Ekzotik meyvə durian: rəylər, təsvir, qoxu və dad

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Adətən, meyvələr iştahı stimullaşdıran zərif və xoş ətir yayır, lakin əksinə də ola bilər. Bütün pis qoxulu meyvələrin lideri ekzotik durian meyvəsidir. Qoxunun yayılması çox uzun çəkir. Hətta kosmetika və təravətləndiricilər də onu aradan qaldırmağa kömək etmir. Məhz bu səbəbdən meyvənin bitmədiyi ölkələrdə demək olar ki, heç vaxt tapılmır.

Görünüş və böyüdüyü yer

Hər kəs durianın nə olduğunu və necə göründüyünü bilmir. Bu, dünyanın ən sağlam və qeyri-adi tropik meyvələrindən biridir.

Bir çoxları durianın necə böyüdüyü ilə maraqlanır. Bu ebegümeci ailəsinə aid həmişəyaşıl böyük ağacdır. Bu dayaqlara bənzər güclü köklərə malikdir. Çiçəkləmə zamanı ağac olduqca qeyri-adi və gözəl görünür. Axşam açan və səhərə doğru düşən böyük qırmızı və ağ çiçəklərlə örtülmüşdür. Onlar yarasalar və arılar tərəfindən tozlanır. Ağaclar ilk meyvələrini əkildikdən təxminən 8-10 il sonra verir.

Siz təkcə durianın necə böyüdüyünü deyil, həm də ağacdan meyvələrin düzgün yığılmasını bilməlisiniz. Onları kəsmək tövsiyə edilmir. Onlar tam yetkin olduqda, onlaryıxılmaq. Belə ağacların altında gəzmək çox təhlükəlidir.

Meyvənin adı tərcümədə "tikanlı meyvə" mənasını verən malayca sözlərdən gəlir. Yaşıl və ya sarı rəngli kiçik uzunsov bir topdur. Çəkisi təxminən 8 kq, diametri isə 30 sm-ə qədərdir. Durian uzun sünbüllərlə örtülmüşdür. Kəsikdə meyvə yarımkürələrə bölünmüş böyük bir qoza bənzəyir. Hər birində sarımtıl və ya sarı-qırmızı ət olan iri ağ damarlı 5 kameradan ibarətdir.

Durianın harada bitdiyi sualına cavab olaraq demək lazımdır ki, meyvə Tayland, İndoneziya, Hindistanda bitir. Ən yaxşı meyvələr Banqkok yaxınlığında yetişdirilir. Bu meyvənin 34 növü məlumdur, lakin onlardan yalnız 9-nun yeyilməsinə icazə verilir. Durian orqanizmə fayda verir, lakin bəzi hallarda əhəmiyyətli zərər verə bilər, ona görə də onun tərkibini diqqətlə öyrənməlisiniz.

Kimyəvi tərkibi

Maraqlı ekzotik meyvə olduğu üçün durian çoxlarını maraqlandırır. Tərkibində çoxlu müxtəlif faydalı maddələr var. Meyvənin tərkibində əhəmiyyətli miqdarda maqnezium, kalium, fosfor, həmçinin natrium və kalsium var.

Bundan əlavə, durian B, C vitaminləri və fol turşusunun bütün kompleksini ehtiva edir. Meyvələr həm də yaşlanma prosesini yavaşlatan və gəncliyi uzadan antioksidanlar ehtiva edir. Durian yaxşı bakterisid təsirə malikdir.

Bu meyvəni yeyərək orqanizmi zəhərli və digər zərərli maddələrdən hərtərəfli təmizləyə, immuniteti yüksəldə bilərsiniz. Onu gecə yemək çox faydalıdır, çünki mədədə xoş bir istilik yaradır, ona görə dəhətta yorğan-döşəyə ehtiyacınız olmaya bilər.

Meyvələrin faydaları

Durianın faydalı xüsusiyyətləri kimyəvi tərkibinə görədir. Ekzotik meyvə sağlamlıq üçün çox faydalıdır, çünki onun tərkibində bir sıra iz elementləri və vitaminlər var. Bu, kifayət qədər yüksək kalorili bir meyvədir, çünki 100 q-da sürətli doymağa kömək edən 147 kkal var. Durian çox faydalıdır, çünki:

• sinir sistemini sakitləşdirir;
• ürək və qan damarlarının fəaliyyətini normallaşdırır;
• immuniteti artırır;
• həzmi normallaşdırır.

