Kefir strudel xəmiri: armud qabıqlamaq qədər asandır

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Kim çoxlu əlavələrlə gurme xəmirləri sevməz? Belə ləzzətlərə misal olaraq məşhur strudeli göstərmək olar. Bu, dünyanın ən məşhur desertlərindən birinin adıdır. Bu yemək nazik xəmirdən ibarətdir və adətən içlik ətrafına bükülür. Reseptin bir xüsusiyyəti ondan ibarətdir ki, içlik ya şirin, ya da ət və ya hətta balıq ola bilər. Belə bir yemək üçün xəmir ən çox istifadə edilən pufdur. Bunun sayəsində strudel yumşaq və havadar, həmçinin çox sulu və dolğundur. Kefir, süd və ya su üzərində strudel üçün xəmirin hazırlanması. Hər şey aşpazın şəxsi üstünlüklərindən asılıdır.

Resept haqqında bir az

Bu yeməyin tarixi 17-ci əsrə gedib çıxır. Yemək hazırlanma üsulu sayəsində adını aldı ("strudel" alman dilindən "burulğan" kimi tərcümə olunur) - içlik xəmirə bükülür. Ənənəvi olaraq su və yağdan ləzzət hazırlanırdı. Onlar həmçinin mütləq yüksək qlüten tərkibli un əlavə etdilər.

Strudel üçün kefir, süd və ya su ilə xəmir yoğurmaq kifayət qədər çətin işdir. Buna görə yeni başlayanlar bununla məşğul olmalıdırlar. Bir çoxları sınaqdan əziyyət çəkməməyə və hazır məhsul almağa qərar verirlər. Qeyd edildiyi kimi, strudel toyuq, balıq, alma və digər meyvə və giləmeyvə ilə hazırlana bilər. Ləzzət üçün əlavələrin seçimi yalnız aşpazın şəxsi üstünlüklərindən asılıdır.

Kefir ətli strudel: addım-addım resept

Ət yeməyi əla qəlyan altıdır. Çoxları bayramlarda süfrəyə qoyur. Ət ilə bir strudel hazırlamaq üçün kifayət qədər çox maddələr lazımdır. Beləliklə, test üçün hazırlamalısınız:

• qatıq paketi (0,5 l);
• bir yumurta;
• yağ - 50 q;
• 250 q un.

Proqun içliyini hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• bir kiloqram istənilən ət;
• bir çəngəl kələm;
• iki soğan;
• yarım kilo kartof;
• bir yerkökü;
• dadmaq üçün duz və ədviyyatlar.

Xörək bişirilir

Addım bişirmə:

1. İlk öncə strudel üçün xəmir yoğurmaq lazımdır. Kefirdə çox sıx olmamalı. Bunu etmək üçün un, ərinmiş yağ, kefir və bir yumurta qarışdırın. Sonra xəmirin üstünü örtün və içliyi hazırlamağa başlayın.
2. Hazırlanan ət soyudulmalıdır. Kiçik parçalara kəsilməlidir və yüksək tərəfləri olan bir tavada qızardılmalıdır. Ət qızararkən soğanı və kökü doğrayın, üzərinə əlavə edin.
3. Sonra kiçik parçalara kəsinkələm. Kartof təxminən 0,5 sm enində dilimlərə kəsilir.
4. Ətin üzərinə düzülmüş tərəvəzləri doğrayın. Bütün bunlar başqa 10-15 dəqiqə bişirilməlidir.
5. İndi testə qayıda bilərsiniz. Vərəqələrə yuvarlanmalıdır, hər bir təbəqə yağla yağlanmalı və yuvarlanmalıdır. Yaranan "kolbasa"nı 2,5 sm enində parçalara kəsin.
6. Alınan xəmir dilimləri kartofun üzərinə bir-birinə yumşaq şəkildə düzülür. Tavanı qapaq ilə örtün və 35 dəqiqə buraxın.

Bu müddət ərzində yemək hazır olacaq. Gördüyünüz kimi, bu kefir strudel xəmir resepti çox mürəkkəb deyil. Onunla bir az məşğul olmaq lazımdır və nəticə bütün ailə üçün əla qəlyan altı olacaq.

Şirin resept

Alma strudeli bütün dünyada tanınan delikatesdir. Xəmiri hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

• 250 qram un;
• 100ml su;
• bir yumurta;
• üç xörək qaşığı kərə yağı;
• bir çimdik duz.

Gördüyünüz kimi bu strudel xəmirinin resepti kefirdə deyil, suyun üzərindədir. Ancaq bu, onu daha az dadlı etmir. İstəyirsinizsə, suyu hələ də kefirlə əvəz etmək olar.

İçlik üçün sizə lazımdır:

• sıx sərt alma (təxminən bir kiloqram);
• yarım paket kərə yağı;
• 50 qram şəkər;
• bir yumurta;
• yarım limon;
• 50ml süd;
• 30 qram çörək qırıntıları;
• bir az darçın.

Addım-addım resept

Addım bişirmə:

1. Əvvəlcə unu süzmək lazımdır. Sonra üzərinə ilıq su, yumurta, duz əlavə edin və xəmir yoğurun.
2. Alınan xəmir bir-iki hissəyə bölünməlidir. Bir hissəyə bir qaşıq yağ əlavə edin, qalan xəmirlə birləşdirin və yoğurun. Xəmiri top halına salın, əlinizlə düzəldin, yağla səpin və örtün.
3. Bu mərhələdə sobanı 220 dərəcəyə qədər qızdırmalısınız.
4. Sonra içliyi hazırlamağa başlaya bilərsiniz. Yarım limonun suyunu sıxın.
5. Növbəti addım almaların qabığını soyub dilimlərə kəsməkdir. Limon suyu ilə alma səpin.
6. Sonra xəmiri götürüb nazik şəkildə açın. Yaranan təbəqəni bitki yağı ilə yağlayın və kənarından bir zolaq buraxaraq çörək qırıntıları ilə səpin.
7. Xəmirin üzərinə alma qoyun, üzərinə şəkər və darçın səpin. Hələ bir neçə parça kərə yağı qoymaq lazımdır.
8. Ştrudeli bükün, döyülmüş yumurta sarısı və südlə yağlayın. Məhsulu bir çörək qabına köçürün. Desertin yapışmaması üçün çörək qabını yağla yağlayın.
9. Ştrudeli əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun. Bu temperaturda təxminən 50 dəqiqə bişirin.

Bu alma ilə gözəl, qırmızı desertdir. Çay və ya süd ilə verilə bilər. Ştridel üçün xəmiri kefirdə və ya suda yoğurmaq istəməyənlər hazır qatıq xəmiri ala bilər.

Nəticə

Gördüyünüz kimi, bu yeməyi hazırlamaq olduqca çətindir və aşpazdan artıq müəyyən bacarıq tələb edir. Mətbəxdə yeni başlayanlar üçün strudel bişirmək çox asan olmayacaqkefir. Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept böyük bir köməkçi olacaq və bir çox səhvlərdən qaçınmağa imkan verəcəkdir, çünki əsas şey sınaqdan qorxmamaqdır. Və nəticə buna dəyər!