İsti desertlər: inqrediyentlər, hazırlıq, bəzək

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Hətta özünü qurman hesab etməyən insanlar çətin ki, şam yeməyini şirin bir şeylə bitirməkdən imtina etsinlər. Uşaqlar üçün isə belə bir sonluq demək olar ki, lazım deyil. Dondurma, soyuq içkilər və müxtəlif jelelər yayda xüsusilə məşhurdursa, o zaman soyuq bir çaxnaşma ilə isti desertlər ön plana çıxır. Onsuz da bir az soyudulmuş halda yeyilsə belə. Və isti, doymuş və dad qönçələrini ləzzətləndirin.

İsti desertlərin tərkibi çox fərqli ola bilər. Tez-tez şirniyyat üçün müxtəlif meyvələrdən istifadə olunur - və belə desertlər bədən üçün ən zərərsiz hesab olunur. Tortlar kimi daha ağır yeməklər də var. Ümumiyyətlə, hər şirin diş bu bolluqda öz zövqünə və mədəsinə uyğun bir şey tapacaq.

Banan Cənnəti

Bananlar tək başına çox dadlıdır. Ancaq onların iştirakı ilə isti desertlər daha maraqlıdır. Üstəlik, hətta gözəl görünüşünü itirmiş meyvələr də onlara uyğun gəlir.

Bananlar soyulur və kəsilir. Fraqmentlər çox kiçik olmamalıdır,yemək zamanı dağılmaması üçün. Böyük bir banan dörd hissədən çox olmayaraq kəsilir. Böyük bir fincan və ya qabda kiçik bir qaşıq vanilin və dörddə bir qaşıq tünd rom birləşdirilir. Altı yemək qaşığı yağ bir qızartma qabda əridilir (dörd banan bişirmək üçün kifayətdir). Yarım qaşıq şəkər qamışı və bir az darçın yağda qarışdırılır. Bu qarışıqda bananlar hər tərəfdən yarım dəqiqə qızardılır. Hazır meyvələr vanil rom ilə qarışdırılır və dərhal yeyilir.

Apple Delight

Daha məşhur olanı həmişə mövcud olan almalardan isti desertlərin hazırlanmasıdır. Yalnız sobada bişmiş olsa belə, artıq tüpürcəyə səbəb olurlar. Bir neçə gözəl əlavə əlavə etsəniz, o zaman zəriflik hətta zahidi də aldadacaq.

Sıx pulpa ilə bir kiloqram alma qabığı soyulur və orta ölçülü doğranır. Cortland və Gala sortları çörək bişirmək üçün xüsusilə yaxşıdır. Ancaq başqaları da yaxşı nəticə verəcəkdir. Alma dilimləri böyük bir limonun suyu, iki yemək qaşığı darçın və üçüncü stəkan şəkərlə yaxşı qarışdırılır (yenə də qamışa üstünlük vermək daha yaxşıdır). "Glaze" hər bir parçanı əhatə etməlidir. Forma sobaya qoyulur, temperaturu 2000 Selsiyə gətirilir. Desert arabir qarışdırmaqla yarım saat bişirilir.

Meyvə Xoşbəxtliyi

Meyvələrdən mürəkkəb isti desertlər hazırlamaq üçün də istifadə etmək olar. Üstəlik, çox narahat olmayacaqsınız: bişirmə prosesi hələ də çox mürəkkəb deyil.

Dörd böyükarmud yaxşı yuyulur və bir az qurudulur. Bıçaqla hər birinin ortası kəsilir. Yuyulmuş və doğranmış yüz qram quru ərik eyni miqdarda kişmişlə qarışdırılır (çubuqları olanı götürün). Armudlar bu qarışıqla doldurulur və çörək qabına qoyulur. Saatın dörddə biri üçün 180 dərəcə istilikdə olan bir sobaya qoyulur. Sonra desert çantadan çıxarılır, üzərinə karamel sousu və ya hər hansı şərbət tökülür və evdə hazırlanmış şirniyyata verilir.

Şirin fondü

Ancaq isti desertləri meyvələrdən hazırlamaq olmaz. Əgər siz İsveçrə pendir fondunu yüksək qiymətləndirmisinizsə, bu o deməkdir ki, siz artıq onu hazırlamaq üçün bir aparat - fondu istehsalçısı almağa nail olmusunuz. Biriniz yoxdursa, hər hansı bir qalın divarlı qab uyğun gəlir. Şokolad ən sakit odda, qara və ya ağda əridilir - istədiyiniz kimi. Ədviyyatlarla ətirlənə bilər: darçın, vanil və hətta mixək. Sonra xırda bulkalar götürülür, yaranan "sous"a batırılır və böyük məmnuniyyətlə yeyilir.

