2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
İnsanlar bu aromatik içkidən bir fincan içəndə qəhvənin necə hazırlandığını düşünürlər? Qovurma yaşıl lobya şokoladına çevrilməsi prosesidir və çox dadlıdır. Səhər tezdən bir fincan canlandırıcı təzə dəmlənmiş qəhvə içmək əladır.
Faydalar haqqında
Bu dadlı və canlandırıcı içkinin tərkibində insan orqanizminə müsbət təsir göstərən antioksidantlar və polifenollar var. Bu məhsulu tədqiq edən elm adamları onun insult ehtimalını azaldır və diabetdən qoruduğu qənaətinə gəliblər.
Faydaları əldə etmək üçün qəhvəni düzgün dəmləməlisiniz. Qovurma və üyüdülmə istəyə və zövqə görə seçilir. Şəkər və süd əlavə edilməmiş təbii içkidən həzz almaq daha yaxşı və sağlamdır.
Effektivliyi artırır, stressi aradan qaldırır. Bir fincan güclü içki maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır, yəni arıqlamağa kömək edir.
Kosmetologiyada skrab və maskalar hazırlamaq üçün istifadə olunur. Onun əlavəsi ilə sarğılar çox populyardır və selülitdən qoruyur.
Necə olur
Rotor - qəhvə qovuran. Gələcək içkinin dadı və aroması ondan asılıdır. Qəhvə qovurma üç müxtəlifdən ibarətdirdigər mərhələlər:
- Taxıllar maşına yüklənir və 8 dəqiqə ərzində 170 dərəcəyə gətirilir. Rəngini dəyişir və yumşaq qəhvəyi olurlar;
- Sonra temperaturu daha 3 dəqiqə 230 dərəcəyə qaldırın. Onlar şişir, yüngülləşir;
- Növbəti 2 dəqiqə ərzində lobya tünd qəhvəyi və ətirli olacaq. Həddindən artıq ifşa olunsalar, xarab olacaqlar.
Paxlanın ətrafına sərin hava üfürməklə dadını qoruyun.
Qovurma növləri
Qəhvə bütün dünyada çox məşhurdur. Onun tarixi bir neçə növ qovurmanın yaranmasına səbəb olmuşdur. Bütün tanınmış adlar qəhvənin istehsal edildiyi və ya yetişdirildiyi ölkədən gəlir. Eyni taxıllardan fərqli dad və ətir əldə edə bilərsiniz.
Azca qovrulmuş kofe cüzi turşuluğa malikdir. Taxıllar zərif qəhvəyi rəng əldə edir və demək olar ki, çəki itirmir. Bu görünüş süd və ya kremlə uyğunlaşmaq üçün idealdır.
Orta qovrulmuş qəhvə daha tünd rəng alır və yağlı bir səth alır. Bu növ daha sıxdır, gündəlik istifadə üçün uyğundur.
Güclü qovurma daha çox Vyana adlanır. Taxıllar demək olar ki, qara-qəhvəyi olur. Bu növ çox ətirli və güclü içki istehsal edir.
Qəhvənin ən yüksək dərəcədə qovrulması içkiyə çox acı bir dad verir. Rəng - tünd qəhvəyidən qaraya qədər. Güclü olduğuna görə gündüz istehlak edilməsi tövsiyə olunur.
Təzə qovrulmuş
Ən yüngül səhnə işıqdır. Təzə qovrulmuş qəhvə istehsalında temperatur 150 dərəcədən çox deyil. Taxıllar bir qədər çəki itirir və həcmi artır. Rəngyaşıldan sarı-qəhvəyiyə dəyişir. Dəmləndikdə heç bir açıq qoxu və dadı yoxdur.
Orta yüngül və ya Amerika qızartması 180 dərəcədə hazırlanır. Rəngi daha qəhvəyi olur. Dəmlənmiş qəhvənin daha fərqli ətri var, lakin dadı zəif və turşdur.
Orta yüngül və ya şəhər, təzə qovrulmuş qəhvə 200 dərəcədə hazırlanır. Bu zaman taxıllar bir az çatlayır. Aroma daha sıx və parlaq olur. Türk dəmləməsi üçün yaxşıdır.
