2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Tatar mətbəxi çaya çox hörmət edir. Çay süfrəsi “ailənin ruhu” adlanır. Qonaqların görüşü, şübhəsiz ki, bol içki və milli xəmirlərin böyük çeşidi ilə başlayacaq: bunlar bu unikal və mehriban xalqın ənənələridir. Süd və digər əlavələrlə güclü infuziyaya üstünlük verilir. Tatar çayı içmək mədəniyyətinə necə qoşulmaq olar? Siz evdə dəmləməyə cəhd edə və içkinin unikallığını qiymətləndirə bilərsiniz. Çay içməyə milli şirniyyatları da əlavə etsəniz çox rəngarəng olacaqsınız.
Tatar çayının hazırlanmasının bəzi xüsusiyyətləri
Tatarlar zamanın dərinliklərindən çay içərkən qaynar su üçün böyük qabdan istifadə edirdilər. Ailələr böyük idi və çoxlu dostlar var idi. Qara çay növlərinə üstünlük verilir. Otlar, süd, hətta yağ və duz ilə dəmlənir. Tatar çayının bu tərkibi deyilbirdən ortaya çıxdı. Müdrik insanlar unikal keyfiyyətlərinə görə bu reseptlərə üstünlük verirdilər. Çobanlar və köçərilər çöllərin ucsuz-bucaqsız enliklərində dolaşarkən bu içkilərdən biri ilə hər zaman özlərinə güc qata bilirdilər. Süd, duz və digər tərkibli tatar çayı isə öz məqsədinin öhdəsindən mükəmməl gəlir: soyuqda isinmək, gücü gücləndirmək, istidə susuzluğu yatırmaq.
Onun istifadəsi nədir
Aydındır ki, içki ona yönəldilmiş ümidləri doğrultmasaydı, o zaman bizim dövrümüzdə də qorunub saxlanmayacaqdı. Bununla belə, növlərin müxtəlifliyinə baxmayaraq, tatar çayı reseptləri populyar olaraq qalır və təkcə insanların özləri arasında deyil. Tatar dilində bədənə çay nə verir?
İçki Faydaları:
- Şənlik və susuzluğu yatırır. Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, insanların onu içməsinin əsas səbəblərindən biri də budur.
- Qadınlar üçün fayda: artan laktasiya.
- Bəzi reseptlər daxili maddələr mübadiləsinin normallaşmasına kömək edir. Bu baxımdan, sadəcə olaraq müntəzəm olaraq tatar çayı qəbul etməklə, müəyyən miqdarda lazımsız kiloqramdan asanlıqla ayrıla bilərsiniz.
- Tatar qaydalarına və reseptlərinə uyğun dəmlənmiş müəyyən növ çayların qəbulu qan şəkərinin səviyyəsini normallaşdıra bilər.
- Çay ürək-damar sisteminə faydalı təsir göstərir.
- İmmuniteti gücləndirmək də bu demək olar ki, sehrli eliksirin gücündədir. Çay xüsusilə şiddətli SARS epidemiyaları zamanı yaxşıdır.
Bertek chey - ənənəvi çay
Bizə lazımdırçay yarpaqları - quru qara uzun yarpaqlı çay. Quru tərkib hissəsinin miqdarını hesablayın ki, bir qabda ən azı üç qram quru tərkib hissəsi olsun. İndi qaynatmaq üçün çoxlu təmiz su qoyuruq. Böyük bir qab hazırlayırıq. Biz onu qaynar su ilə yaxalayırıq, belə sadə bir şəkildə qızdırırıq. Çay komponentinin tələb olunan nisbətini qızdırılan çaydana tökün. Yeməklərin yarısına çatmayan qaynar su tökün. Adətən qaynar su ilə ilk tökmə infuziyanın hazırlandığı qabların üçdə birində edilir. Üstünü bir neçə dəfə qatlanmış peçetə və ya bir qabla örtürük. Beş dəqiqə gözləyirik. Yenidən qaynar su əlavə edin, amma indi çaydanın bütün həcminə. İndi qablara təzə isti içki tökə bilərsiniz. Belə tatar çayını şəkərlə (tercihen xırda-xırda), mürəbbə, şirin meyvələr və ənənəvi xəmirlərlə vermək yaxşıdır.