Alma xırdalamaq resepti

Şarlotta və digər alma piroqlarını yəqin ki, hər evdar qadın bişirir. Ancaq yıxılma haqqında az adam bilir. Bu arada, resept ən yaxın diqqətə layiqdir: bu desert bir pastaya çox bənzəyir, yalnız qırıntılardan ibarətdir və özünəməxsus dadı var. Bundan əlavə, ənənəvi piroqları hazırlamaq bəzən alma parçalanmasından daha çətindir. Resept ilk növbədə meyvələrin karamelize edilməsini tələb edir. Bunun üçün bir kiloqram alma qabığı və toxumları soyulur, sonra orta kublara kəsilir. ATdərin bir qızartma qabda yarım paket kərə yağı (100 qram) əridir. Təxminən yarım stəkan şəkər (150 qram), bir qaşıq darçın və yarım üyüdülmüş muskat qozunu qarışdırır. Alma kubları bir qaba tökülür və davamlı qarışdırmaqla təxminən on dəqiqə ərzində şərbətin içinə qoyulur.

İndi ikinci tərkib hissəsi qırıntıdır. Yaxşı soyudulmuş kərə yağı (qalan yarım paket) incə doğranır və yarım stəkan unla üyüdülür. Sonra şəkər və badam unu təqdim olunur - hər biri yarım stəkan. Bütün xəmir çörək qırıntılarına oxşayana və böyük formasiyalar qırılana qədər üyüdülmə təkrarlanır.

Bişirmə qabına səxavətlə kərə yağı sürtülür və yüngülcə un səpilir. İçinə karamelize alma qoyulur; meydana gələn maye də tökülür. Yuxarıdan, bu sevinc qırıntıları ilə səpilir və səthi səliqəli şəkildə düzəldilir. Bəzən elə gəlir ki, çoxlu sınaq var, amma bu aldadıcı təəssüratdır. Forma 45 dəqiqə sobaya qoyulur (və ya xırdalanana qədər).

Pudinq dadlıdır

Böyük Britaniya bu desertlərlə məşhurdur. Bütün bolluqlar arasında ən ənənəvi süd pudingidir. Bizim sahibələrimiz arasında belə bir fikir var idi ki, pudinq hazırlamaq çox çətindir. Halbuki bu dünyada hər şeyin öhdəsindən gəlmək olar. Göründüyü kimi, pudinq yalnız ingilis qadınları edə bilməz. Bir çay qaşığı jelatin isladılır və şişməyə buraxılır. İki sarısı güclü bir şəkildə döyülür və iki xörək qaşığı nişasta ilə birlikdə yarım stəkan süddə yoğrulur.

Bir qazana tökməkona yarım litrlik paketdən qalan süd, şəkər (iki qaşıq), şişmiş jelatin və vanil əlavə edilir. Qarışıq hər şey həll olunana qədər çox sakitcə qızdırılır. Sonra son qarışıq (süd / nişasta / sarısı) tökülür və baza yavaş-yavaş, lakin davamlı qarışdırmaqla bir neçə dəqiqə bişirilir. Sonra süd pudinqi qəliblərə tökülür, örtülür (məsələn, yapışqan filmlə) və iki saat soyuducuya qoyulur. Süfrəyə verməzdən əvvəl üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş şokolad, kokos lopaları və ya əzilmiş qoz-fındıq səpilir. Siz mürəbbə və ya bal tökə bilərsiniz.

Bay

Bolqarlar da isti desertləri sevirlər. Ən məşhuru isə “bukhti”, ləzzətli kəsmikli dönərlərdir. Üstəlik, uşaqlar onları yeməyi, analar isə bişirməyi sevirlər: körfəzlər çox sadə hazırlanır. Bir paket kəsmik bir stəkan un, bir qaşıq soda və üç yumurta ilə yoğrulur. Kəsmik dənli olmayan götürmək və ya ələkdən silmək daha yaxşıdır. Çox miqdarda bitki yağı dərin bir qabda və ya qazanda qızdırılır. Kütləvi bir qaşıq ilə yığılır və dərin yağa endirilir. Körfəzlər çox tez qızardılır. Onlar gözəl qəhvəyi olduqda, çıxarılır və yağı aradan qaldırmaq üçün bir peçetə qoyulur. Daha dadlı olması üçün donutlara ya şəkər tozu səpilir, ya da isti şərbətə və ya ərinmiş şokolada batırılır.