Anis çayı: faydalı xassələri, resepti, rəyləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Anis çayı bütün il boyu istifadə edilə bilən ətirli və unikal içkidir. Bir çox qida ilə doludur və sağlamlıq üçün faydalıdır. Onun üstünlükləri nələrdir? Həqiqətən hamı üçün yaxşıdır, yoxsa bəzilərinə zərər verə bilər?

Bu nədir?

Anis bitkisi yabanı otdur. Dərman istehsalında toxum (meyvələr), yağ, bəzən yarpaq və kökdən istifadə edilir.

Anis həzmsizlik, bağırsaq qazı, burun axıntısını müalicə etmək üçün və məhsuldar öskürəyi şiddətləndirmək üçün bəlğəmgətirici kimi istifadə olunur. Həm sidikqovucu, həm də iştah açıcı kimi istifadə olunur. Eyni zamanda, qadınlar qidalanma zamanı süd axını artırmaq, menstruasiya qurmaq, menstrual narahatlığı və ya ağrıları müalicə etmək, doğuşu asanlaşdırmaq və cinsi istəyi artırmaq üçün anisdən istifadə edirlər. Kişilər bu bitkidən kişi menopozunun əlamətlərini müalicə etmək üçün istifadə edirlər. Digər seçimlərə qıcolma, nikotin asılılığı, yuxu problemləri (yuxusuzluq), astma və qəbizliyin müalicəsi daxildir.

Yeməkdə bu bitkidən istifadə olunurətir kimi. Qara biyanı xatırladan şirin dadı var. Toxumlar ən çox likör və spirtli içkilərdə, həmçinin jele, süd məhsulları, şirniyyatlar, ətlər və təravətləndiricilərdə istifadə olunur. Anis ədviyyatı (quru toxum) da geniş istifadə olunur və müxtəlif yeməklərə əlavə edilir.

Sənaye istehsalında anis tez-tez sabun, krem və ətriyyatda ətirli maddə kimi istifadə olunur.

Bu çay nədir?

Anis çayı elmi adı Pimpinella anisum olan bitkinin toxumlarından və yarpaqlarından hazırlanmış bitki mənşəli içkidir. Anis həm kulinariya tərkib hissəsi, həm də ənənəvi təbabətin elementi kimi min illərdir ki, Yaxın Şərqdə və Aralıq dənizi regionunda becərilir və geniş istifadə olunur. Dərman komponenti olaraq, çay şəklində istehlak olunur, daha az - toxumların efir yağı.

Anisin biyan, tərxun və şüyüd kimi çox tanınan dadı var və bu onu bəzi insanlar üçün xoşagəlməz etsə də, hələ də populyar olaraq qalır.

Anis içkisinin faydaları

Faydalı anis çayı nədir? İçkinin sağlamlıq üçün ən mühüm faydaları həzm problemlərinin aradan qaldırılması, öskürək, astma və boğaz ağrılarının müalicəsi, toxunulmazlığı artırmaq, iştahı stimullaşdırmaq və iltihablı vəziyyəti yüngülləşdirməkdir.

Həzm üçün

Anis çayının içilməsinin ən qədim səbəblərindən biri onun yüngül işlətməsidir. Bu içkini içstulun pozulmasını müşahidə etməyə başlayan kimi. Bu, kolondakı hərəkətləri tez bir zamanda stimullaşdırmağa və qəbizlik əlamətlərini aradan qaldırmağa kömək edəcək.

İltihabı azaldır

Anis çayı onu sakitləşdirən və rahatlaşdıran (həm zehni, həm də fiziki) bir sıra aktiv maddələr və iltihab əleyhinə birləşmələri ehtiva edir. Buna görə də, onun istifadəsi artrit, podaqra, baş ağrıları və xəsarətlərin nəticələri üçün tövsiyə olunur.

İmmun sistemini yaxşılaşdırır

Toxumlarındakı güclü antiviral və antibakterial xüsusiyyətlərə malik bu çayın bir stəkanı tərkibindəki müxtəlif antioksidantlara əlavə olaraq mükəmməl immun sistemini gücləndirir. Xüsusilə qrip və SARS epidemiyasının ortasında faydalı ola bilər.

Tənəffüs problemlərini müalicə edir

Bəlğəmgətirici və iltihabəleyhinə kimi fəaliyyət göstərən razyana çayı tənəffüs yollarında hər hansı qıcıqlanmanı sakitləşdirə, öskürək və boğaz ağrılarını aradan qaldıra və bu simptomlara səbəb olan əsas infeksiya və ya patogeni zərərsizləşdirə bilər. Buna görə də içki biyan həlimi ilə birlikdə soyuqdəymə zamanı istifadə olunur.

