Gavalı və qozlu bal tortu: addım-addım resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bal tortu hazırlanması çətin olan tortdur və böyük və böyüyən şirin dişlərlə layiqincə məşhurdur. Qalın kremə batırılmış və dadlı təbəqə ilə tamamlanan bir neçə nazik tortdan ibarətdir. Bugünkü materialda gavalı və qoz-fındıq ilə bal tortu üçün ən maraqlı reseptlər seçilmişdir.

Kəsmik ilə

Bu yumşaq və dadlı tort uşaq məclisi üçün idealdır. Bu, xama və kəsmik ilə bulaşmış bir neçə yaxşı bişmiş tortlardan ibarətdir. Tərkibində olan qoz-fındıq və quru meyvələr isə ona xüsusi ləzzət verir. Kiçik şirin dişinizi müalicə etmək üçün sizə lazım olacaq:

• 360 q un.
• 100q yumşaq evdə hazırlanmış kəsmik.
• 450 q qalın yağlı xama.
• 300 q gavalı.
• 420 q ağ incə şəkər (hər xəmirə 300, qalanı krem üçün).
• 4 seçilmiş çiy yumurta.
• hər biri 1,5 ç.q qabartma tozu və soda.
• 4 yemək qaşığı. l. əhəng balı.
• Vanilin və qoz (zövqə görə).

Qara gavalı ilə bal tortu hazırlamaq üçün bütün lazımi inqrediyentləri yığmaq kifayət deyil. Tövsiyə olunan hərəkətlər ardıcıllığı ilə əvvəlcədən tanış olmaq da eyni dərəcədə vacibdir:

Addım №1. Əvvəlcə yumurtalar şəkər tozu ilə tatlandırılır və qabartma tozu, soda və bal ilə birləşdirilir və sonra güclü döyülür.

Addım 2. Nəticədə kütlə su banyosuna göndərilir və mikser dayandırılmadan həcmi iki dəfə artana qədər qızdırılır.

Addım 3. Bütün bunlar əl ilə dəfələrlə süzülmüş unla yoğrulur və perqament parçalarına sürtülür, yuvarlaq tortlar əmələ gəlir.

Addım 4. Onların hər biri əvvəlcədən isidilmiş sobada bişirilir, sonra xama, şəkər, vanil və kəsmik ilə yağlanır, doğranmış gavalı ilə örtülür və bir yığın halına salınır. Tortun üstü və yanları doğranmış qoz-fındıq və xırdalanmış tort qırıntıları ilə bəzədilib. Hazır incəlik soyuducuya göndərilir və bir neçə saatdan sonra süfrəyə verilir.

Kakaolu

Qara gavalı və qaymaqlı bu şokoladlı bal tortu istənilən bayramın əlamətdar yeməyi olacaq. Qonaqlarınız tərəfindən uzun müddət xatırlanacaq, onlar mütləq onun reseptini almaq istəyəcəklər. Bu gözəl tortu bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 600q incə un.
• 100q ağ incə şəkər.
• 2 seçilmiş çiy yumurta.
• 2, 5 osh qaşığı. l. şəkərsiz quru kakao.
• 3 yemək qaşığı. l. yüngül bal.
• 1,5 ç.q çörək soda.
• ¼ çubuqlar kərə yağı.
• 2 çimdik duz.

Bütün bunlar tələb olunacaqtortlar üçün xəmir yoğurun. Krem hazırlamaq və tortu bəzəmək üçün əlavə ehtiyat toplamaq lazımdır:

• 200 q qara gavalı.
• 100 q qoz ləpəsi.
• 50q ağ incə şəkər.
• 3 çiy yumurta sarısı.
• 1 stəkan pasterizə edilmiş inək südü.
• 1 ç.q təzə limon suyu.
• 2 xörək qaşığı. l. adi buğda unu.
• ¼ çubuqlar kərə yağı.

Hərəkətlərin alqoritmi:

Addım №1. Çiy yumurtalar şəkər və duzla döyülür, sonra üzərinə kərə yağı, soda və bal əlavə edilir.

Addım 2. Bütün bunlar sobaya göndərilir və davamlı qarışdırmaqla minimum istilikdə qısa müddətə qızdırılır.

Addım 3. Həcmi artan kütlə ocaqdan çıxarılır, soyudulur və kakao ilə rənglənir.

Addım 4. Bütün bunlar unla qarışdırılır və bir neçə hissəyə bölünür, hər biri yuvarlanır ki, təxminən eyni dairələr alınsın.

