Şam yeməyi yatmazdan əvvəl yüngül qəlyan altıdır, yoxsa tam üç yeməkdir?

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Hər bir mədəniyyətin fərqli xüsusiyyəti milli mətbəxdir. Bəzi xalqlar doyumlu səhər yeməyinə və yüngül şam yeməyinə üstünlük verirlər. Digərləri səhər bir fincan qəhvə, axşam isə üç yeməkli şam yeməyi içirlər. Qloballaşma bizə dünyanın bütün mətbəxləri ilə tanış olmaq imkanı verib, eyni zamanda onların fərdiliyini də silib. Bu axşam nahar üçün nə bişirəcəyinizi artıq bilirsiniz?

Müxtəlif xalqların ənənəvi naharları

Şam yeməyi millətin vizit kartıdır. Otellərin əksəriyyəti Avropa səhər yeməyi təklif edir, lakin xarici ölkədə olan turistlər milli mətbəxi sınamaq üçün axşam yeməyi üçün restoranlara gedirlər. Müxtəlif ölkələrdə axşamlar nə bişirməyə üstünlük verirlər?

Almaniyada ənənəvi şam yeməyi - sendviç. Hətta onu "axşam çörəyi" kimi tərcümə edən Abendbrot da adlandırırlar. Sandviçlər tamamilə fərqli ola bilər - balıq və kolbasa ilə, alman kolbasaları ilə və ya isti pendir ilə. Sandviçlər tez-tez kartof və ya tərəvəz salatı ilə verilir.

Ancaq içəridəQonşu Fransada şam yeməyi ilə hər şey fərqlidir. Fransızların əksəriyyəti nahar üçün sendviç və ya ilıq salat yeyirlər, buna görə də axşamlar adətən Rokfor pendiri ilə antrekota və ya ızgara balıq və təzə salat verirlər. Fransada mükəmməl şam yeməyi bir stəkan quru şərab olmadan tamamlanmaz.

Bir az daha cənuba - isti İspaniyaya sürətlə. Şam yeməyi burada ən sıx yeməklərdən biridir. İspanlar gec, təxminən axşam 9-da yemək yeyirlər. Üstəlik, yemək iki saata qədər uzana bilər. Nahar tortilla, paella və ya lazanya ilə verilir.

İtalyan şam yeməyi rəqəm üçün təhlükədir, lakin rahat və tam yuxunun təminatıdır. İspaniyada olduğu kimi burada da şam yeməyi gec və sıx olur. Şorba adətən axşam yeyilir. Daha az - makaron və ya pizza. Əsas yeməkdən əvvəl salat ilə qəlyan altı yemək adətdir və bundan sonra mütləq həzm olunur - qrappa və ya limoncello ilə shot.

Şərqin Ənənələri

Şərqin öz ənənələri və adətləri var. Yaponlar düyü, balıq və tsukemono - marinadlı qəlyan altılarla nahar etməyə üstünlük verirlər. Axşam yeməyi vaqaşisiz - ənənəvi Yapon şirniyyatı olmadan tamamlanmaz.

Çinlilər üçün şam yeməyi ailə və dostlarla keçirilən vaxtdır, ona görə də yemək ilk növbədə "ürəkdən gələn" olmalıdır. Müxtəlif növ ət, şorba, tərəvəz ilə düyü ola bilər. Restoranda və ya evdə nahar edin. Stolüstü oyunlar həmişə yemək zamanı və ya yeməkdən dərhal sonra oynanılır.

Koreyalılar üçün ləzzətli şam yeməyi üçün resept - ramen. Bunlar ədviyyatlı bulyonda əriştədir, tez-tez ət, toyuq və yumurta ilə verilir.

Sağlam və balanslı şam yeməyi

Son sağlamlıq araşdırmasına görəqidalanma, yatmadan bir neçə saat əvvəl axşam yeməyi məsləhətdir. Qida balanslı olmalı və çox ağır olmamalıdır. Qızardılmış ət və ya balıq və zeytun yağı ilə ədviyyatlı bir kasa yaşıl tərəvəz salatı axşam yeməyi üçün idealdır.