Kaimak (süd) ilə
Bu resept üçün adi qara çaydan istifadə edə və ya xüsusi plitələrə sıxa bilərsiniz. Bir qab üçün iki və ya üç çay qaşığı quru çay yarpağı alınır. Komponentin miqdarını özünüz hesablamalı olacaqsınız. Südün yağa ehtiyacı var - 3,2%. Yalnız bu halda əsl tatar çayını dadacaqsınız. Pivə hazırlamaq əvvəlki reseptdə olduğu kimi baş verir: bir çaydan qaynar su ilə tökülür. Qızdırılandan su tökülür. Çay yarpaqları yuxuya gedir və indi qabların 1/3 hissəsinə qaynar su tökürük. Daha çox gözləyirik: 8-10 dəqiqə. Qazana daha çox qaynar su əlavə edin. İndi isə qabın doldurulması mərasimi. Bu çayın verilməsi qaydalarını diqqətlə xatırlayın. Əvvəlcə qabdaqaynadılmış (isti) süd tökün. Sonra - çaydandan müəyyən miqdarda dik çay yarpaqları. Və prosedur təmiz qaynar su əlavə edilərək tamamlanır. Nəticədə: bir qabda narıncı-çəhrayı rəngli bir içki. İçki hazırdır, çay içməyə başlaya bilərsiniz.
Tatar çayı
Və bu resept daha rəngarəngdir. Bu, yağ və hətta duz olan eyni çaydır. Məhsulların sayı komandaların sayına görə hesablanmalıdır. Və bu reseptdə 100 mililitr su üçün normaları verəcəyik:
- Suya əlavə olaraq 100 mililitr süd lazımdır.
- Basılmış çay barı. Təxminən 6 qram kəsin. Tərkibində sıxılmış tərkib olmadığı halda, adi qaranın kütləvi şəkildə istifadəsi qadağan edilmir.
- Kərə yağı - yarım çay qaşığı. İstəyirsinizsə, tam bir qaşıq kərə yağı götürün.
- Duz bu içkiyə yalnız onu hazırlayan və içənin şəxsi üstünlüklərinə görə əlavə edilir.
Ardıcıllıq və bişirmə qaydaları
Suyu emaye qazanda qaynadın. Çayı qaynar suya qoyun. Südü tökün və yenidən qaynadək gətirin. Beş-yeddi dəqiqə davamlı qarışdıraraq içkini qaynatmaq lazımdır. Sonra yüngülcə duz edin. Bir qaba çay tökün və yağ əlavə edin. Bu variant bəzən bir çimdik bibər ilə istehlak olunur. Belə doyurucu çayla kabartma və ya baursaki vermək yaxşıdır.
Tatar çayı və otu zheleznica
Bu xalq Krım maqnoliya üzüm (zheleznitsa, o da Mursala çayı) kimi maraqlı bitkiyə böyük hörmətlə yanaşır. otdəmləmə üçün faydalı və ətirli əlavə kimi yaxşıdır. Onun əlavə edilməsi sayəsində limon ləzzəti və ətri içkidə nəzərəçarpacaq dərəcədə hiss olunur.
Amma nəinki dadı dəmiri fəth etdi. Bu ot insan orqanizmini sağ altmaq və gücləndirmək qabiliyyəti ilə məşhurlaşıb. Onun "iz rekordu"na nələr daxildir:
- İmmunitetin nəzərəçarpacaq dərəcədə güclənməsi. Bir müddət Marsala çayı içsəniz, soyuqdəymələrin sizdən bir neçə mil yan keçdiyini görəcəksiniz.
- Bu bitki çayı qrip və ya bronxitin müalicəsi üçün yaxşıdır. O, bəlğəmin tənəffüs yolundan daha sürətli ayrılmasına kömək edir.
- Ödqovucu təsirə malik olduğu üçün qaraciyəri əla təmizləyir. Ləng bağırsaqları oyadır, perist altikanı canlandırır.
- Əla sidikqovucudur.
- Kişi gücünü artırmaq üçün vasitə hesab olunur. Prostatit, nefrit və bir sıra uroloji xəstəliklərin kompleks müalicəsində yaxşıdır.
