Südlü tortlar bişirməyin ən yaxşı yolu nədir?

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bəzi kulinariya mütəxəssisləri hesab edirlər ki, südlü piroqlar ən dadlıdır. Bu fikirlə razılaşmaq və ya etiraz etmək üçün hər şeyi özünüz yoxlamaq lazımdır. Bunu etmək üçün olduqca maraqlı reseptləri nəzərdən keçirin.

Tələsin Piroq

Başlayanlar üçün ən sadə variantı sınaya bilərsiniz. Bu reseptə əsasən, südlü piroqlar çox uzun müddətdir hazırlanır.

İşləmək üçün standart inqrediyentlər dəsti istifadə olunur: bir stəkan şəkər üçün 2 yumurta, bir yarım stəkan un, 100 qram kərə yağı, 2-3 qram duz, adi kərə yağı götürün. stəkan süd, bir yarım çay qaşığı qabartma tozu və bir neçə çay qaşığı vanil ekstraktı.

Bişirmə prosesi tədricən baş verir:

1. Kərə yağı şəkərlə köpüklənənə qədər çalın. Məhsullar bir az əvvəl isidilirsə, hər şey yaxşı olacaq.
2. Prosesi kəsmədən yumurta və vanili əlavə edin.
3. Quru inqrediyentləri birləşdirin və tədricən yağlı qarışığa əlavə edin.
4. Süd ən son əlavə edin.
5. Çıxarılan formanı yığın, bitki yağı ilə örtün və yüngülcə un səpin. Xəmiri içinə qoyun.
6. Südlü piroqları sobada təxminən 35 dəqiqə bişirin. Eyni zamanda içəridəki temperaturən azı 180 dərəcə olmalıdır.

Məhsulun vəziyyətini sadəcə barmağınıza basmaqla yoxlamaq olar. Bitmiş tort əlinizin altına qaytarılmalıdır.

Portdan daha asandır

Sadəliyi ilə heyran qalan reseptlər var. Onlar mürəkkəb avadanlıq və ya qeyri-adi komponentlər tələb etmir. Ən azı hər gün onlarla südlü piroqlar hazırlaya bilərsiniz.

Bu seçim üçün məhsullar dəsti son dərəcə yığcamdır: iki yarım stəkan un üçün - 12 qram soda, bir yumurta, həmçinin 1 stəkan mürəbbə və təzə süd.

Bişirmə texnologiyası da sadədir:

1. Bütün məhsulları bir qabda toplayın və çəngəl ilə üsulla döyün.
2. Kütləni hazırlanmış formaya köçürün və sonra sobaya göndərin.

Qabıq qızaran kimi hazır piroqu təhlükəsiz şəkildə ala bilərsiniz. Bu, yarım saatdan çox olmayacaq. Daha tender və ətirli etmək üçün isti məhsulu qatılaşdırılmış südlə tökmək və ya qaymaq ilə sürtmək lazımdır. Burada hər kəs özü üçün ən çox bəyəndiyi şeyi seçməlidir. Bununla bağlı heç bir aydın göstərici yoxdur. Qərar yalnız ruhun istəyi ilə verilir.

Maraqlı seçimlər

Proq üçün xəmiri süddə bişirmək çox rahatdır. Birincisi, kifayət qədər vaxt tələb edir. İkincisi, belə bir yarımfabrikatla demək olar ki, istənilən içlikdən istifadə edə bilərsiniz.

Xəmiri hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq: yarım kilo un üçün 5 qram duz, 1 yumurta, 250 qram yağ və bir stəkan təzəsüd.

Proq üçün belə süd xəmiri aşağıdakı kimi hazırlanmalıdır:

1. Quru inqrediyentləri (un və duz) süzün və çırpmaq üçün bir qabda birləşdirin.
2. Kərə yağı əlavə edin və bıçaqla yüngülcə doğrayın.
3. Yumurtanı ayrıca çalın. Üzərinə süd əlavə edin və yenidən qarışdırın.
4. Hər iki kütləni birləşdirin və xəmiri yaxşı yoğurun.

Bişməzdən əvvəl belə yarımfabrikat bir təbəqəyə yuvarlanaraq təxminən 15 dəqiqə soyuducuda saxlanılmalıdır. Və boş vaxtı içlik hazırlamaqla keçirmək olar. Bu göbələk, tərəvəz, ət və hətta şirin qarışıqlar ola bilər. Xəmir çox möhkəm olur və istənilən kütləni yaxşı saxlayır, onun axmasının qarşısını alır.