Orta qovurma
Bu mərhələ 210 dərəcədə baş verir. Yağlı bir parıltı və qəhvəyi qəhvə rəngi görünür. Qovurma ona bir az acılıq verir. İçkinin yüngül meyvəli notları olacaq.
Vyana qəhvəsinin qovrulması temperaturun 225 dərəcəyə qaldırılmasını nəzərdə tutur. Rəngi tünd qəhvəyi rəngə dəyişir, yağlı parıltı daha çox nəzərə çarpır. İçki ləzzətli olur, məxməri teksturaya malikdir.
Tünd qovurma
Belə taxıllar demək olar ki, qara rəngdədir. Yağlı parıltı çox sıxdır. Bu növ üç növə bölünür: İtalyan, Fransız, Meksika. Onlar necə fərqlidirlər?
İtalyan qəhvə dənələrinin qovrulması içkiyə tünd şokolad işarəsi ilə zəngin dad və ətir verir. Bu növ süd və ya krem əlavə edilsə daha dadlıdır.
Fransız dili qəhvəyə qırmızı-qəhvəyi rəng qatır. Bu şəkildə qovurma içkiyə karamel dadı və incə teksturası verir.
Meksikalı lobya qara edir. Bu qəhvə çoxgüclü, zəngin.
Çəkilmiş qəhvə
Mükəmməl içkini necə hazırlamaq olar? Dadı təkcə qızartmadan deyil, həm də taxılların ölçüsündən asılıdır. Öğütmə düzgün hazırlandıqda ləzzətli içkiyə zəmanət verir. Qəhvənin qocalma prosesini bir neçə dəfə sürətləndirir. Dərhal canlandırıcı içki hazırlamağa başlamaq vacibdir.
Taşlama növləri:
- İncə üyütmə tez-tez qəhvə dəyirmanlarında və türklərdə espresso hazırlamaq üçün istifadə olunur. Sonra dadı qısa zamanda üzə çıxır.
- Orta üyüdülmədə 0,5 mm hissəciklər var. Qəhvədəmləyənlərdə dəmlənir.
- Taxılların qaba üyüdülməsi ən böyüyüdür. Uzun müddətli Fransız presi üçün uyğundur.
Özülmə üçün müxtəlif növ qəhvəçəkən maşınlar istifadə olunur. Dəyirman daşı ən yaxşı hesab olunur. Bu, üyüdülmə dərəcəsini seçməyə imkan verir.
Düzgün saxlama qaydası
Hava və rütubət paxlanın ətri və dadına mənfi təsir göstərir. Qovrulmuş qəhvəni folqa, sıx bağlı torbada optimal şəkildə saxlayın. Taxılları yad qoxulardan qoruyacaq, havanın, günəş işığının və nəmin daxil olmasına imkan verməyəcək.
Sıx qapaqlı şüşə qabda saxlanıla bilər. Qəhvəni qaranlıq və sərin yerdə saxlayın.
Plastik və metal qablarda saxlanması tövsiyə edilmir.
Maraqlı faktlar
Qəhvə dənələri pəhrizdə üç min il əvvəl ortaya çıxdı. Pis dadına baxmayaraq, əvvəlcə yaşıl yeyildi.
Alimlər qəhvənin Alzheimer xəstəliyi riskini az altdığına inanırlar.
İçkiyə əlavə etsənizaraq, soyuqda isti saxlaya bilərsiniz. Onlar bu resepti Almaniyada tapdılar.
Qəhvə ağacının hündürlüyü 10 metrə çatır. Meyvə yığmağı asanlaşdırmaq üçün bitkilər 3 metr hündürlükdə kəsilir.
Qədim zamanlarda yalnız kişilər qəhvə içirdilər.
Yığılmış 4000 meyvədən istehlak üçün yalnız 1 kiloqram taxıl alınır.
Dəmlənmiş qəhvə əlavə edilən vanna enerji və canlılıq verir.
Şəkərli içki yalnız XIV əsrdə içməyə başladı.
Öz qəhvənizi necə qovurmaq olar
Müəyyən bacarıqlarla bunu evdə edə bilərsiniz. Qəhvə dənələrini sobada qızardın. Əvvəlcə onlar bir vərəqə qoyulur. Fırını 160 dərəcə yandırın və qızmağa qədər gözləyin. Bundan sonra, taxıl ilə təbəqəni 5 dəqiqə içəriyə qoyun. Sonra temperaturu 225 dərəcəyə qaldırırıq. Daha 6 dəqiqə buraxırıq. Fasulyeləri yandırmamağa diqqət edin.