Addım 5. Alınan tortlar qızdırılan sobada bişirilir, sarısı, şəkər, süd, un və yağdan hazırlanmış krema ilə yağlanır, üzərinə doğranmış gavalı səpilir və bir-birinin üstünə yığılır. Tortun üstü doğranmış qoz-fındıq və doğranmış qırıntılarla bəzədilib. Hazır bal tortu emprenye üçün göndərilir və bir neçə saatdan sonra süfrəyə verilir.

Quru ərik ilə

Əllərində yavaş soba olan bütün evdə hazırlanmış tortları sevənlər aşağıdakı resepti qeyd etməlidirlər. Qoz, gavalı və quru ərik ilə bal tortu o qədər yumşaq və zərifdir ki, sözün əsl mənasında ağzınızda əriyir. Bunu özünüz sınamaq üçün siztələb olunur:

• 300q incə un.
• 6 yumurta.
• 1 stəkan ağ şəkər.
• 5 xörək qaşığı. l. yüngül bal.
• 1 ç.q soda.

Quru gavalı ballı tort üçün krem və qat hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 800 q qalın yağlı xama.
• 100 q quru ərik, qoz ləpəsi və gavalı.
• 1 stəkan incə şəkər.

Bişirmə:

Addım №1. Bal və soda birləşdirilir və qaralana qədər su banyosunda qızdırılır.

Addım 2. Nəticədə kütlə diqqətlə şəkər tozu ilə döyülmüş yumurtalara daxil edilir.

Addım 3. Bütün bunlar süzülmüş unla əlavə olunur, yaxşıca qarışdırılır və 45 dəqiqə ərzində "Pişirmə" rejimində işləyən yavaş ocaqda bişirilir.

Addım 4. Qızardılmış biskvit tamamilə soyudulur və üç tort təbəqəsinə kəsilir.

Addım 5. Onların hər birinə xama və şəkərdən ibarət qaymaq çəkilir, üzərinə quru meyvələr və qoz-fındıq səpilir, sonra üst-üstə yığılır. Hazırlanmış tort öz zövqünə uyğun bəzədilir və islanmasına buraxılır.

Kremli

Ənənəvi rus şirniyyatlarının biliciləri başqa bir çox mürəkkəb olmayan bal reseptinə diqqət yetirməlidirlər. Gavalı, qoz-fındıq və qaymaqlı xama ilə tort mağazada satın alınan həmkarları üçün layiqli bir əvəz olacaq və ailə menyusuna uğurla uyğunlaşacaq. Evdə özünüz bişirmək üçün mütləq sizə lazım olacaq:

• 400 q ağ çörək unu.
• 150q ağır krem.
• 500 q qalın xama.
• 300 q ağşəkər.
• 200 q gavalı.
• 5 çiy seçilmiş yumurta.
• 1 stəkan doğranmış qoz-fındıq.
• 3 yemək qaşığı. l. maye bal.
• 1,5 ç.q soda.

Təlimat:

Addım №1. Yumurtalar mikserlə işlənir, tədricən şəkər və bal əlavə edilir.

Addım 2. Bütün bunlar soda və süzülmüş unla qarışdırılır, hissələrə bölünür və bir neçə dəyirmi tortlara bişirilir.

Addım 3. Onların hər birinə səxavətlə xama və şəkərlə çırpılmış qaymaqdan ibarət qaymaq sürtülür, gavalı və qoz-fındıq səpilir, sonra isə üst-üstə yığılır. Hazır tort sizin istəyinizlə bəzədilir və emprenye üçün göndərilir.

qaynadılmış qatılaşdırılmış südlə

Qara gavalı və qoz-fındıqlı bu şirin bal tortunun kalorisi nisbətən yüksəkdir. Buna görə də, yalnız artıq çəki ilə problem yaşamayanlar üçün hazırlanmalıdır. Bu qidalı tortu bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 100 q qalın yağlı xama.
• 230 q un.
• 120 q qoz ləpəsi.
• 200 q ağ şəkər.
• 1 paket kərə yağı.
• 3 yumurta.
• 4 yemək qaşığı. l. bal.
• ½ ç.q sirkə ilə söndürülmüş soda.

Keksləri islatmaq üçün şirin krem hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 400 q qaynadılmış qatılaşdırılmış süd.
• 300 q gavalı və kərə yağı.

Bişirmə:

Addım №1. Yumurtalar şəkərlə çalınır və üzərinə isti ərinməyən kərə yağı tökülür.

Addım 2. Bütün bunlarxama, sönmüş soda, bal, doğranmış qoz-fındıq və unla qarışdırılır və sonra bir neçə hissəyə bölünərək əvvəlcədən isidilmiş sobada bişirilir.

