İspan mətbəxinin "dırnaqları" - konchiglioni və ya doldurulmuş qabıqlar

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bəzi doldurulmuş məhsullara gəldikdə, dərhal tərəvəzlərlə əlaqə yaranır. Və bu qəribə deyil, çünki yerli mətbəxdə italyan yeməyi konchiglioni yenicə populyarlıq qazanmağa başlayır. Qabıq şəklində olan makaron bütün dünyada tanınır və buna görə də konchiglioni doldurulmuş "qabıqlardır". Nəhəng qabıqları doldurmaq üçün müxtəlif məhsullardan istifadə edə bilərsiniz: ət, balıq, dəniz məhsulları, göbələklər, tərəvəzlər və s. İçlikdən asılı olmayaraq, bu yemək çox dadlı və gözəldir.

Ətlə doldurulmuş qabıqlar

16 qabıq üçün sizə lazım olacaq: mal əti - 200 q, yağlı donuz əti - 80 q, bir baş soğan, bir neçə diş sarımsaq, bir budaq rozmarin, 50 q mozzarella pendiri, eyni miqdarda qaymaq (15) % yağ), qızartmaq üçün bibər, duz və bitki yağı qarışığı. Kıyılmış ət ətdən hazırlanır. İncə doğranmış soğanyağda gözəl qızılı rəng alana qədər qızardılır, sonra üzərinə qiymə əlavə edilir və yumuşayana qədər qızardılır. Kıyılmış ət topaqların əmələ gəlməməsi və tavaya yapışmaması üçün daim qarışdırılmalıdır. Hazırlanmış ətə doğranmış sarımsaq, rozmarin, duz və istiot əlavə edilir. Bütün bunlar bir neçə dəqiqə daha qızardılır. Qabıqlar duzlu suda bişənə qədər qaynadılır. Qurudulmuş konchiglioni hazırlanmış ət dolması ilə doldurulur. Kərə yağı ilə yağlanmış bir çörək qabına doldurulmuş qabıqları qoyun, hər birinə az miqdarda qaymaq tökün və qızardılmış pendirlə səpin. Fırında 220 dərəcə qızdırılmış pendir əriyənə və qızılı rəng alana qədər bişirin (təxminən 10 dəqiqə). Bu yeməyə qarnir olaraq xama və qatıq sousu ilə bəzədilmiş göyərti ilə tərəvəz salatı mükəmməldir.

Tuna Conchiglioni

Bu resept sizə doldurulmuş qabıqları necə daha asan hazırlayacağınızı göstərəcək. Burada konservləşdirilmiş ton balığı içlik üçün əsas tərkib hissəsi kimi çıxış edir. Tuna balığından əlavə, bir soğan, üç qaynadılmış yumurta, göyərti, bir neçə pomidor, mayonez və bir az sürtgəcdən keçirilmiş pendir lazımdır. Qabıqları əvvəlki reseptdə olduğu kimi hazırlayın. Xırda doğranmış soğanı qızardın, yumurtaları doğrayın, ton balığını boşqaba qoyun və çəngəllə əzin, sonra üzərinə qızardılmış soğan, yumurta, xırda doğranmış göyərti və mayonez əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın, dadmaq üçün duz və istiot. Qabıqları doldurun və yağlanmış çörək qabına qoyun. Hər konchiglionun üzərinə kiçik bir parça qoyunpomidor, hamısını mayonez və sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə örtün. İsti sobada təxminən 15 dəqiqə bişirin.

Jambonlu qabıqlar

Vetçina, pendir və təzə xiyar ilə Conchiglioni dadlı və gözəl soyuq qəlyan altı kimi mükəmməldir. Bu doldurulmuş qabıqlar (şəkil əlavə edilmiş resept) çox tez hazırlanır, çünki bütün inqrediyentləri yalnız doğramaq, qarışdırmaq və makaronla doldurmaq lazımdır. Yemək üçün sizə 1 paket qabıq, 100 q vetçina və pendir, bir neçə təzə xiyar, göyərti, bir desert qaşığı xardal, istiot və duz lazımdır. Qaynadılmış qabıqları bu məhsulların qarışığı ilə doldurun, yeməyin üstünə qoyun, mayonez "krujeva" və göyərti ilə bəzəyin.