Kişilər və qadınlar üçün faydaları heç şübhəsizdir, çünki o, sadəcə unikal xüsusiyyətlərə malikdir. Bu meyvə orqanizmə çoxşaxəli təsir göstərə bilir.

Bu meyvənin tərkibində dəri, saç və dırnaq hüceyrələrinin, həmçinin sümük, sinir və qığırdaq toxumalarının bir hissəsi olan üzvi kükürd var. Nikotinin tərkib hissəsi olan kükürd şəkər xəstələri üçün çox faydalı olan qan şəkərini balanslaşdırır. Durian yaşlanma ilə effektiv mübarizə aparır, antiviral və antihelmintik xüsusiyyətlərə malikdir. Bundan əlavə, bədəndən toksinləri çıxarmağa kömək edir.

Bu meyvənin tərkibində xolesterin olmadığı üçün sağlam həyat tərzi keçirənlər tərəfindən istehlak edilə bilər. Xüsusilə qadınlar üçün faydalıdır. Tərkibindəki estrogen hormonu sayəsində hamilə qalmaq və sağlam uşaq dünyaya gətirmək şansı kəskin şəkildə artır.

Kişilər üçün nə faydalıdır

Qırmızı durian sadəcə olaraq əvəzolunmaz yardım göstərirkişilərdə cinsi funksiyanın bərpası və saxlanması. Bu meyvə yaxşı afrodizyak hesab olunur. Estrogen hormonu sayəsində potensialı normallaşdırır və artırır, sperma keyfiyyətini və sperma fəaliyyətini yaxşılaşdırır.

Hamilə qadınlar ola bilər

Durian meyvəsinin təsvirini öyrəndikdən sonra əminliklə deyə bilərik ki, çox faydalıdır, lakin hamilə qadınlar və süd verən analar üçün zərərli ola bilər. Buna görə də onun istehlakına çox diqqətli olmalısınız.

Heç bir qəti qadağa yoxdur. Uşağı daşıyan qadın onun vəziyyətini və bu heyrətamiz meyvənin dadından həzz almaq imkanını özü qiymətləndirə bilər. Durianın faydalı xüsusiyyətləri hamilə qadına və körpəyə fayda verə bilər. Bununla belə, artan təzyiq və ya şişlik ilə bu meyvə zərərli ola bilər.

Dad və qoxu

Bir çoxları bu meyvəni dadmaqda tərəddüd edir, çünki qoxusu pisdir və durianın dadının nə olduğunu bilmir. Bu faydalı meyvə heç kəsi laqeyd qoymur. Onun dad keyfiyyətləri o qədər qeyri-müəyyəndir ki, hər kəs onları özünəməxsus, xüsusi bir şeylə əlaqələndirir. Durianın dadı nəyə bənzəyir və niyə qurmanları cəlb etdi?

Çoxları bu meyvənin zərif krema və ya qaymaqlı dondurmaya bənzədiyinə inanır. Bəziləri üçün bu sevimli meyvədir, digərləri isə onunla eyni otaqda ola bilməz.

Bu, onun xüsusi qoxusuna görədir. Durianın bütün faydalarına baxmayaraq, çoxları onu sınamağa cəsarət etmir. Bu xüsusiyyət kəsildikdə oksigen və sulfat turşusunun kimyəvi reaksiyası ilə izah olunur. Qoxu dərhal görünmür.çünki elementlərin qarşılıqlı əlaqəsi bir neçə dəqiqə çəkir. Bir çox insanlar buraxılan qoxunu köhnə corab və ya kanalizasiya ilə müqayisə edirlər. Qurudulmuş və ya konservləşdirilmiş durian digər ölkələrə ixrac edilir.

Bu meyvənin qoxusu əsasən bitki növündən asılıdır. Qırmızı durian skipidar və karamel, Mera çeşidi isə qovrulmuş badam iyini verir. Meyvənin yetişmə dərəcəsi dad və aromaya təsir göstərir. Bundan əlavə, qoxu əsasən durianın böyüdüyü yerdən asılıdır. Tay sortları Malay sortlarından daha şirin dada və daha az bariz aromaya malikdir.

