Evdə krevet rulonlarının bişirilməsi

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Yapon mətbəxi hazırda populyarlıq qazanır. Şərq motivlərinin və müxtəlif ekzotiklərin pərəstişkarları karides rulonlarını ən yaxşı soyuq yeməklərdən biri kimi tanıyırlar. Çoxları onların özbaşına, evdə hazırlana biləcəyindən belə şübhələnmir, sadəcə olaraq bir neçə dəfə məşq edib resepti öyrənmək lazımdır.

Pişirmə mərhələləri və inqrediyentlər

Evdə karides rulonları hazırlamaq üçün sizə yalnız bir neçə alət və aşağıdakı məhsullar dəsti lazımdır:

• nori yarpaqları - 1 vərəq (bir rulon üçün, ancaq paketi dərhal ala bilərsiniz);
• düyü (xüsusi və ya adi, lakin tərkibində çoxlu qlüten) - 1,5 stəkan;
• karides - 200 q;
• təzə xiyar - 2 ədəd;
• avokado - 200 q;
• soya sousu -250-300 ml;
• wasabi;
• şəkər - yarım çay qaşığı;
• dadmaq üçün duz;
• düyü sirkəsi - 1 xörək qaşığı.

Rollları yuvarlamaq üçün sizə bambuk döşək lazımdır.

Evdə əldə edə biləcəyiniz yeganə yol olan karides rulonlarının bişirilməsinin bütün nüanslarını öyrənin və nəzərə alınhəqiqətən dadlı və düzgün məhsul.

Beləliklə, bütün lazımi inqrediyentləri aldıqdan sonra bişirməyə başlamaq vaxtıdır.

Krevet ruloları üçün addım-addım resept:

1. Əvvəlcə düyünü yaxşıca yuyun, yemək qabına köçürün. Düyüyə duz əlavə edilmir. Tərkibləri bişənə qədər qaynadın, vaxtaşırı onların içində kifayət qədər su olub olmadığını yoxlayın.
2. Düyü yumşaldıqdan sonra ocaqdan götürün və qapaq bağlı 15-20 dəqiqə buraxın. Bu müddət keçdikdən sonra 1 stəkan bişmiş düyüyə bir xörək qaşığı düyü sirkəsi əlavə edin və yaxşıca qarışdırın.
3. Sonra kreveti qaynatmaq lazımdır. Qaynar suda, dadmaq üçün duz əlavə edin, yuyulmuş və soyulmuş karidesləri daldırın. 2-3 dəqiqədən sonra suyu boşaldın və krevetləri sərinləmək üçün buraxın, üzərinə yüngülcə limon suyu səpin.
4. Bambuk döşəyin üzərinə bir vərəq nori düzün, düyünü 1-2 sm kənarda qoyaraq (çox qalın olmayan) bərabər şəkildə yayın.
5. Əvvəlcədən soyudulmuş kreveti zolaqlara kəsmək lazımdır. Avokado və xiyarın qabığını soyun və uzun dilimlərə kəsin.
6. Düyü səpdikdən sonra üzərinə şoraba (soya sousu) səpin və içliyi yayın.

Qatlama prosesi

Rutu yuvarlayın, yavaş-yavaş yuvarlaqlaşdırın. Bambuk xalça olmadan bu işin öhdəsindən gəlmək olduqca çətindir. İstifadəsini asanlaşdırmaq üçün döşəyi yapışqan filmə sarın. İçliyi çimdikləyərək nori vərəqini və düyünü möhkəm tutun.

Sonrarulon bir rulona büküləcək, yarısını kəsin. Yarımları paralel olaraq basaraq, yenidən yarıya bölün, beləliklə dadlı karides rulonlarının bir hissəsini alırsınız. Onlara soya sousu və vasabi ilə xidmət edin.

Ayrı yemək kimi hazırlanan karides böyük diqqəti cəlb edir və krem pendir, düyü və duzlu soya sousu ilə birləşdirilən krevet rulonları daha da iştahaaçan olur.

Krevet və tobiko kürüsü ilə rulonlarda

Başqa yemək seçimi var. İlk reseptdə göstəriləndən bir az daha çox səy və maddələr tələb edir. Bu resept üçün aşağıdakı inqrediyentləri hazırlamalısınız:

• düyü - 200 q (rulon və suşi üçün xüsusi düyüdən istifadə edə bilərsiniz);
• təzə xiyar - 200q;
• tobiko kürüsü - 50q;
• kəsmik pendiri - 100 q (tercihen "Filadelfiya");
• düyü sirkəsi - 20 ml;
• dənəvər şəkər -15 q;
• dadmaq üçün duz.

Bu miqdarda inqrediyentlər dörd porsiya rulon hazırlayacaq. Pişirmə prosesinin ətraflı təsviri hər şeyi düzgün və dadlı etməyə kömək edəcək.

Düyü əsas tərkib hissəsidir

Ən vacib inqrediyentdən - təbii ki, düyüdən başlamalıyıq. Düyü taxıllarını hərtərəfli yuyun: ən azı 5-6 dəfə. Əks təqdirdə, düyüdə bir pasta qalacaq, bu da pis bişirməyə səbəb ola bilər. Düyü rulonlarda istifadə üçün uyğun olmayacaq. Bu mərhələdə diqqətli olun.

Düyü yaxşıca yuduqdan sonra qaynamağa qoyun,su əlavə etməklə. Kifayət qədər maye olmalıdır ki, dənli bitkiləri 1-2 sm əhatə etsin. Düyü su qaynayana qədər yüksək odda bişirin. Mayenin qaynadığını görən kimi istiliyi minimuma endirin. Düyü bu şəkildə 15 dəqiqə buxarda buraxın, lakin vaxtaşırı hazırlığını yoxlayın. Düyü hazır olduqdan sonra qapağı bağlı olaraq bir müddət buraxın.

Düyü sosunu hazırlayın. Bunu etmək üçün bir qaba bir az su tökün, şəkər əlavə edin və düyü sirkəsini əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Hazırlanmış sousu düyüyə töküb yenidən qarışdırın: içlik hazırdır. Karides rulonları üçün hər hansı resepti tətbiq edərkən, düyünün xırda olması üçün düzgün qaynadılması çox vacibdir.

İçləmə və bükmə rulonları

1. Qaynar suya yarım limonun suyunu əlavə edin, kreveti üç dəqiqə aşağı salın.
2. Bütün inqrediyentləri 1 sm qalınlığa qədər zolaqlara kəsin.
3. Sonra rulonları yuvarlamağa başlayın. Döşəmənin üzərinə bir vərəq nori qoyun, üzərinə düyünü diqqətlə düzün, kənarlarından 1 sm geri çəkilin.
4. Ardından nazik təbəqə tobiko kürüsü, ardınca bir dilim xiyar, qaynadılmış karides və Filadelfiya pendiri əlavə edin.
5. Kənarını ortasına basaraq rulonu qatlayın.
6. Hallanmış rulonu ikiyə bölün və sonra iki hissəni yan-yana qatlayaraq yenidən hissələrə kəsin. Turşu zəncəfil və soya sousu ilə dadlı rulonlarda xidmət edin.

Ləzzətli Yapon şam yeməyi və ya nahar hazırdır! Evdə rulon hazırlamaq çox asan və sadədir. Bu reseptlər və krevet rulonlarının fotoşəkilləri sizə fayda və ilham gətirsin.