Kulinariya sirləri: türklərsiz qəhvə necə dəmlənir

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Evdə qəhvə necə dəmlənir? Bu sual bu canlandırıcı içkinin bütün həvəskarlarını maraqlandırır. Ancaq çoxları əmindir ki, ləzzətli qəhvə türklərsiz işləməyəcək. Doğrudanmı? Təbii ki, türkdə qəhvə hazırlamaq daha yaxşıdır, amma onsuz da idarə edə bilərsiniz.

Türk olmadan qəhvə necə dəmlənir?

Həqiqətən dadlı içki hazırlamaq üçün onun hazırlanma texnologiyasına diqqət yetirmək lazımdır. Bundan əlavə, türk adi bir keramika qazanı ilə əvəz edilə bilər. İnanın, nəticə sizi məyus etməyəcək. Qeyd etmək lazımdır ki, bəzi qurmanların fikrincə, keramika qabda hazırlanan qəhvə özünəməxsus dad keyfiyyətlərinə malikdir. Yeganə çatışmazlıq qazandan istifadənin əlverişsizliyidir. Həmçinin, bir türk yerinə, hər hansı bir emaye qab götürə bilərsiniz: bir kepçedən kiçik bir qazana qədər. Bundan əlavə, kofe hazırlamaq üçün bir porşenli qəhvə hazırlayan (qapağa bərkidilmiş bir pistonla təchiz edilmiş dar şüşə qab) istifadə edilə bilər, lakin bunun üçün qızdırılmalıdır. Sonra, lazımi miqdarda qəhvə (qaba üyüdülmə) belə bir qəhvə maşınına qoyulur və hər şey qaynar su ilə tökülür. Qəhvə dəmlənən kimi (5 dəqiqə kifayətdir),pistonu yavaş-yavaş aşağı endirmək lazımdır.

İndi isə türklərsiz qəhvənin necə dəmlənməsi haqqında daha ətraflı danışaq. Əvvəlcə qəhvə dənələrini qovurmaq və üyütmək lazımdır. Ancaq bütün bu manipulyasiyaları yalnız taxılların bir hissəsi ilə həyata keçirmək lazımdır, çünki türklər olmadan yalnız təzə maddələrdən qəhvə dəmləmək daha yaxşıdır. Qəhvə dənələri kifayət qədər kiçik olmalıdır.

Bəs siz üyüdülmüş qəhvəni necə dəmləyirsiniz? İçkinin hazırlanması üçün nəzərdə tutulmuş qablar əvvəlcədən qızdırılmalıdır və yalnız bundan sonra içərisinə orta ölçülü qəhvə tökün. Sonra qaynar su ilə tökülür, sonra kiçik bir atəşə qoyulur. Proporsiya üstünlüklərinizdən asılıdır. Baxmayaraq ki, bir qayda olaraq, 60 q qəhvə üçün 200 q su kifayətdir. İçkini həqiqətən dadlı etmək üçün şüşə suyu istifadə etmək daha yaxşıdır. Həm də uyğun soyuq və ya qaynadılmış. Ancaq çiy suyu unutmaq lazımdır. Axı o, içkiyə xoşagəlməz və hətta kəskin dad verə bilər.

Dəmləmə zamanı qəhvəni diqqətlə izləmək lazımdır. Ancaq heç vaxt qarışdırılmamalıdır. Mayenin yüksəlməyə başladığını görəndə dərhal istiliyi söndürün. Qəhvə bir qaynağa gətirilməməlidir, çünki bu, onun dadını korlayacaqdır. Bir fincana tökərkən içki olan qabı bir az yuxarı tutun. Bu, qəhvəyə daha da böyük ətir verəcək bir köpük yaradır. Bundan əlavə, bu içkinin ədviyyatlarla dəyişdirilə biləcəyini unutmayın. Məsələn, ərəb ölkələrində hil, zəncəfil, darçın, mixək və muskat qozundan tez-tez istifadə olunur. sevgililərAvropa ədviyyatları sevdiyiniz içkiyə fındıq, badam, anakardiya və ya püstə tozu, həmçinin vanil mahiyyəti və ya sitrus qabığı əlavə etməyə cəhd edə bilər. Maraqlıdır ki, ədviyyatlar qəhvənin sinir sisteminə, ürək və digər orqanlara zərərli təsirini neytrallaşdırmaq qabiliyyətinə malikdir. İndi sizi “Türklərsiz qəhvə necə dəmləmək olar?” sualı narahat etməməlidir.