Balqabaq şirəsi necə hazırlanır

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Balqabaq suyu çox sağlamdır. Bundan əlavə, balqabaq hətta qaraciyər, böyrək və mədə-bağırsaq traktının xəstəliklərindən əziyyət çəkənlər üçün də ən təhlükəsiz qida məhsuludur. Balqabaq suyu hazırlamaq üçün heç bir xüsusi bacarıq və ya bahalı avadanlıqdan istifadə etmək lazım deyil. Balqabaq suyu hazırlamaq üçün sizə balqabaq, bıçaq, elektrik şirəçəkən və təxəyyül lazımdır.

Balqabağın faydalı xüsusiyyətləri

Bu tərəvəzin kimyəvi tərkibi müxtəlif və çox zəngindir. Tərkibində zülallar, minerallar, fermentlər, şəkərlər, pektinlər və s. Bundan əlavə, balqabağın tərkibində çoxlu karotin var. Onun konsentrasiyası yerköküdən də yüksəkdir.

Balqabaq müxtəlif növ xəstəliklərin müalicəsində geniş istifadə olunur. Məsələn, ənənəvi tibb onu xoleretik, sidikqovucu və laksatif kimi istifadə edir. O, toksinləri, xolesterolu çıxarmağa, piylənmə, ateroskleroz və gut ilə mübarizə aparmağa kömək edir. Bundan əlavə, pəhriz məhsulu olduğundan düzgün qidalanmada istifadə olunur.

Balqabaq içkisi hamı üçün faydalıdır: həm böyüklər, həm də uşaqlar. Tərkibində zərərli maddələr yoxdur. Bundan əlavə, hamilə qadınlarda toksikoz əlamətlərini aradan qaldırır, kömək ediryuxusuzluqdan əziyyət çəkən insanlar. Əgər ona bal əlavə etsəniz, belə bir eliksir istiliyi az altmağa kömək edəcək.

Dərman məqsədləri üçün tərəvəzin bütün hissələri (pulpa, şirə, toxum və çiçəklər) istifadə olunur:

• şirəsi və tərəvəz pulpası bağırsaq hərəkətliliyini yaxşılaşdırmağa kömək edir;
• çiçəklərdən yeməkdə istifadə olunur: xaricdə onlar xəmirdə qızardılır, salatlara əlavə edilir;
• toxumların özləri qurdlarla mübarizə üçün, toxum yağı isə C vitamini, qatranlı maddələr və üzvi turşuların yüksək tərkibinə görə ürək xəstəliklərinin müalicəsində istifadə olunur.

Tərəvəzin seçilməsi və istifadəyə hazırlanması

Rəngi ilə göz oxşayan dadlı içki hazırlamaq üçün tərəvəz seçiminə ciddi yanaşmaq lazımdır. Yeməkləri və ya içkiləri dadlı və sağlam etmək üçün parlaq portağal əti ilə tam yetişmiş gənc balqabaq almaq lazımdır. Ağırlığa görə yeddi kiloqramdan çox olmamalıdır. Belə meyvələrdə çoxlu fruktoza və karotin var. Şirin tərəvəzləri sevənlər üçün "muscat" və ya "ispan" sortları uyğun gəlir. Məhsul yığdıqdan dərhal sonra alınan tərəvəzlər daha şirəli olacaq.

Bütün tərəvəzdən istifadə etməzdən əvvəl yaxşıca yuyun, sonra dəsmal ilə qurudun. Bundan sonra, parçalara kəsilməlidir və toxumları hər hissədən çıxarmaq lazımdır. Yenidən yuyun, sonra yaxşıca qurudun. Bundan sonra qabığını kəsməyinizə əmin olun. Hazır pulpa kiçik parçalara kəsilməlidir. Sağlam içki üçün əsas tərkib hazırdır!

Balqabağın qabığını necə soymaq olar

Bumeyvə hazırlıqda olduqca ağırdır. Buna görə də, balqabaq şirəsinin necə hazırlanacağı haqqında danışmazdan əvvəl təmizləmə xüsusiyyətlərini nəzərə almalısınız.

Evdə yemək bişirmək daha çox qadınlar tərəfindən edilir. Amma bu meyvənin qabığı çox qalın və sıx olduğundan onu kəsərkən güclü cinsdən kömək istəmək lazımdır. Əvvəlcə tərəvəz yarıya bölünməlidir. Sonra hər yarısını kiçik parçalara kəsin.

Bu dilimlər öz növbəsində qabığı ilə birlikdə daha kiçik, təxminən iki santimetr qalınlığında kəsilir. Sonra qabığı bıçaqla hər parçadan ayrı-ayrılıqda kəsin. Tərəvəz artıq istifadəyə hazırdır!

