Südsüz pancake necə hazırlanır: baza üçün bir neçə variant

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Blinçiki bir çox funksiyaları olan ənənəvi rus yeməyidir. Uşaqlara desert üçün verilir, ikinci nahar üçün olduqca uyğundur və ya tam bir şam yeməyinə çevrilə bilər. Adətən yemək süd əsasında hazırlanır. Beləliklə, onlar nazik və açıq iş olurlar. Ancaq bəzən süd olmadan pancake bişirmək tələb olunur - məsələn, oruc günlərində və ya bu məhsul bir həkim tərəfindən qadağan olunarsa və ya bir şəxs öz rəqəmini müşahidə etməyə başlayırsa. Bu hallar üçün bu məqalədə təklif olunan çoxlu reseptlər var.

Lenten pancake

Gəlin əvvəlcə ümumiyyətlə fast food tələb etməyən bişirmə variantını nəzərdən keçirək. Süd və yumurta olmayan bu cür pancake yalnız oruc tutan insanlar tərəfindən deyil, həm də heyvan qidalarından tamamilə imtina etmiş ciddi vegetarianlar tərəfindən yeyə bilər. Bir litr qaynadılmış su alınır - mineral deyil, hətta qazsız, təmizlənməmiş, lakin ən adi. Soda həll edirsirkə, bir çay qaşığı şəkər və bir az duz ilə söndürülür, üstəlik altı yemək qaşığı miqdarında bitki yağı tökülür. 400 q un yüz qram irmik ilə qarışdırılır və tədricən mayeyə tökülür. Heç bir topaq əmələ gəlməməsi üçün yoğurmaq lazımdır. Qalanı adi pancake bişirməkdən fərqlənmir: xəmir bir kepçe ilə yağlanmış kiçik bir qızartma qaba tökülür, bir barel qızardılır, çevrilir və digərindən qızardır. Südsüz bu pancake oruc tutanlar və ya vegetarianlar üçün nəzərdə tutulduğu üçün yağlanmır. Süfrəyə isə şirin versiyada - mürəbbə və ya marmeladla verilir.

Sulu nazik pancake

Yeməkdə heyvani komponentlərdən imtina etməyən, sadəcə olaraq onu daha az kalorili etmək istəyənlər, südsüz, su əsasında, lakin yumurta ilə pancake reseptindən istifadə edə bilərlər. Yarım xörək qaşığı şəkəri tam yumşaq kərə yağı, bir çimdik duz və iki yumurta ilə ovuşdurun. Homojenliyə çatdıqda, bir litr suyun dörddə üçü tökülür. Hərtərəfli qarışdırdıqdan sonra iki stəkan un bir az əlavə edilir. Yalnız ərinmiş yağ ilə südsüz pancake tökərək tortlar bişirmək qalır. Onlar istənilən içlik və müxtəlif əlavələrlə yeyilə bilər.

Pivə resepti

Deşikli pancake sizi cəlb edirsə, suyu pivə ilə əvəz edin. Açıq iş əhəmiyyətli dərəcədə artır və spirt (hər halda çox azdır) çörəkçilik zamanı parçalanır. Son məhsul çox elastik olur, buna görə də onu kifayət qədər yaxşı sara bilərsiniz.maye dolgular. Düzdür, belə pancake süd olmadan etməyəcək. Bununla belə, nəticə yeni prinsiplərə bir az laqeyd yanaşmağa dəyər! Əvvəlcə iki yumurta bir az duz ilə köpük halına gətirilir. Sonra onlara bir stəkan yüngül pivə və eyni miqdarda süd tökülür. Möhtəşəmlik üçün yarım çay qaşığı sönmüş soda əlavə edə bilərsiniz. Bir stəkan un tədricən mayeyə batırılır; sonunda bir neçə xörək qaşığı günəbaxan yağı tökülür - yapışmaması üçün. Bir boşqaba bükülmüş deşikli pancake ən yaxşı şəkildə qapaq və ya başqa bir boşqab ilə örtülmüşdür. Bu, onları daha uzun müddət yumşaq saxlayacaq.

Kefirdə xörəklər

Südsüz pancake necə hazırlanacağını düşünürsünüzsə, ancaq sizə sadəcə su uyğun gəlmirsə, əsas olaraq kefiri seçin. Yenə başlamaq üçün bir yumurta duz və bir neçə yemək qaşığı şəkərlə döyülür. Çırpmağı dayandırmadan iki stəkan az yağlı kefir bir axınla tökülür. Un tədricən kütləyə tökülür (bir yarım stəkan). Ayrı-ayrılıqda, yarım çay qaşığı soda bir stəkan qaynar suya əlavə olunur, bundan sonra su iki yemək qaşığı bitki yağı ilə birlikdə xəmirə tökülür. Kütlə bütün həcmdə eyni olduqda, on dəqiqə tək qalır. Hamısı! Yalnız süd olmadan pancake qızartmaq qalır. Onların nə qədər qalın olacağı xəmirin sıxlığından asılıdır. Əgər nazik istəsəniz - sulu edin, sulu istəyirsinizsə - unu demək olar ki, pancake xəmirinin tutarlılığına əlavə edin.

Mayonezli pancake

Bu, qeyri-standart, lakin çox xoş dadı olan südsüz pancake üçün başqa bir reseptdir. Onun həyata keçirilməsi yarım litrdə çırpma ilə başlayırsoyuq su, duz, iki qaşıq şəkər, eyni miqdarda mayonez və yumurta. Sonra standart olaraq un tökülür - təxminən üç stəkan, bəlkə də bir az daha çox - mayonezdən asılı olaraq. Sonda söndürülmüş soda və üç yemək qaşığı bitki yağı əlavə olunur. Qalır pancake bişirmək və masaya zəng etmək.

Təcrübə və ixtira etməkdən qorxmayın, çünki zərdab və ya şirədən istifadə edərək südsüz pancake hazırlaya bilərsiniz. Sonunculardan ən çox şaftalı, portağal, ərik və limon alınır. Onları yarım həcmdə su ilə seyreltsəniz daha dadlıdır. Əgər zərdabdan istifadə etmək qərarına gəlsəniz, su ilə eyni miqdarda ehtiyacınız olacaq; Pişirmə prosesində bir az ərinmiş kərə yağı əlavə etmək məsləhətdir. Üstəlik, onu əritməyə və ya görünməzliyə çırpmağa dəyməz - kiçik lopaların hazır xəmirdə üzməsinə icazə verin. Qızardılan zaman bərabər əriyir və pancakelərə əzəmət və ləzzət verir. Siz limon və ya portağal qabığı əlavə etməklə dadını şaxələndirə bilərsiniz.