Ekzotik meyvə: adlar və fotoşəkil ilə təsvir

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Ekzotik timsah meyvəsi, buynuzlu qovun, ulduz alma, əjdaha meyvəsi - bütün bunlar sehrli bitkilərin adları deyil, Yerin müxtəlif yerlərindən gələn qeyri-adi meyvələrin tamamilə real adlarıdır. Və dünyada başqa hansı maraqlı meyvələr var, onlar necə adlanır və dadı necədir? Adları, fotoşəkilləri və təsvirləri ilə ən maraqlı ekzotik meyvələr məqalədə daha ətraflı.

Carambola

Karambola və ya "ulduz meyvəsi" Hindistan və İndoneziyadan olan ağacların ekzotik meyvəsidir. Hazırda onlar Cənub-Şərqi Asiya və Cənubi Amerika ölkələrində kök salıblar. Tropik bir bitkinin böyüməsi üçün çoxlu nəm lazımdır və işığın olması xüsusi əhəmiyyət kəsb etmir, buna görə karambola hətta evdə yetişdirilə bilər. Meyvə bir çox vitaminlərlə zəngindir: kalsium, natrium, C vitamini.

Ağacın meyvələri sarı və ya tünd sarıdır. Yetişmiş şirin və turş meyvələr xırtıldayan və şirəli bir quruluşa malikdir. Karambola pulpasının dadı mütənasib olaraq mükəmməl kokteylə bənzəyirqarğıdalı, alma və xiyar. Orijinal formasına görə meyvə tez-tez müxtəlif içkilər, desertlər və salatların bəzədilməsi üçün istifadə olunur. Karambolanın təzə dadı isti ət yeməkləri ilə mükəmməl harmoniya təşkil edir.

Liçi

Cəmi 4 santimetr diametrli qırmızı ekzotik meyvə Cənub-Şərqi Asiyanın ən məşhur meyvələrindən biridir. Buna "Çin gavalı" da deyirlər. Lychee Tayland, Çin, İndoneziya və Avstraliyada geniş yayılmışdır. Giləmeyvənin xarici təbəqəsi sıx, qabarıq qabıqdır. İçərisində qəhvəyi bir sümük, ətrafında isə şirəli ağ pulpa var. Lychee balın bir işarəsi ilə təravətləndirici şirin və turş dada malikdir. O, çiyələk və üzümün ləzzət notları ilə yuyulub.

Keyfiyyətli yetişmiş meyvə qırmızı və ya çəhrayı rəngdədir. Qəhvəyi rəng məhsulun xarab olduğunu, sarı isə yetişməmişliyi göstərir. Toxunma üçün yetişmiş meyvə elastikdir və ləkələr və çatlar yoxdur. Yaxşı liçinin şirin, çiçək qoxusu var.

Bir çox ekspertlər belə qənaətə gəliblər ki, “Çin gavalı”nın tez-tez istifadəsi orqanizmə faydalı təsir göstərir. Lychee vitaminləri ürək xəstəliklərinin və aterosklerozun qarşısını alır.

Longkong

Longkong və ya langsat Malayziyada bitir. Həmçinin, ekzotik bitkilərin meyvələri Tayland və Filippin, Hindistan və Vyetnamda becərilir. Meyvənin görünüşü adi bir kartofa bənzəyir, lakin daha aydın sarı rəngə malikdir. Şirin və turş ağ dilimlər qabığın altında gizlənir,sarımsaq şəklindədir. Pulpanın qeyri-adi dadı var, bəzən liçi giləmeyvəsinin dadı ilə müqayisə edilir.

Longkonqa çox bənzəyən mafai adlı acı və turş meyvə çeşidi var. Buna görə şirin meyvə turistlər tərəfindən çox qiymətləndirilmir. Langsat bir çox vitaminlə zəngindir: fosfor, C vitamini, kalsium. Ekzotik meyvənin şəkli aşağıdadır.

