Xama üzərində mannik: reseptlər və yemək xüsusiyyətləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bir çox insan mannik tortunu sevir. Onu kəsmikdə, süddə və kefirdə bişirmək olar. Həmçinin, çoxları xama üzərində mannik bişirirlər. Müxtəlif versiyalarda bu tortun resepti bir çox evdar qadının arsenalındadır. Çay üçün tez bir şey hazırlamaq lazım olduqda və ya gözlənilməz qonaqlar endikdə belə bir incəlik əla köməkçi olur. Eyni zamanda, müxtəlif əlavələrlə gözəl bəzədilmiş mannik şənlik masasında gözəl görünəcəkdir. Mannik yerli rus yeməyidir. Belə bir sadə incəlik hər hansı bir sahibə üçün bişirmək üçün necə öyrənmək tövsiyə olunur. Resepti olduqca sadə olan xama üzərində mükəmməl mannik əldə etmək üçün hər bir evdar qadın onun hazırlanmasının bir neçə nüansını bilməlidir.

Resept haqqında bir az

Xörək öz adını bazaya borcludur - irmik. Hekayəyə görə, ilk dəfə təxminən 13-cü əsrdə hazırlanmışdır. Məhz o vaxt irmik əhalinin hər bir kateqoriyası üçün əlçatan oldu. Ondan hazırlanmışdırmüxtəlif kulinariya şah əsərləri. Onlardan biri hələ də mannikdir. Bu zərifliyin populyarlığı onun tez hazırlanması və heç bir xüsusi inqrediyent tələb etməməsi ilə izah olunur. Həmçinin, manna uşaq qidasına aid edilə bilər, çünki tərkibində zərərli məhsullar yoxdur.

Bir çox aşpazlar deyirlər ki, manna əsaslı xəmir klassik biskvitdən daha yaxşı qalxır. Həm də onların fikrincə, belə xəmir daha az kaprizlidir.

Maniki özünüz bişirmək çox sadədir. Bunun üçün yumurta, un, irmik və istənilən süd lazımdır. Eyni zamanda, un və ya yumurta əlavə etmədən yeməklər hazırlamaq üçün reseptlər var. Delikateslərin hazırlanmasında əsas nüanslar - irmik bir neçə saat islatmaq tövsiyə olunur. Bu, dişlərdə əzilməməsi üçün edilir.

Klassik resept

Desertin müxtəlif variantları ilə tanış olmaq üçün adi mannik bişirməyi öyrənməlisiniz. Xama üzərində klassik resept çox sayda maddələrin əlavə edilməsini nəzərdə tutmur. Beləliklə, adi manna hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

• 100q kərə yağı;
• stəkan irmik;
• stəkan un;
• üç yumurta;
• qaşıq soda;
• stəkan şəkər;
• bir stəkan xama.

Bütün inqrediyentlər hazır olduqdan sonra manna bişirməyə başlaya bilərsiniz. Xama üzərində xırdalanmış manna üçün addım-addım resept:

1. İrmanı bir neçə saat islatmalısınız.
2. Sonra şəkər üyüdülür və yumurta ilə birlikdə çalınır.
3. Əritmək lazımdıryağ və yumurtalara əlavə edin.
4. İrmik, un və soda alınan qarışığa əlavə edilir.
5. Alınan kütlə mikser və ya qarışdırıcı ilə yaxşıca döyülməlidir.
6. Xəmir xama konsistensiyasında olmalıdır. Çox maye olduğu ortaya çıxdısa, ona un əlavə etməyə dəyər.
7. Alınan xəmir yağlanmış formaya dökülməlidir və bişirilməlidir.

Bişirmə vaxtı adətən 190°-də 35 dəqiqədir. Təbii ki, bişirmə vaxtı bir qədər dəyişə bilər, ona görə də yeməyi diqqətlə izləmək lazımdır.

Unsuz resept

Mannik unu əlavə etmədən bişirmək olar. Yuxarıda sadalanan xama üzərində klassik resept bu yeməyin əsasını təşkil edir, lakin bir qədər dəyişdirilmişdir. Unsuz manna hazırlamaq üçün sizə aşağıdakı maddələr lazımdır:

• stəkan şəkər;
• bir az vanil;
• iki stəkan irmik;
• iki yumurta;
• 100 q kefir və xama;
• yağ – 20 q.

