Şokoladlı Kruvasan Resepti - DIY Fransız Ləzzəti

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Şokoladlı şirniyyatlı məşhur Fransız kruvasanları qeyri-adi dərəcədə yaraşıqlıdır və həm şıltaq bir uşaq, həm də təcrübəli gurmeni sevməyə qadirdir. Axı, belə xəmirlərin içərisində inanılmaz dərəcədə yumşaq və yumşaq, xaricində isə xırtıldayan və cəlbedici qırmızı olur.

Şokoladlı kruvasanları öz əllərinizlə hazırlamaq üçün çox çalışmalı olmağınıza baxmayaraq, nəticə mütləq buna dəyər. Yorğun sahibə üçün ən yaxşı mükafat isə ev təsərrüfatlarının həvəslə təriflənməsi olacaq.

Fransız delikatesi haqqında bir neçə söz

Əsl kruvasanlar mayalı qatıq pastası əsasında hazırlanır və həmişə qeyri-adi havadar və yüngül olur. Yeri gəlmişkən, bu zərifliyin əsas komponenti yalnız öz əllərinizlə hazırlana bilməz, həm də sadəcə mağazada əvvəlcədən satın alına bilər.

İçliyinə gəlincə, istənilən şokoladı götürə və hətta kruvasanları doldurmaq üçün ondan yapışdıra bilərsiniz. Unutmayın ki, həddindən artıq əlavə yalnız xəmirləri korlaya bilər və bütün səylərinizi puça çıxara bilər. Odur ki, həddi aşmayın, burada "daha çox olsa yaxşıdır" prinsipi işləmir.

Əsas Məhsullar

Beləliklə, şokoladlı puff pasta ilə dadlı kruvasan hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 300q kərə yağı;
• xörək qaşığı şəkər;
• 0,5 kq un;
• 270 ml süd;
• 10q quru maya;
• yumurta;
• 60ml su;
• bir qaşıq duzun üçdə biri.

İçlik üçün isə 150 q şokolad hazırlayın.

Məhsul seçərkən yağın keyfiyyətinə xüsusi diqqət yetirin - o, real olmalıdır. Başqa sözlə, adi marqarin və ya yayılma bu ləzzəti hazırlamaq üçün qətiyyən uyğun deyil.

Şokoladlı kruvasan xəmir resepti

Mayanı dərin bir qaba tökün və ilıq su ilə doldurun. Onları 10-15 dəqiqə belə buraxın. Sonra mayaya isti süd və şəkər göndərin. Bütün kristallar tamamilə həll olunana qədər mayeni güclü şəkildə qarışdırın. İndi növbə duz, diqqətlə süzülmüş un və hazırlanmış yağın üçdə bir hissəsidir. Son komponent su banyosunda və ya mikrodalğalı sobada əridilməlidir. Bu qarışığı yaxşıca qarışdırın və isti yerdə bir saat buraxın.

Ayrılan vaxtdan sonra xəmiri yapışqan filmə sarın, ondan düzbucaqlı düzəldin və soyuducuya qoyun. Orada yarım saat qalmalıdır. Sonra xəmiri soyuducudan çıxarıb nazik təbəqəyə yuvarlayın. Onun böyük bir hissəsinə, təxminən 2/3 hissəsinə bərabər, kərə yağı sürtün. Sərbəst kənarı ortasına çəkin. Və üzərinə yağın bükülmüş olduğu hissə. Nəticədə, bir növ üç dizayn alacaqsınızqat.

İndi vərəqi yenidən yuvarlayın və eyni şəkildə yenidən qatlayın. Yalnız bu dəfə yarım saat soyuducuda hazırlanmış dizaynı gizlədin. Sonra xəmiri yenidən çıxarın və eyni proseduru ən azı iki dəfə təkrarlayın. Ümumiyyətlə, yadda saxlayın ki, bu cür manipulyasiyaları nə qədər çox etsəniz, nəticədə məhsulunuz bir o qədər yaxşı və daha laylı olacaq.