Addım 3. Hazır tortlar tamamilə soyudulur, qaynadılmış qatılaşdırılmış südlə çırpılmış yumşaq kərə yağı ilə yağlanır, üzərinə doğranmış gavalı səpilir və üst-üstə yığılır. Yaranan tort zövqünüzə uyğun bəzədilir və islanması üçün buraxılır.

Kərə yağı və xama ilə

Gavalı və qozlu bu dadlı bal tortu ailəvi çay süfrəsinə əla əlavə olacaq. Onu bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 350q incə un.
• 150 q bal.
• 100 q ağ şəkər.
• 3 yumurta.
• 1,5 ç.q sirkə ilə söndürülmüş soda.
• ½ paket yumşaq kərə yağı.

Qalın krem və şirin içlik hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 120 q qoz ləpəsi.
• 200 q gavalı.
• 1 sarısı.
• 1 paket kərə yağı.
• 1, 5 stəkan xama.
• ½ stəkan şəkər.
• 3 yemək qaşığı. l. un.
• Vanillin.

Necə bişirilir:

Addım №1. Yumurtalar az-az şəkər, bal və yumşaq kərə yağı əlavə edilərək çırpılır.

Addım 2. Nəticədə kütlə su banyosunda qızdırılır, sonra ocaqdan çıxarılır və söndürülmüş soda ilə əlavə olunur.

Addım 3. Bütün bunlar unla yoğrulur, tortlar şəklində bəzədilir və orta temperaturda bişirilir.

Addım 4. Bal tortu üçün hazır bazadan ibarət olan krema ilə yağlanırvanilin, şəkər, xama, un, sarısı və yağdan gavalı və qoz-fındıq ilə səpilir. Bu şəkildə işlənmiş tortlar üst-üstə yığılır, öz zövqünə uyğun bəzədilir və islanmasına buraxılır.

Kefirlə

Bu gavalı və xama ilə yumşaq bal tortu biskvit bişirməyi sevənlər tərəfindən bəyəniləcək. Şirin emprenye ilə bulaşmış və qurudulmuş meyvələrlə əlavə edilmiş hava tortları kefir xəmirindən hazırlanır, bu da onların sağlam olduğunu göstərir. Bu tortu özünüz hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 2 stəkan un.
• 2 stəkan təzə qatıq.
• 2 stəkan şəkər.
• 2 çiy seçilmiş yumurta.
• 1 ç.q sirkə ilə söndürülmüş soda.
• 2 xörək qaşığı. l. maye bal.

Kremanı çırpmaq və tortları bəzəmək üçün sizə lazım olacaq:

• 150q şəkər tozu.
• 800 q qalın yağlı xama.
• 100 q gavalı.
• 50q tünd şokolad.
• 1 ovuc qoz-fındıq.

Bir tort hazırlamaq prosesi ciddi qaydada yerinə yetirilməli olan bir neçə sadə addımdan ibarətdir:

Addım №1. Təzə yumurtalar mövcud şəkərin yarısı ilə döyülür, sonra kefir və şirin qumun qalıqları ilə əlavə edilir.

Addım 2. Bütün bunlar bal, sönmüş soda və unla qarışdırılır, hissələrə bölünür və əvvəlcədən isidilmiş sobada bişirilir.

Addım 3. Alınan tortlar səxavətlə xama və şəkər tozundan hazırlanmış kremlə yağlanır, üzərinə qoz-fındıq və quru gavalı səpilir, sonra üst-üstə yığılır və ərinmiş şokoladla tökülür.

Hazırlatortlar

Qara gavalı və qoz-fındıqlı ballı tortu sevən, lakin onu bişirməyə çox vaxt sərf edə bilməyənlər belə tortun hazırlanması üçün ekspress variantına xüsusi diqqət yetirməlidirlər. Bunu təkrarlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 500 q qalın təzə xama (25%).
• 200 q gavalı.
• 250 q qoz ləpəsi.
• 1 stəkan ağ şəkər.
• 5 ballı tort.
• 3 yemək qaşığı. l. şirin toz.

Çox sadə hazırlanır:

Addım №1. Tortların hər biri zavod qablaşdırmasından çıxarılır, sonra xama, dənəvər şəkər və tozdan çırpılmış qaymaq ilə yağlanır.

Addım 2. Bundan sonra üzərinə doğranmış quru gavalı və xırdalanmış qoz-fındıq səpilir, üst-üstə yığılır və zövqünüzə görə bəzədilir. Yaranan tort islanmağa buraxılır və bir neçə saat sonra süfrəyə verilir.

