Kərəviz yeməkləri: fotoşəkilləri olan reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Kərəviz, pəhriz qidasında geniş istifadə olunan məşhur və çox sağlam tərəvəzdir. Həm böyüklər, həm də kiçik yeyənlər üçün eyni dərəcədə uyğun olan ətirli aşağı kalorili şorbalar, salatlar, güveçlər, kartof püresi və digər şirniyyatlar istehsal edir. Bugünkü nəşrimizdə kərəviz yeməkləri üçün bir neçə orijinal və çox sadə reseptlərə daha yaxından nəzər salacağıq.

Konservləşdirilmiş ton balığı və tərəvəzli salat

Yəqin ki, bu resept balıq konservlərini sevənlərin diqqətindən yayınmayacaq. Ona uyğun olaraq hazırlanmış xörək xoş dada və yüngül ətirə malikdir. Xiyarın olması isə ona əlavə təravət verir. Bu salatı hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• Öz şirəsində konservləşdirilmiş ton balığı konservi.
• 4 kərəviz sapı.
• 2 yumurta.
• 2 təzə salat xiyar.
• Bir qutu desert konservləşdirilmiş qarğıdalı.
• Bir dəstə kahı.

Bu kərəviz reseptini təkrarlamaq yumurta ilə başlamalıdır. Onlar kirdən yuyulur, bişənə qədər qaynadılır, soyudulur, təmizlənir və kəsilirkifayət qədər kiçik kublar. Sonra onlara xiyar dilimləri, doğranmış kərəviz, kahı yarpaqları, qarğıdalı və balıq püresi əlavə edilir. Bu zaman konservləşdirilmiş ton balığının konservindən çıxarılan şirə sarğı kimi istifadə olunur.

Pendirli Güveç

Sobada bişmiş yeməyi sevənlər, şübhəsiz ki, başqa bir orijinal kərəviz kökü reseptini bəyənəcəklər. Bu, olduqca sadədir və minimum məhsul dəstinin istifadəsini nəzərdə tutur. Bunu evdə təkrarlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 4 kərəviz kökü.
• 200 q yaxşı sərt pendir.
• Bir stəkan qalın xama.
• 1 xörək qaşığı l. buğda unu.
• Duz, distillə edilmiş su və istənilən bitki yağı.

İlk olaraq kərəvizdən başlamalısınız. Təmizlənir, yuyulur, nazik zolaqlara kəsilir və duzlu qaynar suda qaynadılır. Tam hazır olan kimi yenidən süzgəcə atılır və yağlanmış odadavamlı formaya keçirilir. Yuxarı xama, un və duzdan hazırlanmış içliyi bərabər paylayın. Bütün bunlar qızardılmış pendirlə səpilir və istilik müalicəsinə məruz qalır. Güveçəni orta dərəcədə qızdırılmış sobada iyirmi dəqiqə bişirin.

Kremli şorba

Kərəviz saplarından ibarət bu yüngül ilk yemək inanılmaz dərəcədə hamar, kremli teksturaya və açıq-aşkar tərəvəz dadına malikdir. Ancaq isti verilir və tam ailə yeməyi kimi istifadə edilə bilər. Bu şorbanı bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 6 kərəviz sapı.
• 150 ml krem.
• 2 dişsarımsaq.
• 25q yumşaq kərə yağı.
• Soğan başı.
• Orta kök.
• 800 ml təzə tərəvəz suyu.
• Duz, göyərti, üyüdülmüş bibər və kruton qarışığı.

Doğranmış soğan ərinmiş yağda qızardılır. Kölgəsini dəyişən kimi ona yerkökü və kərəviz əlavə edilir. Bütün bunlar beş dəqiqə qızardılır, sonra bulyon ilə tökülür və çox aşağı istilikdə qaynadılır. Yarım saatdan sonra yumşaldılmış tərəvəzlər əzilir, duzlanır, istiotlanır, əzilmiş sarımsaqla əlavə edilir, qaymaqla seyreltilir və ocaqda qısa müddətə isidilir. Tam hazırlanmış şorba doğranmış göyərti ilə bəzədilir və krutonlarla verilir.

