Yaşıl pomidor yeməkləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Qış mövsümündə istənilən hazırlıq süfrəyə faydalı əlavə olacaq. Buna baxmayaraq, yayda cəhd etməli olacaq. Təcrübəli sahibin əlində hər hansı bir məhsul, hətta yaşıl pomidor da əla qış qəlyan altısı üçün əla tərkib hissəsi olacaqdır. Üstəlik, təzə olduqda, belə bir tərəvəz yeməklərə əlavə etmək üçün praktiki olaraq uyğun deyil. Bu yazıda biz yaşıl pomidorların əlavə edilməsi ilə ən maraqlı və məşhur reseptlərə baxacağıq.

Marinated Pomidor Salatı Reseptləri

Əgər sizdə artıq bir neçə banka turşu pomidor varsa, o zaman özünüz və yaxınlarınız üçün çoxlu dadlı və sağlam salatlar təqdim edə bilərsiniz.

Sulu Boya Salatı

Ləzzətli yaşıl pomidor qış ziyafəti üçün cəlbedici və dadlı salat yaratmağa kömək edəcək. Konserv üçün bizə aşağıdakı komponentlər lazımdır:

• 4 kilo yaşıl pomidor;
• bir kiloqram soğanyay;
• kq yerkökü;
• kiloqram qırmızı paprika;
• 130 qram duz;
• 250 qram dənəvər şəkər;
• 0,5 litr günəbaxan yağı, qoxusuz.

Addım-addım təlimat:

1. Bütün tərəvəzlər soyulmalı və suyun altında yuyulmalıdır.
2. Pomidorlar üzüklərə və ya yarım halqalara kəsilir.
3. Soğanlı yerkökü zolaqlara kəsilməlidir.
4. Bütün tərəvəzləri geniş bir qabda qarışdırın, duz əlavə edin və hər şeyi yenidən qarışdırın.
5. Konteynerin üzərini bir parça ilə möhkəm bağlayın və şirəni buraxmaq üçün 6 saat buraxın. İstədiyiniz kimi qurudula və ya tərk edilə bilər.
6. Kərə yağı qızdırın və dərhal tərəvəzlərə əlavə edin.
7. İndi siz salata şəkər əlavə edib yaxşıca qarışdıra bilərsiniz.
8. Hazır qəlyan altı sterilizə edilmiş şüşə bankalara düzülür, bundan sonra salatı tıxaya bilərsiniz.

Qış Salatı

Qış üçün yaşıl pomidordan hazırlanan bu resept üçün aşağıdakı komponentləri götürməlisiniz:

• 3 kilo pomidor;
• kiloqram paprika;
• kq yerkökü;
• kq soğan;
• zövqünüzə və öz istəyinizə görə, bir neçə ədəd acı bibər götürə bilərsiniz;
• aspirin.

Tuzlu suyu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 350 mililitr qoxusuz bitki yağı;
• 100 qram duz;
• 300 qram dənəvər şəkər;
• 100 mililitr sirkə.

Alqoritm aşağıdakı kimidir.

1. Tərəvəzləri təmizləmək, yaxşıca yumaq vəzolaqlara kəsin.
2. Kəsilmiş yerə yağ, sirkə, şəkər, duz əlavə edin.
3. Hərtərəfli qarışdırın və şirəni buraxmaq üçün oksidləşdirici olmayan qabda 7 saat kənara qoyun.
4. Qarışığı 30 dəqiqə yaxşı qaynadın.
5. Salatı bankalara tökün, litrə 1 aspirin əlavə edin, banka vidalayın.

Aspirindən istifadə etmək istəmirsinizsə, hər bankanı 15 dəqiqə sterilizasiya edin.

Lecho salatı

Bu yaşıl pomidor resepti aşağıdakı inqrediyentləri tələb edir:

• 3 kilo pomidor;
• kq soğan;
• 1,5 kiloqram yerkökü;
• kiloqram şirin paprika;
• litr ədviyyatlı pomidor sousu;
• 500 mililitr təmizlənməmiş bitki yağı;
• duz isteğe bağlıdır.