Balqabaq şirəsi hazırlamaq qaydaları və üsulları

Balqabaq şirəsi çox qidalıdır, əlavə olaraq vitaminlərin yüksək konsentrasiyasına malikdir. Buna görə də bu faydalı içkidən üç yüz mililitr içmək orqanizmi A, B, C və E vitaminləri, fosfor, kalium, maqnezium (gündəlik tələbat) ilə təmin etməyə kömək edəcək.

İçkidəki bütün faydalı maddələri qorumaq üçün onu düzgün hazırlamaq vacibdir.

1. Ən asan yol şirəçəkəndir. Bu, maksimum miqdarda mayenin kifayət qədər tez sıxılmasına kömək edəcəkdir. Tərəvəzin strukturunun sıx olması səbəbindən şirəçəkən maksimuma qoyulmalıdır. Əvvəlcə bütün qabıqlar silinməlidir.
2. Ətçəkən və ya qarışdırıcı ilə vəziyyət bir az daha mürəkkəbdir. Pulpa üyüdüldükdən sonra onu ələkdən diqqətlə ovuşdurmaq lazımdır.
3. Əlinizdə belə mətbəx texnikası yoxdursa, şirəsini sıxa bilərsinizəl ilə. Bunun üçün meyvəni sürtgəcdən keçirin, cunaya qoyun və sonra əllərinizlə mayeni sıxın.

Balqabaqdan şirə almaq üçün yuxarıda göstərilən üsullardan hər hansı birini istifadə edərkən bəzi məsləhətlərə əməl etmək vacibdir:

• Balqabaq şirəsi şirin, lakin daha çox özünəməxsus dada malik olduğundan onu daha bariz dadı olan şirələrlə qarışdırmaq daha yaxşıdır. Məsələn, kök, portağal, mərcanı və ya giləmeyvə.
• Mayeni homojen etmək üçün balqabaq suyunu sıxarkən hissə-hissə digər giləmeyvə, meyvə və ya tərəvəzləri əlavə edin.
• Təzə sıxılmış balqabaq içkisi dərhal istehlak edilməlidir. Uzun müddət saxlanılarsa, o, xarab ola bilər, həmçinin faydalı xüsusiyyətlərini itirə bilər.
• Daim təzə sıxılmış müalicəvi içki hazırlamaq mümkün deyilsə, balqabaq suyunu qış üçün saxlaya bilərsiniz.

Zoğal ilə təzə sıxılmış balqabaq suyu

Zoğal ilə balqabaq suyu üçün çox məşhur resept. Bu iki məhsulun birləşməsi toxunulmazlığı artırmağa kömək edəcəkdir. İçki hazırlamaq üçün iki kiloqram tərəvəz pulpası, iki kiloqram təzə zoğal və bal götürməlisiniz.

Öncədən təmizləyin, sonra tərəvəzin pulpasını kəsin, giləmeyvələri yaxşıca yuyun və sonra qurudun. Onlardan mayeni növbə ilə az miqdarda sıxmaq lazımdır - homojen bir qarışıq əldə etmək üçün. Sonra bal əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın.

Hər hansı səbəbdən baldan istifadə etmək mümkün deyilsə, şəkər əlavə edilməlidir. Kəskinliyi bir az aradan qaldırmaq və içkiyə turşluq əlavə etmək üçün limon və ya pulpa qoya bilərsinizaz miqdarda portağal.

Evdə qış üçün balqabaq suyu

Konservləşdirilmiş içkinin hazırlanmasında bəzi fərqlər var. Ancaq bir tərəvəzi, təzə sıxılmış formada olduğu kimi, hər hansı bir tərəvəz, meyvə və ya giləmeyvə ilə birləşdirə bilərsiniz. Uyğunluq-fayda nisbəti baxımından ən optimal balqabaq-alma vitaminli içki olacaq. Bunun üçün yetişmiş yaşıl almalar uyğundur, çünki onların tərkibində daha çox vitamin konsentrasiyası var.

Evdə balqabaq şirəsi hazırlamaq üçün götürməlisiniz: bir kiloqram qabığı soyulmuş balqabaq, bir kiloqram alma, 250 qram dənəvər şəkər və bir limon.