Mango

Dünyada çılğın populyarlığa baxmayaraq, manqo ekzotik meyvələr kimi təsnif edilir. Meyvəçiliyin episentri Tailand, Hindistan, Kuba, Çin, Filippin, Braziliya kimi ölkələrdir. Bəzi sorğulara görə, manqo dünyanın ən dadlı meyvəsi kimi tanınır. Onu dünyanın demək olar ki, hər yerindən almaq olar, lakin öz vətənində ən heyrətamiz olacaq. Məsələn, Kubada manqo başqa materikə 15 saatlıq uçuşdan sonra daha şirəli və ətirli qalır.

Meyvələr adətən yumurta şəklindədir. Yetişmə zamanı meyvənin qabığı yaşıldan sarıya və ya qırmızıya çevrilir. Meyvənin ətri limon və qovun qoxusuna bənzəyir. Xarici təbəqə yeyilməzdir. Keyfiyyətli manqonun şirəli və şirin portağal əti var. Lakin yetişməmiş meyvə çox vaxt duz və istiotla yeyilir.

Manqo salatlar və ya balıq yeməkləri üçün idealdır. Yeməkdə ekzotik meyvənin istifadəsi son dərəcə müxtəlifdir. Onun əsasında souslar və kokteyllər hazırlanır, şərq mətbəxində manqo plova əlavə edilir.

Pitahaya

Pitahaya, "əjdaha meyvəsi" və ya "əjdaha gözü" kaktusun meyvəsidir. Bitkilər əkilirVyetnam, Tayland, İndoneziya, Çin, ABŞ, Avstraliya. Böyük bir alma ölçüsündə, meyvə uzunsov bir forma malikdir. Yetişmiş meyvənin rəngi parlaq çəhrayı və ya qırmızı rənglə müəyyən edilə bilər.

Portağal kimi qabığını soyun. İçəridə çoxlu kiçik qara toxumları olan ağ, qırmızı və ya bənövşəyi pulpa var, meyvələri yarıya qədər kəsərək bir qaşıq ilə çıxarmaq olar. Meyvənin yeməli hissəsinin rəngi yetkinlik dərəcəsindən deyil, çeşiddən asılıdır. Qırmızı ətli pitahaya ən şirin və şirəli hesab olunur. Dadı bütün rənglərdə aşkar etmək üçün onu bir az əhəng suyu ilə əlavə etmək tövsiyə olunur. "Əjdaha meyvəsi" mədə xəstəliklərindən və ya diabetdən əziyyət çəkən insanlar üçün faydalıdır.

Mangosteen

Ekzotik manqostin meyvəsi adətən kiçik alma ölçüsünə qədər böyüyür. Cənub-Şərqi Asiyada geniş yayılmışdır: Tayland, Kamboca, Malayziya, Vyetnam və Hindistan. Bitki həmçinin Afrika, Mərkəzi Amerika və Filippində yaşayır.

Manqostenin qalın və yeyilməz qabığının altında sarımsaq dişlərinin formasına bənzəyən çuxurlu pulpa var. Meyvənin xarici təbəqəsi yuyulmayan mavi şirə ifraz edir. Şirin, bir az turşluqla, manqostenin yeməli hissəsi digər meyvələrdən fərqli olaraq dadına malikdir. Yaxşı yetişmiş meyvə seçmək sadədir: o, böyük və möhkəm olmalıdır. Kiçik olanda daha az pulpa olacaq. Əgər meyvə çox sərt və qurudursa, bu, manqostenin artıq yetişdiyini bildirir.

Meyvənin tərkibində iltihabı azaldan vitaminlər var: şişlik, qızartı,temperatur.

Durian

Durian Cənub-Şərqi Asiyanın tropik meşələrində bitir. Onun əhəmiyyətli kütləsi 8 kiloqram ağırlığa çatır. Lakin o, bütün dünyada “kral” ölçüsü ilə deyil, qeyri-adi xüsusiyyəti ilə məşhurdur. Ekzotik meyvənin özünəməxsus qoxusu var ki, bu da əksər turistləri meyvənin dadına baxmaqdan çəkindirir. Şahidlər durian pulpasının dadını köhnəlmiş corablarla "bəzədilmiş" soğan və sarımsaq kokteyli ilə müqayisə edirlər. Bu meyvənin satıldığı ölkələrin ictimai yerlərində üzərində üzərində bu meyvənin təsviri olan xüsusi lövhələr quraşdırılır. O, əksər otellərdə və ictimai nəqliyyatda istifadə edilə bilməz.