Tərəvəz Püresi

Kərəviz kökünün bu dadlı və sağlam yeməyi adi yan yeməklərdən yorulanların marağına səbəb olacaq. Zərif gücləndirilmiş püresi həm uşaq, həm də böyüklər üçün menyular üçün eyni dərəcədə uyğundur və arzu olunarsa, ət, balıq və ya quş əti üçün əla əlavə olacaqdır. Onu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• Kərəviz kökü.
• 2 kartof kök yumruları.
• 4 diş sarımsaq.
• 1, 5 stəkan tam süd.
• 100q kərə yağı.
• 2 xörək qaşığı. l. rəndələnmiş Parmesan.
• 2 dəfnə.
• 4 ətirli noxud.
• Duz və təzə otlar.

Kartof və kərəvizin qabığı soyulur, yuyulur, xırda-xırda doğranır, sarımsaq əlavə edilir və südlə tökülür. Bütün bunlar bibər və lavrushka ilə ədviyyatlıdır və qaynama anından iyirmi dəqiqə qaynadılır. ByGöstərilən vaxtın sonunda tərəvəzlər ələkdən sürtülür, üzərinə kərə yağı, duz, sürtgəcdən keçirilmiş Parmesan əlavə edilir və istənilən sıxlığa südlə seyreltilir.

Vinaigret

Bu kərəviz sapı reseptini vegetarianlar mütləq bəyənəcəklər. Ona uyğun olaraq hazırlanmış salat termik emal edilmiş və turşu tərəvəzlərin klassik birləşməsidir. Xardal və bitki yağı əsasında hazırlanmış bir sarğı ona xüsusi bir ləzzət verir. Ailənizi belə bir vinaigrette ilə qidalandırmaq üçün sizə lazım olacaq:

• 150q kərəviz sapı.
• 150q yerkökü.
• 400 q kartof.
• 200q qırmızı çuğundur.
• 100 q turşu.
• 100q duzlu kələm.
• 50q pırasa.
• 5 xörək qaşığı. l. istənilən bitki yağı.
• 1 ç.q çox ədviyyatlı xardal deyil.
• Duz və göyərti.

Kök, çuğundur və kartof yumşalana qədər qaynadılır, soyudulur, qabıqları təmizlənir və kublara kəsilir. Bu şəkildə işlənmiş tərəvəzlər dərin bir salat qabında birləşdirilir. Orada doğranmış kərəviz, doğranmış pırasa, xiyar dilimləri, kələm və göyərti də əlavə edilir. Son mərhələdə vinaigrette duzlanır və xardal və bitki yağı qarışığı ilə ədviyyat edilir.

Borscht

Aşağıda təsvir edilən bu zəngin kərəviz ilk yeməyi ailə yeməyi üçün yaxşı seçimdir. Maraqlı kompozisiya sayəsində o, yalnız dadlı deyil, həm də kifayət qədər sağlamdır, bu da onu həm böyük, həm də kiçik yeyənlər üçün uyğun edir. Bu borşdan bir qazan bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 3 litr dayanmış su.
• 100q kərəviz kökü.
• 200q təzə ağ kələm.
• 2 orta boy soğan.
• 2 çuğundur.
• 4 kartof.
• Ətli bolqar bibəri.
• Orta kök.
• 2 xörək qaşığı. l. tomat pastası.
• Duz, şəkər, cəfəri, göyərti, istiot və bitki yağı.

