Quru səhər yeməyi: yemək və ya yeməmək?

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bu gün bir çox insan səhərlər qarğıdalı lopaları və ya südlə düyü topları yeməyə üstünlük verir. Bəs səhər yeməyi taxılları istehsalçılarının iddia etdiyi kimi həqiqətən sağlamdırmı? Bu məqalə səhər yeməyi taxıllarına və onların insan sağlamlığına təsirinə daha yaxından nəzər salır.

Taxıl nədir?

Bu məhsullar təkrar emal edilmiş taxıllardan hazırlanmış taxıllardır. Onlar tez-tez süd, qatıq, meyvə və ya qoz-fındıq ilə yeyilir.

Bu taxıl məhsulları çox vaxt vitamin və minerallarla zənginləşdirilmişdir. Bu o deməkdir ki, yeməyi daha sağlam etmək üçün əlavə qidalar əlavə edilib.

Səhər yarması necə hazırlanır?

Bir qayda olaraq, bura aşağıdakı mərhələlər daxildir:

Emal: taxıllar un halına salınır və yüksək temperaturlara məruz qalır.

Qarışdırma: Nəticədə alınan yarımfabrikat daha sonra şəkər, şokolad və su kimi maddələrlə qarışdırılır.

Ekstruziya: Bir çox səhər yeməyi taxılları ekstruziya ilə istehsal olunur. Bu, qabıqlanan maşından istifadə edən yüksək temperaturlu prosesdir.

Qurutma: mayenin istiliklə çıxarılması.

Formalaşdırma: məhsul müxtəlif formalarda formalaşdırılıb -toplar, ulduzlar, heykəlciklər və ya düzbucaqlılar.

Səhər yeməyi lopaları da havalı ola bilər - lopa və ya müxtəlif həndəsi formalarda. Qurutmadan əvvəl qəlyan altı şokolad və ya buzlanma ilə də örtülə bilər.

Səhər yeməyi taxılları zərif taxıllardan hazırlanır, ən çox ekstruziya deyilən bir prosesdir. Bu texnologiya məhsulun yüksək emal dərəcəsidir, bu müddət ərzində bir çox inqrediyent əlavə olunur. Bu yeməklərin əksəriyyəti şəkər və sürətli karbohidratlarla zəngindir.

Potensial zərər

Şəkərin əlavə edilməsi quru dənli qəlyan altıların istehsalında yeganə, lakin çox əhəmiyyətli çatışmazlıqdır. Bu, müntəzəm olaraq böyük miqdarda istehlak edildikdə, çəki artımına və digər sağlamlıq problemlərinə səbəb ola bilər. Əsas çətinlik ondan ibarətdir ki, bir çox insanlar şəkəri diyetindən çıxararaq sağlam pəhriz prinsiplərinə əməl etməyə çalışırlar, amma yenə də onu hazır işlənmiş qidalardan alırlar.

Dietoloqların fikrincə, səhər yeməyi taxılları əlavə şəkərdə yüksək olan ən çox istehlak edilən emal olunmuş qidalar arasındadır.

Lakin bu dənli bitkilərin əksəriyyətində şəkər ikinci və ya üçüncü inqrediyent kimi qeyd olunur, yəni etiketi diqqətsiz oxusanız, buna diqqət yetirilməyə bilər.

Təhlükə nə ola bilər?

Günə yüksək şəkərli səhər yeməyi ilə başlamaq qan səviyyənizi yüksəldəcək və məhsuldarlığınızı artıracaqinsulin.

Bir neçə saatdan sonra qanda qlükozanın səviyyəsi aşağı düşəcək və orqanizm eyni dərəcədə yüksək karbohidratlı başqa qidaya can atmağa başlayacaq və beləliklə, həddindən artıq qidalanmanın pis dövrü yaranacaq.

Həddindən artıq şəkər qəbulu həm də tip 2 diabet, ürək-damar xəstəlikləri və xərçəng riskini artıra bilər.

Bundan hansı nəticəyə gəlmək olar?

Səhər yeməyi taxıllarının əksəriyyəti şəkərlə zəngindir və təmizlənmiş taxıllardan hazırlanır. Bu məhsulun həddindən artıq istehlakı zərərli təsirlərə səbəb ola bilər və bir sıra xəstəliklərin riskini artıra bilər.

Bir qayda olaraq qutunun ön tərəfində bunun vitaminlərlə zəngin sağlam məhsul olduğu qeyd olunur. Çox vaxt qablaşdırmada "az yağlı" və "bütün taxıl" kimi yanıltıcı etiketlər olur.

