2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Narahat olmayın, yeməyinizdə nəsə var. Səhər yeməyində yediyiniz taxılda, ketçupda, kartof qızartmasının üzərinə səpilmiş… Asılılıq yaradan maddə heç vaxt varlığını bilmədiyiniz bir çox qidalarda gizlənir. Yağdan və ya xolesteroldan daha çox nifrət edilən şəkər bu günlərdə sağlamlıqla bağlı 1 nömrəli xalq düşməninə çevrilib. Bu yazıda şəkərin tərkibində nə qədər kalori olduğunu, onun faydaları və zərərlərini öyrənəcəksiniz.
Gizli "düşmən"
Əslində biz ancaq daha az yağ və daha az xolesterin istehlak etməyi məsləhət görən alimləri və həkimləri dinləyə bilərik. İnsanlar əslində şəkərlə yüklənmiş "sağlam" az yağlı qidalara müraciət etdilər. Qida Məsləhət Komitəsi son hesabatında şəkəri sağlamlıq problemlərinin əsas səbəblərindən biri kimi göstərib və şəkərin gündəlik kalori qəbulumuzun 10 faizini və ya daha azını təşkil etməsini tövsiyə edib.
Şəkərdə nə qədər kalori var
100 qram şəkərin tərkibində 389 kalori var. Bu təxminən 23 çay qaşığıdır.
Dünya Sağlamlığı tövsiyə edir ki, gündəlik kalorilərinizin yarısından çoxu müxtəlif şəkərlər əlavə edilən qidalardan gəlir. Nə qədərbir çay qaşığı şəkərdə kalori varmı? Təxminən 14. Yəni təxminən 6 tsp istehlak etməlisiniz. və ya qadınlar üçün 100 kalori və 9 tsp. və ya kişilər üçün 150 kalori.
Lakin biz həddindən artıq çox şəkər yeyirik: orta hesabla insan gündə 13-20 çay qaşığı əlavə şəkər yeyir (qadınlar üçün təxminən 230 kalori, kişilər üçün isə 335 kalori).
Şəkərin faydalı xassələri
Təbii vəziyyətində şəkər nisbətən zərərsiz, hətta əsas karbohidratdır və bədənimizin nəzarət etməsi lazımdır. Arıqlayanlar üçün qeyd etmək lazımdır ki, bir qaşıq şəkərin tərkibindəki kalorilərin sayı (nə qədər yeyirsiniz, artıq bilirsiniz) bir stəkan kefirə bərabərdir. Meyvə, tərəvəz və süd məhsullarında fruktoza və ya laktoza kimi tanınan birləşmə kimi olur.
Şəkərin zərəri
Problem ləzzət, tekstura və ya rəng əlavə etmək üçün emal zamanı qidalara şəkər əlavə edildikdə baş verir. Bu, təsəvvür etdiyinizdən daha çox yayılmışdır. Əlavə şəkərlə əhatə olunmaq üçün bütün sərt konfetləri yemək lazım deyil. Bu boş kalorilərin çoxunu yemək sağlamlığa bir çox təsir edir, bunlardan ən bariz olanı əhəmiyyətli çəki artımıdır.
Əlavə edilmiş şəkər insulin səviyyənizi yüksəldir, maddələr mübadiləsinizi pozur və bu kalorilərin bədən yağlarına daxil olmasına səbəb olur.
Şəkər qan təzyiqini aşağı salır
Bundan başqa 1 qaşıq şəkərdə nə qədər kalori var və zərərirəqəminiz üçün bu kalorilər, həddindən artıq dozada qlükoza ilə başqa problemlər də ola bilər.
Son araşdırmalar göstərir ki, çəki artımından asılı olmayaraq pəhriz şəkəri yemək də qan təzyiqini yüksəldə bilər. Və bu vacibdir: yüksək qan təzyiqi ürəyə və damarlara yükü artırır, həmçinin zamanla bütün qan dövranı sisteminin zədələnməsinə səbəb ola bilər. Bu, nəticədə ürək-damar xəstəliklərinə, infarktlara, insultlara, böyrəklərin zədələnməsinə, arterial xəstəliklərə və digər ciddi koronar xəstəliklərə səbəb ola bilər. Üstəlik, kalorilərinin ən azı 25 faizini şəkərdən aldığı pəhrizə riayət edən insanların ürək-damar xəstəliklərindən ölmə ehtimalı qidalarının yüzdə 10-dan azının şəkərdən ibarət olduğu pəhrizə riayət edənlərə nisbətən iki dəfə çox olur.