Yemək bişirməyə gedir:

1. Yuyulmuş kökü qaba sürtgəcdən keçirin.
2. Bibər, pomidor böyük dilimlərə, soğan isə yarım halqalara kəsilməlidir.
3. Yağ tavada qızdırılır və içərisinə doğranmış tərəvəzlər qoyulur.
4. Pomidor sousunu əlavə edin və salatı hər zaman qarışdıraraq 1,5 saat bişirin.
5. Duz və təxminən on dəqiqə daha bişirməyə davam edin.
6. Tam hazırlanmış lecho isti steril qablara köçürülməli və tıxaclarla bağlanmalıdır.

Başqa qış salatı

Yaşıl pomidorları bu şəkildə duzlamaq üçün sizə aşağıdakı inqrediyentlər lazımdır:

• 5 kiloqram pomidor;
• 500 qram soğan;
• kiloqram qırmızı paprika;
• 300 qram təzə kərəviz;
• 200 qram təzə otlar;
• 2 acı bibər;
• 100 qram təzə sarımsaq;
• 250 ml qoxusuz günəbaxan yağı;
• 250 mililitr sirkə;
• duz - isteğe bağlıdır.

Bişirməyə başlayır:

1. Bütün tərəvəzlər hərtərəfli təmizlənməli, suda yuyulmalı və istədiyiniz kimi kəsilməlidir.
2. Qarışım duzlanır, üzərinə sirkə və günəbaxan yağı əlavə edilir, sonra hər şey qarışdırılır.
3. Qəlyan altı soyuducuda gizlənməlidir və bir gün dəmlənməlidir.
4. Ayrılan vaxtdan sonra hazır salatı bankalara köçürün, 15 dəqiqə sterilizasiya edin və qabı bağlayın.

Qış Salatı "Payız Salamı"

Bu resept aşağıdakı inqrediyentləri tələb edir:

• 4 kilo yaşıl pomidor;
• kq yerkökü;
• 500 qram paprika;
• 300 qram təzə cəfəri kökü;
• yarım stəkan duz;
• stəkan şəkər;
• 5 dəfnə yarpağı;
• 20 qara bibər;
• 10 qərənfil;
• 300 ml ətirsiz bitki yağı.

Yemək bişirməyə gedir:

1. Bütün tərəvəzlər yaxşıca yuyulmalı və soyulmalıdır.
2. Soğan və pomidor halqalara kəsilir.
3. Kök və bolqar bibəri zolaqlara kəsilməlidir.
4. Cəfəri kökləri sürtgəclə üyüdülür.
5. Bütün komponentlər tələb olunurduz, yaxşı qarışdırın və 11 saat dəmləmək üçün buraxın.
6. Alınan tərəvəz suyu süzülməlidir, qarışığa dəfnə yarpağı, bibər noxudları, şəkər, yağ və mixək əlavə edin.
7. Salatı qapaqla möhkəm bağlayın və kiçik bir atəşə qoyun ki, qarışıq bir saat qaynasın. Hərdən qarışdırın.
8. Alınan salat təmiz bankalara köçürülməlidir və möhürlənməlidir.

İpucu: Yuxarıdakı Duzlu Yaşıl Pomidor Salatı reseptindən qalan duzlu su xiyar turşusu üçün istifadə edilə bilər. Çox dadlı və orijinal yemək çıxır.

Bol bibərli kürü

Bu yaşıl pomidor resepti üçün (şəkil məqalədə təqdim olunur) bizə aşağıdakı maddələr lazımdır:

• 3 kilo pomidor;
• 6 şirin paprika;
• kq yerkökü;
• kiloqram soğan;
• bir neçə çili bibəri, istəsəniz.