Lakin meyvənin ətinin özünün şirin və incə dadı var. Təzə kəsilmiş durian 15 dəqiqədən sonra xoşagəlməz qoxu verir, meyvəni dadmaq və pis ətir qoxumamaq üçün kifayət qədər vaxt var. Dadı çox xoş və zəngindir deyirlər. Təəccüblü deyil ki, meyvə Asiyada ən qiymətli və bahalı meyvə sayılır.

Yam

Şirin kartof (şirin kartof kimi tanınır) dünyanın ən qədim becərilən bitkilərindən biridir. Cənubi Amerika onun vətəni hesab olunur, buradan şirin kartof becərilməsi Aralıq dənizi ölkələrinə və planetin digər tropik və subtropik bölgələrinə yayılıb. Bununla belə, bir çox səyahətçilər ən şirəli və ən şirin şirin kartofun Karib dənizində, yəni Kubanın Kayo Koko adasında böyüməyə davam etməsinin sirrini bölüşürlər. Burada ilkin vəhşi şəraitdə ekzotik meyvə bitir. Axtarışda qorunan ərazilərdə gəzinorada şirin kartof, əlbəttə ki, qadağandır, lakin yerli bazara baş çəkə bilərsiniz.

Şirin kartof uzunsov adi kartofa bənzəyir, lakin narıncı və ya çəhrayı ətlidir. Çiy yeyilə bilər. Şirin meyvənin dadı eyni zamanda qovun, banan və qoza bənzəyir. Şirin kartof qaynadılır, bişirilir və qızardılır. Qarnir kimi ət və balıq xörəkləri ilə verilir. Həmçinin, şirin kartof çips, marmelad, sufle və digər yeməklərin istehsalında istifadə olunur.

Kaimito

Kaimito ağacının oval və ya yuvarlaq meyvələri var. Ulduz alma kimi tanınan ekzotik meyvəni Cənub-Şərqi Asiya, Afrika, Cənubi Amerika və ya Hindistanda istirahət edərkən dadmaq olar. Caimitonun nazik qabığı müxtəlifliyə görə yaşıl, bənövşəyi və ya qəhvəyi ola bilər. Yenilməz xarici təbəqənin altında şirin və jele kimi əti qoruyan qalın bir qabıq var.

Yalnız yetişmiş meyvələrdən istifadə etmək tövsiyə olunur, çünki yetişməmiş meyvələr nəinki büzücü dad verir, həm də qida zəhərlənməsinə səbəb ola bilər. Yetişmiş ulduz almanın qabığı azca qırışmış və ləkəsiz və ləkəsiz olacaq.

Kamito C vitamini ilə zəngindir və çox qidalıdır. Yeməkdə, tez-tez müxtəlif desertlərin hazırlanmasında istifadə olunur.

Pomelo

Pomelo və ya pomelo Çin, Vyetnam, İsrail, ABŞ, Hindistan, Malayziyada bitən ekzotik meyvədir. Bu sitrus meyvəsi ən böyük hesab olunur, diametri 20 santimetrə çatır və10 kiloqramdan artıq çəkiyə qadirdir. Meyvələr yaşıl və ya sarı ola bilər. Qalın dəri altında az miqdarda toxum ola bilən ağ və ya çəhrayı pulpa dilimləri var. Yetişmiş şirin pomelonun dadı qreyfruta bənzəyir, lakin acılığı azdır.

Keyfiyyətli meyvə seçərkən parlaq sitrus aromasına və yumşaq qabığına fikir verməlisiniz. Meyvənin tərkibində çoxlu sayda müxtəlif vitaminlər, efir yağları və mikroelementlər var.

Yenilikçi Meksika yeməklərindən birində pomelo sousun tərkib hissəsi kimi istifadə olunur ki, bura da çili daxildir.