- Əsəb və ürək-damar sistemi belə içki qəbul etdiyiniz üçün sizə "təşəkkür" edəcək.
Bitki çayının dadına başlamazdan əvvəl yadda saxlamaq lazımdır - istənilən, hətta ən sehrli ot və ondan hazırlanan dəmləmə əks göstərişlərə malik ola bilər. Dəmir yoluna gəldikdə, bu:
- yüksək qan təzyiqi;
- həddindən artıq stimullaşdırma;
- həddindən artıq həssas orqanizmin mümkün reaksiyaları.
Pivə bişirmə qaydaları
Zavodun yarpaqları və çiçəkləri (quru xammal) bir litr həcmində qaynar su ilə tökülür. Yeməkləri bir saucer və ya qapaq ilə örtün, on dəqiqədən çox olmayaraq israr edin. Bu eliksir sərxoşdurhəftədə iki və ya üç dəfə.
Adi çay yarpaqlarına bir az xammal əlavə edə bilərsiniz, o zaman içkidə limon notları olacaq. Onu ayrıca, qatqısız, şirniyyat və xəmir şəklində içmək daha yaxşıdır.
Tövsiyə:
İrlandiya qəhvəsi: resept, tərkibi, xidmət qaydaları
Qəhvə dünyanın ən məşhur içkilərindən biridir. Onun xüsusi dadı olan çoxlu çeşidləri var. Məşhur variantlardan biri İrlandiya qəhvəsi və ya İrlandiyadır. Onun özəlliyi ondan ibarətdir ki, qəhvəyə - viski və ya likörə spirt əlavə edilir və içki təzə qaymaqdan ibarət "qapaq" ilə bəzədilir ki, bu da onun dadını belə parlaq və zəngin edir
Şam yeməyi üçün kəsmik: qidalanma qaydaları, kalori miqdarı, qida dəyəri, reseptlər, qida dəyəri, məhsulun tərkibi və faydalı xüsusiyyətləri
Əsl qastronomik həzzi necə əldə etmək olar? Çox sadə! Yalnız bir banka dadlı meyvəli qatıq ilə bir az kəsmik tökmək və bu ləzzətli incəlikdən hər bir qaşıq ləzzət almaq lazımdır. Səhər yeməyi üçün bu sadə süd yeməyi yesəniz, bir şey var, bəs nahar üçün kəsmik yeməyə qərar versəniz nə olacaq? Bu rəqəminizə necə təsir edəcək? Bu sual, düzgün bəslənmənin bütün postulatlarına riayət etməyə çalışan bir çox insanı maraqlandırır
Ginkgo biloba çayı: dadı, dəmləmə qaydaları və faydalı xüsusiyyətləri
Sağlamlığına əhəmiyyət verən çox faydalı ginkgo biloba çayı ilə tanışdır. Vətəninin Çin olmasına baxmayaraq, bütün dünyaya yayılmışdır. Məqalədə bunun hansı çay olduğunu sizə xəbər verəcəyik. Onun faydalı xüsusiyyətlərini də nəzərdən keçirin. Bundan əlavə, bu bitkidən çayın necə dəmlənəcəyini sizə xəbər verəcəyik
Lapsang souchong çayı: təsviri, faydalı xüsusiyyətləri və dəmləmə xüsusiyyətləri
Lapsang souchong çayı hər kəsin ilk dəfə bəyənmədiyi kifayət qədər qeyri-adi dadı və ətri var. Bundan əlavə, bu içki müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir
Kətan yağı ilə kəsmik: məhsulun məqsədi, qəbul qaydaları, kaloriləri, qida dəyəri, tərkibi və faydalı xüsusiyyətləri
Heç kimə sirr deyil ki, süd məhsulları insan orqanizmi üçün vacib tikinti materialıdır. Və onları bir qaşıq kətan yağı ilə ətirli etsəniz, müxtəlif xəstəliklər üçün demək olar ki, panacea adlanan bir yemək alırsınız. Ən azı bunu kətan yağı ilə kəsmikin çoxsaylı rəyləri sübut edir. Bunun belə olub-olmamasından asılı olmayaraq, bu məqalənin davamında müzakirə olunacaq
