Toyuq Döş Makaron: Bəzi Sadə Reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Elə yeməklər var ki, onların icrası sadədir, eyni zamanda son dərəcə dadlıdır. Beləliklə, toyuq döşü ilə makaron gündəlik, gündəlik yemək kimi çıxış edə bilər. Və ya süfrənin başında əsas yeri tutan bayram yeməyi ola bilər.

Dadlı və qidalı

Müxtəlif tərkibli toyuq döşü makaron (aşağıdakı reseptlərə baxın) təkcə dadlı deyil, həm də sağlam yeməkdir. Makaron (makaron, spagetti, buynuzlar, spirallar) bir çox insanın anlayışında İtaliya ölkəsi və sonda italyan mətbəxi ilə əlaqələndirilir. Amma eyni zamanda, bədnam səyyah və kəşf edən Marko Polo bu məhsulun reseptini, bildiyiniz kimi, Çindən gətirdi. Makaronun hələ də undan hazırlandığı mübahisəsiz faktına baxmayaraq, onun müntəzəm istehlakından az adam yaxşılaşır. Əlbəttə ki, bütün makaron növləri fayda gətirmir, ancaq tərkibində bərk buğda olan və insan orqanizmi üçün faydalı bir çox maddələr, lif vəkompleks karbohidratlar da daxil olmaqla. Ancaq yeməyimizə qayıdaq. Bu, artıq qeyd edildiyi kimi, toyuq döş ilə makaron. Və burada ən vacib tərkib hissəsi makarondur. Onlarla başlayacağıq.

Əl işi pastası

Evdə makaron necə bişirilir? Artıq öyrəndik ki, ənənəvi olaraq "pasta" sözü buğda unu, su, yumurta (bəzən sonuncular inqrediyentlərdən çıxarılır) qarışıqlarından hazırlanan hər hansı bir makaron, habelə bu məhsullardan yeməklər deməkdir. Yeri gəlmişkən, makaron həm təzə, həm quru, həm yumurta, həm suda bişirilmiş, həm də iri və kiçik ölçülü, hətta rənglidir. Amma biz ən sadə, ən sadə reseptdən istifadə edəcəyik.

Evdə makaron necə bişirilir

Bizə lazım olacaq: bir kilo un, üç çiy yumurta, təxminən yarım stəkan su, bıçağın ucunda duz. Bu, makaron üçün bütün inqrediyentlərdir: hər şey olduqca sadə görünür, yaxşı, çünki bu yemək çox demokratikdir və böyük investisiyalar və zərif inqrediyentlər tələb etmir.

1. Yumurtaları çəngəllə çalın. Sadəcə bir az - bir az köpükə qədər.
2. Unu ələkdən keçirin, bir qaba tökün və ortasında quyu açın. İçinə döyülmüş yumurtaları tökün. Su, duz əlavə edin.
3. Elastik və hamar xəmir yoğurun. Üzərini yapışqan filmlə örtün və yarım saat dayanmasına icazə verin.
4. Sonra xəmiri təxminən üç bərabər hissəyə bölün.
5. Un səpilmiş səthdə xəmirin ilk hissəsini nazik, əvvəlcədən nazik bir təbəqə halına salın, üzərinə bir az un səpin.
6. Sonra rulonu bükürükdəfələrlə. Və yaranan xəmiri 0,5-0,7 santimetr enində zolaqlara kəsin. Şeritləri tam uzunluğuna qədər açırıq və bir az qurumağa buraxırıq. Eyni şəkildə xəmirin digər yerlərindən də zolaqlar hazırlayırıq.
7. Dərhal bişirmək fikrində deyilsinizsə, o zaman əldə hazırlanmış makaron filmə bükülüb soyuducuda bir həftə saxlanıla bilər, lakin daha çox olmamalıdır. Onu dondurucuya qoysanız, ay zədəsiz davam edəcək.

Toyuq Döş Makaron: Əsas Resept

Budur, yeni başlayanlar üçün asan və çox yaxşı resept. Toyuq döş və pomidor ilə makaron gündəlik ev yeməkləri üçün olduqca uyğundur. Ancaq istəsəniz, bu iddiasız, lakin qidalı və doyurucu, çox gözəl və dadlı yeməklə əziz qonaqları da yedirə bilərsiniz. Bizə lazım olacaq: bir kilo toyuq döşü, bir neçə böyük pomidor, bir neçə şirin bibər, bitki yağı, quru otlar, duz və dadmaq üçün ədviyyatlar. Əlbəttə ki, makaron (spagetti, makaron, spiral, əriştə, seçim kimi) - evdə və ya mağazada alınıb.

Bişirmək asan

1. Toyuq ətini kiçik kublara kəsin. Bitki yağı ilə böyük bir tavada (wok götürə bilərsiniz) çox uzun olmamaq şərti ilə, 10 dəqiqədən az bir müddətə qızardın ki, döş ənliklə örtülü olsun.
2. Sonra bolqar bibərini (soyulmuş) dörddəbir halqalara kəsin. Döş ilə qarışdırın və eyni yerdə təxminən beş dəqiqə qızardın.
3. Sonra qabığını çıxarmaq üçün pomidorları qaynar su ilə yaxşıca tökürük (amma buproseduru atlaya bilərsiniz). Pomidorları kiçik kublara kəsin və tavadakı qarışığa qoyun, yaxşıca qarışdırın.
4. Qapağı bağlayın və daha on dəqiqə qaynadın. Sonra dadmaq üçün duz edin, ədviyyatlar və quru otlar əlavə edin.
5. İndi yanacaqdoldurma məntəqəsini dayanıb daha beş dəqiqə qaynamağa icazə verin. Bu vaxt makaronu qaynadın.
6. İştahaaçan xörək hazırdır: sousu ilə makaronu qarışdırmaq qalır. Yeri gəlmişkən, bəziləri bunu etməməyi üstün tuturlar, amma sousu ayrıca qabda xidmət edir, onunla birbaşa boşqabın üzərinə spagetti tökürlər.

Krem sousunda

Toyuq döşü və qaymaqlı sousda göbələkli makaron da hazırlamaq çox asandır. Bunun sirri sousdadır. Və, əlbəttə ki, göbələklər əsas maddələrə əlavə edilməlidir. Kremli sous ənənəvi və çox yönlü bir ədviyyatdır, bir çox yeməklər üçün uyğundur. Onlar dadlılığına və sadəliyinə görə onu sevirlər.

Göbələkləri 300 qram, qaymaq - bir stəkan, təbii işlənmiş pendir - 150 qram miqdarında götürürük. Bütün digər maddələr əsasdakı kimidir.

Toyuq döşü və qaymaqlı makaron resepti istənilən evdar qadın üçün mövcuddur. Toyuq döşünü qovurduqdan sonra ona göbələk əlavə edin (məsələn, şampinonlar, ancaq meşə olanları da götürə bilərsiniz), incə doğranmış. Şirəni mütləq buraxacaqlar, qovrulmalı və buxarlanmalıdır. Bu baş verən kimi (10 dəqiqə) krem əlavə edin, qarışdırın və beş dəqiqə qaynamaq. Sonda ərinmiş pendiri təqdim edirik, yaxşı və tez həll olunur və başqa 3-4 dəqiqə qaynamaq. Bütün digər addımlar əsas ilə eyni şəkildə həyata keçirilirresept.

Spagetti ilə qarışdırıb servis edin, ancaq bir boşqaba makarondan da bir porsiya qoya bilərsiniz və üzərinə bir neçə böyük qaşıq sinə parçaları və göbələk parçaları ilə dadlı sous tökə bilərsiniz. Yaxşı, dadlı çıxdı?