Ekzotik kokteyllər: tərif, yaranma tarixi, reseptlər və fotoşəkillər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

"Kokteyl" sözü hərfi mənada "xoruz quyruğu" deməkdir. Baxmayaraq ki, bu kateqoriyaya aid olan içkilərin bu terminlə heç bir əlaqəsi yoxdur. Yalnız bəzi kokteyllərin görünüşü bu quşun rəngli quyruğuna bənzəyir. Amma ciddi desək, bu, şəkər, meyvə, giləmeyvə, ədviyyat, dondurma, bal, buz və qeyri-adi dad verən digər məhsullar şəklində əlavə inqrediyentlərin əlavə edilməsi ilə içkilərin (spirtli və ya alkoqolsuz) qarışığıdır.. Bir çox yemək variantları var, onların arasında ekzotik kokteyllər xüsusi yer tutur.

Bir az tarix

Kokteylin yaranma tarixi açıqlanmayıb. Bir neçə əfsanə var, onların arasında ən inandırıcı olanlar var. Birinci hekayəni ən romantik adlandırmaq olar. Onun dediyinə görə, qarət edilmiş ordu barının sahibi, qalan yaxşılarla birlikdə yoxa çıxan sevimli xoruzunu tapan birinə qızını ərə verəcəyini vəd edib. İtki gözəlin əlinə uzun müddət sahib çıxmış, lakin atasını bəyənməyən gənc zabit tərəfindən təqdim edilmişdir.

Meyxanaçı çox xoşbəxt idibu evliliklə razılaşdı. Və qızı sevinclə anlaşılmaz bir içki qarışığını bir stəkana qarışdırdı, bu da olduqca dadlı oldu. O vaxtdan bəri belə bir kompozisiya "xoruz quyruğu" adlanır. Və barlar bir neçə içki və əlavə maddələrdən hazırlanmış kokteyllər təqdim etməyə başladı. Bu gün bir çox variant tapa bilərsiniz, onların arasında ekzotik kokteyllər var. Bu haqda danışacağıq.

Pina colada

Bu, ekzotik içkiləri sevənlər arasında ən məşhur kokteyllərdən biridir. Vətəni Puerto Rikodur. Bu ölkədə kokteyl bir simvoldur. İlk dəfə San Juandakı Caribbean Hilton otelində təqdim edildi. Hekayəyə görə, barmen Ramon Morrero kokteylin müəllifi oldu. O, inqrediyentlərin optimal tərkibini seçməyi bacardı, bunun sayəsində mükəmməl ekzotik kokteyl çıxdı. İçkinin klassik tərkibinə kokos kremi, ağ rom və ananas suyu daxildir. Əvvəlcə resept diqqətlə gizli saxlanılırdı. Lakin Pina Colada o qədər məşhurlaşdı ki, sirr tez həll olundu. Resept hətta nüfuzlu New York Times tərəfindən dərc edilmişdir. Bu gün "Virgin Pina Colada" adlı sərinləşdirici içki də var.

Resept

Barlarda istifadə edilən ekzotik kokteyllərin reseptləri həmişə orijinalla uyğun gəlmir. Bir çox barmen öz inqrediyentlərini əlavə edir və ya onları daha ucuz alternativlərlə əvəz edir. Hazırlanması üçün yalnız təzə sıxılmış şirə və qarışdırıcı istifadə edilməlidir (xüsusilə ananas dilimləri istifadə olunursa).

100 götürünqram ananas suyu, 50 mililitr kokos kremi, 20 mililitr şəkər qamışı siropu və 50 qram ağ rom. Bəzi barmenlər kokos liköründən istifadə edirlər, lakin bu, artıq reseptin orijinallığını pozur. Bütün maddələri qarışdırırıq. Sonra 50-70 qram buz əlavə edin və yenidən qarışdırıcı ilə işləyin. Nəticə yüngül kokos rom aromalı qalın, hamar içkidir.

Mai Tai

Taitidən ekzotik kokteyl. Yalnız belə bir yerdə belə ləzzətli içki tapa bilərsiniz. Və bu, 1944-cü ildə baş verdi. Ziyarətçiləri təəccübləndirə biləcək spirtli içki üçün yeni resept tapmağa çalışan restoranın sahibi, məşhur səyyah Trader Vik saatlarla fikirləşib. O, təzə sıxılmış əhəng şirəsi, tünd Yamayka romu, karamel və şirin fransız siropu və bir neçə damcı Curaçao portağal likörünü qarışdırdı. Nəticə, Trader Vic-in buz kubları, bir dilim əhəng və bir budaq nanə ilə əlavə etdiyi dadı ilə heyrətamiz bir içki oldu. Səyyahın dostları bunu sınayan ilk müştərilər oldu. Bu kokteylin inanılmaz dadına heyran qaldılar və onlar bunu sadəcə inanılmaz adlandırdılar, bu da "mai tai" kimi səslənir. O vaxtdan bəri kokteylin populyarlığı böyük oldu.