Jackfruit

Hind çörəyi kimi tanınan cekfrutu Hindistan və Taylandda geniş yayılmışdır. Yerlilər onu həm meyvə, həm də tərəvəz adlandırırlar. Ekzotik meyvə iyirmi metrlik ağaclarda bitir və bir növ bitkinin gövdəsində böyüyür.

Cekfrutun çəkisi 40 kiloqramdan çox ola bilər ki, bu da ölkənin sakinləri və qonaqları üçün bir növ təhlükədir. Elə hallar olub ki, yerli sakinlər yetişmiş meyvələri çıxarmağı unudublar və tezliklə qopub piyada zolağına düşüblər. Münasib çəkiyə əlavə olaraq, cekfrutun tikanları da var, lakin onlar yetişdikcə daha yumşaq olurlar.

Yetişmiş meyvənin pulpası şirin və şirəli olur, adətən buz və müxtəlif şirin souslarla qarışdırılır, meyvəni tam dondurmaya çevirir. Hindistan çörək meyvəsi ağacının meyvəsi o qədər unikal və praktikdir ki, yetkinlik dərəcəsi ilə səhv etmək əslində mümkün deyil. Əgər yetişibsə, o zaman dadlı bir desert alırsınız, əgər hələ deyilsə - nahar şorbası. Onu xırda doğramaq da olarsarımsaq ilə qızardın və balıqla xidmət edin. Və ya hətta ət üçün yan yemək kimi bişirin. Ancaq əsl hind ləzzəti təzə cekfrutu ilə doldurulmuş toyuqdur. Bununla belə, nəzərə almaq lazımdır ki, böyük miqdarda yeyilən yetişmiş meyvələr həzm pozğunluğuna səbəb ola bilər.

Girov

Həmçinin "daş alma" kimi tanınan ekzotik meyvə Hindistan, Pakistan, Tayland və İndoneziyadadır. Meyvənin diametri 5-20 santimetrə qədər böyüyür. Yetişməmiş meyvələr yaşıl, yetişmiş meyvələr isə sarıdır. Qabıq qoz qabığına bənzəyir. Yetkin meyvənin yapışqan əti qəhvəyi rəngdədir və şirin və turş, bir qədər büzücü dadı var.

Bazarlarda "daş alma" "sökülüb" halda satılır. Hamısı b alta kimi görünən xüsusi bir vasitə ilə çıxarılan sərt qabığa görə. Girov müxtəlif soyuqdəymə və mədə xəstəliklərinin müalicəsində təsirli olan məşhur Tay Matuma çayının istehsalında istifadə olunur.

Cherimoya

Çerimoya və ya qaymaqlı alma Cənubi Amerika, Avstraliya, İsrail və bir çox Aralıq dənizi ölkələrində (İspaniya, İtaliya və s.) bitir. Meyvə tapmaq çox çətindir, çünki bu bitkinin bir neçə oxşar çeşidi var, lakin cherimoyanın dadı şübhəsizdir. Yetkin bir meyvənin ölçüsü diametri 10-20 santimetrdir. Qalın, yeyilməyən yaşıl xarici təbəqəsi sarı rəngə malikdir. Meyvəni diqqətlə seçin, çox yumşaq və ya sərt olmasın.

Pulpanın quruluşuaz miqdarda sərt qara toxumların olduğu portağala bənzəyir. Adətən meyvə yarıya bölünür və qaşıqla yeyilir. Dadı səliqəli şəkildə bir anda bir çox qastronomik assosiasiyaları oyadır: ananas-bananlı süddən kremli çiyələklərə qədər. Dad zənginliyinə əlavə olaraq, cherimoya böyük bir vitamin arsenalına malikdir. Meyvə yemək saçları gücləndirir, görmə qabiliyyətini artırır və həzmi yaxşılaşdırır.

Passionfruit

Ehtiras meyvəsinin vətəni Cənubi Amerikadır, lakin indi onun becərilməsi demək olar ki, bütün tropik ölkələrdə geniş yayılmışdır. Meyvə uzunsov bir forma malikdir və diametri 10 santimetrə çatır. Parlaq sarı, çəhrayı və ya qırmızı rəngə malikdir. Sarı ehtiras meyvəsi ən az şirin sayılır.