Düzgün yemək necə

Meyvənin ecazkar dadından həzz almaq üçün durianı düzgün yeməyi bilmək lazımdır. Satışda müxtəlif çalarlı meyvələr tapa bilərsiniz, ona görə də yaşıl qabıq həmişə yetişməmişliyi göstərmir.

Durian alarkən satıcıdan qabığını soyub kəsməsini xahiş edə bilərsiniz. Özünüzə nüvəyə çatmaq üçün sərt qabığı parçalamaq və pulpa çıxarmaq lazımdır. Bunun üçün bir qaşıq istifadə edə bilərsiniz. Soyulmuş meyvələri soyuducuda saxlamaq lazımdırsa, qalan məhsulların xoşagəlməz bir qoxu ilə doymaması üçün pulpanın hava keçirməyən bir qabda yerləşdirilməsi vacibdir. Taylandın yerli əhalisi meyvəni duzlu su ilə yeyirlər.

Durian zərəri

Bu meyvənin istehlakına qarşı mövcud əks göstərişləri nəzərə almaq çox vacibdir. Bu özünəməxsus meyvədir və zərərsizdir. Mövcud əks göstərişləri diqqətlə öyrənmək və onlara mümkün qədər ciddi yanaşmaq lazımdır.

Durian ilə birlikdə istifadə etmək tövsiyə edilmirspirt, çünki bu, qızdırmaya səbəb ola bilər. Meyvəni yedikdən sonra 3-4 saat ərzində spirtli içkilərdən imtina etməlisiniz.

İlk dequstasiya zamanı durianı digər qidalardan ayrı yemək məsləhətdir. Gündəlik norma 200 q-dan çox deyil. Unutmaq lazımdır ki, meyvə qan təzyiqini artırır.

Ekzotik meyvə səpgilər, burun axması və bəzi hallarda nazofarenksin şişməsi şəklində allergiyaya səbəb ola bilər. Əvvəlcə kiçik bir parça sınamaq yaxşıdır. Əks göstərişlər arasında qeyd etmək lazımdır:

• fərdi dözümsüzlük;
• hipertoniya;
• hamiləlik və ana südü dövrü.

Bu ekzotik meyvələr həm məyus edə, həm də sevimli delikatesə çevrilə bilər. Dadın dolğunluğunu üzə çıxarmaq üçün durian yeməyi və yetişmiş və yüksək keyfiyyətli meyvəni necə seçməyi bilmək lazımdır.

Alkoqolla birləşmə

Bu meyvəni spirtlə birlikdə qəbul etmək olmaz, çünki nəticələri olduqca ciddi ola bilər. Çox vaxt onlar mədə pozğunluğu və ağız qoxusunda özünü göstərir.

Bundan əlavə, təzyiqdə güclü artım, hətta ölüm təhlükəsi var, çünki spirt və durianı təşkil edən iz elementləri müəyyən bir reaksiyaya girir, nəticədə sızanaqlara səbəb olan bir maddə əmələ gəlir. təzyiqdə kəskin sıçrayış.

Yeməkdə istifadə edin

Durian ən mübahisəli rəylərə layiqdir, çünki çoxları onun çox xoşagəlməz bir qoxuya sahib olduğunu deyir, digərləri isə unikal dadını qeyd edir. FaydalıBu meyvənin xüsusiyyətləri, eləcə də incə dadı onun müxtəlif yeməklərdə istifadəsini təmin edib.

Durian dondurma, kokteyl, cem hazırlamaq üçün istifadə olunur. Taylandda məşhur bir desert hazırlamaq üçün də istifadə olunur. Bu, hindistan cevizi südü və şəkər qamışı suyundan hazırlanmış şərbətlə qarışdırılmış düyüdən ibarətdir. Durian parçaları da ona əlavə olunur.

Durian dodol da az populyar deyil. Bu, ekzotik meyvə, şəkər, düyü, hindistan cevizi südünün pulpasının dondurulmuş bişmiş kütləsi olan bir növ tortdur.