İçki resepti

Ekzotik alkoqollu kokteyllər həmişə dadı yumşaldan və qeyri-adi bükülmə əlavə edən bir neçə inqrediyentdən ibarətdir. Hazırlanması üçün 30 ml tünd rom, 15 ml portağal likörü, 30 ml qızıl rom, 15 ml badam siropu,10 ml şəkər siropu, 20 qram ananas, 70 qram əhəng, 200 qram əzilmiş buz, 200 qram buz kubları, kokteyl albalı və bəzək üçün nanə.

Daş şüşəsini əzilmiş buzla doldurun. Şərbətləri, likörləri və iki növ romu çalkalayıcıya tökün. Əhəng suyunu sıxın və orada buz kublarını qoyun. Kokteyli yaxşıca silkələyin və bir stəkana tökün. Ananas parçaları, nanə və albalı budaqları içkinin bəzəyinə çevriləcək. Ekzotik kokteyllər mütləq orijinal çörəyi tamamlayacaq.

Mavi Lagoon

Bir çox içkilər barlara və restoranlara gələnlər arasında çoxdan tələb olunur. Onlar yeni məhsulları sınamaqdan xoşbəxtdirlər, hətta onların mənşəyinin əyləncəli faktlarını təxmin etmirlər. Bu arada, ekzotik kokteyllərin tarixi çox maraqlı ola bilər. Blue Lagoon içkisi 1960-cı ildə Nyu-Yorkda icad edilmişdir. Versiyalardan birinə görə, meyxanaçı öz yaradıcılığını o vaxt nəşr olunan kitabın və eyni adlı eyniadlı filmin şərəfinə adlandırıb. Başqa bir fikrə görə, kokteyl dünyanın ən gözəl yerlərindən birinin adını daşıyır. İslandiyada qarla örtülmüş dağlar arasında isti bulaqdır. Bu göy mavisi rəngə, heyrətamiz ətirə və mülayim dada malik əla təravətləndirici içkidir.

Blue Lagoon Kokteyli Resepti

Müasir barlarda klassik yemək bişirmə üsulu artıq bir az dəyişdirilə bilər. Ancaq bütün lazımi maddələri alsanız, özünüz bişirə bilərsiniz. Üç hissə araq, bir hissə təzə sıxılmış limon suyu, 1,5 hissə Blue Curacao likörü, 4 ədəd götürək.soda suyu və buz parçaları. Pişirmə prosesi çox sadədir.

Kokteyllər - ekzotik və ya sadə - yalnız zəruri inqrediyentlərin mövcudluğunu və qarışdırıcı və ya çalkalayıcıdan istifadə etmək üçün bəzi bacarıqları tələb edir. Blue Lagoon ilə eyni. Əvvəlcə araq, likör və limon suyunu çalkalayıcıya tökün. Sonra hər şeyi yaxşıca silkələyirik. Kokteyli yüksək top şüşəsinə (hündür şüşə) və ya martini stəkanına tökün. Bundan sonra məzmunu soda ilə yuxarıya əlavə edin. Mavi Laqunu limon dilimi, çətir və kokteyl albası ilə bəzəyin.

Mojito

Bəlkə də bu, ən məşhur və məşhur ekzotik kokteyldir. İçkinin ənənəvi tərkibinə yalnız bir neçə inqrediyent daxildir, lakin onun dadı təravətləndirici və canlandırıcıdır. Mojito uzun illər əvvələ gedən zəngin tarixə malikdir. Hələ 16-cı əsrdə piratlar romun dadını yumş altmaq üçün ona nanə və əhəng əlavə edirdilər. Belə bir içki "drac" adlanırdı. O, dünyanın quldurlarının yaşadığı istənilən yerdə görünə bilərdi.

Amma yenə də Kuba onun vətəni sayılır, burada kokteyl "mojito" adlanırdı. Orada milli içki hesab olunur. 1930-cu ildə Kubanın paytaxtı Sevilla otelində adı naməlum qalan bir meyxanaçı burbonu Bacardi romu ilə əvəz etdi. Beləliklə, çoxlarının sevdiyi Mojito kokteyli ortaya çıxdı. Yeni içki resepti tez bir zamanda Amerikada, sonra isə bütün dünyada yayıldı. Bir çox barmenlər onun tərkibinə öz düzəlişləri etsə də, adı dəyişməz olaraq qalır.

Reseptyemək

Bu gün bu kokteyl üçün artıq çoxlu reseptlər var. Üzüm, portağal, böyürtkən, nar, zoğal, çiyələk, spirtli və alkoqolsuz mojitolar var. Lakin əhəng və nanə onların hər birində həmişə eyni tərkib hissəsi olaraq qalır. Əgər romu şəkər qamışı siropu ilə əvəz etsəniz, alkoqolsuz təravətləndirici içki alırsınız. Bir stəkan hazırlamaq üçün yarım əhəng kifayətdir. Onu limonla əvəz edə bilməzsiniz, əks halda tam fərqli içki əldə edəcəksiniz.