Yeyilməz qabığı heç kəsə bənzəməyən şirin və turş dadı olan jele kimi pulpanı qoruyur. İçindəki sümüklər yeməli və çox faydalıdır, praktiki olaraq dadsız olsalar da, orqanizmə sakitləşdirici təsir göstərirlər. Adətən, şirin hissəyə çatmaq üçün meyvə yarıya bölünür və əti qaşıqla yeyilir.

Bir çox ekzotik meyvə və tərəvəzləri sevənlərin fikrincə, ehtiras meyvəsini tonik xüsusiyyətlərə malik olan şirə şəklində istehlak etmək daha yaxşıdır. Həmçinin, meyvə bir çox kokteyl və qənnadı məmulatlarının əsas tərkib hissəsi kimi istifadə olunur. Kosmetologiyada və əczaçılıqda istifadə olunur.

Rambutan

Meyvə, plantasiyaların sayına görə Taylandın lider olduğu Cənub-Şərqi Asiyanın demək olar ki, bütün ölkələrində becərilir. Həmçinin, bitki Afrikada kök salmışdır,Avstraliya, Ekvador və Karib hövzəsi. Meyvələr qozun formasına və ölçüsünə malikdir. Bir budaqda təxminən 30 ədəd rambutan var.

Yetişmiş giləmeyvə səthində yaşıl və ya qəhvəyi tükləri olan sıx sarı və ya qırmızı qabığı ilə seçilir. İçəridə yaşıl üzümün dadını qeyri-müəyyən şəkildə xatırladan ağ zərif şirin və turş pulpa var. Ya təzə yeyilir, ya da mürəbbə və ya salatlarda hazırlanır. Taylandda bu, ən sevimli delikateslərdən biridir.

Meyvənin tam mərkəzində sümük var, onu çiy yemək olmaz, çünki tərkibində alkaloidlər və tanin var. Ancaq qızardılırsa, yeməli olur. Onlardan kosmetika sənayesində istifadə olunan yağ istehsalı üçün istifadə olunur.

Kumquat

Kumquat portağalı xatırladan kiçik, ekzotik narıncı rəngli meyvədir. Meyvənin vətəni Çindir. Hazırda Yaponiyada, Yaxın Şərqdə, Cənub-Şərqi Asiyada və Yunanıstanın Korfu adasında yetişdirilir.

Meyvənin pulpasının dadı turş naringiyə bənzəyir, lakin oval portağal qabığı şirindir, ona görə də harmonik meyvə tamamilə yeməli olur. Qumquat mürəbbə, jele və şəkərli meyvələrin istehsalında istifadə olunur. Xüsusilə marmelad və likör istehsalçıları arasında tələbat var.

Tayland hətta bu ekzotik meyvə ilə xora və qastritlə mübarizədə kömək edən bir dərman hazırladı. Kumquat da ən məşhur kulinariya inqrediyentlərindən biridir. Tort souslarının və salatların hazırlanmasında istifadə olunur. Sitrus meyvələri barmenlər arasında sevimlidir, çünkiən dadlı isti şərablardan biri kumquat əlavə edilməklə hazırlanır. Alimlər sübut etdilər ki, bu "kiçik portağal" yemək depressiya riskini azalda bilər.

Avokado

Dünyada müxtəlif formalı 400-dən çox növ avokado var. Yaşıl və sərt qabığına görə ona "alliqator armudu" deyirlər. Ekzotik bir meyvə meyvə ilə deyil, tərəvəz dadı ilə xarakterizə olunur. Ancaq elmi baxımdan hələ də meyvədir. Ən çox Cənubi Amerika, Afrika və İsraildə yayılmışdır.

Avokadonun xarici təbəqəsinin altında armud və balqabaq arasında bir şey kimi dad verən çuxur və pulpa var. Kifayət qədər yetişmiş meyvə qoz notları ilə xoş yağlı dada malikdir. Bununla belə, ekzotik meyvə daha tez-tez yeməkdə istifadə olunur, daha az çiy istifadə olunur.