Texnoloji tərəqqinin təsiri

Bu günlərdə hər mətbəxdə çoxlu maraqlı avadanlıq var. Onun köməyi ilə yemək prosesi çox maraqlı olur. Məsələn, yavaş ocaqda asanlıqla süd pastası edə bilərsiniz. Bunun üçün meyvə əlavəsi ilə seçim mükəmməldir.

Sadəcə əvvəlcədən hazırlayın: 5 yumurta, ¾ stəkan şəkər, 2 alma, 50 mililitr süd, bir yarım stəkan un, bir paket vanil şəkəri və 5 qram qabartma tozu.

Belə maşınla işləmək həmişə rahatdır:

1. Əvvəlcə yumurtaları və hər iki şəkər növünü çalmaq lazımdır. Siz havadar, demək olar ki, homojen bir kütlə əldə etməlisiniz.
2. Un və süd ilə qabartma tozunu əlavə edin. Mikserlə davam edin.
3. Almaların qabığını soyun, kublara kəsin və qarışığa əlavə edin. Kütləni yumşaq bir şəkildə qarışdırınqaşıq.
4. Multivarir qabının içini bir parça kərə yağı ilə yayın, sonra hazır xəmiri ora köçürün.
5. Qapağı aşağı salın və paneldə "Pişirmə" adlı rejimi təyin edin.

Həqiqətən bir saatdan sonra yavaş ocaqdakı südlü tort hazır olacaq.

Əla əvəz

Bəzən bu və ya digər komponentin olmaması səbəbindən bişirmək mümkün olmur. Ancaq yaxşı bir sahibə bu barədə narahat olmamalıdır, çünki o, demək olar ki, hər hansı bir məhsul üçün əvəzedicinin tapıla biləcəyini bilir. Məsələn, evdə təzə məhsul olmadıqda belə süd pastası hazırlana bilər. Süd tez xarab olur, ona görə də onu çox uzun müddət saxlamaq olmaz. Bu halda, qatılaşdırılmış süd alternativ olaraq istifadə edilə bilər.

Məhsullar dəsti bir qədər dəyişəcək: bir qutu qatılaşdırılmış süd üçün bir stəkan un, 4 yumurta, yarım çay qaşığı qabartma tozu və 50 qram yumşaldılmış kərə yağı (heyvan) lazımdır.

Bişirmə üsulu çox sadədir:

1. Bütün inqrediyentləri bir qazana qoyun.
2. Onları homojen bir kütlə halına gətirmək üçün qarışdırıcıdan istifadə edin.
3. Yaranan xəmiri kalıba qoyun və sobada 45 dəqiqə bişirin. Kameranın daxilində temperatur 180 dərəcədən yuxarı qaldırılmamalıdır.

Bundan sonra hazır piroq formada 5 dəqiqə dayanmalıdır. Sonra onu çıxarmaq və soyumaq lazımdır. Dekorasiya üçün şəkər tozundan istifadə edə bilərsiniz.

Meyvə Ləzzəti

Südlü piroqu başqa necə hazırlamaq olar? Banan ilə resept mütləqdirbütün şirin dişlər bunu sevəcək. Bu işi hətta uşaq da edə bilər.

Bir az yemək lazımdır: 3 yumurta, 80 qram heyvan yağı, bir stəkan şəkər, 3 banan, 100 mililitr süd, yarım çay qaşığı soda və yarım stəkan un.

Sonra ən vacib şey başlayır:

1. Əvvəlcə banan pulpasını bir qabda spatula və ya çəngəl ilə əzmək lazımdır.
2. Sonra üzərinə kərə yağı, şəkər və yumurta əlavə edin. Yaxşı qarışdırın.
3. Kiçik dozalarda un və soda əlavə edin.
4. Südü tökün və son partiyanı hazırlayın.
5. Xəmiri qəlibə qoyun və bişirmək üçün sobaya göndərin. Oradakı temperatur artıq kifayət qədər yüksək olmalıdır (200 dərəcə).

Yarım saata ətirli və zərif tort hazır olacaq. Məhsulun daha estetik görünməsi üçün onu əvvəlcədən hazırlanmış şir ilə tökmək olar. Amma bu lazım deyil, çünki hər halda çox şirin dadlı olacaq.