Brüssel kələmini bişirməyin ən yaxşı yolu nədir? Brüssel kələmi - yavaş ocaqda reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Brüssel kələmi süfrədə getdikcə populyarlaşır. Gözəl və qeyri-adi tərəvəz yalnız dadlı deyil, həm də sağlamdır. Bir çox evdar qadın Brüssel kələmini necə daha dadlı bişirməklə maraqlanır ki, bütün ailə üzvləri onu bəyənsinlər. Bu tərəvəz qaynadılır, pörtlədilir, bişirilir, ümumiyyətlə, hər hansı kulinariya müalicəsinə məruz qalır.

Brüssel kələmi: yavaş ocaq reseptləri

Bu möcüzə texnikası sayəsində belə bir yeməyi bişirmək çox səy tələb etməyəcək. Aşağıdakı inqrediyentləri götürün: yarım kilo Brüssel kələmi, təxminən 120 q hisə verilmiş donuz əti vetçinası, təxminən 800 ml tərəvəz suyu, soğan, yarım çay qaşığı xardal, bir az zeytun yağı, ədviyyatlar.

Bişirmə prosesi

1. Soğanların qabığını soyub doğramaq lazımdır. Dərini vetçinadan çıxarın və kiçik zolaqlara kəsin.
2. Kələm yaxşıca yuyulmalı və hər sapda xaç şəklində kəsilməlidir.
3. Bulyonu yavaş ocağa tökün, “Bişir” rejimini yandırın vəbir qaynadək gətirin. Sonra eyni yerə kələm qoyun və 15 dəqiqə bişirin. Bundan sonra, sous üçün bulyonu boş altın və kələmi soyumağa qoyun.
4. İndi isə xırtıldayanları hazırlayaq. Bunu etmək üçün vetçina qızılı rəngə qədər "Qızartma" rejimində bişirin. Qabda qalan yağı boş altmayın, soğanı üzərinə qovurun.
5. Soğan hazırlamaq üçün blenderdən istifadə etmək lazımdır. Onunla soğan, bir az bulyon, xardal, sirkə və günəbaxan yağını hamarlanana qədər döymək lazımdır.
6. İndi kələmi sousda bükmək, duz və istiot əlavə etmək lazımdır. Onu xırtıldayanlarla süfrəyə verin.

İndi siz ləzzətli Brüssel kələmini asanlıqla necə hazırlayacağınızı bilirsiniz. Bu yemək nahar və ya nahar üçün uyğundur.

Toyuq ilə

Brüssel kələmi kimi tez və dadlı yeməyi toyuqla hazırlamaq üçün aşağıdakı inqrediyentləri götürməlisiniz: təxminən 220 q Brüssel kələmi və əvvəlcədən qaynadılması lazım olan eyni miqdarda toyuq filesi, bir soğan, bir neçə xörək qaşığı ketçup və ya tomat pastası və eyni miqdarda zeytun yağı, həmçinin ədviyyatlar.

Brüssel kələmini yavaş ocaqda necə bişirmək olar?

1. Kələm yaxşıca yuyulmalı və sarı yarpaqlarından təmizlənməlidir.
2. Soğan soyulmalı və istənilən formada doğranmalıdır. Multivarkada “Pişirmə” rejimini seçin və yağda 10 dəqiqə qızardın.
3. Bundan sonra qaba kələm əlavə edin və daha 15 dəqiqə qovurun.



4. File kiçik kublara kəsilməlidir və sonramultivarka əlavə edin. Duz və istiot etməyi unutmayın. Bundan əlavə, qabda tomat pastası qoymaq və təxminən 50 q su tökmək lazımdır. "Pişirmə" rejimini və vaxtı 30-45 dəqiqə təyin edin.

Yavaş bişirmə reseptləri yuxarıda müzakirə edilən Brüssel kələmləri dadlıdır və yağlı deyil. Bu yemək həm böyüklərin, həm də uşaqların xoşuna gələcək.

Bişmiş Brüssel kələmi

Bu yeməyi həm ətlə, həm də balıqla yaxşı gedən əsas garnitür kimi təqdim etmək olar. Fırında bişmiş Brüssel kələmi çoxlu miqdarda faydalı və dadlı keyfiyyətləri saxlayır. Bu yemək üçün yarım kiloqram kələm, 1 çay qaşığı kəklikotu, bir-iki diş sarımsaq, yarım stəkan çörək qırıntıları və dadına görə ədviyyat götürmək lazımdır.

Bişirmə prosesi

1. Kələm yuyulmalı, qabığı soyulmalı və yarıya bölünməlidir. Az miqdarda suda 3 dəqiqə qaynadılmalıdır. Kələm soyuduqdan sonra.
2. Ayrı qabda yağ, kəklikotu və qiymə sarımsağı qarışdırın. Yaranan sousda, kələmi yaxşıca nəmləndirmək və onu bişirəcəyiniz forma qoymaq lazımdır. Tərəvəzləri üstə çörək qırıntıları ilə örtün və sobada 200 dərəcə istilikdə yarım saat bişirin.

Bu reseptdən dondurulmuş Brüssel kələmini bişirməyi bilməyən insanlar istifadə edə bilər. Yalnız bu halda onu 8 dəqiqə qaynatmaq lazımdır.