Yetişmiş avokado müxtəlif kulinariya reseptlərində çox məşhurdur. Şorbalara və salatlara əlavə olunur. Məsələn, Meksika Guacamole və eyni adlı Yapon rulonunun əsas tərkib hissəsi meyvədir. Ekzotik meyvəli foto aşağıda təqdim olunur.

Kivano

Kivano (Afrika xiyar, buynuzlu qovun, ingilis pomidoru) Afrikadan gəlir. İndi Cənubi Amerikada və tropik bölgənin bəzi ölkələrində uğurla becərilir. Sarı kiwano meyvəsi kiçik yuvarlaq qovuna bənzəyir və kəskin, lakin yumşaq sünbül kimi böyümələri olan qabığa malikdir. Meyvənin xarici təbəqəsi çoxlu yeməli olan jele kimi yaşıl pulpa gizlədirtoxum.

Kivanonun böyümək şərtləri ilə seçilməməsi və çoxsaylı və sürətli meyvə verməsi ilə xarakterizə olunduğuna görə Böyük Britaniya, İtaliya, ABŞ, Yeni Zelandiyada becərilir. Ekzotik bir meyvəyə yanaşma hətta Rusiyada da tapıldı. Bağbanlar təkcə cənubda deyil, həm də Sibirin istixanalarında yetişdirilə bilən "Yaşıl əjdaha" sortunu yetişdirmişlər.

Buynuzlu qovun pulpasının dadı çoxlu sayda müxtəlif assosiasiyaları ifadə edir: bəziləri xiyar və banan kokteylini xatırlayır, digərləri xiyar və limonu xatırlayır, bəziləri isə qovun və əhəng arasında bir şey kimi dad verir. Bu və ya digər şəkildə, hər kəs meyvəni parlaq və təravətləndirici dadına görə tərifləyir. Ondan isti yeməklər üçün salatlar və souslar hazırlanır. Ən məşhurlarından biri: pendir və kivano ilə qızardılmış dəniz məhsulları.

İncir

Əncir postsovet ölkələrinin sakinləri üçün ən tanış ekzotikdir. Orta Asiyada, Qafqazda və Krımda böyüyür. Ekzotik bir meyvə dəyirmi və ya uzunsov bir forma malikdir. İncə, tünd yaşıl və ya tünd mavi dərinin altında çəhrayı və ya qırmızı ola bilən şirəli, jele kimi ət var.

Əncirin dadı çiyələk və şokoladın harmonik birləşməsini xatırladır. Yetişmiş meyvə sıx bir xarici təbəqəyə malikdir, bir az yumşaqdır. Meyvələr qabığı ilə birlikdə yeyilir. Çox sayda xəstəlik maddəsinin olması səbəbindən meyvə aşpazlar arasında çox məşhurdur. Mürəbbə və ya jele hazırlamaq üçün istifadə olunur. Qurudulmuş əncir ən qidalıdır.

Guava

Guava və ya Guava ən tropik və subtropiklərdə yetişdirilirölkələr (Braziliya, Misir, Meksika, Hindistan və s.). Yaşıl ekzotik meyvələr müxtəlif forma və ölçülərdə olur - yuvarlaq və ya uzunsov, 4 ilə 15 santimetr arasında. Yetişmiş quavanın qoxusu xoş və zəngindir, limon ətirini xatırladır.

Meyvənin pulpasının yüngül şirin dadı və geniş çalarları var: göz qamaşdıran ağdan parlaq qırmızıya qədər. Meyvənin həm qabığı, həm pulpası, həm də sümükləri yeməli olur. Quavanın dadı qeyri-müəyyən şəkildə yetişməmiş armudun dadını xatırladır. Asiya ölkələrinin nümayəndələri bu meyvəni duz və istiot qarışığına batıraraq istehlak etməyə üstünlük verirlər. Quava bütün dünyada kulinariya mütəxəssisləri tərəfindən sevilir, ondan salatlar, kartof püresi və hətta dondurma hazırlanır. Bu meyvəni yemək başgicəllənmə və kramplarla mübarizə üçün əla vasitədir.