Şəkər xolesterinin artmasına səbəb olur
Çox şəkər yeyən insanlar qanda trigliserid səviyyələri ilə yanaşı, pis xolesterinə daha çox meyllidirlər. Zərərli xolesterin və qan trigliseridləri arteriyaları və qan damarlarını bağlayır və ürək xəstəliklərinə səbəb olur. Burada bir qaşıq şəkərdə nə qədər kalori olmasının əhəmiyyəti yoxdur, söhbət ürəkdən, sayəsində yaşadığımız orqandan gedir.
İnfarkt riskinin artması
Qan şəkəri səviyyəsi yüksək olan insanların infarkt keçirmə ehtimalı az şəkər qəbul edənlərə nisbətən daha yüksəkdir. Bir araşdırma bunu göstərdiŞəkər və şəkərli içkilər koroner ürək xəstəliyi riskini artırır. "İstehlak etdiyiniz hər bir əlavə soda və ya şəkərli içki üçün ürək xəstəliyi riskinizi 25 faiz artıra bilərsiniz" dedi Emory Universiteti Xəstəxanasında təcili yardım həkimi Darria Long Gillespie. “Bax bir çay qaşığı şəkərdə nə qədər kalori var – bu, orqanizm üçün şokdur!”
Şəkər beyninizi yeyir
Şirniyyatların diş minasını yeyə biləcəyini eşitmiş ola bilərsiniz, amma daha qorxulusu odur ki, şəkər də beyninizi yeyir. Tədqiqatlar göstərir ki, çox şəkər yemək beynin idrak funksiyasına zərər verə bilər və yaxşı yaddaş və sürətli reaksiya üçün lazım olan zülalların tədarükünü azalda bilər.
Xüsusi bir araşdırmada şirniyyatla qidalanan laboratoriya siçovulları nəzarət qrupuna nisbətən daha yavaş olub və beyin sinaptik fəaliyyətini daha az göstərib. Long Gillespie deyir: "Yüksək şəkər qəbulu dərman kimi asılılıq yaradır - bu, təkcə idrak qabiliyyətinin azalması ilə deyil, bəlkə də beyin strukturunda dəyişikliklərlə əlaqəli bir vəziyyətdir".
Bir çay qaşığı şəkərin kalorisi, insanlar onun faydaları və zərərləri haqqında nə qədər mübahisə etsələr də, bir balaca siçovulu dəli etməyə kifayət edir.
Alzheimer riski yüksək
Şəkərlə zəngin pəhriz beyindən qaynaqlanan neyrotrofik amil kimi tanınan kimyəvi maddənin istehsalını azaldır və zehnin formalaşmasına kömək edir.yeni xatirələr və köhnələri heç vaxt unutma. Bu maddənin səviyyəsi diabet və diabetdən əvvəl olan insanlarda xüsusilə aşağıdır və Alzheimer xəstəliyi ilə əlaqələndirilir.
Şəkər depressiyaya səbəb olur
Şəkərdə nə qədər kalori var sualının cavabı deyil. Bir araşdırmada, gündə dörd stəkandan çox qazlı su içən böyüklərin depressiyaya düşmə ehtimalı şəkərsiz su, qəhvə və ya çay içənlərə nisbətən 30% daha çox idi. Onların nə qədər şəkər kalori almadıqları isə önəmli deyil.
Düzgün işləməsi üçün beynin daimi olaraq qlükoza və insulin kimi qida maddələrinə ehtiyacı var. Qlükoza (şəkərin elmi adı) qan dövranına daxil olduqda, insulin şəkərin daxil olması üçün hüceyrə qapılarını açır. Bununla belə, beyniniz davamlı şəkər sıçrayışları ilə qarşılaşdıqda (səhər yeməyindən günortadan sonra qəhvə və dondurmaya qədər), insulin buna qarşı daha immunitet qazanır və buna görə də daha az təsirli olur. Bu, nəticədə depressiyaya və narahatlığa gətirib çıxarır. Odur ki, şirniyyatların sizi daha yaxşı hiss etdirdiyi mifinə aldanmayın. Təzyiq yüksəlir və qlükozada kəskin bir sıçrayış var, ondan daha çox həyəcanlanırsınız (oxu - xoşbəxt). Amma bu anlıq hissdir.