Durian toxumları tez-tez ədviyyat kimi istifadə olunur. İndoneziyada düyü ilə süfrəyə verilən meyvənin pulpasından nanə sousu hazırlanır. Meyvə qızardıldıqda ət üçün garnitür kimi istifadə edilə bilər. Durian milkshake, peçenye və konfetlərə əlavə edilir. Çiplər bu meyvədən hazırlanır. Bəzən kartof kimi qızardılır və qəhvə ilə verilir.

Salatlar gənc durian yarpaqlarından hazırlanır. Bəzi əyalətlərdə çiçək ləçəkləri yeyilir. Adalarda bitkilərin qabıqları balıq tüstüləmək üçün istifadə olunur.

Düzgün meyvəni necə seçmək olar

Durian haqqında rəylər o halda yaxşıdır ki, meyvə düzgün seçilib. Keyfiyyətli bir meyvə almaq üçün bir neçə fəndləri xatırlamaq lazımdır. Mümkünsə, meyvəni yalnız bazardan almaq lazımdır. Orada ən şirəli və yetişmiş meyvələri ala bilərsiniz.

Durianın xarici əlamətlərini qiymətləndirmək lazımdır. Əgər qabığını döysəniz, yetişmiş qarpızın səsi ilə eyni dərəcədə darıxdırıcı bir səs çıxmalıdır. AtSıxıldıqda, qabığı bir az verir, yaşıl meyvə sərt qalır və artıq yetişmiş qabıq yumşaq olur. Sünbüllər çevik və möhkəm olmalıdır.

Meyvəni evdə və ya çimərlikdə yemək istəyirsinizsə, o zaman yalnız yetişmiş durian almaq lazımdır. Əgər siz dərhal meyvədən həzz almaq istəyirsinizsə, satıcıdan onu kəsib qablaşdırmağı xahiş etməlisiniz. Yetişmə dərəcəsini meyvənin yumşaqlığına görə təyin edə bilərsiniz. Tələblər qabıqla eynidir.

Yetişmiş, artıq yetişməmiş durian daha yumşaq bir qoxuya malikdir. Heç bir aroma yoxdursa, bu, meyvənin hələ yetişmədiyini göstərir. Əgər qoxu çox kəskin və xoşagəlməzdirsə, bu meyvənin çox köhnəldiyini göstərir.

Durianları necə saxlamaq olar

Soyulmuş meyvələrin saxlanması məsləhət görülmür. Dərhal istifadə etmək məsləhətdir, çünki bütün faydalı xüsusiyyətlər itiriləcəkdir. Qabıqları təmizlənməmiş durian otaq temperaturunda iki günə, soyuducuda isə 5 günə qədər qala bilər.

Meyvənin saxlama müddətini uzatmaq üçün ondan quru meyvələr hazırlamaq olar. Ancaq bunun üçün pulpa sadəcə qurudulmur, ondan zefir hazırlanır. Bu, meyvənin bütün faydalı keyfiyyətlərini və unikal dadını qoruyub saxlayacaq.

Rəylər

Durian haqqında rəylər dəyişir, lakin əsasən müsbətdir. Çoxları bunun sadəcə heyrətamiz bir meyvə olduğunu söyləyirlər. Xüsusi bir qoxu olduğu üçün özünüzü ilk parçanı sınamağa məcbur etmək çox çətindir. Bununla belə, dadı buna dəyər. O, sadəcə unikaldır.

Durian rəyləri də faydalı olduğuna görə müsbətdirxassələri. Davamlı olaraq yeyirsinizsə, o zaman qoxuya alışa bilərsiniz və o qədər də iyrənc olmayacaq.

Bir çoxları deyir ki, meyvənin pulpası krema dadlıdır. Manqo, banan, ananas və yetişmiş papayanı birləşdirir. Bir qaşıq ilə pulpa yemək lazımdır. Əllərinizlə götürsəniz, xoşagəlməz qoxunu uzun müddət yumalı olacaqsınız.

Bu ekzotik meyvənin faydaları və zərərləri müqayisə olunmazdır. Çox sayda faydalı maddələrin və iz elementlərinin tərkibinə görə durian bütün insan sistemlərinə və orqanlarına müsbət təsir göstərir. Düzgün istifadə olunarsa, heç bir zərər verməyəcək.