Doğranmış soğan yağlanmış qızdırılmış tavada qızardılır. Kölgəsini dəyişən kimi kök kərəviz, bibər zolaqları, doğranmış kələm, yerkökü və çuğundurla əlavə edilir. Bütün bunlar aşağı istilikdə bişirilir və tavaya göndərilir. Orada kartof, lavruşka, duz və ədviyyatlar da qoyulur. Sonra tərəvəzlər qaynar su ilə tökülür, tomat pastası ilə ədviyyat olunur və tam hazır vəziyyətə gətirilir. Süfrəyə verməzdən əvvəl üzərinə doğranmış göyərti səpilir.

Toyuqlu kartof güveç

Kərəviz kökü üçün bu resept ləzzətli ev yeməklərinin bilicilərinin diqqətini çəkəcək. Onun əsas üstünlüyü həddindən artıq sadəliyindədir, ona görə də hər hansı bir başlanğıc onu asanlıqla idarə edə bilər. Bu güveç hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 1 kq toyuq.
• 200q kərəviz kökü.
• 1,5 kq kartof.
• 3 soğan.
• Duz, sarımsaq, oregano, reyhan və bitki yağı.

Soğan və sarımsaq soyulur və blenderdən keçir. Yaranan bulamaç duzlanır, ədviyyatlarla ədviyyat edilir və toyuq parçaları ilə birləşdirilir. Bundan sonra ətyağlanmış qaba qoyun və doğranmış tərəvəzlərlə örtün. Formanın məzmunu duz, oregano və fesleğen ilə səpilir və sonra istilik müalicəsinə məruz qalır. Güveçəni orta dərəcədə qızdırılmış sobada bir saat bişirin.

Krevet krem şorbası

Bir neçə əlavə funtdan qurtulmaq istəyən, lakin dadlı yeməklərdən imtina edə bilməyənlər üçün kərəviz yeməkləri üçün sadə, lakin çox maraqlı reseptə diqqət etməyi məsləhət görürük. Şorbanın özünün fotoşəkili bir az aşağı təqdim ediləcək, amma indi onun tərkibi ilə məşğul olaq. Bu sağlam və aşağı kalorili naharı hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 4 təzə kərəviz sapı.
• Soğan başı.
• 3 yerkökü.
• 100q soyulmuş karides.
• 250 ml istənilən yağ tərkibli krem.
• 2 kartof.
• Duz, içməli su və rafine yağ.

Soğan və yerkökü soyulur, yuyulur, doğranır, yağlanmış tavada qızardılır, sonra artıq kartof dilimləri və kərəviz parçaları olan qazana köçürülür. Bütün bunlar az miqdarda həll edilmiş su ilə tökülür və tenderə qədər qaynadılır. Yumşaldılmış tərəvəzlər bir qarışdırıcı ilə işlənir, duzlanır, qaymaq ilə seyreltilir və sobada qısa müddətə qızdırılır. Bundan sonra şorba qaynadılmış karideslə əlavə edilir və şam yeməyinə verilir.

Şampinyon və düyü salatı

Bu sadə kərəviz yeməyi istənilən ziyafəti şənləndirə bilər. Xoş bir dadı və yaxşı nəzərə çarpan bir göbələk ətri var. Ailənizi və dostlarınızı müalicə etmək üçünbu salat üçün sizə lazım olacaq:

• 100q kərəviz kökü.
• 250q quru düyü.
• 500 q göbələk.
• 3 yumurta.
• Duz, içməli su və bitki yağı.

Prosesə düyü emalı ilə başlamaq lazımdır. Duzlu qaynar suda qaynadılır, süzgəcə atılır, yuyulur, soyudulur və dərin salat qabına düzülür. Xırda doğranmış, yağlanmış tavada qızardılmış kərəviz, qızardılmış göbələk boşqabları və istiliklə işlənmiş yumurta parçaları da əlavə olunur. Son mərhələdə salat duzlanır və yumşaq qarışdırılır.

Pendir şorbası

Bu ləzzətli kərəviz birinci kursu tam ailə yeməyi üçün mükəmməl seçimdir. Bu şorbadan kiçik bir qazan bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 500 q kartof.
• 300q kərəviz.
• 100 q ədviyyatlı pendir.
• 100q kərə yağı.
• 2 litr dayanmış su.
• Duz və göyərti.

