Tibet çayı: tərkibi, resepti, rəyləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Hər bir xalqın öz adət-ənənələri var, onlara hörmət etmək və riayət etmək adətdir. Tibet sakinləri üçün çay içməyi belə bir xüsusiyyət hesab etmək olar. Qeyri-adi mərasimdə əsas şey içkinin özüdür - Tibet çayı.

Qədim içkinin sehrli gücü

Çay Tibetdə 7-ci əsrdə ortaya çıxdı, lakin o, yalnız 6 əsrdən sonra həqiqətən populyarlaşdı. Bu müddət ərzində insanlar içkinin əsl imkanlarını öyrəndilər və onu düzgün bişirməyi öyrəndilər. Tibet çayı haqqında bütün əfsanələr var. Onun sonsuz imkanlarından və insan orqanizmi üçün böyük faydalarından danışırlar. Tibetin yaxınlığındakı sərt iqlimi və sərt hava şəraitini nəzərə alsaq, belə bir içki bu bölgənin sakinləri üçün sadəcə lazımdır. O, itirilmiş gücü asanlıqla bərpa etməyə və istənilən yorğunluğu aradan qaldırmağa qadirdir. Bəlkə də buna görə Tibet çayına Əfqanıstanın digər yüksək dağlıq bölgələrində, Nepalda və Himalay dağlarında belə hörmət edirlər. Bəziləri hətta zarafatla iddia edirlər ki, əsl tibetli çaydan məhrum olarsa, o, əvvəlcə çox tez xəstələnəcək, sonra isə tamamilə öləcək. Bu ifadədə bir qədər həqiqət var. Həqiqətən, içki böyük gücə malikdir və belə bir gündəlik dəstək olmadan insan orqanizmi üçün çətin olacaqöz öhdəsindən gələ bilərlər.

Milli adət-ənənələr

Tibet xalqları arasında çay içməyin öz qaydaları var. Onlar, şübhəsiz ki, Yaponiya və ya Böyük Britaniyadakı qədər sərt deyillər. Hər şey olduqca sadə və çox sərtlik olmadan gedir. Qonaqpərvər ev sahibi təzə hazırlanmış Tibet çayını kiçik qablara tökür və qonaqlara nəzakətlə xidmət edir. Etiketə görə, mərasimin hər bir iştirakçısı ən azı 2 stəkan içməlidir. Bunu bir anda edə bilməzsiniz. Çay kiçik qurtumlarla içilməlidir. Diqqətli ev sahibi hər belə qurtumdan sonra qonaqların qablarını üstə doldurur. Çaydan imtina etmək qəbul edilmir. Bu, ev sahibini incidə bilər. Qonaq içmək istəmirsə, ilk qurtumdan sonra o, daha qaba toxuna bilməz. Ancaq evdən çıxarkən o, yenə də stəkanı dibinə qədər içməlidir. Bununla da qonaq həm sahibinə, həm evinə, həm də qədim milli içkiyə hörmət edir. Tibetlilər xoş xasiyyətli insanlardır, lakin onlar əcdadlarının adət-ənənələrinə çox həssasdırlar və onlara hörmət etməyənlərə mənfi münasibət bəsləyirlər.

İçkinin əsas komponentləri

Həyatlarında əsl Tibet çayını dadıb dadmaq istəyənlər azdır. Onun tərkibi olduqca qeyri-adidir. Hər hansı bir şəxs çaydan xüsusi bir şəkildə hazırlanmış bitki mənşəli dəmləməni başa düşməyə öyrəşmişdir. Lakin bu halda, Tibet milli içkisi bir neçə inqrediyentin qarışığıdır:

• sıxılmış çay;
• su (qaynar su);
• yak südü,
• yak yağı (yağ);
• duz.

Nəticə kremli, yağlı mayedir. Bu budurəsl tibet çayı. İçkinin tərkibi onu istifadə etmək üçün xüsusi bir yol təqdim edir. Çox miqdarda yağ olduğuna görə çay yalnız isti içilməlidir. Əks halda, soyudulmuş qarışığı udmaq demək olar ki, mümkün olmayacaqdır. Belə çay kifayət qədər konsentrasiyalı, yüksək kalorili və çox duzludur. Bu, onu şəkər əlavə edilmiş adi içkidən nəzərəçarpacaq dərəcədə fərqləndirir. Lakin bu, Tibet bölgəsinin sakinlərini narahat etmir. Sevdikləri qarışığı hazırlamaqdan və gündə 50 kasa içməkdən məmnundurlar. Bu təxminən 4-5 litrdir. Təəccüblü deyil ki, belə gündəlik profilaktikadan sonra onların heç biri öz sağlamlıqlarından şikayət etmir.