Yaşıl pomidorları bankaya doldurmaq üçün aşağıdakıları götürməlisiniz:

• stəkan şəkər;
• 3 xörək qaşığı duz;
• 500 qram ətirsiz bitki yağı;
• litr başına bir qaşıq 6% sirkə.

Yemək bişirməyə gedir:

1. Tərəvəzlər yuyulmalı, qabıqları soyulmalı və ətçəkən maşınla doğranmalıdır.
2. Hazır qarışığı duz, yağ, şəkərlə qarışdırın və oksidləşdirici olmayan qabda 6 saat dincəlməyə buraxın.
3. Vaxt bitdikdən sonra yaranan qarışığı orta odda 40 dəqiqə qaynadın.
4. Nəticədə qəlyan altı parçalanmalıdırsteril bankalar, sirkə əlavə edin və bağlayın.

Tuzlu pomidor

Bu yaşıl pomidor resepti üçün yalnız qalın qabığı olan tərəvəzlər seçilməlidir. Gəlin bişirməyə başlayaq:

• tərəvəzlər adi salatdan daha böyük doğranmalıdır;
• tərəvəzləri yarım litrlik bankalara qoyun və soyuq su ilə doldurun;
• blankaları 15 dəqiqə sterilizasiya edin və möhkəm bağlayın.

Yaşıl pomidorların düzgün hazırlanması üçün tövsiyə: bu tərəvəzlərdən çox dadlı salat əldə etmək üçün sadəcə suyunu süzüb duz, sarımsaq, soğan, bir az göyərti və günəbaxan yağı əlavə edə bilərsiniz.

Pomidor dolması

Bu tərəvəz həm də müxtəlif içliklərlə doldurularaq çox dadlı ola bilər. Ən azı bir dəfə doldurulmuş yaşıl pomidorun şəklini görəndə, mütləq bu resepti təkrarlamaq istəyəcəksiniz.

Tərəvəz dolması

Konservanı hazırlamaq üçün aşağıdakı inqrediyentləri götürməlisiniz:

• 5 kiloqram pomidor;
• kq soğan;
• kiloqram şirin paprika;
• 200 qram təzə sarımsaq;
• 3 kiçik çili bibəri;
• bir dəstə təzə ot.

İçliyi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq (1 litr üçün):

• su;
• 20 qram duz;
• ədviyyat isteğe bağlıdır.

Yemək bişirməyə gedir:

• pomidordan başqa bütün tərəvəzlər incə doğranmalı və ya doğranmalıdır;
• pomidorları yuxarıdan yarıya qədər kəsib ortasını çıxarmaq lazımdır;
• tərəvəzlər içliklə doldurulur;
• bankaları düzün, isti məhlulla doldurun;
• hər banka sterilizasiya edilməlidir: litr - 20 dəqiqə, üç litr - 30 dəqiqə, bundan sonra onları bükmək olar.

Tərəvəz dolması üçün başqa seçim

Reseptə uyğun olaraq sarımsaqlı yaşıl pomidordan qəlyan altı hazırlamaq üçün aşağıdakı komponentlər lazımdır:

• 3 kilo pomidor;
• 2 kiçik şirin bibər;
• 2 baş təzə sarımsaq;
• 2 orta kök;
• bir az təzə cəfəri və şüyüd;
• istəsəniz, bir neçə ədəd acı bibər götürə bilərsiniz;
• 5 aspirin.

İçliyi hazırlamaq üçün istifadə edəcəyik:

• altı litr su;
• 0, 3 kq şəkər;
• 200 qram duz;
• yarım litr 6% sirkə.

Gəlin sarımsaqlı yaşıl pomidor bişirməyə keçək:

1. Pomidorsuz yaxşıca yuyulub qabığı soyulmuş tərəvəzlər ətçəkən maşından keçirilərək qarışdırılmalıdır.
2. Pomidorda kiçik yarıqlar düzəldin və qarışımla doldurun.
3. Qabı ehtiyatla bankalara qoyun.
4. Tərəvəzlərin üzərinə iki dəfə 10 dəqiqə qaynadılmış suyu tökün.
5. İndi siz qaynar duzlu su töküb hər bankaya bir aspirin atıb yuvarlaya bilərsiniz.