Addım-addım bişirmə:

1. Əvvəlcə, həmişəki kimi, manna dəmlənsin.
2. Daha sonra yumurtaları şəkərlə çalmaq lazımdır. Davamlı olaraq çırparaq yavaş-yavaş südü qaba tökün.
3. İrmik qarışığa əlavə edilir və yenidən qarışdırıcı ilə çalınır.
4. Hazır xəmirə vanilin və soda əlavə edilir. Hər şeyi yumşaq bir şəkildə qarışdırın.
5. Hazır xəmir qəlibə tökülür və sobaya göndərilir.

Pişirmə vaxtı, əvvəlki reseptdə olduğu kimi, təxminən 35 dəqiqədir. Pişirmə temperaturu -200°. Beləliklə, resepti təsvir olunan xama ilə mannik hazırdır. Soyudulmuş tortu istədiyiniz kimi bəzəmək olar.

Şokolad Müalicəsi

Şokoladlı mannik klassik texnologiya ilə eyni texnologiya ilə hazırlanır. Müalicəni hazırlamaq üçün sizə aşağıdakı maddələr lazımdır:

• irmik - stəkan;
• un - stəkan;
• stəkan xama;
• stəkan şəkər;
• 100q kərə yağı;
• üç qaşıq kakao;
• soda.

Kakaonu bir neçə tünd şokolad çubuğu ilə əvəz etmək olar. Manna yarmasının xidmətini iki dəfə artırmaqla, unsuz şokoladlı manna edə bilərsiniz. Beləliklə, xama üzərində şokoladlı mannik yaratmağa başlayaq. Addım-addım resept belə görünür:

1. Başlamaq üçün irmik xama ilə isladılır. Yaranan qarışığı bir neçə saat tərk etmək tövsiyə olunur.
2. İndi kərə yağı əritməlisiniz.
3. Kərə yağına şəkər və duz əlavə edilir. Nəticədə qarışıq homojen bir kütlə əldə olunana qədər çalınmalıdır.
4. Daha sonra qarışıma yumurta və irmik əlavə edilir. Bütün bunları yenidən qarışdırmaq lazımdır.
5. Xəmirə soda, kakao və un əlavə edilir.
6. Hər şey yenidən qızışdı.
7. Hazır xəmiri qəlibə töküb sobaya göndərmək lazımdır.

Pişirmə vaxtı təxminən 40 dəqiqə olacaq. Yeməyin hazırlığını tortu çubuq və ya diş çubuğu ilə deşməklə yoxlamaq olar. Zərifliyi öz seçimlərinizə uyğun bəzəmək tövsiyə olunur.

Kefirdə mannik

Qeyd edildiyi kimi, başqaları da varbu yemək üçün reseptlər. Məsələn, xama olmadan manna resepti çox məşhurdur - kefirdə. Onun hazırlanması üçün sizə lazımdır:

• stəkan un;
• stəkan irmik;
• stəkan şəkər;
• stəkan qatıq;
• iki yumurta;
• qabartma tozu və vanilin.

Prinsipcə, kefir yoxdursa, o zaman onu qatıq və ya digər süd məhsulları ilə əvəz etmək olar.

Addım-addım bişirmə təlimatları:

1. İrmik kefirə tökülür və şişməsi üçün bir-iki saat buraxılır.
2. Bir qabda şəkər, yumurta və vanili birləşdirin. Hər şey bir qarışdırıcı və ya qarışdırıcı ilə yaxşıca çırpılır. Kütlə sulu olmalıdır.
3. Alınan qarışıq irmik ilə birləşdirilməli və yenidən güclü şəkildə çalınmalıdır.
4. Daha sonra xəmirə un və qabartma tozu əlavə edilir. Hər şey qarışıb. Əsas odur ki, xəmirdə topaqlar yoxdur.
5. Bişmiş xəmir çörək qabına tökülür və sobaya göndərilir.

Delikates 180 dərəcədə 40 dəqiqə bişirilir. Yeməyin sonunda şəkər tozu səpə bilərsiniz.

Smetan üzərində manna resepti (yavaş ocaqda)

Multik bişiricinin ixtirası ilə bir çox evdar qadınların həyatı xeyli asanlaşdı. İndi bir çox resept yavaş ocaq üçün uyğunlaşdırılmışdır. Müxtəlif manna reseptləri istisna deyil. Prinsipcə, mannik seçici yemək deyil və yavaş ocaqda da yaxşı qalxır. İncəliyin kəsmə qabından asanlıqla çıxarılması üçün onu yağla yaxşıca yağlamaq lazımdır. Yavaş ocaqda manna hazırlamaq üçün sizə aşağıdakı məhsullar lazımdır:

• irmik - stəkan;
• un - stəkan;
• stəkan xama;
• stəkan şəkər;
• üç yumurta;
• 100q kərə yağı;
• soda.