Qatılaşdırılmış südlə

Qara gavalı ilə bu sulu qatlı bal tortu menyunuzda öz layiqli yerini tutacaq. O qədər çox yönlüdür ki, arzu olunarsa, o, yalnız ailə yığıncaqlarına xoş bir əlavə deyil, həm də bayram ziyafətinin əsl bəzəyinə çevriləcəkdir. Onu bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 150 q ağ şəkər.
• 350q incə un.
• 3 yumurta.
• ½ çubuqlar kərə yağı.
• 5 xörək qaşığı. l. əhəng balı.
• 1 ç.q soda.

Kremanı çırpmaq və hazır ballı tortu gavalı ilə bəzəmək üçün sizə lazım olacaq:

• 400q adi qatılaşdırılmış süd.
• 300 q xama (25%).
• 300 q gavalı.
• 200 q qoz ləpəsi.
• ¾ paket kərə yağı.
• Vanillin.

Daha rahatlıq üçün bütün prosesi bir-birini əvəz edən bir neçə sadə addıma bölmək olar:

Addım №1. Bal və yağ dərin bir qabda birləşdirilir və su banyosunda qızdırılır, şəkərlə döyülmüş yumurta əlavə etməyi unutmayın.

Addım 2. Bütün bunlar bir çırpma ilə işlənir, sonra soda və oksigenlə doldurulmuş unla qarışdırılır.

Addım 3. Hazır xəmirdən bir neçə nazik tortlar bişirilir və bir qədər soyudulur.

Addım 4. Onların hər birinə qatılaşdırılmış süddən, vanilindən, xama və yağdan hazırlanmış qaymaq səxavətlə sürtülür, üzərinə qoz-fındıq və quru gavalı səpilir, sonra bir-birinin üstünə yığılır. Yaranan tort zövqünüzə uyğun bəzədilir və islanması üçün bir neçə saat buraxılır.

Şərabla

Ətirli içlikli gavalı və zərif qalın qaymaqlı bu dadlı bal tortu ən azı bir dəfə sınayan hər kəsin yaddaşında uzun müddət qalacaq. Bu tortu bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 3 yumurta.
• ½ fincan yumşaq kərə yağı.
• ½ stəkan şəkər.
• 1/3 fincan bal.
• 3 stəkan un.
• 1 ç.q soda.
• 1 çimdik duz.

Krem və əlavələri hazırlamaq üçün əlinizdə olmalıdır:

• 900q yağlı xama.
• 30 gavalı.
• 1 limon.
• 1, 5 stəkan ağ şəkər.
• 1 stəkan doğranmış qoz-fındıq.
• ½ fincan qırmızışərab.
• Vanillin.

Bişirmə alqoritmi:

Addım №1. Bütün əvvəlki hallarda olduğu kimi, prosesə xəmirin yoğrulması ilə başlamaq məntiqlidir. Bunun üçün yumurta, şəkər, yağ, duz və bal dərin bir qabda birləşdirilir və su banyosunda qızdırılır.

Addım 2. Yaranan maye kütlə oddan çıxarılır və soda ilə əlavə edilir.

Addım 3. Bütün bunlar oksigenli unla yaxşıca qarışdırılır və hissələrə bölünür.

Addım 4. Onların hər biri nazik təbəqə ilə yuvarlanır, çörək qabına qoyulur və əvvəlcədən isidilmiş sobada bişirilir.

Addım 5. Qızardılmış tortlar xama, vanilin, şəkər və limon şirəsindən çırpılmış qaymaq ilə səxavətlə yağlanır, əzilmiş qoz-fındıq ilə səpilir, isti qırmızı şərabda isladılmış doğranmış gavalı ilə tamamlanır və bir-birinin üstünə yığılır. Hazır tort öz zövqünüzə uyğun bəzədilir və islanması üçün bir neçə saat buraxılır. Süfrəyə verməzdən əvvəl hissələrə bölünür və gözəl boşqablara düzülür.

Son söz əvəzinə

Biz ən maraqlı və eyni zamanda hazırlanması çox çətin olmayan tortlardan bəzilərini seçmişik. Bal xəmiri, quru ərik, qoz-fındıq və zərif kremin birləşməsi çox maraqlıdır, desertin özü yalnız dadlı deyil, həm də çox qidalıdır. Belə tortları yalnız tortlardan qırıntılarla deyil, həm də şokoladlı buzlanma ilə bəzəyə bilərsiniz. Və bal əsaslı xəmir uşaqlar mütləq məmnun qalacaqları qıvrımlı tortlar hazırlamaq üçün əla seçimdir. Əsas odur ki, tortlar hələ isti ikən rəqəmlərin elementlərini kəsin,soyuduqdan sonra onlar çökəcək.