Kələm güveç

Brüssel kələmindən toyuq ilə güveç çox çıxacaqzərif və dadlıdır. Onu hazırlamaq üçün bir az zeytun yağı, təxminən 350 q hisə verilmiş kolbasa, şalot, bir-iki pomidor, bir toyuq döşü, bir dəstə kəklikotu və rozmarin, 2 balqabaq, 3 yerkökü və eyni miqdarda cəfəri götürmək lazımdır, şüyüd, 13 Brüssel kələmi, duz və istiot.

Bişirmə prosesi

1. Yuyub soyulması lazım olan tərəvəzlərdən başlayın. Soğan və pomidor kublara kəsilməlidir. Yerkökü və parsnipsləri təsadüfi, lakin incə doğrayın.
2. Dərin tavada yağı qızdırın və üzərinə doğranmış kolbasaları qovurun.
3. Qalan yağın yarısını süzün, soğanı və doğranmış döşü qızılı rəngdə olana qədər qızardın.
4. Tavaya pomidor, kəklikotu və rozmarin qoyulduqdan sonra 20-25 dəqiqə qaynadılır. Vaxt keçdikdən sonra orada kələmdən başqa tərəvəzləri əlavə edin və yumşaq olana qədər 15 dəqiqə bişirin. Sonra başqa 10 dəqiqə kələm və güveç qoymaq lazımdır. Sonda dadmaq üçün ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz. Budur, toyuqlu Brüssel kələmi hazırdır.

Casery

Brüssel kələmini ləzzətli etmək üçün başqa bir üsul. Belə bir yemək əla doyurucu səhər yeməyi ola bilər və ya ət və ya balıq üçün yan yemək kimi xidmət edə bilər. Bişirmək üçün təxminən 280 q Brüssel kələmi, təxminən 350 q xama və 180 q sərt pendir götürməlisiniz. Bundan əlavə, formanı yağlamaq üçün bir dəstə reyhan və cəfəri, bir çay qaşığı ətirli bibər, duz və yağ hazırlamaq lazımdır.

Bişirmə prosesi

1. Odun üstünə qazan qoyun, su, duz və kələmi 5 dəqiqə qaynadın.
2. Bir qəlib götürün, onu yağla yağlayın və yarım yastı kəsilmiş kələm başlarını aşağıya qoyun.
3. Kələmin üstünə doğranmış göyərti, pendir, xama və istiot səpin.
4. Xörək sobaya qoyulmalı, 200 dərəcəyə qədər qızdırılmalı, bir saat bişirilməlidir. Hazır güveç qızılı qəhvəyi olmalıdır.

Brüssel kələmi göbələkli

Bu tərəvəzi hazırlamaq üçün başqa bir seçimdir, bunun üçün təxminən 220 q təzə göbələk, təxminən 300 q kələm, bir çay qaşığı yer bibəri, bir dəstə cəfəri, bir az bitki yağı və duz götürməlisiniz.

Bişirmə prosesi

1. Brüssel kələminin üst yarpaqlarını çıxarmaq və kələm başlarını yarıya bölmək lazımdır. Böyük nümunələr rastlaşarsa, onları 4 hissəyə bölmək olar.
2. Göbələk yuyulmalı, qabığı soyulmalı, 4 hissəyə kəsilməlidir və kələmlə birləşdirilməlidir.
3. Dibi qalın tava götürüb yağ töküb tərəvəzləri qoyub qapaq altında yarım saat qaynadırıq. Nəticədə kələm yumşaq olmalıdır.
4. Bişmənin sonunda yeməyi duz və istiot edin. Brüssel kələmi zərif və dadlı olur.

Brüssel kələmi salatı

Bu sağlam və yüngül yeməyi hazırlamaq üçün təxminən 300 q kələm, 120 q kök, 80 q çəyirdəkli zeytun və bir az daha az yaşıl götürmək lazımdır.noxud, 320 q bolqar bibəri və eyni miqdarda qaynadılmış kartof. Sizə həmçinin təxminən 180 q pomidor, 20 q kahı, 15 ml bitki yağı və 5 ml sirkə, həmçinin ədviyyatlar lazımdır.

Bişirmə prosesi

1. Kələm yuyulmalı, qabığı soyulmalı və qaynadılmalıdır. Kartofu kublara, bibəri yarım üzüklərə, pomidoru dilimlərə, zeytunun yarısını üzüklərə kəsin. Yerkökü orta ölçülü sürtgəcdə doğramaq lazımdır.
2. Bütün inqrediyentlər qarışdırılmalıdır, ədviyyatlar əlavə edin.
3. Sousu hazırlamaq üçün yağ və sirkəni qarışdırmaq lazımdır.
4. Kahı yarpaqları yuyulub qabın dibinə qoyulmalıdır. Üzərlərinə salat qoyun və sousu tökün. Qalan zeytun və noxud ilə yeməyi bəzəyin.

Faydalı məsləhətlər

1. Bəzən Brüssel kələminin bir az kəskin və acı dadı olur. Bu problemi həll etmək üçün tərəvəzləri soyuq su ilə örtməlisiniz, onları qaynadək gətirin, sonra yenidən təzə su əlavə edib bişənə qədər bişirin.
2. Bundan başqa, kələm qızardılan zaman acı keçə bilər, yalnız bu halda kələmin başları yarıya bölünməlidir.
3. Həmçinin unutmayın ki, kiçik başlar nadir hallarda acı dad verir.
4. Brüssel kələmi müxtəlif yeməklərin hazırlanması üçün həm təzə, həm də dondurulmuş halda istifadə olunur.