Laktasiyanı yaxşılaşdırmaq üçün

Hamiləlik və ya ana südü zamanı hər hansı bir bitki mənşəli vasitənin istifadəsi ehtiyatlı olsa da, anis çayının süd istehsalını və laktasiyanı artıra biləcəyinə dair güclü sübutlar var. Buna görə hətta həkimlər də bunu tövsiyə edirlər.

İştahanı stimullaşdırır

Anis çayının iştahı artırmağa kömək etdiyinə dair çoxlu lətifə sübutları var. Bununla o, əməliyyatdan və ya xəstəlikdən sağalmaqda olan və qidalanma pozğunluğundan əziyyət çəkən insanlara kömək edir.

Hormonal balansı dəstəkləyir

Anis orqanizmdəki hormonal dalğalanmaları tənzimləmək qabiliyyətinə malikdir, yuxu problemlərindən tutmuş PMS-ə qədər hər şeyi tənzimləməyə kömək edir. Ondan hazırlanan içki hətta menstruasiyanı stimullaşdıra bilər.

Bəzi elmi araşdırmalar göstərir ki, tərkibində anis, zəfəran və kərəviz toxumu olan xüsusi məhsulun qəbulu menstruasiya dövrünün müəyyən günlərində ağrıların şiddətini və intensivliyini azaldır.

Başqa necə faydalı ola bilər?

Anis çayının rəylərinə görə, bir sıra xəstəliklərdə rifahı yüngülləşdirməyə kömək edir. Ona aid edilən bəzi xüsusiyyətlər elmi olaraq təsdiqlənməmişdir, lakin eyni zamanda ənənəvi tibbdə hələ də fəal şəkildə istifadə olunur. Xüsusilə, bitkidən bir içki aşağıdakı xəstəliklər və şərtlər üçün istifadə olunur:

• Astma. Tərkibində razyana, zəfəran, alman çobanyastığı, şüyüd, biyan, zirə və hil olan 1 stəkan çay içməyin allergik astması olan insanlarda öskürək və yuxu pozğunluğunu az altdığı güman edilir.
• Bit. Köhnə araşdırmalar, baş dərisinə tətbiq olunan razyana, kokos və ilanq ilanq yağlarından ibarət məhsulun istifadəsinin bitlərdən qurtulmağa kömək etdiyini irəli sürdü.
• Qotur.
• Psoriasis.
• Qıcolmalar.

Lakin bu məqsədlə anisdən istifadənin effektivliyini qiymətləndirmək üçün daha çox dəlil lazımdır.

Yan təsirlər və təhlükəsizlik

Anis adətən qidalarda olan miqdarda ağızdan qəbul edildikdə əksər böyüklər üçün tamamilə təhlükəsizdir. Bununla belə, riayət edilməli olan xüsusi ehtiyat tədbirləri var:

• Hamiləlik və laktasiya. Anis çay kimi qəbul edildikdə hamilə və əmizdirən qadınlar üçün ümumiyyətlə təhlükəsizdir. Lakin onun böyük miqdarda istehlak edilib-edilməyəcəyi məlum deyil, ona görə də mülayimlik vacibdir.
• Uşaq yaşı. Anis ümumiyyətlə əksər uşaqlar üçün təhlükəsiz sayılır. Həm çay şəklində, həm də xarici vasitə kimi istehlak edilə bilər. Bununla belə, mülayimlik də zərər vermir, çünki uşağın orqanizmi bitkiyə ən yaxşı şəkildə reaksiya verə bilməz.
• Allergiya. Anis bəzi hallarda allergik reaksiyalara səbəb ola bilər. Qulançar, kimyon, kərəviz, keşniş, şüyüd və şüyüd kimi bitkilərə qarşı allergiyanız varsa, istifadə etməkdən çəkinməyiniz yaxşıdır.
• Hormona həssas vəziyyət (məsələn, döş, uşaqlıq yolu, yumurtalıq xərçəngi, uşaqlıq mioması və ya endometrioz). Bu vəziyyətdə anis estrogen kimi fəaliyyət göstərə bilər. Estrogenə məruz qalma ilə ağırlaşa biləcək hər hansı vəziyyətiniz varsa, razyana istehlak etməyin.

Bu bitkidən çay necə hazırlanır?

Evdə anis çayının hazırlanmasıolduqca sadə və yalnız qurudulmuş toxumları tələb edir. Qurudulmuş yarpaqlar və ya təzə toxumlarla həlimlər və ya tinctures də edə bilərsiniz. İçkinin hazırlanması belədir:

1. Ulduz formalı anis toxumlarını əzin, lakin onları toz halına gətirməyin.
2. Bir qazan suyu qaynadək gətirin və bir ovuc əzilmiş toxumu çay fincanına qoyun.
3. Qarışığın 10-12 dəqiqə oturmasına icazə verin ki, mümkün qədər çox aktiv maddələr sərbəst buraxılsın.
4. İstəsəniz, anis toxumlarını süzün, baxmayaraq ki, onlar fincanın dibində qalmalıdırlar.