Gördüyünüz kimi resept soba ilə eynidir. Addım-addım bişirmə:

1. İlk növbədə irmiki xama ilə dolduraraq şişməyə buraxmaq lazımdır.
2. Vaxt keçdikdən sonra mannaya şəkər və yumurta əlavə edilir. Bütün bunlar yaxşıca döyülməlidir.
3. Soda və un qaba əlavə edilir. Hər şey yenidən qarışır.
4. Dördüncü pilləli multivark qabı yağla yağlanır. İçinə xəmir tökülür.
5. Yavaş ocaqda "Pişirmə" rejimini təxminən bir saat təyin edin.

Siqnaldan sonra manniki qabdan çıxarın və bəzəyin.

Müxtəlif xəmir əlavələri

Smetan üzərində mannik - resept çox yönlüdür və asanlıqla müxtəlif dəyişikliklərə məruz qalır. Bəzi aşpazlar mannikin hazırlanmasında təcrübə aparır və ona müxtəlif məhsullar əlavə edirlər. Belə bir incəliyi müxtəlif meyvə və giləmeyvə ilə bişirmək olar. Çox vaxt yeməyə alma, banan, albalı, moruq və digər şirniyyatlar əlavə edilir. Bəzi aşpazlar xəmirə ərik qurusu, kişmiş və ya digər quru meyvələr əlavə edirlər. Başqa bir məşhur əlavə haşhaşdır. Daha ətirli tort əldə etmək üçün içinə vanilin və ya darçın qoya bilərsiniz. Bəziləri şokolad parçaları əlavə etməyi məsləhət görür. Piroqdan tortu kəsib istənilən içlik əlavə etməklə hazırlaya bilərsiniz. Yeməyin üstü protein kremi ilə örtülə bilər.

Tortun bəzədilməsinə gəlincə, orada gəzmək də var. Belə ki,məsələn, ən asan seçim tortu şəkər tozu ilə səpməkdir. Zərifliyə qatılaşdırılmış süd, bal və ya istənilən mürəbbə də əlavə edə bilərsiniz. Bəziləri tortun üzərinə şokolad tökməyi xoşlayır. Ümumiyyətlə, çoxlu fikirlər var və hər kəs özünə uyğun resept tapa bilər.

Bir neçə sirr

Aşpazlar bir neçə sirr açıblar ki, hər bir ev xanımı xama ilə mükəmməl mannik bişirə bilsin. Delikates resepti aşağıdakı xüsusiyyətlərə malikdir:

1. Artıq qeyd edildiyi kimi, irmik xırdalanmasın deyə, isladılmalıdır. Bunu "süddə" - kefirdə, xamada, süddə və s. içində etmək məqsədəuyğundur. Bir çox aşpazlar axşam irmik isladıb səhər yeməyi hazırlamağı məsləhət görürlər.
2. Yeməyin bişmə temperaturu 180-200 dərəcə aralığında olmalıdır. Yemək bişirmək üçün isti sobada edilməlidir.
3. Delikatesin formaya yapışmaması üçün mütləq yağla yağlanmalıdır. Siz həmçinin kağızla xətt çəkə bilərsiniz.
4. Xörəyi krem və ya şokolad kremi hazırlayaraq daha şən edə bilərsiniz.
5. Manikin daha az kalorili olması üçün içindəki şəkəri dadlandırıcı ilə əvəz edib unsuz reseptdən istifadə edə bilərsiniz.

Beləliklə, bu məsləhətlərdən istifadə edərək hər bir evdar qadın belə bir ləzzət bişirməyi daha da asanlaşdıra biləcək.

Bağlanır

Gördüyünüz kimi, çoxlu müxtəlif yemək variantları var. Bununla belə, onların hamısı bir az oxşardır. Resepti yuxarıda təsvir edilən xama üzərində mannik çox gözəldirsadə və dadlı yemək. Müalicənin hazırlanması müddəti təxminən 80 dəqiqədir, lakin onlardan 60-ı sobada bişirilir. Reseptin sadəliyi hətta ən təcrübəsiz aşpazlara da onu həyata keçirməyə imkan verir. Mümkün əlavələrin və bəzəklərin müxtəlifliyi adi mannik tortunu bayram üçün gözəl tort edir.