Qəhvənin soyuması üçün onu yarpaqdan süzgəcə qoyun və bir az silkələyin. Saç qurutma maşını istifadə edə bilərsiniz.
İkinci qızartma üsulu tavada bişirilir. Bunu etmək üçün taxılları tökün və yağlanana qədər orta istilikdə saxlayın. Taxta spatula ilə daim qarışdırdığınızdan əmin olun ki, bərabər bişsinlər.
Qəhvəni 10 saatdan gec olmayaraq bişirmək üçün istifadə edə bilərsiniz. Mükəmməl dadı əldə etmək üçün qovurma vaxtı ilə sınaqdan keçirin və üyüdün. Gün ərzində çox tez-tez qəhvə içməməyi unutmayın. Bu, orqanizmin fəaliyyətinə pis təsir göstərə bilər.
Qovrulmuş qəhvəbütün qaydalara uyğun istehsal olunur, bütün faydalı xüsusiyyətlərini saxlayır. Bu içkinin ətri və keyfiyyəti ən yaxşısıdır. Qəhvə yumşaq və güclüdür, tort, şokolad, karameldir. Seçim yalnız insan üstünlüklərindən asılıdır. Qəhvə şəkər, süd və qaymaqla sərxoş ola bilər. Bir çox insanlar güc üçün araq, konyak, viski kimi spirtli içkilər əlavə edirlər. İçkinin orqanizmə faydası olub-olmaması düzgün hazırlıqdan asılıdır.
Tövsiyə:
Təzə sıxılmış suyu nə qədər saxlaya bilərsiniz? Təzə sıxılmış şirənin faydaları
Təzə sıxılmış şirəni bir neçə saatdan çox saxlamaq olmaz. Uzunmüddətli saxlama üçün konservantlardan istifadə olunur. Vitaminlərin və faydalı elementlərin tərkibində aktiv qalması üçün şok dondurma istifadə olunur. Sonuncu, kamerada temperatur kəskin azaldıqda mümkündür
Salatlardan başqa qış üçün təzə xiyardan nə bişirmək olar? Nahar üçün təzə xiyar və pomidordan nə bişirilə bilər: reseptlər
Xiyar və pomidor bizə çox tanış olan tərəvəzlərdir. Bəs özünüzü və yaxınlarınızı sevindirmək və təəccübləndirmək üçün bu məhsullardan nə bişirmək lazımdır?
Espressonu su ilə necə içmək olar: qəhvə keyfiyyəti, qovurma, dəmləmə reseptləri, su seçimi və qəhvə etiketinin incəlikləri
Espresso nədir? Bu, əslində ən məşhur qəhvə içkisi olan qatılaşdırılmış qəhvənin kiçik bir hissəsidir. Və içki təxminən 110 il əvvəl ortaya çıxdı və əsl qəhvə sənayesinə səbəb olan əsl sıçrayış oldu
Təzə şirələr nədir? Təzə sıxılmış şirələrin faydaları
Təzə şirələrin nə olduğunu və onların nə qədər faydalı olduğunu yəqin ki, hamı eşitmişdir. Bu ad ingiliscə təzə (təzə) sözündən yaranıb və təzə sıxılmış şirə mənasını verir. İsti bir günortadan sonra susuzluğunuzu yatırtmaq, səhər yeməyini tamamlamaq və ya yeməklər arasında bir stəkan belə bir içki xoşdur. Qida maddələrinin konsentrasiyası sayəsində təzə şirə rifahımızı yaxşılaşdıra, şənləndirə və enerji verə bilər
Təzə Qarpız: Ləzzətli və təzə içki
Təzə - meyvə və ya tərəvəzdən təzə sıxılmış şirə. Dərhal istehlak edilməlidir: raf ömrü yarım saatdan çox deyil. Axı, buna görə içki "təzə" adlandırıldı - ingiliscə "təzə" sözündən! Əlinizdə şirəçəkən və ya blenderiniz olması şərti ilə evdə hazırlamaq çox asandır. Ən pis halda, xalq üsulundan istifadə edə bilərsiniz: sürtgəc və cuna, ələk