Bütün yaxşı şeylər ölçülü olmalıdır
Amma məsələyə ağıllı yanaşsanız, şirniyyatla həddi aşmayın və pəhrizinizi izləyin, şəkər ancaq xeyrinə olacaq. Çaya əlavə edilən 2 xörək qaşığı şəkərdə neçə kalori var? Sağlamlıq problemlərinə səbəb olmaq üçün çox deyil - yalnız otuz. Bir fincan şirin kofe darıxırsınızsa və yasəhər yeməyində çay, pis bir şey olmayacaq. Əsas odur ki, ölçüsü bilməkdir. Qida qablaşdırmasını oxuyun, onların tərkibində olan şəkərlərdə nə qədər kalori olduğuna baxın, onları sayın və kənara çıxmayın. O zaman sağlamlıq problemlərini bilməyəcəksiniz.
Tövsiyə:
Kərə yağında nə qədər kalori var, faydaları və zərərləri
Kərə yağı pəhrizimizin əsas tərkib hissəsidir. Bir çox yeməklərin hazırlanmasında istifadə olunur, səhər yeməyi, nahar və şam yeməyi üçün istifadə olunur. O, ən qiymətli və yaxşı yeməli piy hesab olunur, çünki o, yüksək qida dəyərinə malikdir, həm də xoş qoxuya və dada malikdir. Kərə yağında nə qədər kalori olduğunu öyrənin və gündəlik normanızı hesablayın
Kələmdə nə qədər kalori var? Pişmiş və təzə kələmdə nə qədər kalori var?
Məhsulun kalorili məzmunu adətən onların fiquruna baxan insanları maraqlandırır. Bu yazı sizə hansı xam kələmin enerji dəyərinə malik olduğunu izah edəcək. Bu tərəvəzin digər növlərinin kalorili məzmununu da öyrənəcəksiniz
Xaşxaşın faydaları və zərərləri. Haşhaş toxumu: faydaları və zərərləri. Haşhaş toxumu ilə qurutma: faydaları və zərərləri
Haşhaş, mübahisəli xüsusiyyətlərinə görə mübahisəli bir şöhrət qazanmış heyrətamiz dərəcədə gözəl bir çiçəkdir. Hətta qədim Yunanıstanda insanlar bu bitkini zehni sakitləşdirmək və xəstəlikləri sağ altmaq qabiliyyətinə görə sevir və ona hörmət edirdilər. Xaşxaşın faydaları və zərərləri əsrlər boyu öyrənildi, buna görə də bu gün bu barədə çox məlumat toplandı. Uzaq əcdadlarımız da bu sirli çiçəklərin köməyinə müraciət ediblər. Təəssüf ki, bu gün az adam bu bitkinin insan orqanizminə müalicəvi təsirləri haqqında bilir
Düyüdə nə qədər karbohidrat var? Bu məhsulun faydaları və zərərləri
Çoxumuzun pəhrizimizdə yəqin ki, düyü var. Üstəlik, bu inanılmaz faydalı taxıl əsasında çoxlu müxtəlif pəhrizlər hazırlanmışdır. İnsanlar bu məhsulu səkkiz min ildir becərirlər, lakin Rusiyada bu barədə yalnız üç yüz il əvvəl öyrəndilər. Bu yazını oxuduqdan sonra düyüdə nə qədər karbohidrat və digər qida maddələrinin olduğunu öyrənəcəksiniz
Şirin dişi üçün məlumat: bir çay qaşığı şəkərdə nə qədər kalori var
Şəkərin "ağ ölüm" adlandırıldığını, eləcə də arıqlamaq istəyənlərə həm nişastalı qidalardan, həm də şirniyyatlardan, o cümlədən şəkərdən istifadənin qəti qadağan edildiyini yəqin ki, dəfələrlə eşitmisiniz. Ancaq məsələn, bir çay qaşığı şəkərdə nə qədər kalori olduğunu bilirsinizmi?