Bu reseptə əsasən əldə edilən yaşıl pomidorlara dair rəylər həmişə çox tərifəlayiqdir. Budur, başqa bir kiçik ipucu: əgər belə doldurulmuş pomidorlar tavaya qoyulursa, əlavə edinmarinad edib üzərinə yük qoyun, sonra bir neçə gündən sonra süfrəyə çox iştahaaçan qəlyan altı verə biləcəksiniz.

Sarımsaq dolması

Konservə üçün bizə yalnız iki komponent lazımdır:

1. təzə sarımsaq;
2. pomidor.

İçliyi əldə etmək üçün götürürük (hesablama 3 litrlik bankalar üçündür):

• stəkan şəkər;
• bir yarım xörək qaşığı duz;
• 125 mililitr sirkə;
• cəfəri, horseradish və şüyüd budağı;
• litr su.

Yemək bişirməyə gedir:

1. Sarımsağı soyun və çox incə doğrayın.
2. Pomidorların üzərinə bir neçə kəsim etmək və içərisinə bir neçə tikə sarımsaq qoymaq lazımdır.
3. Pomidorlar bankaya qoyulur və isti marinadla tökülür.
4. Snack 15 dəqiqə sterilizasiya edilməlidir.
5. Kavanoz burulur və tərs çevrilir. Soyuyana qədər sarın.

İri pomidorlarınız varsa, onları yarıya və ya dörd hissəyə kəsmək daha yaxşıdır.

Bolqar bibəri və sarımsaq ilə doldurulma

Konservasiyanın hazırlanması üçün aşağıdakı komponentlər lazımdır:

• 3 kilo pomidor;
• 300 qram təzə sarımsaq;
• 5 kiçik paprika meyvəsi;
• bir neçə dəstə təzə ot;
• dəfnə yarpaqları;
• qara bibər noxudları.

Doldurmaq üçün istifadə edəcəyik:

• 250 mililitr sirkə;
• 2 stəkan dənəvər şəkər;
• stəkan duz;
• 5 litr su.

Başlayaqhazırlıq:

1. Bibər və sarımsaq yuyulur, soyulur və doğranır.
2. Göyərtilər incə doğranır və alınan kütlə ilə qarışdırılır.
3. Pomidorların üzərinə xaç şəklində kəsik edib içinə içlik doldurmaq lazımdır.
4. Yalan pomidorları bankaya qoyun, bir neçə dəfnə yarpağı və bibər noxudunu əlavə edin.
5. Bankaları qaynar duzlu su ilə doldurun, 10 dəqiqə sterilizasiya edin və qapaqlarla bağlayın.

Ədviyyatlı resept

Belə konservi hazırlamaq üçün aşağıdakıları götürməliyik:

• 2 kiloqram pomidor;
• 200 qram təzə sarımsaq;
• 200 qram acı bibər qabığı;
• 250 qram yarpaq kərəviz.

Doldurmaq üçün götürün:

• 5 litr su;
• 250 qram duz;
• 250 qram dənəvər şəkər;
• 250 mililitr sirkə.

Konservasiyanın hazırlanmasına keçin:

1. Tərəvəzlər yuyulmalı, qabıqları soyulmalı və ətçəkən maşından burulmalıdır. Pomidorlara toxunmayın.
2. Pomidorların üstü kəsilir və ya sadəcə yarıya bölünür və bütün pulpa çay qaşığı ilə çıxarılır.
3. Əldə edilən pomidorlar isti qarışığımızla doldurulur.
4. Pomidorların üstünə qoyulur və ya yarıları birləşdirilir.
5. Pomidorları bankalara diqqətlə düzün.
6. Qaynayan marinad əlavə edin və yuvarlayın.