Hündür stəkana əhəng dilimlərini və təzə nanə budaqlarını qoyun. Sonra şəkər qamışı əlavə edin. Bu tərkib hissəsi nə qədər çox olarsa, kokteyl bir o qədər şirin olar. İndi şüşənin bütün məzmunu bir pestle ilə yoğrulmalıdır. Bundan sonra, bir stəkana bir neçə buz kubu qoyun və 50-60 ml Bacardi romunu tökün. Hər şey bir çalkalayıcıya yerləşdirilir və bir neçə dəfə sarsılır. Bir stəkan soyuq su və ya qazlı limonlu içki (sprite) əlavə edə bilərsiniz. Bir budaq nanə və bir dilim əhəng ilə bəzəyin.

Bu yazıda, yeri gəlmişkən, siz bu içkilərin necə görünməsi barədə tam təəssürat yaradacaq fotoşəkillərlə ekzotik kokteyllər tapacaqsınız.

Sahildə seks

Hələ 80-ci illərdə bu kokteyl öz böyük auditoriyasını qazandı. Bu içkinin bir neçə versiyası var, lakin onlardan ən məşhuru Fort Lauderdaledə (Florida) təklif edilmişdir. Şaftalı şnapps şirkətlərindən biri barlar arasında müsabiqə elan edib. Bu içkinin ən çoxunu sata bilən müəssisə 1000 aldıdollar, barmen isə 100. Şnapps, araq, nar və portağal şirəsindən ibarət qeyri-adi kokteyl təqdim edən barda qalib gəldi. Əvvəlcə kokteyl "Şalvarda qum" adlanırdı. Amma tədricən adı dəyişdirilərək “Sahildə əyləncə”, sonra isə “Sahildə seks” adlandırıldı. Bu gün də bu içki satışda liderdir. Xüsusilə qadın nümayəndələr tərəfindən bəyənilir.

Kokteyl resepti

Ekzotik kokteyllərin xarakterik xüsusiyyətlərinə qeyri-adi dad və ətir və gözəl təqdimat daxildir. "Sahildə seks" hazırlamaq olduqca sadədir. Siz araq, zoğal və portağal suyu götürməli və onlara bir hissə şaftalı şnapps və ya likör əlavə etməlisiniz. Çalkalayıcıya buz əlavə etməyi unutmayın və hər şeyi yaxşıca silkələyin. İçki hündür bir stəkanda verilir və portağal dilimi və albalı ilə bəzədilir. Məcburi atribut çətir və samandır.

Daha güclü içkiyə ehtiyacınız varsa, o zaman araqın nisbətini artırın. Daha şirin bir dad üçün ananas likörü əlavə edilir. Daha sadələşdirilmiş yemək seçimi şaftalı likörü və araq qarışığıdır. Ancaq deməliyəm ki, bu, artıq klassik reseptdən ciddi bir uzaqlaşmadır. Hər birinin resepti, yeri gəlmişkən, mürəkkəb maddələr tələb etməyən ekzotik kokteylləri hazırlamaq çox asandır. Lakin eyni şeyi onların dadı haqqında demək olmaz.

Son söz

Kokteyllər dünyası çox müxtəlifdir. Həmişə yeni və qeyri-adi bir şey tapmaq şansı var. Ancaq bu söz deyilən hər şey içkilərə aid deyil. Məsələn, atəşfəşanlıq batareyası -pirotexnika dünyasından ekzotik kokteyl. Bu möhtəşəm salamdır, gözəl və rəngarəngdir.

Yaxşı, kokteyl hazırlayarkən bəzi incəlikləri bilməlisiniz. Buz birbaşa stəkanlara və ya bütün maddələrin qarışdırılacağı bir çalkalayıcıya qoyula bilər. Alkoqollu və alkoqolsuz içkilər var. Şərbət onlara şirinlik, ətir və rəng verir. Təbii şirələr istənilən kokteylin zəruri komponentidir. Onlar dadın formalaşmasında iştirak edirlər. Bəzi kokteyllər (xüsusilə spirtli olanlar) su və ya limonadla seyreltilir. Meyvələr və ədviyyatlar içkiyə əlavə edilə bilər və ya bəzək kimi istifadə edilə bilər. Bu maddələrdən istifadə edərək dadlı ekzotik kokteyllər hazırlaya bilərsiniz. Tərkiblərin sayını müəyyən etmək düzgün olmaya bilər. Daha çox spirt əlavə etsəniz, daha güclü bir içki alırsınız və içki və ya şərbət əlavə etsəniz, daha yumşaq bir içki alırsınız. Təcrübə edin və sevdiklərinizi yeni dadlarla təəccübləndirin.