Müstəqil rəylər

Klassik Tibet texnologiyası ilə hazırlanan çay insana güc, dözümlülük və canlılıq verməyə qadirdir. Bütövlükdə bədəni gücləndirir. Ancaq bu günlərdə "Tibet çayı" anlayışı daha geniş məna daşıyır. Apteklərdə və mağaza rəflərində müəyyən bir hədəf üçün seçilmiş müxtəlif dərman bitkilərinin qarışığı olan paketləri tapa bilərsiniz. Məsələn, arıqlamaq, cavanlaşdırmaq və ya bütün orqanizmi təmizləmək üçün çaylar geniş yayılmışdır. Onlar həm də "Tibet çayı" qürurlu adını daşıyırlar. Bu qarışıqları istifadə edənlərin rəyləri özləri üçün danışır. İnsanlar ənənəvi tibbin köməyinə müraciət etməkdən xoşbəxtdirlər və bitki komponentlərinin bacarıqlı seçilməsi möcüzələr yarada biləcəyini təsdiqləyirlər. Bu vəziyyətdə, ənənəvi yemək üsulundan danışmırıq. hazır qarışıqları yalnız qaynar su ilə dəmləmək lazımdır, doğru vaxtı və dəqiqliklə gözləyinzəruri qəbul qaydalarına riayət etmək. Əks halda, təbiət hər şeyin qayğısına qalır.

Dağların sakinlərinin məsləhətinə görə

Dağlarda yüksəklərdə yaşayan insanlar bilirlər ki, oksigen çatışmazlığı insanın gün ərzində əlavə güc sərf etməsinə səbəb olur. Bu, bədəni daim köhnəlir və onu daha həssas edir. Ona görə də belə adamlara kənardan bir növ kömək lazımdır. Tibet çayı belə bir vasitədir. Onun hazırlanması resepti ilk baxışdan göründüyü qədər mürəkkəb deyil. Belə bir içki evdə adi bir mətbəxdə asanlıqla hazırlana bilər. Bunun üçün sizə lazım olacaq:

30 qram sıxılmış çay (qara boş yarpaq da istifadə edilə bilər), 1stəkan süd, ½ çay qaşığı duz, 100 qram kərə yağı və 1stəkan su.

Bişirmə ardıcıllığı:

1. Çay yarpaqlarının (0,5 litr) üzərinə su tökün və aşağı istilikdə 20 dəqiqə qaynadın.
2. Bulyonu süzün.
3. Bütün resept inqrediyentlərini əlavə edin və yaxşıca qarışdırın.
4. Qarışığı mikserlə çalın.

Hazırlanmış kütləni stəkanlara töküb isti xidmət edin. Belə bir içkinin köməyi ilə gücü bərpa etməyə yalnız bir dəfə cəhd etməyə dəyər və siz heç vaxt bir daha heç bir dərmanın köməyinə müraciət etmək istəməyəcəksiniz.

Sağlamlıq və gözəllik bir paketdə

Bütün növlər arasında Tibet bənövşəyi çayı bütün dünyada ən məşhurdur. Əks halda buna “Çanq-Şu” da deyirlər. Bu çeşidin imkanlarını çox qiymətləndirmək çətindir. Bunun səbəbionun yarpaqlarında insan orqanizminin normal fəaliyyəti üçün zəruri olan çoxlu miqdarda efir yağları və amin turşuları olması faktı. Bu içkinin istifadəsi sinir və qan dövranı sisteminə faydalı təsir göstərir, səmərəliliyi, fiziki fəaliyyəti və stresli vəziyyətlərə qarşı müqaviməti artırır. Bundan əlavə, immunitet sistemini əhəmiyyətli dərəcədə gücləndirir və maddələr mübadiləsini normallaşdırır. Hətta onun tərkibində insana dövrümüzün bir çox xəstəliklərinə müqavimət göstərməyə kömək edən antioksidantlar var. Chang-Shu xərçəng və piylənmə ilə mübarizədə əla vasitədir, mavi və pis əhval-ruhiyyənin müalicəsidir. Tibetlilər hətta bənövşəyi çaydan istifadəni meditasiya ilə müqayisə edirlər. Hər iki halda insan orqanizmi üçün müsbət nəticə təmin edilir.

Çay müalicəsi

Bir çox həkimlər xəstəliklərin ilkin mərhələsində dərmanlardan istifadə etmək əvəzinə Tibet çayı içməyi məsləhət görürlər. Müəyyən otların toplanması xəstəliklə məqsədyönlü mübarizə aparmağa kömək edir. Məsələn, böyrəklərin, qaraciyərin, öd kisəsinin və digər daxili orqanların bir çox xəstəlikləri bədəni yağlardan və toksinlərdən vaxtaşırı təmizləməklə müalicə edilə bilər. Bunun üçün aşağıdakı kompozisiya mükəmməldir: ağcaqayın qönçələri, çiyələk yarpaqları, ölməz bitkinin otlu hissəsi, həmçinin St John's wort-un çiçəkləri və gövdələri. Belə bir qarışığın bir kaşığı bir stəkan qaynar su ilə dəmləsəniz, yarım saatdan sonra ortaya çıxan problemləri həll edə biləcək unikal bir həlim alacaqsınız. Hər yeməkdən əvvəl qəbul edən insan nəhayət xəstəliklərini əbədi olaraq unuda bilər. Bundan əlavə, inkişaf etdirmək lazımdırxüsusi pəhriz və həkimə müraciət etməyinizə əmin olun. Tibet rahibləri də həlim qəbul edərkən dərman qarışıqlarının təsirini artıra biləcək müəyyən sözləri (mantraları) tələffüz etməyi məsləhət görürlər.