Kartof dilimləri qaynar su ilə doldurulmuş böyük bir qazana yüklənir. Demək olar ki, dərhal ərinmiş yağda qızardılmış doğranmış kərəviz əlavə olunur. Bütün bunlar duzlanır və tam hazır vəziyyətə gətirilir. Sobanı söndürməzdən beş dəqiqə əvvəl rəndələnmiş ədviyyatlı pendir və doğranmış göyərti ümumi tavaya tökülür.

Balqabaqlı güveç

Bu kərəviz yeməyində çoxlu sayda müxtəlif tərəvəzlər var. Çünki o, təkcə dadlı deyil, həm də çox faydalı çıxır. Onu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 3 sapkərəviz.
• 2 şirin bibər.
• 1 kq balqabaq.
• Soğan başı.
• 2 orta kök.
• 200 q yaxşı sərt pendir.
• 3 yemək qaşığı. l. soya sousu.
• 2 xörək qaşığı. l. təzə xama.
• Duz, içməli su və bitki yağı.

İlk növbədə kərəviz və yerkökü ilə məşğul olmalısınız. Onlar kranın altında yuyulur, kiçik parçalara kəsilir və az miqdarda suda bişirilir. Kifayət qədər yumşaq olduqdan sonra üzərinə soyulmuş balqabaq dilimləri, bibər zolaqları, soya sousu və xama əlavə edilir. Bütün bunlar duzlanır, qarışdırılır və yağlanmış dərin formada düzülür. Son mərhələdə tərəvəzlər rəndələnmiş pendirlə səpilir və orta dərəcədə qızdırılan sobaya yarım saat göndərilir.

Omlet

Bu yüngül kərəviz yeməyi tam sağlam və inanılmaz dərəcədə sağlam səhər yeməyi üçün yaxşı seçimdir. Ailənizi səhər tezdən dadlı omletlə qidalandırmaq üçün sizə lazım olacaq:

• 3 böyük yumurta.
• 2 təzə kərəviz sapı.
• ½ fincan tam süd.
• Duz və yağ.

Çırpılmış çiy yumurtanın üzərinə duzlu süd əlavə edin. Bütün bunlar bibərlənir, yaxşıca sarsılır və ərinmiş kərə yağı ilə yağlanmış bir qızartma qaba dökülür və tenderə qədər qızardılır. Sonra omletin yarısına əvvəlcədən bişmiş kərəviz düzülür və ikinci kənarı ilə örtülür.

Lenten kələm rulonları

Bu ləzzətli yemək, şübhəsiz ki, vegetarianlara sadiq qalanların pəhrizinə tez-tez əlavə olunacaq.pəhrizlər. Ətin tam olmamasına baxmayaraq, olduqca doyurucu və iştahaaçan olur. Yağsız kələm rulolarından bir neçə porsiya hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 3 kərəviz sapı.
• 7 iri kələm yarpağı.
• Soğan başı.
• Orta kök.
• 200q quru düyü.
• Duz, içməli su, bitki yağı və ədviyyatlar.

Öncədən yuyulmuş kələm yarpaqları qısa müddətə qaynar su ilə tökülür ki, yumşalmağa vaxt tapsın. Sonra hər birinin üzərinə qaynadılmış düyü, sote edilmiş soğan, qızardılmış kərəviz, qızardılmış yerkökü, duz və ədviyyatlardan hazırlanmış içlik yayılır. Bütün bunlar diqqətlə zərflərə qatlanır və bir tencereye qoyulur. Yaranan yarımfabrikatlar kiçik həcmdə süzülmüş su ilə tökülür ki, gələcək kələm rulonlarını örtsün və duz əlavə etməyi unutmadan, bişənə qədər aşağı istilikdə bişirin.