Alma və balqabaqdan maye sıxın, sonra qarışdırın. Sonra ona limon qabığı əlavə edin. Yeməkləri yavaş bir atəşə qoyun və temperaturu doxsan dərəcədən çox olmayan bir rəqəmə gətirin. Bir qaynağa gətirməyin. Sonra şəkər əlavə edin və tamamilə həll olunana qədər yaxşıca qarışdırın. Hazır qarışıq beş dəqiqə bişirilməlidir, sonra əvvəlcədən sterilizasiya edilmiş bankalara dökülməlidir. Bankları büküb sərin yerdə saxlamaq olar.

portağallı balqabaq suyu

Bu tərəvəzdən portağallı içki reseptinə sitrus meyvələri həvəskarları arasında böyük tələbat var. Yemək üçün bir yarım kiloqram balqabaq, iki böyük portağal, bir limon, 250 qram şəkər və bir litr su lazımdır. Bunlardan evdə üç litr balqabaq suyu alınır. Kiçik parçalara kəsilmiş tərəvəz bir tencereye qoyulmalı və soyuq su ilə tökülməlidir. Bu vəziyyətdə suyun döldən bir santimetr yüksək olmasını təmin etməlisiniz. Qazanı atəşə qoyun,qapaqla örtmək. Su qaynadıqdan sonra qapaq ilə örtün və meyvə yumşalana qədər (təxminən yarım saat) gözləyin. Tərəvəz bişdikdə, qalan bulyonu ayrı bir qaba boş altmaq lazımdır.

Hazır məhsuldan püresi hazırlayın və qabı kənara qoyun. İndi sitrus meyvələrinin yarısını kəsdikdən sonra suyu sıxmaq lazımdır. Balqabaq püresinə şəkər və süzülmüş bulyon əlavə edin. Sonra bir litr su əlavə edin və tavanı yenidən atəşə qoyun. Şəkər həll edildikdən sonra sıxılmış sitrus meyvələrini içinə tökün, hər şeyi qarışdırın və maddələri bir qaynadək gətirin. Sonra yanğını daha kiçik edin və beş dəqiqədən sonra söndürün. Evdə hazırlanmış balqabaq sitrus suyu hazırdır.

Quru ərikli balqabaq içkisi

Bu qeyri-adi kombinasiya qış üçün balqabaq suyu reseptlərinin siyahısını mükəmməl şəkildə tamamlayacaq. Bişirmək üçün bir yarım kiloqram balqabaq, bir kilo quru ərik, limon (və ya beş qram limon turşusu), 250 qram şəkər və bir litr su götürməlisiniz. Yuyulmuş, qabığı soyulmuş və doğranmış qidaları bir qazanda (təxminən bir saat) qaynadın. Yaranan bulyon qurudulur və kənara qoyulur. Bişmiş inqrediyentlərdən püresi hazırlayın. Sonra orada kənara qoyulmuş bulyon, şəkər və bir litr su əlavə edin, sonra atəşə qoyun. Şəkər həll edildikdə, limon suyu (limon turşusu) əlavə etmək və bir qaynağa gətirmək lazımdır. Qaynadıqdan sonra beş dəqiqə atəşə qoyun. Hazır içkini bankalara tökün.

Balqabaq Kök Suyu

Gəlin başqa bir balqabaq suyu reseptini təsəvvür edək, indi yerkökü ilə. Bunu etmək üçün bir yarım kiloqram pulpa, iki orta yerkökü, bir limon, 250 qram şəkər və bir litr götürməlisiniz.su. Tərəvəzləri hərtərəfli yuyun və müvafiq olaraq dilimlərə və üzüklərə kəsin. Onları su ilə doldurun (bir santimetr daha yüksək). Tərəvəzləri bir saat qaynatın. Bulyonu bir konteynerə boş altın və tərəvəzləri püre halına salın. Sonra şəkər, həlim və bir litr su əlavə edin. Yanğına qoyun. Şəkər həll edildikdə, limon suyu əlavə edin və qaynadək gətirin. Qaynadıqdan sonra beş dəqiqə atəşə qoyun. Hazır suyu bankalara tökün.

Əks göstərişlər

Tərkibindəki faydalı maddələrə görə bu tərəvəz içkisi son dərəcə sağlam olmasına baxmayaraq, onu içmək qəti qadağan olunan insanlar var:

1. Bu məhsula və ya onun fərdi iz elementlərinə fərdi dözümsüzlüyü olanların hamısına.
2. Kəskin mərhələdə mədə və ya mədə-bağırsaq traktının xəstəliklərindən əziyyət çəkən insanlar.
3. Tərəvəzin işlətmə təsirinə görə ishaldan əziyyət çəkən insanlara tövsiyə edilmir.

Balqabaq son dərəcə sağlam bir məhsuldur və düzgün bişirildikdə həm də dadlıdır. Bundan əlavə, bu meyvəni hazırlamaq olduqca asandır. Buna görə də, payızın əvvəlində təzə yetişdirilmiş tərəvəzləri almaq və onlardan qış üçün çoxlu gözəl vitamin kokteylləri hazırlamaq üçün vaxtında və boş yer toplamağa dəyər.