Ancaq inqrediyentlərin tam siyahısına baxsanız, məhsulun çox hissəsinin təmizlənmiş taxıl və şəkər olduğunu görə bilərsiniz. Digər faydalı komponentlər mövcud olacaq, lakin onların faizi adətən çox kiçikdir. Bu o deməkdir ki, uzun müddətdir təbliğ edilən səhər yeməyi taxıllarının faydaları çox şübhəlidir.

Onlar şəkər əlavə edilərək hazırlanmış həddindən artıq işlənmiş qidalardır. Tərkibindəki az miqdarda tam taxıl digər maddələrin zərərli təsirlərini inkar etmir.

Uşaqlara təsir

Böyük problem ondadırbu qida məhsullarının istehsalçıları uşaqlara yönəlmiş promosyonlar həyata keçirirlər. Şirkətlər gənc istehlakçıların diqqətini cəlb etmək üçün parlaq rənglər, cizgi filmi personajları və müxtəlif rəngli heykəlciklərdən istifadə edir.

Təəccüblü deyil ki, bu, uşaqları səhər yeməyi taxıllarını əyləncə və əyləncə ilə əlaqələndirməyə vadar edir. Klassik nümunə Nesquik səhər yeməyi taxılıdır. Hər uşaq şokolad taxıl reklamındakı gülməli dovşanı tanıyır.

Bu, dad seçimlərinə də təsir edir. Araşdırmalar göstərir ki, uşaqlar qablaşdırmada məşhur cizgi filmi personajlarının təsvirləri olan məhsullara üstünlük verirlər.

Bəzi məhsullar üçün belə müdaxiləedici reklam hətta uşaqlıqda piylənmə və qidalanma ilə bağlı digər xəstəliklər üçün risk faktoru hesab olunur.

Uşaqların diqqətini cəlb etməklə yanaşı, bu qidalar çox vaxt onların sağlamlığa faydaları haqqında yanlış məlumatlar verir. Məsələn, Nestlé səhər yeməyi taxılları vitamin və mikroelementlərlə zəngin, südlə ikiqat faydalı olan xüsusi uşaq səhər yeməyi kimi təqdim olunur. Tərkibində iddia edilən maddələr var, lakin şəkər və şokoladın tərkibi faydaları əhəmiyyətli dərəcədə azaldır.

Bu, taxıl yeməməli olduğunuz anlamına gəlirmi?

Əslində bu qəlyan altılar tam zərərli deyil. Bəzən heç bir qorxu olmadan istifadə edilə bilər. Hər gün taxıl yemək istəyirsinizsə, müəyyən qaydalara əməl etməlisiniz.

İdeal olaraq seçmək lazımdırhər xidmətdə 5 qramdan az şəkər olan əzilmiş tam taxıllardan hazırlanmış taxıl. Məhsulda hansı inqrediyentlərin olduğunu və nə qədər olduğunu öyrənmək üçün etiketləri oxuyun.

İkincisi, lif tərkibi vacibdir. Hər porsiyasında ən azı 3 qram lif olan səhər yeməyi taxılları həqiqətən sağlamdır. Bu maddədən kifayət qədər yemək sağlamlığa bir çox fayda verir.

Üçüncü, porsiya ölçüsünə diqqət yetirin. Səhər yeməyi adətən xırtıldayan və dadlı olur, bu səbəbdən bir anda çoxlu kalori yeyə bilərsiniz. Nə qədər yediyinizi ölçün və paketdəki xidmət ölçüsü məlumatından istifadə etdiyinizə əmin olun.

Yekun hökm

İnqrediyentlərin siyahısını çox diqqətlə oxuyun. Qutunun qarşısındakı sağlam arqumentlərin siyahısına məhəl qoymayın. Tərkiblərin tam siyahısını yoxlayın. İlk iki və ya üç komponent ən vacibdir, çünki məhsul əsasən onlardan ibarətdir.

Lakin qida istehsalçıları bəzən qəlyan altıda olan şəkərin miqdarını gizlətmək üçün hiylələrdən istifadə edə bilərlər. O, müxtəlif adlar altında bir neçə dəfə sadalanıbsa, ilk üç elementdə olmaya bilər.

Səhər yeməyinizə bir qədər protein əlavə etməklə daha sağlam edə bilərsiniz. Bu, daha tez toxluq hiss etməyə və iştahınızı az altmağa kömək edəcək. Bir xörək qaşığı qoz-fındıq, toxum və ya təbii qatıq taxıl ilə xidmət etmək üçün yaxşı seçimdir. Siz həmçinin təzə giləmeyvə və ya şirəli meyvə parçaları əlavə edə bilərsiniz.