Nahar çox sıx idisə və ac qalmağa vaxtınız yoxdursa, axşam yeməyinə kəsmik yeyə bilərsiniz. Bununla belə, unutmayın ki, dietoloqlar maksimum yağ tərkibli süd məhsulları almağı məsləhət görürlər: bu, kalsium və digər faydalı maddələrin orqanizm tərəfindən tam mənimsənilməsinə əmin olmağın yeganə yoludur.

Tərəvəz salatı və yumurta ilə aşağı kalorili və qidalı konservləşdirilmiş ton balığı başqa bir sağlam şam yeməyi variantıdır.

Fotolarla şam yeməyi reseptləri

Aşağı Karbohidratlı Lazanya

Tərkibi:

• Zucchini - 2 ədəd
• Soğan - 1 ədəd
• Sarımsaq - 2 diş
• Zeytun yağı - 1 x.q
• Dana qiymasi - 250 qr.
• Tomat pastası - 1 x.q
• Quru reyhan - 1 x.q
• Kəri - 1 xörək qaşığı
• Qurudulmuş oregano - 1 xörək qaşığı
• Şəkərsiz badam yağı - 2 xörək qaşığı
• Pomidor - 2 əd
• Paprika - 1 xörək qaşığı
• Pendir - 100 qr.
• Duz, istiot - dadmaq.
• Hazır yeməyi bəzəmək üçün təzə reyhan.

Bişirmə:

1. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın
2. Zucchini yuyun, qabığını soyun və 4-5 mm qalınlığında boşqablara kəsin.
3. Soğan və sarımsağı soyun, incə doğrayın. üçün yağı qızdırıntavaya qoyun və qızılı rəngə qədər soğan və sarımsağı qızardın. Kıyılmış ət əlavə edin, qızardın, qarışdırın. Duz və istiot əlavə edin.
4. Tomat pastası, reyhan, karri, keklikotu, doğranmış pomidor və paprika tavaya əlavə edilir, hər şeyi yaxşıca qarışdırılır və qapaq altında qapaq altında 7-10 dəqiqə aşağı istilikdə qaynadılır.
5. 50 ml su, duz ilə seyreltilmiş badamlı mus.
6. Kalıbın dibinə balqabaq zolaqları düzülür, üstünə qat qiymə qoyulur, 2 xörək qaşığı badam sousu əlavə edilir. Qatları 2-3 dəfə təkrarlayın. Lazanyaya rəndələnmiş pendir səpin.
7. 20 dəqiqə bişirin. Süfrəyə verərkən təzə reyhan ilə bəzəyin.

İspanaqlı qaynadılmış yumurta

Tərkibi:

• Qaynadılmış soyulmuş kartof - 600 q
• Şallot - 2 əd
• Sarımsaq - 2 diş
• Kərə yağı - 2 xörək qaşığı
• Dondurulmuş ispanaq - 675 qr.
• Krem - 250 ml.
• Yumurta - 4 əd
• Muskat qozu - 1pc
• Pendir - 100 qr.
• Duz, istiot - dadmaq.

Bişirmə:

1. Soğan və sarımsağı soyun, kublara kəsin, isti yağda qızardın. İspanaq əlavə edin və tam yumşalana qədər qapağı bağlı aşağı odda bişirin. Kremin 2/3 hissəsini tavaya əlavə edin, duz, istiot və rəndələnmiş muskat qozu ilə səpin. Qapaq bağlı halda 3 dəqiqə buraxın.
2. Kartofu dilimlərə kəsin və yağlanmış çörək qabına qoyun. İspanaq əlavə edin. Bir qaşıq ilə girintilər düzəldin və yumurtaları döyün. Qalan kremi əlavə edib səpinrəndələnmiş pendir. 180 dərəcədə 20-30 dəqiqə bişirin.

Əla iştaha!