxlanmanın dördüncü ayında xarab olur.
- Darı taxılları doğranmamalıdır: bu məqam nəzərə alınmalıdır. Yaxşı taxıllar eyni, cilalanmış və ələnmiş olacaq.
- Bağlamanın içindəki rəng açıq sarıdır.
Yaxşı məhsul alsanız, o zaman acı sıyıq haqqında heç bir sual olmayacaq.
Tövsiyə:
Zeytun yağı acıdır. Zeytun yağı niyə acıdır və nə etməli?
Təsəvvür edin ki, siz İspaniya, Yunanıstan və ya İtaliyadan zeytun yağı gətirmisiniz. Dostlar dedilər ki, bu, mexaniki üsulla hazırlanmış ilk presləmə məhsuludur. Nəhayət, şüşənin tıxacını açana qədər hədiyyəni bir neçə ay ərzində açılmamış saxladınız. Və sonra böyük bir məyusluq yaşadın: zeytun yağı acıdır! Niyə bu oldu və bununla bağlı nə etməli - bu məqaləni oxuyun
Südlü yavaş ocaqda darı. Süddə darı sıyığı: resept
Rusiyada uzun müddət darıdan dadlı sıyıq hazırlanırdı. Darı süddə necə bişirilir? Bu yeməyin reseptini məqaləmizdən öyrənəcəksiniz. Süd darısını sobada, sobada və yavaş ocaqda bişirmək üçün seçimlər var
Acı nədir və niyə. Yeməyi acı edən nədir
Bizə öd xatırladan hər şeyi fərq etmədən rədd edərək, "körpəni su ilə birlikdə çölə atırıq". Əvvəlcə nəyin acı olduğunu və niyə olduğunu anlayaq. Dilimizin papillaları əslində nə eşidir? Bəs xoşagəlməz dad həmişə bizim üçün təhlükədən xəbər verirmi?
Qaragilə niyə acıdır? Nə etməli?
Mavi meyvələr xərçənglə mübarizədə istifadə edilən giləmeyvələrdən sayılır. Sadəcə onu düzgün seçmək lazımdır. Elə olur ki, o, acıdır. Bəs niyə? Və nə etməli? Bu və bu məqalədə müzakirə olunan faydalı və zərərli xüsusiyyətlər haqqındadır
Qaraciyər niyə acıdır: səbəbləri, acılığı necə aradan qaldırmaq və qaraciyəri dadlı bişirmək olar
Qaraciyər, nadir hallarda da olsa, pəhrizinizdə olması lazım olan inanılmaz dərəcədə sağlam bir məhsuldur. Ancaq qaraciyərin faydalarına və aşağı kalorili məzmununa baxmayaraq, bir çatışmazlıq var - səhv bişirildikdə, qaraciyər acı olur. Bu niyə baş verir? Bununla nə etməli? Bu yazıda mal əti, toyuq, donuz əti və treskanın qaraciyərinin niyə acı olduğunu öyrənəcəyik. Acıdan necə qurtulacağınıza dair məsləhətləri bölüşəcəyik və bu məhsulun hazırlanması üçün praktiki tövsiyələr verəcəyik