Şokoladlı Kruasan Resepti: Forma Vermə

Son dəfə xəmiri 35 x 50 sm ölçüdə düzbucaqlı formada açın. Sonra iti bıçaqla ehtiyatla 10 sm altlıqlı üçbucaqlar şəklində kəsin.

İndi yumurtanı götürün, sarısını zülaldan ayırın və müxtəlif qablarda ayrı-ayrılıqda çalın. Hər iki kütlə köpüklü olmalıdır.

Hər bir xəmir parçasının ucunu sarısı ilə yağlayın, sonra şokoladı bazaya yaxın qoyun və iş parçasını simit halına salın. Yaranan kruvasanları yağlanmış və ya perqamentlə örtülmüş çörək qabına qoyun, məhsullar arasında bir neçə santimetr boş yer buraxın. Eyni zamanda, hazırlanmış simitlərin kənarlarını aypara ilə bükməyə çalışın. Şokoladlı kruvasanları yarım saat istidə saxlayın.

Qalan sarıya yumurta ağını əlavə edin, yenidən yaxşıca çalın və bişməzdən əvvəl hər parçanı fırçalayın. Fırının yaxşı qızdırıldığından əmin olun. Şokoladlı kruvasanları 5 dəqiqə 220 dərəcədə, sonra 20 dəqiqə 180-də bişirin. Pişirmənin hazırlığını vizual olaraq müəyyən etmək olar - məhsulların olduğunu başa düşəcəksiniz.onlar ləzzətli qızılı rəng əldə edəndə onu əldə etməlisiniz.

Tələsik kruassanlar

Klassik fransız xəmirlərinin daha az populyar variantı kefir əsasında hazırlanmış məhsullardır. Belə bir resept ənənəvi şirniyyat xəmirini yoğurmağa çox vaxt sərf etmək istəməyənlər üçün mütləq faydalı olacaq.

Bu şokoladlı kruvasanları hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 0, 5 l kefir;
• 200q kərə yağı;
• çay qaşığı quru maya;
• eyni miqdarda duz;
• 2 yumurta;
• xörək qaşığı şəkər;
• 4 stəkan un.

İçlik üçün istənilən şokolad götürə bilərsiniz: qara, südlü, ağ, qoz-fındıq və ya kişmiş. Hər şey şəxsi seçimlərinizdən asılıdır.

Bişirmə

İlk öncə kefiri qaynamadan qızdırın, sonra maya əlavə edin. Su banyosunda bir yumurta, şəkər və əridilmiş yağ da bura getməlidir. Qarışığı hamarlanana qədər qarışdırdıqdan sonra duz və süzülmüş un əlavə edin. Son tərkib hissəsi topaqların qarşısını almaq üçün tədricən kiçik hissələrə dökülməlidir. Həmişəki kimi xəmiri yoğurun, üzərinə polietilen örtün və bir saat soyuducuya qoyun.

Göstərilən vaxtdan sonra kütləni çıxarın, yarıya bölün və təxminən 13-15 sm enində uzun zolaqlara yuvarlayın. Hər bir zolaqdan üçbucaq kəsin, xəmiri müxtəlif istiqamətlərə soyun ki, qırıntı yoxdur.

Şokoladı əllərinizlə kublara ayırın və hər hissəyə qoyun. Kruvasanları düzəldin və hazırlanmış çörək qabına qoyun. Əvvəlcə məhsulların bir qədər qalxmasına icazə verin, sonra üzərinə döyülmüş yumurta sürtün və 190 dərəcədə 15 dəqiqə bişirin.

Belə kruasanların dadı klassik qatıq xəmirindən bişirməkdən pis olmayacaq. Və bəlkə də daha yaxşı. Axı kefir kruvasanlarının da çoxlu pərəstişkarları var.