Bişirmə tövsiyəsi: İstəsəniz içliyə başqa inqrediyentlər də əlavə edə bilərsiniz. Məsələn, yerkökü və ya müxtəlif göyərti.

Yaşıl Pomidor Yeməkləri

Bu pomidorların tərkibində qohumlarının yetişmiş meyvələrindən daha çox oksalat turşusu var. Faydalı olmasına baxmayaraq, mədə və ya böyrəklərin işində problemləri olan insanlar bu cür yeməklərin istifadəsini əhəmiyyətli dərəcədə məhdudlaşdırmalıdırlar.

Ölkəmizdə pomidor ən çox duzlu və ya turşudur, lakin digər ölkələrdə əla qəlyan altı olması ilə məşhurdur. Onlar həmçinin müxtəlif şorbalar, mürəbbələr, piroqlar, salatlar, omletlər və s. yaratmaq üçün əlavə edilir.

qaymaq sousu ilə qızardılmış pomidor

Bu resept üçün bizə aşağıdakı inqrediyentlər lazımdır:

• 3 xörək qaşığı kərə yağı;
• 4 pomidor;
• 2 toyuq yumurtası;
• 4 qaşıq çörək qırıntıları;
• 3 xörək qaşığı un;
• 33% yağlı bir stəkan krem.

Bişirmə proseduruna keçin:

1. Pomidorlar yaxşıca yuyulmalı, dilimlərə kəsilməlidir, onların qalınlığı təxminən 1 santimetr olmalıdır.
2. Geniş bir qabda yumurtaları mikser, çırpma və ya çəngəl ilə döyün, nəhayət. Pomidorları yumurtaya, sonra çörək qırıntılarına batırın. Pomidorları isti tavada kərə yağı ilə qızılı rəng alana qədər qızardın.
3. Sousu hazırlamaq üçün una pomidorları qovurduqdan sonra tavadan kərə yağı əlavə edib qaymaqla qarışdırmaq lazımdır. Sousu daim qarışdıraraq qalınlaşmağa başlayana qədər bişirin. Sonda dadmaq üçün duz və ya istiot əlavə edə bilərsiniz.

Sulu Boya Salatı

Bu yemək üçün bunlar lazımdırkomponentlər:

• 4 kilo yaşıl pomidor;
• kiloqram qırmızı şirin bibər;
• kq soğan;
• yarım stəkan duz;
• kq yerkökü;
• stəkan şəkər;
• 2 stəkan kərə yağı.

Bütün tərəvəzlər yaxşıca yuyulmalı, soğan, bibər və yerkökü soyulmalı, hamısı birlikdə zolaqlara kəsilməlidir. Pomidorları yarım üzüklərə və ya üzüklərə kəsmək lazımdır. Sonra bütün tərəvəzləri geniş bir qaba qoyun və yaxşıca qarışdırın.

Qarışığa bir az duz əlavə edin, hər şeyi yenidən qarışdırın və qabı təmiz bir parça ilə örtün ki, salat altı saat dəmlənsin. Bu müddətin sonunda yaranan suyu boş altmalısınız.

Tavaya yağ töküb qaynayana qədər gözləyin. İndi ona salat, şəkər əlavə edə və hər şeyi yaxşıca qarışdıra bilərsiniz. Hazırlanmış soyulmuş bankalarda salatı düzün. Onları 20 dəqiqə sterilizasiya edin, sonra bankaları bağlayın.

Gördüyünüz kimi, bunlar hazırlamaq üçün çox sadə və asan reseptlərdir.

Yayda bir az səylə bir qış axşamı siz dadlı və sağlam yeməkdən həzz alacaqsınız.

Siz və ailəniz bu vitamin salatlarını sevəcəksiniz! Üstəlik, özünüz də öz reseptinizi tapa bilərsiniz.