Göbələyi necə düzgün təmizləmək olar?

Mündəricat:

Göbələyi necə düzgün təmizləmək olar?
Göbələyi necə düzgün təmizləmək olar?
Anonim

Bildiyiniz kimi göbələk çox qidalı və dadlıdır və tərkibində çoxlu faydalı maddələr var. Bu növ meşə “məhsulundan” müxtəlif yeməklər hazırlanır ki, bu da əsas yemək kimi və ət və ya tərəvəz üçün garnitür kimi təqdim edilə bilər. Belə yeməkləri hazırlamaq üçün göbələkləri düzgün təmizləməyi bilmək lazımdır.

Təmizləmə göbələkləri

göbələyi necə təmizləmək olar
göbələyi necə təmizləmək olar

Dünyada bu meşə "məhsulunun" yeməli nümayəndələri çoxdur və hər növ üçün müxtəlif xammalın hazırlanması üsullarından istifadə olunur. Ancaq bütün növlərə aid olan ümumi prinsiplər var. Göbələkləri düzgün təmizləməyi bilmək üçün aşağıdakı məlumat faydalı ola bilər:

  • "Tərəvəz ətinin" yığılması müstəqil şəkildə aparılırsa, meyvələri dərhal yerindən, otdan və budaqlardan təmizləmək lazımdır.
  • Göbələyi təmizləməzdən əvvəl yaxşıca yuyulmalıdır. Və bu, bu məhsulun istənilən növünə aiddir. Bunu əsasən torpaqda yaşayan botulizm törədən bakteriyaların meyvənin səthinə düşə bilməsi ilə izah etmək olar. Məlum olduğu kimi, bu sporların çubuğu istilik zamanı ölmüremal edir, ona görə də ən yaxşısı bu təhlükəli "düşmənin" yeməyinizə daxil olmasının qarşısını almaqdır.
  • Göbələyin sapı çıxarılmalı, qabığı da fırçalana bilər. Böyük şampinonların qapağında adətən qalın üst təbəqə var və onu çıxarmaq daha yaxşıdır. Gənc meyvələrin qabığı isə nazikdir və siz onu çıxara bilməzsiniz.
  • göbələkləri necə təmizləmək olar
    göbələkləri necə təmizləmək olar
  • Köhnə göbələklərdə papağın altından alt qatını kəsib ayaqlarını yaxşıca təmizləmək daha yaxşıdır.
  • Həmçinin göbələyi təmizləməzdən əvvəl belə məlumatları nəzərə almaq yaxşıdır. Lamelli növlər yeməkdən əvvəl yaxşıca isladılır, buna görə də acı dad aradan qaldırıla bilər və qurdlar (əgər onlar meyvənin içərisində yerləşmişlərsə) çıxarıla bilər. Boru göbələklərini uzunmüddətli su "prosedurlarına" məruz qoymamaq daha yaxşıdır, çünki onlar mayeni yaxşı udurlar. Onları yaxalamaq kifayət qədər asandır;
  • Meyvə qapaqlarının üst qatı kənarları kəsilərək və dəridən çəkilərək bıçaqla çıxarıla bilər.

Əlavə məlumat

Göbələkləri təmizləmək lazımdırmı?
Göbələkləri təmizləmək lazımdırmı?

Bəlkə bu məlumat da faydalı olacaq:

  • Göbələyi təmizləməzdən əvvəl əllərin dərisini qaralmaqdan qorumaq üçün əlcək taxmaq lazımdır.
  • Toplandıqdan sonra meyvələr uzun müddət yatmamalıdır, maksimum vaxt 3 saatdır. Göbələklər yağışdan sonra yığılıbsa, bu müddət azalacaq. Məhsulları dərhal emal etmək mümkün deyilsə, onları bir az duzlu su ilə konteynerə qoymaq daha yaxşıdır.
  • Soyulmuş göbələklərin təzə görünüşünü saxlamaq üçün onları limon suyu ilə turşulaşdırılmış məhlulda bir az saxlamaq lazımdır.
  • Meşə “məhsullarını” qurutmaq üçün hazırlamaq istəyənləri bu sual maraqlandıra bilər: “Göbələklər təmizlənib yuyulmalıdırmı?” Bu vəziyyətdə meyvələri zibildən təmizləmək, ayaqları kəsmək tövsiyə olunur və su prosedurlarının aparılması arzuolunmazdır.
  • Göbələkləri soyuducuda quruda bilərsiniz, beləliklə meyvənin şirəliliyini saxlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün, kağız vərəqlərini yaymaq və təmizlənmiş xammalı onlara (tercihen son rəflərdə) bir təbəqədə yerləşdirə bilərsiniz. İki həftədən sonra xammal iplərə bərkidilməli və quru yerə qoyulmalıdır.

Göbələkdən müxtəlif yeməklərin hazırlanmasında istifadə etmək olar. Onlar həmçinin qış üçün bir neçə yolla (tuzlama, qurutma, konservləşdirmə) yığıla bilər. Təbii ki, istənilən halda, göbələkləri düzgün təmizləməyi bilmək vacibdir, çünki məhsulların keyfiyyəti və təhlükəsizliyi bundan asılıdır.

Tövsiyə: